Лекции.Орг


Поиск:




Категории:

Астрономия
Биология
География
Другие языки
Интернет
Информатика
История
Культура
Литература
Логика
Математика
Медицина
Механика
Охрана труда
Педагогика
Политика
Право
Психология
Религия
Риторика
Социология
Спорт
Строительство
Технология
Транспорт
Физика
Философия
Финансы
Химия
Экология
Экономика
Электроника

 

 

 

 


Организационно-методические данные по дисциплине




специальность курс Форма обучения Объем в часах по плану Кол-во часов по плану Самостоятель -ные количество
всего Аудит. Час. Всего В том числе Экз. Зач. Контр. Курс.
Лек. Лаб. Пр.р
  заочная                      
  5п --//--                      
    вечерняя                      
    дневная                      
  днеаная                      

 

Тематический план аудиторных занятий 3 курса сокращенной и 5 курса полной формы заочного обучения по дисциплине «Оборудование предприятий общественного питания» специальность 260501 факультета «Технологический менеджмент»

№ п/ п Разделы курса Количество часов
Зс курс 5п курс
лекц прак лаб лекц прак лаб
  Введение. Общие сведения о машинах и аппаратах.            
  Сортировочно-калибровочное оборудование. Очистительное оборудование.            
  Моечное оборудование.            
  Измельчительное оборудование. Режущее оборудование. Прессующее оборудование.            
  Месильно-перемешивающее оборудование            
  Дозировочное оборудование. Универсальные кухонные машины.            
  Виды и способы тепловой обработки продуктов. Аппаратура управления и защиты. Регулирование режимов работы.            
  Тепловой расчет и оценка эффективности аппаратов            
  Пищеварочное оборудование            
  Жарочно-пекарное оборудование            
  Водогрейное оборудование            
  Универсальное оборудование. Вспомогательное оборудование и оборудование для поддержания пищи в горячем состоянии            
  Весоизмерительные приборы            
  Кассовое оборудование. Торговые автоматы            
  Подъемно-транспортное оборудование. Упаковочное оборудование и механизированные линии обработки продуктов.            
  Итого:            

 

Тематический план аудиторных занятий 4 курса дневной (очной) и 4 курса вечерней (очно-заочной) форм обучения по дисциплине «Оборудование предприятий общественного питания» специальность 260501

факультета «Технологический менеджмент»

№ п/ п Разделы курса Количество часов
4 курс дневной 4курс вечерний
лекц прак лаб лекц прак лаб
  Введение. Общие сведения о машинах и аппаратах.            
  Сортировочно-калибровочное оборудование. Очистительное оборудование.            
  Моечное оборудование.            
  Измельчительное оборудование. Режущее оборудование. Прессующее оборудование.            
  Месильно-перемешивающее оборудование            
  Дозировочное оборудование. Универсальные кухонные машины.            
  Виды и способы тепловой обработки продуктов. Аппаратура управления и защиты. Регулирование режимов работы.            
  Тепловой расчет и оценка эффективности аппаратов            
  Пищеварочное оборудование            
  Жарочно-пекарное оборудование            
  Водогрейное оборудование            
  Универсальное оборудование. Вспомогательное оборудование и оборудование для поддержания пищи в горячем состоянии            
  Весоизмерительные приборы            
  Кассовое оборудование. Торговые автоматы            
  Подъемно-транспортное оборудование. Упаковочное оборудование и механизированные линии обработки продуктов.            
  Итого:            

 

 

Тематический план аудиторных занятий 2 курса дневной сокращённой формы обучения по дисциплине «Оборудование предприятий общественного питания» специальность 260501

факультета «Технологический менеджмент»

№ п/ п Разделы курса Количество часов
2 курс дневной
лекц прак лаб
  Введение. Общие сведения о машинах и аппаратах.      
  Сортировочно-калибровочное оборудование. Очистительное оборудование.      
  Моечное оборудование.      
  Измельчительное оборудование. Режущее оборудование. Прессующее оборудование.      
  Месильно-перемешивающее оборудование      
  Дозировочное оборудование. Универсальные кухонные машины.      
  Виды и способы тепловой обработки продуктов. Аппаратура управления и защиты. Регулирование режимов работы.      
  Тепловой расчет и оценка эффективности аппаратов      
  Пищеварочное оборудование      
  Жарочно-пекарное оборудование      
  Водогрейное оборудование      
  Универсальное оборудование. Вспомогательное оборудование и оборудование для поддержания пищи в горячем состоянии      
  Весоизмерительные приборы      
  Кассовое оборудование. Торговые автоматы      
  Подъемно-транспортное оборудование. Упаковочное оборудование и механизированные линии обработки продуктов.      
  Итого:      

 





Поделиться с друзьями:


Дата добавления: 2016-10-07; Мы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 242 | Нарушение авторских прав


Поиск на сайте:

Лучшие изречения:

Есть только один способ избежать критики: ничего не делайте, ничего не говорите и будьте никем. © Аристотель
==> читать все изречения...

2306 - | 2282 -


© 2015-2025 lektsii.org - Контакты - Последнее добавление

Ген: 0.007 с.