Картофелечистка FIMAR PPN/5

КАРТОФЕЛЕЧИСТКА PPN/PPF – Машина для очищення картоплі та моркви, а також інших коренеплодів, від шкірки. Може застосовуватися також і для миття офощей та фруктів.

Каркас з нержавіючої сталі.

• Верхня кришка з прозорого харчового полікарбонату, що дозволяє контролювати процес очищення від шкірки.
• Безпека — запобіжні мікровимикач на верхній кришці та на вихідному отворі.
• Є кнопка для вивантаження продукту, таймер 0÷4 хвилини.
• Автоматична подача струменя води, що полегшує видалення лушпиння.
• Карирфлечистка йде в комплекті зі знімним абразивним диском (PTA для 5-10-18 кг, PTB для 25 кг.).
• Бічній абразив встановлюється серійно в моделях PPN-PPF/25.
• Модель PPN5 настільна.

Комплектуючі:

• Стійка з нержавіючої сталі:
• CI (серійно встановлюється в моделях PPF/5-10-18).
• CB (серійно встановлюється в моделі PPF/25).
• Абразивний диск:
• PTA (серійно встановлюється в моделях PPN-PPF/5-10-18).
• PTB (серійно встановлюється в моделі PPN PPF/25).
• PAB (тільки для моделей PPN-PPF/5-10-18).
• Центрифужна кошик CCV (тільки для моделей PPN-PPF/10-18).
• Ємність з нержавіючої сталі з фільтром CCF (тільки для моделей PPF).
• Бічній абразив (крім моделі PPF-PPN/5).

 

 

Картоплечистка SIRMAN PPJ 6 Tf призначені для очищення коренеплодів від шкірки (чищення картоплі, буряка, моркви). Незамінні в промислових умовах великих кухонь ресторанів, їдалень.

• Конструкція картоплечистки виконана з нержавіючої сталі AISI 304.
• Абразивна днище виконано з рустикованной нержавіючої сталі.
• Абразивні стінки PP з легкозамінним покриттям з боку оператора.
• Абразивні ємність та днище, – легко знімаються без інструментів, піддаються миттю в посудомийній машині (це запатентована система).
• Картоплечистки обладнана системою автоматичного розвантаження картоплі.
• Горловина розвантаження з нержавіючої сталі з «швидких кріпленням» і герметичним закриттям.
• Система пасової передачі – Полі-В з автонапругою, мікровимикач на кришці та стулці розвантаження.
• Потужні вентильовані двигуни для експлуатації в промислових умовах (тривалою, безперервною роботою під навантаженням).
• Легке техобслуговування з швидким доступом до всіх компонентів без перекидання агрегату.
• Дана модель відповідає нормам ЄС.

 

 

Третя група призначена для кондитерського цеху (планетарні і ручні міксери, тісторозкочувальні машини, тістомісильники і т. д.).

Міксери

Міксер Міксер SIRMAN PLUTONE LT 7 призначений для механізації виробництва сумішей (кулінарних, кондитерських) в промислових умовах (на кухнях барів, кафе та ресторанів) і він повністю виготовлений з металу.

Даний міксер призначений для замішування тіста середньої консистенції (наприклад: для хлібо-булочних виробів) і приблизно 1 кг борошна.

Миксер НЕ призначений для замісу занадто крутого тіста (напр. для сухого печива)!

• Підйомна головка для вилучення чаші, заміни насадки та акуратної очищення механізму
• знімна чаша з нержавіючої сталі, ємністю 7 літрів
• три металевих насадки
• двигун постійного струму з регулятором швидкості обертання
• зубчаста передача з вузлом консистентним змащення
• мікровимикачі на підйомі голівці
• з пристроєм NVR проти випадкового включення.

 

 

Тісторозкочувальні машини

Машинка для розкочування тіста електро IMPERIA ELECTRIC – це портативна тiсторозкочувальна машинка для дому або кухні невеликого кафе.

