Так уж сложилось, что тему, которую мы сегодня разберем – витамины в бодибилдинге (фитнесе) весьма часто обходят стороной и не уделяют ей должного внимания, а зря.
Она помогает спортсмену повысить качество своих тренировок и в целом поднять физическую и эмоциональную активность.
Что такое витамины и почему им уделяют так мало внимания?
Итак, витамины (от латинского vita — “жизнь”) – это питательные компоненты пищи, биологически-активные, органические соединения, которые жизненно необходимы нашему организму для поддержания своей жизнедеятельности. Они поступают извне, т.е. с пищей или в виде добавок.
Примечание:
Авитаминоз – нехватка витаминов. Дает о себе знать в период весны, когда организм после зимней “спячки” испытывает острый дефицит в “жизненных аминах”, а получить их пока неоткуда.
Основные функции витаминов, это:
• запуск биохимических реакций, от которых зависит рост и сохранность мышц
• регулирование процессов метаболизма (обмена веществ);
• помощь в синтезе энергии;
• регуляция нервно-мышечной активности и проводимости нервов;
• предотвращение клеток от разрушения;
• укрепление костного каркаса;
Роль витаминов многими начинающими (и не только) атлетами недооценена, а между тем эти микронутриенты, существенно повышают активность ферментов, участвующих в биохимических процессах синтеза белка. Без них Вы просто не сможете построить качественные мускулы, все поступающие с пищей макронутриенты просто будут лежать “мертвым” грузом в организме. Никаких процессов превращения этих веществ в активные элементы происходить не будет.
Т.к. практически всех мужчин (а иногда и некоторых представительниц прекрасного пола) интересует рост мышечной массы, то необходимо запомнить, что всякий процесс гипертрофии сопровождается выделением энергии, а он (в свою очередь) «завязан» на витаминах.
Всего витаминов 13 и по характеру усвоения их классифицируют на:
• жирорастворимые (A,D,E,K);
• водорастворимые (В и С);
Жирорастворимые витамины н требуют ежедневного поступления, если их запасы находятся в достаточном количестве, то организм просто будет брать их из своей “заначки” и пускать в дело. Они способны накапливаться в тканях организма (в основном, в печени) до токсичной дозы.
Водорастворимые витамины – это соединения из комплекса В (В1, В2, В3, и т.п.), а также фолиевая/пантотеновая кислоты и биотин. Они практически не растворяются в жирах (зато хорошо в воде) и не накапливаются в организме (за искл. В12), избытки же выводятся с мочой.
Дозировка этих витаминов существенно выше, чем жирорастворимых.
Человек – это ходячая “гидроструктура” и т.к. его мышечные клетки в основном состоят из воды, то получается, что чем больше масса атлета, тем больше витаминов может раствориться в его мышечных тканях. Т.о. возникает дефицит этих микронутриентов в других тканях, что говорит нам о повышенной потребности водорастворимых витаминах, по сравнению с обычными людьми.
Стоит сказать, что матушка природа распорядилась так — наш организм не способен самостоятельно (или способен, но в очень маленьких количествах) синтезировать необходимые ему витамины, а способен только получать их с пищей или в виде медицинских препаратов.
Примечание:
Потребность в витаминах возрастает в среднем в 1,5-2 раза у людей ведущих активный образ жизни, а это: атлеты, бодибилдеры, фитнес-леди и молодые мамы и т.д.
В целом, анализируя данные можно сделать вывод, что в Ваш рацион питания должны обязательно входить следующие продукты:
• молоко, творог, сметана, яйца;
• зерновой хлеб, отруби (пшеничные, рисовые); злаковые каши;
• печень, морская рыба, морепродукты (мидии, кальмары); нежирное мясо птиц;
• бобовые (чечевица, фасоль), семечки (тыквы и т.п.) орехи;
• масла (р
ВСАА | Горькие или нет
Должны ли горчить BCAA?
Само сырье, по сути, в чистом виде является горьким.
Но каждый из вас пробовал BCAA от американских производителей, горечи замечено не было. Получается, что вам продали некачественные BCAA? Получается, вы потратили 2000 рублей впустую? Нет. Беспокоиться не стоит! То, что BCAA должны быть горькими, это не более, чем отставание нашего рынка спортивного питания от европейских стандартов!
Регулируется горечь в BCAA количеством кислоты (чаще всего лимонной)
Есть определенная пропорция кислоты, переходя рубеж которой, горечь уходит.
Но все это должно гармонично совмещаться с подсластителем и ароматизатором.
Не просто высыпать побольше лимонной кислоты и считать, что дело выполнено, и теперь BCAA не будут горчить. В разные вкусы - добавляется разное количество кислоты, подсластителя и ароматизатора и происходит некая игра с пропорциями, и в результате BCAA получаются вкусными и не горькими. J
Все слухи, о том, что BCAA должны быть горькими является необоснованным заблуждением.
