| Курс | Этапы практики | Семестр | Кол-во недель | Кол-во часов | ||
| Практика для получения первичных, профессиональных навыков (учебная). | Концентрированно (с отрывом от учебного процесса) | |||||
| Рассредоточено (параллельно учебному процессу) | ||||||
| Концентрированно (с отрывом от учебного процесса) | ||||||
| Итого | ||||||
Тематические планы
Курс 2 семестр 3 концентрированно (с отрывом от учебного процесса)
| № п/п | Разделы (этапы) практики | Всего | Формы текущего контроля |
| 1. | Установочная конференция | ||
| 2. | Изучение правил техники безопасности. Меры пожарной безопасности и правила безопасного поведения при пожарах. Порядок и правила оказания первой медицинской помощи. | Отметка о прохождении инструктажа по технике безопасности | |
| 3. | Бронирование гостиничных услуг | Проверка дневника, консультация у руководителя практики, оценка | |
| 3.1 | Телекоммукационные средства и профессиональные программы для приема заказа и обеспечения бронирования. Прием заказов на бронирование от потребителей. Организация рабочего места. Виды и способы бронирования. Виды заявок по бронированию и действия с ними. Качество предоставления гостиничных услуг (методы контроля и измерения качества). | ||
| 3.2. | Выполнение бронирования и ведения его документационного обеспечения: правила заполнения бланков бронирования для индивидуалов, компаний, турагентств и операторов; гарантированное и негарантированное бронирование (особенности);. Этика делового общения. | ||
| 3.3 | Информирование потребителя о бронировании: правила ведения телефонных переговоров; поведение в конфликтных ситуациях с потребителями при бронировании; информационные и телекоммуникационные технологии. Аннулирование бронирования. | ||
| 4. | Подготовка отчета | ||
| 5. | Защита результатов практики | Дифференци-рованный зачет | |
| Итого: |
Курс 2 семестр 4 рассредоточено (параллельно учебному процессу)
| № п/п | Разделы (этапы) практики | Всего | Формы текущего контроля |
| 1. | Установочная конференция | ||
| 2. | Изучение правил техники безопасности. Меры пожарной безопасности и правила безопасного поведения при пожарах. Порядок и правила оказания первой медицинской помощи. Правила безопасности во время проживания в гостинице. | Отметка о прохождении инструктажа по технике безопасности | |
| 3. | Здания и инженерные системы гостиниц. Основные требования к зданиям гостиниц и туристических комплексов. Архитектурно-планировочные решения и функциональная организация зданий гостиниц и туристических комплексов. Оформление интерьеров гостиничных зданий. Требования к инженерно-техническому оборудованию и системам жизнеобеспечения. Особенности обеспечения безопасных условий труда | Проверка дневника, консультация у руководителя практики, оценка | |
| Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей. | |||
| 4.1 | Прием, регистрация и размещение гостей (VIP-гостей, групп, корпоративных гостей, иностранных граждан). Правила регистрации иностранных гостей. Предоставление информации гостям об услугах в гостинице. Взаимодействие службы приема с другими отделами гостиницы. | ||
| 4.2 | Заключение договоров об оказании гостиничных услуг. Информационная база данных (наличии занятых, свободных мест, о гостях: проживающих, выписавшихся, отъезжающих). Составление и обработка документации (по загрузке номеров, ожидаемому заезду, выезду, состоянию номеров). Правила оформления счетов за проживание и дополнительные услуги. Порядок возврата денежных сумм гостям. | ||
| 4.3 | Ночной аудит (основные функции ночного портье и правила выполнения ночного аудита). Передача дел по окончании смены. | ||
| 5. | Подготовка отчета | ||
| 6. | Защита результатов практики | Дифференци-рованный зачет | |
| Итого: |
