Экономическая практика после 3 курса

Программа производственной практики предусматривает изучение организационных, технологических и экономических аспектов деятельности предприятия (организации). Студент должен изучить организационно-правовую характеристику предприятия (организации) и провести анализ его внутренней среды по пяти направлениям: кадровая, организационная, производственная, маркетинговая и финансовая подсистемы предприятия. Указанные направления могут стать основой для разделения отчета о практике на главы.

1 Условия деятельности предприятия, его организационно-правовая характеристика. В этом разделе следует изучить и отразить в отчете следующие данные:

- История создания: когда и кем было создано предприятие, в какой организационно-правовой форме. Состав и характеристика учредителей.

- Описание этапов реорганизации предприятия (если таковая была) – слияние, разделение, присоединение, выделение, смена организационно-правовой формы. Даты и причины реорганизации.

- Юридический и почтовый адрес предприятия. Фактическое местонахождение предприятия с оценкой выгодности размещения.

- Характеристика учредительных документов предприятия (устав, учредительный договор).

- Виды деятельности предприятия по уставу (уставные виды деятельности). Очень часто уставные виды деятельности оказываются гораздо шире реальных. Поэтому в данном разделе уместно привести данные о фактической структуре видов деятельности предприятия. Показать это можно либо с помощью структуры товарной продукции (выпуск продукции), либо структуры выручки предприятия. Пример анализа выручки предприятия приведен в таблице 1.

 

Таблица 1 – Структура выручки от реализации ООО «Мясной цех»

Виды продукции	2002г.	2003г.	2004г.	2005г.	2006г.	2006г. в % к 2002г.
тыс. руб.	в % к итогу	тыс. руб.	в % к итогу	тыс. руб.	в % к итогу	тыс. руб.	в % к итогу	тыс. руб.	в % к итогу
Колбасы, всего
в т.ч.: вареные
варено-копченые
ливерные
полукопченые
Сосиски-сардельки
Копчености
Полуфабрикаты
Хлеба мясные
Шпик
ИТОГО

 

- Структура органов управления с указанием их полномочий (распорядительные органы – собрание акционеров, совет директоров и другие; исполнительные органы – дирекция, правление и другие; общественные органы – профсоюзные организации, совет трудовых коллективов и пр.).

- Другие характеристики (например, для сельскохозяйственных предприятий – климатические условия, зональные особенности).

 

2 Производственная подсистема. Анализ производственной подсистемы предполагает изучение следующих аспектов:

- выпуск продукции (отраслевая структура, виды продукции, объемы производства в стоимостных и натуральных показателях);

- используемые технологии;

- состояние и обслуживание технологического парка;

- уровень себестоимости продукции;

- сезонные колебания спроса и другое.

Студент может столкнуться с ситуацией, когда предприятие работает в нескольких отраслях, и изучение всех отраслей и видов продукции будет слишком трудоемко. В этом случае можно предложить провести укрупненный анализ – по отраслям, без детализации по видам продукции; а более детально в разрезе видов продукции проанализировать одну отрасль (одно производство), обосновав выбор отрасли.

Состав и структура готовой продукции могут быть проанализированы по фактической себестоимости, в ценах реализации, а также в физических единицах измерения. Пример анализа состава и структуры готовой продукции показан в таблице.

 

Таблица 2 – Состав и структура готовой продукции ЗАО «Комбинат»

Виды продукции	2002г.	2003г.	2004г.	2005г.	2006г.	2006г. в % к 2002г.
Т.	В % к итогу	Т.	В % к итогу	Т.	В % к итогу	Т.	В % к итогу	Т.	В % к итогу
Мука пшеничная в/с					-	-			-	-	-
Мука пшеничная 1с
Мука ржаная сеяная
ИТОГО сортовая мука
Мука ржаная обдирная
Мука ржаная обойная									-	-	-
ИТОГО несортовая мука
Отруби пшеничные
Отруби ржаные
ВСЕГО продукция размольного цеха
Комбикорм свиной									-	-	-
Комбикорм КРС
Комбикорм куриный
ИТОГО комбикорм

 

Используемые технологии. Требуется изучение основных технологий, используемых на предприятии. Если предприятие крупное и работает в нескольких отраслях и производствах, также можно ограничиться анализом одной отрасли или одного производства (того же, по которому проведен подробный анализ выпуска продукции). Студент должен изучить основные технологические процессы, дать их описание в соответствующем разделе отчета о практике. Необходимо дать общую оценку используемых технологий - рутинные, устаревшие технологии или передовые технологии использует предприятие, а также оценить перспективы обновления технологических процессов.

