К основным показателям уровня развития птицеводства относятся следующие:
Экономические показатели эффективности производства яиц.
Производительность труда (Пт.я., ц/чел.-ч):
где Т – затраты рабочего времени; Р – среднегодовое количество работников отрасли; ВП валовое производство яиц (денежной и натуральной форме),р, шт.
Трудоемкость производства продукции (Тем.я., чел.-ч / ц):
Кормоемкость производства яиц (Зкорм.я., ц корм ед.):
где З корм.я. – затраты кормов для получения 100 шт яиц, ц. корм, ед.; ВП корм – объем кормов, затраченный на получение продукции, ц корм. ед.
Отдача от использования кормов (Окорм.я., ц):
Экономическая оплата корма (ЭОкорм, р.):
где ВПс – стоимость яиц (в сопоставимых ценах), р.; Скорм – стоимость потребленных кормов, р.
Себестоимость 1000 яиц (р.) определяется путем калькуляции затрат или по данным технологических карт.
Средняя яйценоскость - получение яиц за год на среднегодовую курицу-несушку.
Вя = ВП / П,
где Вя - среднегодовая яйценоскость кур-несушек, шт.; П - поголовье кур несушек, гол.
Относительная яйценоскость - процентное отношение полученных яиц к количеству дней пребывания несушек в стаде.
Цена реализации (р./10 шт.). Отпускная цена на яйцо устанавливается в зависимости от размера, массы и качества яйца (Д-0; Д-1; Д-2) (РСТБ 254-92 «Яйца куриные пищевые»).
Валовой доход (ВДЯ, р.):
где МЗ – материальные затраты.
Чистый доход (ЧДЯ, р.):
где С – себестоимость продукции; ОТ – затраты на оплату труда.
Сумма прибыли от реализации яиц, р.:
где Пря - прибыль; В - выручка (определяется как произведение суммы цены единицы продукции на количество реализованной продукции).
Прибыль (р.) в расчете на одну голову курицы-несушки, одну кормовую единицу, один человеко-час и одного среднегодового работника отрасли. Для определения прибыли в расчете на одну голову курицы-несушки, одну кормовую единицу, один человеко-час и одного среднегодового работника отрасли необходимо полученную прибыль разделить на суммарное значение соответствующих показателей.
Рентабельность продукции (коэффициент окупаемости затрат):
где Rп.я. - рентабельность продукции.
Экономическая эффективность яичного производства - максимально возможный выход продукции (яиц, яичной массы) в расчете на одно птице-место при наименьших затратах труда, материальных и денежных средств на единицу продукции.
Экономические показатели эффективности производства мяса птицы.
Плотность поголовья (выращиваемых на мясо кур) в расчете на 1 м2 производственных помещений (Пк):
где П - поголовье, гол.; S - площадь производственных помещений, м2.
Среднесуточный прирост живой массы (г) (продукция выращивания кур в расчете на одну голову). Его определяют путем деления валового привеса на число дней в периоде (содержания кур).
Производительность труда (Пт, ц/чел.-ч):
где Т – затраты рабочего времени; Р – среднегодовое количество работников отрасли; ВП – валовое производство мяса птицы (в денежной или натуральной форме), шт.
Трудоемкость производства продукции (Тем, чел.-ч/ц):
Кормоемкость мясной продукции птицеводства (ц корм, ед.):
3корм = ВПкорм/ВП,
где Зкорм - затраты кормов для получения 1 ц прироста массы птиц, ц корм, ед.; ВП корм - объем кормов, затраченный на получение продукции, ц корм. ед.
Отдача от использования кормов (О корм, ц):
Экономическая оплата корма (ЭОкорм, р.):