Призначена для розкочування крутого тiста при приготуваннi чебуреків, пельменів або піци.

Вона стійка, проста в обслуговуванні, повністю виготовлена з нержавіючої сталі.

Машинка для розкочування тіста електро IMPERIA ELECTRIC – незамінна помічниця для невеличкого кафе або бару.

 

 

Тістомісильні машини

Тістомісильна машина ТММ-1М комплектується трьома підкатними діжами місткістю 140 л кожна та має робочий орган - місильний важіль з лопаттю. Підкатна діжа під час роботи обертається в горизонтальній площині, а місильний важіль з лопаттю, похилою до осі обертання діжі, здійснює усередині неї криволінійний рух, завдяки чому про виходить повне перемішування продукту.
Машина тістомісильна ТММ-1М складається з фундаментної плити, електродвигуна, редуктора механізму тістомісилки, приводу місильного важеля, місильного важеля, редуктора і приводу діжі, станини, огорожі і підкатної діжі.

Машина для замішування тіста повинна бути обов'язково заземлена.
Перед роботою перевіряється стан електропроводки і заземлення, правильність збірки і справність машин, а також надійність кріплення і напрям обертання робочих органів і пристосувань.
Під час роботи машин забороняється опускати руки або пальці в діжу.
Під час замісу не слід нахилятися над діжею, брати пробу тіста, а також відкатувати діжу при включеному електродвигуні. Скачувати діжу дозволяється тільки при вимкненому електродвигуні і верхньому положенні місильного важеля.

Машина тістомісильна МТ-12 призначена для замісу дріжджового тіста на малих пекарнях, в кондитерських цехах і на підприємствах громадського харчування.

Машина випускається в кліматичному виконанні У, категорії розміщення 3 по ГОСТ 15150-69 для експлуатації при температурі від плюс 1 до плюс 40 ° С.

Машини тістомісильні МТ-12 виробляються відповідно до вимог стандарту СТБ ІСО 9001:2001, мають білоруський, український і російський сертифікати відповідності та посвідчення про державну гігієнічну реєстрацію.

Не допускається одночасно завантажувати в діжу кількість інгредієнтів більше 12 кг - для замісу дріжджового тіста; і більше 7 кг - для замісу крутого тіста.

Машина тістомісильна МТ-12 відрізняється простотою експлуатації та обслуговування і відповідає всім встановленим вимогам гігієни і безпеки.

Електропривод машини обертає діжу, наповнену сумішшю для приготування тіста. Одночасно з обертанням діжі обертається спіраль, яка перемішує тісто. Спільним обертанням діжі навколо своєї осі і спіралі усередині діжі забезпечується ретельне перемішування тіста. Особлива форма спіралі дозволяє замішувати навіть невелику кількість тіста.

Для оберігання обслуговуючого персоналу від травм спіраллю обертається на діжу встановлена кришка. Конструкція кришки полегшує додавання інгредієнтів (муки, води тощо)

Для усунення небезпеки затягування або захоплення направляючими роликами встановлений щиток. Кришка і щиток забезпечені мікровимикача. При спрацьовуванні одного з них машина зупиняється.

 

Тістоміс - це те, що є найнеобхідніше із устаткування для піцерій, кондитерських цехів або пекарень.

Спеціальна тістоперемішуюча спірать (сама форма спіралі) дозволяє одержати ідеально змішане, гомогенне (однорідне) тісто в декілька хвилин.

Дежа та робочі елементи виготовлені з нержавіючої сталі.

На тістоміс встановлюються:

• Однофазні або трьохфазні двигуни (по замовчуванню встановлено трьохфазний двигун)
• Дежа знімна, робочий механізм піднімається.
• 2 швидкості

 

 

В якості четвертої групи можна виділити устаткування для нарізки гастрономії - слайсери і хліборізки.

Слайсери

Напівавтоматичний слайсер BECKERS ES 220 для швидкої нарізки гастрономічних продуктів заданої товщини.

Незамінний на професійній кухні бару, ресторану.

