Визначення і аналіз рівня готельних послуг

До особливостей готельних послуг належать:

- неодночасність процесів виробництва і вжитку;

- обмежена можливість збереження;

- терміновий характер;

- широка участь персоналу у виробничому процесі;

- сезонний характер попиту;

- взаємозалежність готельних послуг і мети подорожі (поїздки).

Рівень готельних послуг, перш за все, визначається класифікацією готелю. Готель мае 2 зірки. Рівень послуг відповідае визначеним вимогам, про це свідчить висока зайнятість готеля.(Таб. 2)

Технологія експлуатації житлових приміщеньТаб. 2

ВИСНОВКИ

Індустрія гостинності - це індустрія, що працює на благо людей. Це - потужниймеханізм, що активно функціонує та розвивається, вимагаючи при цьому

максимальної підтримки з боку держави та великих інвестицій.

У першому розділі курсової роботи описано готель «Зірка». Тут розкриваються особливості надання послуг гостинності. Зокрема приводиться опис та класифікація готелю.

У другому розділі описано організацію гостинності в готелі. Була проведенахарактеристика основних служб та послуг готелю. Згідно опису готель відповідае вимогам якості надання послуг.

Працюючи над темою курсової роботи, я намагалася дослідити якнайбільше літературних джерел. Глибокі теоретичні знання дають більші результати при проведенні практичного дослідження, пошуку первинних даних на конкретному прикладі.

Теоретичні і практичні дослідження дали змогу зрозуміти всі особливості сучасної індустрії гостинності.

На сучасному етапі готель знаходиться на стадії розвитку. Підприємство має ряд переваг перед конкурентами: нозькі ціни, ефективна система менеджменту (високопрофесійні керівники з великим досвідом роботи), висока кваліфікація персоналу, жорстка дисципліна (висока ефективність виконання кожним співробітником своїх посадових функцій), використання передових технологій в готелі.

Дуже важливо правильно організувати діяльність всіх ланок управління у сфері індустрії гостинності, щоб туристам було затишно і комфортно, і щоб їм знову і знову хотілося прийти і відпочити саме в цьому готелі.Отже, тема даної курсової роботи є актуальною на сьогодні, так як на основі розвитку сучасної індустрії гостинності визначено нами проблеми організації гостинності та перспективи розвитку.

Підсумовуючи вище зазначене, необхідно сказати, що лише розвиток туризму, рекреації, освіти в галузі готельно-ресторанного бізнесу, мінімальне втручання держави (лише у проблемних питаннях тарифів, стандартів, готельного збору), налагодження системи постачання, транспорту та сфери послуг матиме результатом розвиток готельно-ресторанної галузі.