Obecná charakteristika. Do které hospodářské skupiny plodin patří?
Ozimá pšenice je naší nejvýznamnější a nejrozšířenější obilninou. Je také jednou z nejstarších obilnin, která se rozšířila do většiny světa. Hlavně z oblasti přední Asie.
Do které náleží botanické čeledi?
Obilniny patří do čeledi lipnicovité, řádu lipnicokvěté. Jsou to jednoleté i víceleté byliny se svazčitým kořenovým systémem. Stonek nazývaný stéblo je složen z dlouhých dutých článků a, kde dochází k prodlužování, tedy růstu celé rostliny. Většina druhů vytváří několik odnoží. Pochva listů vyrůstající z kolének přechází v listovou čepel s rovnoběžnou žilnatinou. Na rozhraní pochvy a čepele vyrůstá jazýček a čepel je zakončena oušky. Tvar jazýčku a oušek může být rozlišovacím znakem některých obilnin (pšenice, ječmen, žito, oves).
Jaký je její geografický původ?
Geografický původ volně rostoucí pšenice můžeme určit asi na 16 000 př. n. l. v oblasti Izraele. Již v této době docházelo ke křížení s trávou a tak vznikla Triticum monococcum. Přidáním další trávy vznikla pšenice podobná té dnešní. Se záměrně pěstovanou pšenicí se setkáváme až v Sýrii mezi 8 000 až 7 500 lety př. n. l. Takové rostlině pak říkáme tzv. kulturní rostlina. Místem původu tedy můžeme označit oblast Balkánu a Asie, jelikož se začínala postupně rozšiřovat mezi prvními zemědělci v okolí místa počátku.Začátek pěstování pšenice je spojován s počátky vzniku zemědělství. To začalo vznikat v oblasti tzv. Úrodného půlměsíce na Blízkém východě. Postupným rozšiřováním zemědělství se rozmohlo i pěstování pšenice. Z Balkánského poloostrova se začala šířit do Evropy. Zde se ale pěstovala plodina již jako kulturní rostlina, nikdy v podobě plané rostliny.
Jaké je její světové rozšíření?
| Top Ten Pšenice výrobců - 2008 (mil. metrických tun) | |
 Lidová republika Číny
| |
 Indie
| |
 Spojené státy
| |
 Rusko
| |
 Francie
| |
 Kanada
| |
 Německo
| |
 Ukrajina
| |
 Austrálie
| |
 Pákistán
| |
| Celkem: |