Характеристика технологического парка предполагает установление уровня физического и морального износа оборудования, изучение организации обслуживания парка машин и механизмов.

Нужно проанализировать статистические и бухгалтерские данные об обеспеченности предприятия основными средствами. Пример приведен ниже.

 

Таблица 3 – Состав и структура основных средств ЗАО «Комбинат»

Группы основных средств	2002г.	2003г.	2004г.	2005г.	2006г.	2006г. к 2002г., раз
тыс. руб.	В % к итогу	тыс. руб.	В % к итогу	тыс. руб.	В % к итогу	тыс. руб.	В % к итогу	тыс. руб.	В % к итогу
Земельные участки		0,1		0,1		0,0		0,0		0,0	1,0
Здания		47,2		49,9		50,5		49,2		48,5	4,3
Сооружения		7,8		5,9		12,0		11,9		12,2	6,5
Транспортные средства		6,3		5,7		4,8		4,7		4,6	3,1
Машины и оборудование		19,9		31,1		23,7		25,4		25,5	5,4
Произв.и хоз.инвентарь		0,3		0,0		4,0		3,8		4,0	54,6
Другие виды		18,4		7,3		5,0		5,0		5,2	1,2
ИТОГО		100,0		100,0		100,0		100,0		100,0	4,2
в том числе: производственные		81,6		92,7		95,0		95,0		94,8	4,9
из них активная часть		26,5		36,8		32,5		33,9		33,2	5,3
непроизводственные		18,4		7,3		5,0		5,0		5,2	1,2

В заключение нужно определить эффективность использования основных средств предприятия. Пример также приведен ниже.

 

Таблица 4 – Оснащенность и эффективность использования основных производственных фондов ЗАО «Комбинат»

Показатели	2002г.	2003г.	2004г.	2005г.	2006г.	Отклонения 2006г. к 2002г, руб.	2006г. в % к 2002г.
Условная выручка в ценах 2006г., тыс. руб.
Прибыль (убыток) от продаж, тыс. руб.			-3576
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб.
Среднесписочная численность работников, чел.
Фондовооруженность, тыс. руб.
Производительность труда, тыс. руб.
Фондоотдача, руб.	2,41	2,50	0,29	0,48	1,32	-1,09
Фондоемкость, руб.	0,42	0,40	3,49	2,07	0,76	0,34
Рентабельность (убыточность) основных фондов, %			-2				-

 

Уровень и структура себестоимости продукции. Анализ можно провести на основе данных о полной себестоимости продукции в целом по предприятию. При наличии бухгалтерских данных особую ценность представляет анализ себестоимости единицы продукции. В случае, если у предприятия большая номенклатура продукции, для анализа себестоимости следует выбрать основные виды продукции (один - два). Ниже приведен пример анализа полной себестоимости продукции предприятия.

Информация для написания раздела отчета о производственной подсистеме собирается в экономическом отделе предприятия, в технологических и производственных отделах, службах контроля и качества продукции.