• Литий алюмінієвий корпус
• Товщина різання: 0-16 мм.
• Знімна точилка
• Дисковий ніж з нержавіючої сталі
• Плексигласовий захист
• Термическаий блокиратор для захисту від перегріву

 

Напівавтоматичний слайсер Celme FA 250 CE TEFLON з ручною подачею для швидкої нарізки гастрономічних продуктів заданої товщини (до 16мм.).

Незамінний на професійній кухні бару, ресторану. Він істотно прискорює процес підготовки продуктів.

• Корпус слайсера – з полірованого алюмінію.
• Утримувач леза з подвійним підшипником
• Захисне кільце-фіксатор
• Тефлоновий ніж
• Лезо ножа нової конструкції: спеціальні виїмки, в процесі нарізки запобігають налипанню продуктів та нагріванню ножа
• Товщина нарізки – до 16 мм.
• Стаціонарно встановленний пристрій для заточки леза
• Дана модель не призначена для тривалої експлуатації!

 

 

Напівавтоматичний слайсер RGV Lusso 300/A-L ручної подачі, для швидкої нарізки гастрономічних продуктів заданої товщини.

Професійний, вентильований двигун з напругою на 220В/1Ф. Загартоване лезо ножа. Фіксоване кільце для захисту леза.

Пристрій подачі продукту і перегородки виконані з анодованого алюмінію. Стрижень, несучий ріжучий диск, встановлений на подвійний підшипник ковзання.

Розрахований на короткий час роботи в умовах магазинів, супермаркетів, але не в умовах виробництва.

• Лита база з лакованого алюмінію
• Захисне крило для диска
• Товщина нарізки до 14 - 16 мм.
• Фіксоване пристрій для заточки ножа.

 

Хліборізки

Хліборізка або машина для нарізання хліба широко застосовується на підприємствах громадського харчування,супермаркетах, міні пекарнях, пекарнях, хлібозаводах і т.д. Призначена хліборізка для швидкого, точного і безвідходного нарізування різних сортів хліба та хлібних виробів. Крім того, використовуючи хліборізку можна робити заготовки для сухарів, в т.ч. у формі брусків, використовуючи повторну нарізку в перпендикулярному напрямку.

Професійна хліборізка повинна обов'язково мати функцію регулювання товщини нарізання. Також, у професійній машині для нарізки хліба повинен бути контейнер для збору крихт.

Хліборізка безпечна для обслуговуючого персоналу, так як вона має захисну ізоляцію. Всі елементи в апараті мають надійну ізоляцію від вологи. Промислова машина для нарізання хліба здатна безперервно працювати протягом всієї робочої зміни.

Надійна і практична хліборізка. Під дією власної ваги хліб подається самопливом. Є можливість нарізати хліб кубиками, якщо тричі пропустити через хліборізку. 31 ніж, відстань між ножами 12 мм.

Модель: SM-302 12мм
Продуктивність, бухнок / год: до 300
Макс. розмір нарізається хліба, мм: 345х200х130
Розміри: д / ш / в, мм: 600х580х600
Потужність Р, квт: 0,125
Напруга U, В: 220
Вага, кг: 48

 

Хліборізка настільна SGS EDS турецького виробництва на 30 ножів здатна нарізати 400 буханок за годину. Товщина нарізки 10,13,16 мм. Індивідуальні товщини нарізки хліба встановлюються на заводі. Максимальна довжина хліба 430 мм, товщина - 250 мм, висота - 130 мм.

Модель: EDS
Розміри, мм: 650/650/700
Потужність P, кВт: 0,37
Напруга U, В: 220
Вага, кг: 120

 

Хліборізка Pimak Bed T використовується для нарізки хлібобулочних виробів на підприємствах громадського харчування та хлібопекарнях. Хліборізка дуже зручна в застосуванні і дозволяє значно заощадити час, який міг бути витрачений на нарізку хліба вручну, а також вберегти персонал від можливих травм.

