Цель занятия – изучить методы постановки и основные показатели, учитываемые в опытах на птице.
Выбор метода
Исследования проводятся в зависимости от поставленной задачи методом контрольных и параллельных групп или методом периодов. Опыты на взрослой птице обычно проводят методом групп.
1. Формирование групп. Для опытов отбирают здоровую птицу известной породы, кросса или линии. Группы подбирают по принципу аналогов по полу, возрасту, живой массе, продуктивности и т.д. Различия по живой массе и продуктивности у взрослой птицы между группами не должны превышать 3%.
2. Величина групп. В опытах на взрослых курах особей в группе должно находиться в пределах 50-60 голов, на молодняке – 80-100 голов. При производственной проверке результатов исследования в группах должно быть следующее минимальное количество голов птицы: взрослых кур и уток – 500; взрослых индеек и гусей – 200, молодняка кур, уток и бройлеров – 1000; молодняка индюшек и гусят – 500.
3. Продолжительность опытов. Для кур-несушек – не менее 6 месяцев от начала яйцекладки; уток, гусей и индеек – в течение всего периода яйцекладки. В опытах на цыплятах-бройлерах – 49-56 дней, утятах-бройлерах – 49-55 дней, гусятах-бройлерах – 60 дней. На ремонтном молодняке: кур яичных и мясных пород – 150-180 дней, уток – 196, гусей – 150-180 и индеек – 180.
4. Условия содержания и кормления птицы. Птиц содержат в клетках или на полу, соблюдая плотность посадки, фронт кормления и поения, температуру и влажность воздуха, режимы освещенности и продолжительности светового дня в соответствии с нормами, существующими для данного вида и возраста. Кормление птицы должно соответствовать установленным нормам для каждой половозрастной группы.
5. Периоды применения рационов (в днях): для племенных цыплят яйценоских линий – 1-30, 31-90, 91-150;
для мясных линий – до 91-180;
для бройлеров – 1-28, 29-56;
для утят – 1-20, 21-50 (племенных – 51-180);
для гусят – 1-30, 31-60, 61-90, 91-120 (племенных – 121-180).
В экспериментах по кормлению птицы следует учитывать следующие показатели:
1. Живую массу. Взрослую птицу, как правило, взвешивают индивидуально в начале и в конце эксперимента (таблица 1). В ряде случаев необходимо эту операцию проводить еженедельно или ежемесячно. Молодняк взвешивают индивидуально в суточном возрасте, а затем в сроки, соответствующие возрасту смены рационов, так: племенных цыплят – 39, 90 и 150 дней; бройлеров – 28 и 56; утят – 20 и 50 (племенных – 180); гусят – 20 и 60 (племенных – 210); индюшат – 30, 60, 90 и 120 (племенных – 180).
Таблица 1 Журнал учета поголовья птицы
| Ряды аналогов | Инвентар-ный номер птицы | Живая масса, г | Примечание | |
| в начале опыта | в конце опыта | |||
| 1 (контрольная) группа | ||||
| В среднем по группе | ||||
| 2 (контрольная) группа | ||||
| В среднем по группе |
2. Сохранность птицы учитывают на протяжении всего периода эксперимента. В случае падежа указывают его причину. В опытах по кормлению не рекомендуется выбраковывать птицу. В опытах на молодняке всех видов птицы сохранение поголовья до 150 дней их жизни должно быть не менее 90%, а индюшат – не ниже 85%.
3. Яйценоскость учитывается на начальную и среднефуражную несушку по группам за весь период опыта. Интенсивность яйцекладки кур яйценоских линий за весь период опыта должна быть не ниже 60%, а гибридов этих линий – не ниже 65%; для мясных пород кур – не ниже 50%.
4. Качество яиц. Массу яиц определяют путем индивидуального взвешивания их в течение пяти дней подряд в конце каждого месяца яйцекладки. Кроме этого, изучают морфологический и химический состав яиц.
5. Инкубационные качества яиц определяют по показателям оплодотворенности и выводимости путем двукратной закладки на инкубацию по 100-200 яиц от каждой группы. При этом учитываются следующие показатели: содержание витаминов А, В1, каратиноидов – в микрограммах; оплодотворяемость, кровяное кольцо, замершие задохлики – в %; вывод здорового молодняка от числа заложенных и оплодотворенных – в %; процент слабых цыплят.
6. Оплодотворяемость и выводимость яиц выражают в процентах, от числа заложенных на инкубацию яиц.
Оплодотворяемость яиц для кур яйценоских линий должна быть не менее 97%, для мясных линий – не менее 94%, для яиц индеек, гусей и уток – не ниже 93%.
Выводимость от числа оплодотворенных яиц для кур яйценоских линий должна быть не менее 90%, мясных линий – не менее 86%. Выводимость от числа заложенных и проинкубированных яиц для кур яйценоских линий – 85%; мясных линий – 80%. Учитывается также количество яиц, годных к инкубации – в %.
7. Вывод цыплят определяют выходом здорового молодняка. Кроме этого, учитывают процент неоплодотворенных яиц, имеющих кровяное кольцо и замерших эмбрионов.
8. Комбикорма для птицы должны соответствовать требованиям детализированных норм кормления (1985 г). Проводят химический анализ комбикормов в начале исследования, а в дальнейшем – при изменении исходного сырья. Определяют содержание сырого протеина, сырой клетчатки. Кальция, фосфора, обменной энергии и другие показатели.
