Равилов А. 3., Гильмутдинов Р. Я., Хусаинов М. Ш

ВВЕДЕНИЕ

УДК 619:576.8 ББК48.4 Р 13

Печатается по постановлению Редакционно-издательского совета АНТ

Рецензенты: зав. кафедрой микробиологии Казанского госу­дарственного университета, докт. биол. наук, профессор, дейст-вит. член АН Республики Татарстан И. Б. Лещинская; зав. кафед­рой микробиологии Казанской государственной академии вете­ринарной медицины, докт. ветер, наук, профессор Р. Г. Госманов.

Равилов А. 3., Гильмутдинов Р. Я., Хусаинов М. Ш.

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ СРЕДЫ. Казань: Фэн, 1999.-398 с.

В книге проанализированы микробиологические среды и ис­пользование их в различных областях биологии, медицины и ве­теринарии как в нашей стране, так и за рубежом. Особое внима­ние уделено наиболее часто используемым компонентам микро­биологических сред, информация о которых относительно слабо освещена в современной литературе. Приводятся сведения о со­временных средах, анализируются их достоинства и недостатки, рассматривается история изучения вопроса. Максимально полно исследован вопрос использования сред при работе с такими ин­фекционными агентами, как энтеробактерии, микобактерии, микоплазмы, стрепто- и стафилококки, грибы.

Книга рассчитана на практических врачей и научных сотруд­ников ветеринарного и медицинского профиля, работающих в области микробиологии, микологии и инфекционной патоло­гии, а также специалистов гос.-сан. эпидемиологической служ­бы, пищевой и микробиологической промышленности.

Конструирование и производство качественных стандартных питательных сред—одна из важнейших проблем биотехнологии, медицинской и ветеринарной микробиологии (Смирнова Г. А., 1991).

Несмотря на успехи, достигнутые в борьбе с инфекционными болезнями, уровни заболеваемости в мире остаются высокими: появляются новые болезни; отмечается возвращение старых, ко­торые считались практически искорененными. В Латинской Америке участились случаи холеры, в России—резко увеличи­лось число заболевших дифтерией. Наблюдается распростране­ние болезней Лайме, легионеров, синдрома токсического шока и других (Ecologist, 1995). В структуре причин смертей в Европе инфекционные болезни занимают 3-е место, уступая лишь сер­дечно-сосудистой патологии и онкологическим заболеваниям. В США при ранжировании причин смертей инфекционные болез­ни вышли на 4-е место. Успешная борьба с инфекциями возмож­на лишь при условии истинности диагноза и хорошо налаженно­го эпидемиологического надзора с использованием широкого спектра лабораторных методов. Система эпид. надзора предпо­лагает обязательное применение данных микробиологических исследований (Покровский В. И. и соавт., 1995).

По информации ВОЗ ежегодно в мире острые кишечные ин­фекции (ОКИ) переносят 2 млрд. человек. Этиологическая стру­ктура ОКИ в разных странах существенно разнится. Так, в Вели­кобритании 1-е место среди бактериальных ОКИ занимает кам-пилобактериоз, во многих странах Европы—сальмонеллезы, в Японии—заболевания, вызываемые парагемолитическим вибри­оном. В России же из более чем 5 млн. случаев ОКИ, зарегистри­рованных за последние 10 лет, этиология половины (55,6%) не установлена. Из расшифрованных—1-е место принадлежит ши-геллезам. Широко распространенный кампилобактериоз диаг­ностируется плохо из-за отсутствия необходимого лабораторно­го оборудования и недостаточного знакомства медработников с методами выделения микроаэрофильных бактерий.

За последние 10 лет отмечена тенденция роста заболеваемо­сти чумой в мире, с ежегодным темпом прироста на 12,5%, что связано с активацией эпидемиологического процесса в Африке. В Азии эта цифра составляет 18,5%. Последняя вспышка в Ин­дии выявила неподготовленность органов здравоохранения. Эпидемиологическую ситуацию по России следует считать неус­тойчивой в связи с наличием возбудителя чумы в его резервуарах и опасностью завоза из-за границы (Мишанькин Б. Н. и соавт., 1995).

Поданным ВОЗ 1/3 населения мира заражена М. tuberculosis, a Schultze G. (1992) считает, что показатель инфицированности населения мира туберкулезом достигает 50%. Ежегодно регист-

 

ISBN 5-7544-0137-Х

© Издательство «Фэн». 1999

рируется 8—10 млн. случаев туберкулеза и 3—4 млн. человек уми­рают. Стало увеличиваться число случаев туберкулеза в европей­ских странах. В США с 1988 по 1993 годы туберкулез у детей воз­рос на 40%, преимущественно за счет городского контингента.

В системе Гос. сан.-эпид. надзора РФ потребителями микро­биологических сред являются лаборатории бактериологические и особо опасных инфекций. 1-ые занимаются идентификацией возбудителей пищевых отравлений и воздушно-капельных ин­фекций, а 2-ые—возбудителей бруцеллеза, чумы, листериоза, ле-гионеллеза, туляремии, лептоспироза, туляремии, сибирской яз­вы, холеры и бореллиоза. Используются среды при исследовании фармацевтического сырья, антибиотиков, витаминов и космети­ческих средств; питьевых, промышленных и сточных вод; моло­ка и молочных продуктов; мяса и мясных продуктов, яиц, хлебо­булочных изделий и напитков.

Потребителями сред для микобактерий является противоту­беркулезная служба МЗ РФ, а среды для культивирования возбу­дителей сифилиса, гонореи и кожных заболеваний (грибы) при­меняются в учреждениях дермато-венерологического профиля.

Крупномасштабно используются питательные среды в мик­робиологической промышленности для культивирования пато­генных микроорганизмов с целью изготовления вакцин, а также при культивировании микроорганизмов—продуцентов ценных биологически активных продуктов.

К сожалению, даже в относительно благополучные времена существования СССР ассортимент выпускаемых у нас питатель­ных сред намного уступал таковому ведущих зарубежных стран: США, ФРГ, Великобритании (Смирнова Г. А., Муравьева В. А., 1984). В связи с напряженной эпидемиологической обстановкой в Российской Федерации (увеличение заболеваемости дифтери­ей, туберкулезом, сифилисом, природно-очаговыми и зооноз-ными инфекциями; высокий уровень заболеваемости коклю­шем, дизентерией, брюшным тифом, сальмонеллезом, гонореей и внутрибольничными инфекциями), одной из основных задач Министерства здравоохранения является расширение ассорти­мента и совершенствование качества питательных сред (Они-шенко Г. Г., 1997).

После разрушения системы централизованного обеспечения микробиологическими средами образовавшуюся нишу достаточ­но активно и успешно заполнило большое количество фирм, представительств и предприятий, специализирующихся как на их производстве и реализации, так и на чисто посреднических функциях. При этом цены и качество реализуемой продукции за­частую значительно варьируют. Достаточно активно внедряются на наш рынок иностранные компании из США, Англии, Фран­ции, Испании, Германии, Индии и других стран. Между тем, по­ложение потребителей затрудняется отсутствием полной инфор­мации об этих организациях и их продукции.

Определенные трудности испытывают сотрудники научно-исследовательских учреждений и ВУЗов при изготовлении ми­кробиологических сред в связи с дефицитом многих компонен­тов тех или иных рецептур, обилием самих рецептур и в целом, с отсутствием обобщающего современного анализа этих вопро­сов.

Учитывая изложенное, мы в представленной работе попыта­лись обобщить литературу по микробиологическим средам, в ос­новном за последние 10—15 лет.

ОСНОВНЫЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