Хліборізка має 28 ножів і за годину здатна нарізати до 500 буханок хліба. Потрібна товщина нарізки встановлюється на заводі виробника і може мати від 13 до 16мм.

Всі деталі, що стикаються в роботі з продуктом виконані з нержавіючої сталі.

Модель: Bed T
Розміри, д/ш/в, мм: 700/930/1050
Макс. розмір нарізається хліба, мм: 450/250/180
Продуктивність, буханок/год: 500
Потужність, кВт: 0,37
Напруга, В: 220
Вага, кг: 150

П'ята група є устаткуванням, яке встановлюється у барі (міксери, блендери, соковижималки для цитрусових і твердих овочів і фруктів, кавомолки і кавоварки).

Міксери

Міксер який занурюється FIMAR МХ 40 (Італія) – слугує для готування продукції на професійній кухні ресторану, кафе чи бару.

Модель FIMAR МХ 40 повністю виконана з нержавіючої сталі.

Використовується залежно від застосовуваних насадок:

• ЗМІШУВАЧ — для приготування овочевих супів і пюре, соусів, рідкого тесту і т.д.
• ВІНЧИК — для збивання вершків, кремів, омлетів, суфле і т.д.

Модель міксера який занурюється FIMAR MX40 оснащена тільки змішувачем на 30 см.

Міксер для приготування фрапе, коктейлів, молочних коктейлів, сорбету і т.п. Незамінний на професійних кухнях барів, коктейль-барів, кафе.

Пофарбований корпус міксера FIMAR FR1G виконаний з легкого алюмінієвого сплаву. Даний міксер пропонується у виконанні або зі стаканом з лексану, або з стаканом iз нержавіючої сталі.

Є автоматична система включення, яка спрацьовує тільки при встановленому стаканi.

 

 

Планетарний міксер SPRLM-10 китайського виробництва. Всі моделі оснащені таймером. У створенні міксера SPRLM використовувалися німецькі розробки і економічне китайське виробництво.

Модель: SPRLM-10
Об'єм діжі, л: 10
Загрузка борошна, кг: 2,5
Швидкість обертання, об/мин: 118-480
Потужність, кВт: 0,6
Напруга U, В: 220

 

 

Настольний планетарний міксер Frosty VFM-8 призначений для замішування дріжджового тіста з високою вологістю, а також збивання кремів, мусів, майонезу і перемішування фаршів.

У комплекті з міксером йдуть вінчик, лопатка і спіраль. Міксер виготовлений із алюмінію (корпус) і нержавіючої сталі (діжа і робочі органи). Величезною перевагою даного міксера є плавне регулювання швидкості, а також можливість встановлення високої швидкості збивання.

Модель: VFM-8
Об'єм діжі, л: 6,8
Розмір, д/ш/в, мм: 400/250/430
Потужність, кВт: 0,45
Напруга, В: 220
Варіатор швидкості, об/хв: 87-870
Вага, кг: 7

Планетарний міксер служить для приготування різноманітних кондитерських соусів, майонезів, кремів, перемішування м'ясного фаршу і замісу рідкого тіста. Привід з підйомним механізмом. Добре захищена від вологи панель управління.

 

Блендери

 

Блендер Hamilton Beach HBH850-CE – апарат для приготування різноманітних коктейлів, фрапе та інших напоїв, що готуються шляхом змішування.

Блендер – незамінний на професійній кухні будь-якого молочного бару, коктейль-бару або кафешки.

Hamilton Beach HBH850-CE обладнаний сучасною системою контролю приготування порцій. У просi приготування суміші підраховується кількість проходів ножа шейверу (подрібнювача льоду), тому, незалежно від навантаження на двигун – кожен раз надходить лише тiльки необхідна кількість льоду.

