ОПЫТ. 1. - реакция с йодом: в пробирку налить 1 мл водного раствора адреналина, добавить несколько капель 0,1н раствора йода и нагреть. Содержимое пробирки окрашивается в розовый или красный цвет вследствие образования окрашенных продуктов окисления адреналина.
ОПЫТ. 2. - реакция с хлорным железом: в пробирку налить 1мл адреналина и добавить несколько капель хлорного железа. Жидкость окрашивается зеленый цвет, который при добавлении 1 капли 10%-ного раствора едкого натрия переходит в вишнево красное окрашивание. Реакция с хлорным железом характерна для пирокатехинового кольца, входящего в молекулу адреналина.
Гормон щитовидной железы - тироксин
Качественная реакция на тироксин - открытие йода. При разрушении тироксина образуется йодистый калий, из которого йод легко вытесняется йодноватым калием. Выделившийся свободный йод дает синее окрашивание с крахмалом.
ОПЫТ. 1. - щелочной гидролиз тиреодина: поместить в ступку 5 таблеток
тиреодина и тщательно их растереть. Растертую массу перенести в колбочку
для гидролиза, добавит 5 мл. 10% р-ра NaHCO3 и 5 мл. дистиллированной воды. Содержимое колбы прокипятить в течение 10 минут.
ОПЫТ. 2. - открытие йода в полученном гидролизате: к 2 мл охлажденного гидролизата прибавить 10% р-р серной кислоты до кислой
реакции на лакмус. После подкисления добавить 3 капли 1% р-ра крахмала и
5-10 капель 25 р-ра йодноватого калия (не допускать избытка). Выделившийся йод дает синее окрашивание с крахмалом.
Гормон половых желез самки - фолликулин (эстрон)
Качественная реакция на фолликулин с концентрированной серной кислотой: в пробирку налить 2 мл спиртового р-ра фолликулина и поместить ее в кипящую баню на 5 - 10 минут для удаления спирта. К оставшемуся в пробирке фолликулину добавить 2 мл. концентрированной серной кислоты и поставить вновь в кипящую баню на 5 - 10 минут. Появляется соломенно -желтое окрашивание, переходящее при нагревание в оранжевое. С масляным раствором фолликулина реакцию проводят при комнатной температуре.
На основании проведенных качественных реакций сделать выводы.
1.5 Контрольные вопросы:
- пользуясь учебником заполните таблицы: 1 и 2.
- перечислите основные железы внутренней секреции;
- дайте определение гормонов и их классификация по химической природе;
-охарактеризуйте роль гормонов, обнаруженных проведенными качественными реакциями, в обмене веществ животного организма.
Таблица 2. Железы внутренней секреции и их гормоны
| Названия желез внутренней секреции | Название гормонов | Химическая природа | Влияние на обмен веществ | |||||
| Пептид ная | Аминокис лотная | Стероид ная | белковый | углеводный | жировой | Водно минеральный | ||
| Гипофиз: аденогипофиз нейрогипофиз Щитовидная железа Паращитовидная железа Поджелудочная железа: бета-клетки альфа-клетки Надпочечники мозговое в-во корковое в-во Половые железы: семеннеки яичники плацента эпифиз |
| BOZJHO минер альны и |
Таблица 1. Строение, функция гормонов, признаки гипер- и гипофункции эндокринных желез
| Название гормона | Строение молекулы | Механизм действия (назвать) | Место синтеза | Место секреции | Признаки гипофункци и железы | Признаки гиг^рфунк ции железы |
| Гормоны белковой и пептидной природы | ||||||
| Гормоны - производные аминокислот | ||||||
| Гормоны стероидной природы | ||||||
| Гормоны - производные полиненасыщенных карбоновых кислот | ||||||
1.5 Контрольные вопросы:
- пользуясь учебником заполните таблицы: 1 и 2.
- перечислите основные железы внутренней секреции;
- дайте определение гормонов и их классификация по химической природе;
-охарактеризуйте роль гомонов, обнаруженных проведенными качественными реакциями, в обмене веществ животного организма.
ЛИТЕРАТУРА
1. А.И. Кононский Биохимия животных. – 3-ие изд., перераб. и доп.- М.: Колос, 1992.-526с.
2. М.В.Ермолаев. Биологическая химия-М.: Медецина,1978.
3. О.Д. Кушманова, Г.М.Ивченко. Руководство к практическим занятиям по биологической химии-М.: Медицина,1974.
4. А.Г. Малахов, С.И.Вишняков. Биохимия сельскохозяйственные животные. М.: Колос, 1984.-336с.
5. А.В.Чечеткин, И.Д. Головицкий, П.А.Воронянский. Биохимия животных. –М.: Высшая школа, 1980.-303 с.
6. Н.С.Дроздов, Н.П. Матеранская. Практикум по биологической химии –М.: Высшая школа, 1970.
7. А.В.Чечеткин и др. Практикум по биологии животных. – М.: Высшая школа, 1980-330с.
8. В.В. Рогожин. Практикум по биологической химии. – СПб.: Издательство «Лань», 2006. – 256 с.