9. Потребление кормов по группам учитывают ежедневно и за весь период опыта. В конце опыта определяют общий расход кормов по группе и рассчитывают затраты корма, сырого протеина и обменной энергии на единицу продукции (1 кг прироста живой массы, 10 штук яиц и т.д.).
затраты корма на 10 штук яиц и 1 кг яичной массы учитываются в конце каждого месяца в течение всего периода яйцекладки, а на 1 кг прироста живой массы – в конце опытного периода. Расход кормов в группах не должен превышать: на 10 штук яиц кур яйценоских пород и линий – 1,9 кг; на 1 кг прироста живой массы бройлеров – 2,6 кг; индюшат – 3,8 кг; утят – 3 кг и гусят – 3,2 кг.
Количество ежедневно расходуемого корма и наличие поголовья подопытной птицы заносят в журнал учета кормов и движения поголовья птицы (таблица 2).
10. Переваримость питательных веществ рациона и баланс азота проводят в зависимости от цели эксперимента на 3-4-х головах из каждой группы.
11. Анатомическая разделка тушек. Для анатомической разделки тушек в опытах на молодняке проводят убой по 3 курочки и 3 петушка из каждой группы. Масса и упитанность отобранной птицы должна соответствовать средним показателям всей группы. Отклонение от средней живой массы по группе допустимо в пределах – 3%.
При разделке тушек учитываются следующие показатели:
- предубойная живая масса (взвешивание молодняка перед убоем, утром, после 6-часовой голодной выдержки);
- массу непотрошеной тушки (без крови, пера и пуха);
- массу полупотрошенной тушки (без крови, пера, железистого желудка, кишечника и поджелудочной железы);
- массу потрошенной тушки (без крови, пера, головы, ног, крыльев, желудочно-кишечного тракта);
- массу съедобных частей (мышцы, печень, сердце, мышечный желудок, почки, легкие, подкожный и внутренний жир, кожа);
- массу несъедобных частей (голова, ноги, кишечник, крылья, поджелудочная железа, яйцевод, яичники, семенники и др.).
Результаты анатомической разделки тушек необходимо оформить протоколом.
12. Качество мяса птицы определяют физико-химическими и органолептическими методами. Для оценки необходимо из каждой группы использовать не менее трех тушек. При органолептической оценке мяса определяют аромат и консистенцию, вкус бульона, его прозрачность и посторонние привкусы. Результаты оценки мяса и бульона выражают раздельно в баллах и суммируют их оценку. Кроме этого, проводят анализы по определению аминокислотного состава белков, содержанию жира и минеральных веществ в мышечной ткани.
13. Категорийность тушек определяют в соответствии с ГОСТ 21784-76.
14. Определяют энергетическую ценность мясной продукции.
15. Биохимические показатели. В зависимости от целей и задач исследований в период эксперимента изучают морфологические и биохимические показатели крови, содержание каротина и витамина А в крови, печени и яйцах. Определяют минеральный состав органов и тканей.
16. Экономическая эффективность опыта определяется по стоимости кормов и добавок (по государственным ценам), затраченных на 1 кг прироста живой массы, 10 штук яиц и 1 кг яичной массы (по методике ВНИТИП).
17. Основные результаты опыта должны быть подвергнуты биометрической обработке.
18. Постановка птицы на опыт и окончание опыта оформляется соответствующим актом.
19. Проводятся производственная проверка научных разработок, которые оформляют по форме.
Тема Составление методики и рабочего плана проведения научных опытов и ее защита
Введение
Научные исследования в области животноводства являются весьма сложным и трудоемким делом. Они связаны с исследованиями на живых организмах и требуют большего объема предварительной информации, сложных теоретических построений связанных с теорией вероятности, статистикой обработки опытных данных, с применением физиологических и биохимических законов, а также большого количества проверочных и поисковых экспериментов. Структуры или программы таких исследований являются сложными многоуровневыми комплексами. От правильности ее состояния, от увязанности отдельных пунктов и правильно выбранных методик исследований зависит успешное проведение экспериментальной работы в целом.
Программа экспериментальных исследований должна отвечать на вопросы: что исследуется, что должно быть достигнуто, в какие сроки, кем. Программа и методика исследований основной руководящий и регламентирующий документ, который должен обеспечить наиболее рациональное распределение работ между исполнителями, проведения экспериментальных исследований и получение их результатов с минимальными затратами времени и средств.
Цель занятия – ознакомиться с архитектоникой составления методики опыта, с использованием методов постановки опытов и экспериментов.
Общее содержание работы
Методика опыта – это совокупность способов и приемов исследования. Она отвечает на вопросы: как, каким способом необходимо проводить исследования. Программа более широкое понятие и включает в себя и другие пункты кроме методики.
Примерная схема составления программы опыта:
1) Выбор темы опыта.
2) Исполнитель и научный руководитель темы.
3) Место проведения опыта.
4) Сроки проведения опыта.
5) Обоснование постановки опыта (рабочая гипотеза, цель и задачи темы опыта).
6) Методика и схема опыта.
7) Техника проведения опыта.
7.1) Характеристика животных, какие наблюдения, когда и как они будут проводиться.
7.2) Основные зоотехнические и физиолого-биохимические показатели, изучаемые в опыте.
8) Учет результатов опыта, ведение журналов опыта.
9) Предполагаемые результаты опыта.
10) Смета расходов и списки материалов (корма, реактивы, оборудование и др.), требующиеся для проведения опыта.
11) Экономическая эффективность опыта.