• Передбачена можливість запрограмувати автоматичний цикл для розміру та кількості порцій.
• Функція Auto Bland – автоматична зупинка роботи блендера, коли буде досягнута необхідна консистенція продукту.
• Система Wave Action допомагає направляти суміш на ножі.
• Блендер оснащений сенсорною панеллю.
• Є таймер автоматичного відключення.
• Комплектується склянкою з полікарбонату на 1,8 літра.
• USB порт для оновлення програмного забезпечення.
• Пластиковий, звукозахистний кожух, який накриває склянку зверху.
• Подвійний вентилятор, для охолодження двигуна під час роботи.
• Унікальна система турбулізації повітряного потоку захищає корпус від перегріву.
• Конструкція блендера дозволяє вбудовувати його у прилавок або барну стійку.
• Спеціальні датчики запобігають включення двигуна, якщо склянку не зафіксовано на робочому місці.
• Шикарний вибір запрограмованих циклів приготування – дозволяють вибирати цикли для різних продуктів.

 

 

Блендер FIMAR FRI2/150 – це апарат для приготування різноманітних коктейлів, фрапе та інших напоїв, що готуються шляхом змішування.

Такий блендер – вiн просто незамінний на професійній кухні будь-якого молочного бару, коктейль-бару або кафешки.

• Пофарбований корпус блендера виконаний з легкого алюмінієвого сплаву.
• У блендера двошвидкісний двигун, є також мікровимикач на кришці та чотирьохлопатевий з'ємний ніж з нержавіючої сталі.
• Пробка на кришці для додавання інгредієнтів в процесі роботи.
• Блендер FIMAR FRI2/150 пропонується у комплектi з робочими ємностями iз нержавіючої сталі.
• Моделі блендера з двома робочими ємностями – оснащені одним ножовим блоком та одним змішувальним.

Блендер Hamilton Beach HBB908-CE – це апарат для приготування різноманітних коктейлів, фрапе та інших напоїв, що готуються шляхом змішування.

Такий блендер – вiн просто незамінний на професійній кухні будь-якого молочного бару, коктейль-бару або кафешки.

• Пофарбований корпус блендера виконаний з АВС пластику..
• У блендера двошвидкісний двигун, є також мікровимикач на кришці та чотирьохлопатевий з'ємний ніж з нержавіючої сталі.
• Пробка на кришці для додавання інгредієнтів в процесі роботи.
• Блендер Hamilton Beach HBB908-CE пропонується у комплектi з стаканом iз лексану.

Соковижималки

Соковитискач FIMAR AGR – електрична соковижималка для віджимання соку з цитрусових. Слугує для швидкого приготування свіжих соків на професійній кухні бару, кафе чи ресторану.

• Фарбований корпус виготовлений з міцного алюмінієвого сплаву.
• Для зручності обслуговування соковитискача (миття та чищення) — його чаша і фільтр, які виконані з нержавіючої сталі, є знімними.
• Знімним є також і бризкозахисний бортик з білого харчового полікарбонату.
• Соковитискач оснащний подвійним выжимным конусом iз харчового АБС -пластику.

 

 

Соковитискач Stalgast 480012 – це електричний соковитискач для віджимання соку з цитрусових. Служить для швидкого приготування свіжих соків (фреш) на професійній кухні бару, кафе чи ресторану.

• Цей соковитискач може працювати в режимі нон-стоп.
• Міцна, анодована підставка надає соковитискачу стійкість.
• В поставку входять три конуси на різні діамети: під лимон, апельсин та грейпфрут.

 

 

 

Кавомолки

 

Професійна кавомолка Macap MX (C11) з лічильником порцій, дозатором, ступінчастою регулюванням помелу, плоскопараллельнимі жорнами діаметром 65 міліметрів. Корпус сірий металік.

Модель: MX (C11)
Продуктивність, кг / год: 8-10
Розміри: д / ш / в, мм: 180х300х550
Потужність Р, квт: 0,34
Напруга U, В: 220
Вага, кг: 13

Кавомолка професійна Macap M5 виготовлена із покритого хромом алюмінію, що забезпечує їй вишуканий вигляд. Точний вибір режимів помолу дозволяє зберегти повний аромат кавових зерен.