 

Таблица 5 – Состав и структура полной себестоимости продукции ООО «Мясной цех»

Статьи затрат	2004г.	2005г.	2006г.	2006г. в % к 2004г.
тыс. руб.	в % к итогу	тыс. руб.	в % к итогу	тыс. руб.	в % к итогу
Зарплата с начислениями		0,7		0,6		0,6
Амортизация		0,8		0,7		0,7
Текущий ремонт		2,1		2,1		2,1
Электроэнергия		1,7		1,8		1,8
Лизинговые платежи		0,0		5,1		5,2	в 290 раз
Спецодежда		0,7		0,8		0,7
Теплоснабжение		2,8		2,7		3,2
Транспортные издержки		0,4		0,4		0,4
Сырье		68,5		66,7		67,6
Общехозяйственные расходы		5,2		4,8		4,4
Стоимость специй		13,9		7,3		7,1
Экологические платежи		3,2		4,1		3,3
Производственная себестоимость		100,0		97,1		97,1
Коммерческие расходы	-	-		2,9		2,9	-
Полная себестоимость		100,0		100,0		100,0

 

 

3 Кадровая подсистема. Анализ нужно проводить по следующим направлениям:

- обеспеченность предприятия кадрами;

- характеристика трудового коллектива;

- характеристика системы мотивирования;

- анализ уровня оплаты труда на предприятии;

- эффективность использования персонала предприятия.

Обеспеченность предприятия кадрами изучается на основе анализа наличия трудовых ресурсов, а также наличия вакантных рабочих мест. Основой для анализа являются данные кадрового учета (отдел кадров), статистическая отчетность по труду (бухгалтерия, экономический отдел, отдел по труду). Численный состав персонала по категориям анализируется с учетом отраслевой специфики предприятия, с выделением ведущих профессий и категорий персонала. Пример приведен ниже.

 

Таблица 6 – Наличие трудовых ресурсов в ЗАО «Комбинат»

Показатели

2002г.

2003г.

2004г.

2005г.

2006г.

Отклонения 2006г. от 2002г.

2006г. в % к 2002г.

человек

в % к итогу

человек

в % к итогу

человек

в % к итогу

Человек

в % к итогу

человек

в % к итогу

Численность ППП

в том числе: рабочие

служащие

специалисты

руководители

непроизводственный персонал

Всего, численность персонала

 

Характеристика трудового коллектива проводится по следующим направлениям: анализируется половозрастной состав работников, стаж работы, уровень квалификации, отношение к работе. Для анализа используются данные кадрового учета.

Мотивационная деятельность должна рассматриваться через призму изученных самостоятельно и в составе учебных курсов теорий мотивации.

Первым шагом в характеристике мотивации персонала на предприятии является анализ уровня оплаты труда, который дает возможность определить ведущие потребности работников, лежащие в основе мотивации. Среднемесячную оплату труда на предприятии можно сравнить прожиточным минимумом за соответствующий период, а также с показателями среднемесячной зарплаты по России, по региону, по отрасли. Пример приведен ниже.

Анализ системы мотивации и системы оплаты труда включает анализ внутриорганизационных нормативных документов: положение по оплате труда, положение о премировании, коллективный договор с профкомом, приказы директора предприятия и другие документы о формах поощрения работников предприятия и формах социальной поддержки. В результате студент должен получить полное представление о системе и формах материального и нематериального стимулирования работников.

 

Таблица 7 – Динамика фонда оплаты труда и среднемесячной заработной платы в ЗАО «Комбинат»

Показатели	2001г.	2002г.	2003г.	2004г.	2005г.	2005г. в % к 2001г.
Годовой фонд оплаты труда, тыс. руб.
Среднегодовая численность работников, чел.
Среднемесячная заработная плата, руб.
Среднемесячная заработная плата по России, руб.
Среднемесячная зарплата по Кировской области, руб.
Отношение зарплаты на предприятии к зарплате по России	1,46	0,90	0,85	0,82	0,75
Отношение зарплаты на предприятии к зарплате по Кировской области	2,28	1,30	1,27	1,21	1,16

 

В заключение следует сделать выводы об эффективности системы вознаграждений на предприятии.

В ходе сбора информации кроме оперативной и отчетной информации отделов предприятия студентом могут быть предприняты собственные исследования и опросы сотрудников предприятия по проблемам мотивации и стимулирования.

 

4 Организационная подсистема. Предполагается проведение анализа по следующим направлениям:

- составление схем организационной структуры и структуры управления предприятия;

- определение типа и характеристик используемой организационной структуры;

- анализ распределения обязанностей среди управленческого персонала;

- определение степени централизации управления и факторов, влияющих на выбор степени централизации.

Организационная структура и структура управления. Данные об организационной структуре предприятия, как правило, можно получить в экономическом отделе предприятия. Однако студент должен провести критический анализ схем, полученных на предприятии. Дело в том, что часто на предприятиях составляются упрощенные или совмещенные схемы так называемой организационной структуры управления структуры. Несмотря на это, в отчете о прохождении практики нужно привести две схемы: организационная структура и структура управления. При проверке отчета преподавателем эти схемы в первую очередь проверяются на соответствие друг другу: если в организационной структуре показано подразделение, то в структуре управления должен быть показан его руководитель и наоборот. Примеры схем показаны ниже.

Рисунок 1 – Схемы организационной структуры ООО «Мясной цех»

 

Анализ соответствия структуры внешней и внутренней среде студент должен провести самостоятельно, может согласовать с руководителем практики.

 

Рисунок 2 – Схема структуры управления ООО «Мясной цех»

 

Тип и характеристика организационной структуры и структуры управления. В отчете о прохождении практики студент должен определить типы структур предприятия: по уровню взаимодействия с внешней средой (механистическая или адаптивная структура); по взаимодействию между подразделениями (линейно-функциональная, дивизиональная, проектная, матричная структура); по количеству уровней управления (количество ступеней управления).

Распределение обязанностей среди сотрудников аппарата управления нужно показать, перечислив функции основных отделов и подразделений.

Степень централизации управления можно определить по материалам личных наблюдений, опросов руководителей разных уровней управления, рядовых сотрудников организации относительно объема их полномочий в принятии решений и масштабов контроля сверху.

 

5 Маркетинговая подсистема предполагает анализ по следующим направлениям:

- ассортимент и качество товаров;

- доля рынка и конкурентоспособность продукции;

- выбор рынков сбыта и анализ системы распределения;

- стратегия ценообразования;

- реклама и другие средства стимулирования сбыта;

- маркетинговые исследования на предприятии.

Студент должен проанализировать ассортимент выпускаемого продукта, занимаемую долю рынка по основным видам продукции и услуг предприятия. Необходимо изучить порядок расчета цен на предприятии.

Также изучаются используемые виды и носители рекламы, масштабы рекламных мероприятий, фонд рекламных мероприятий, оценивается ли на предприятии эффективность рекламных мероприятий. Особо следует уделить внимание ведению предприятием маркетинговых исследований.

Основные источники информации в данном разделе – отчетные и плановые данные отделов маркетинга, сбыта, реализации, экономического отдела.

 

6 Финансовая подсистема предполагает проведение анализа бухгалтерской и финансовой отчетности по следующим направлениям:

- финансовые результаты деятельности предприятия на основе данных формы бухгалтерской отчетности «Отчет о прибылях и убытках» (рекомендуется оформлять таблицу, строки которой повторяют указанную форму отчетности);

- определение уровня рентабельности (убыточности) предприятия в динамике - расчет различных показателей рентабельности (рентабельность затрат, рентабельность продаж, рентабельность основных фондов, рентабельность оборотных активов и другие);

- анализ ликвидности, обеспеченности собственными средствами, устойчивости и деловой активности предприятия (для студентов 4 и 5 курса);

- другие особенности финансовой подсистемы (например, выявление особенностей финансовых потоков, сезонность и другое);

- оценка инвестиционной привлекательности предприятия.

 

Таблица 8 – Примерная структура и объем отчета об экономической практике за 3 курс

Номер главы	Наименование главы отчета о практике	Примерный объем главы, страниц печатного текста
	Организационно-правовая характеристика предприятия	3-4
	Производственная подсистема	5-6
	Кадровая подсистема	5-6
	Организационная подсистема	5-6
	Маркетинговая подсистема	5-6
	Финансовая подсистема	5-6
	Выводы и предложения	1-2
	Список использованной литературы
	Приложения	не ограничивается
	Общий объем отчета о практике	35-40 (без приложений)