Витяг з ДСТУ 4269:2003 Послуги туристичні. Класифікація готелів

ВИМОГИ ДО ГОТЕЛІВ РІЗНИХ КАТЕГОРІЙ

Таблиця 1

№ з/п	Вимога	Категорія готелю
*	**	***	****	*****
	Склянка на кожного гостя	+	+	+
	Набір посуду для питної води, чаю та міні бару				+	+
	Попільничка	+	+	+	+	+

ЗАГАЛЬНІ ВИМОГИ ДО ЯКОСТІ УСТАТКУВАННЯ ТА ОСНАЩЕННЯ ГОТЕЛІВ РІЗНИХ КАТЕГОРІЙ

7.1. Готелі категорії одна зірка – можуть бути побудовані з недорогих будівельних матеріалів. Санвузли повинні бути оснащені справним устаткуванням, стіни і підлога покриті водонепроникним матеріалом.

7.2. Готелі категорії дві зірки – Оснащення санвузлів повинно мати естетичний вигляд, стіни і підлога покриті водонепроникним матеріалом.

7.3. Готелі категорії три зірки -Повинен бути застосований широкий спектр сучасних будівельних матеріалів, які дають змогу зробити зовнішній вигляд привабливим.

Номери та громадські приміщення повинні бути прикрашені декоративними елементами, картинами або іншими художніми творами.

Санвузли повинні бути оснащені якісним устаткуванням середньої вартості, стіни і підлога покриті відповідним водонепроникним матеріалом.

7.4. Готелі категорії чотири зірки -Інтер’єр будинку повинен бути створений відповідно до єдиного дизайн-проекту. Стіни прикрашені художніми творами, які гармонюють з інтер’єром.

Будівельні матеріали та устаткування громадських приміщень і номерів повинні бути з дорогих матеріалів, комфортні та у дуже доброму технічному стані.

Санвузли повинні бути оснащені якісним дорогим устаткуванням у відмінному стані, стіни і підлога покриті відповідним водонепроникним матеріалом не менше ніж на дві третини поверхні за висотою..

7.5. Готелі категорії п’ять зірок -

Вимоги до будинку такі самі, як до готелів категорії чотири зірки. Винятковий дизайн інтер’єру. Номери, холи, вестибюль прикрашено авторськими роботами: …керамікою.

Загальне устаткування, устаткування санвузлів повинні бути з найдорожчих матеріалів, мати власні неповторні особливості і перебувати у бездоганному стані. Посуд та столові прибори мають бути одного стилю, гарнітурні.

 

Витяг з ДСТУ 4281:2004 Заклади ресторанного господарства. Класифікація.

Таблиця 1

Рекомендовані відмінні вимоги до закладів ресторанного господарства основних типів і класів

Показники, що характеризують заклади ресторанного господарства	Тип закладу РГ
Ресторан	Бар
Люкс	Вищий	Пер-ший	Люкс	Вищий	Пер-ший
Високоякісні столовий посуд і прибори	+	+		+	+

 

Методичні рекомендації з виконання та оформлення завдання.

Опрацювавши зміст ДСТУ 2084-92 "Посуд фарфоровий і фаянсовий. Терміни та визначення", та ДСТУ 2196-93 "Вироби керамічні. Терміни та визначення" розглянувши асортиментні карти та взірці керамічних посудних і художньо-декоративних виробів, дати характеристику за класифікаційними ознаками 10-ти виробам і оформити табл.1.

Таблиця 1

№ з/п	Назва виробу	Призначення	Вид кераміки	Оздоблення	Розмір

 

Завдання 2. Вивчення номенклатури показників якості керамічних виробів

Згідно з наказом Держспоживстандарту України від 01.02.2005 №28 Про затвердження переліку продукції, що підлягає обов’язковій сертифікації в Україні із змінами та доповненнями посуд з фарфору, фаянсу та ін. видів кераміки підлягає обов’язковій сертифікації.

Показники якості керамічних посудних виробів зафіксовані у ГОСТ 4.69-81.

Для фарфорового та фаянсового посуду, вищезазначеним стандартом нормуються такі показники якості: призначення, надійності, ергономічні та естетичні.

 

Методичні рекомендації з виконання та оформлення завдання.

Опрацювавши положення ГОСТ 4.69-81, у зошиті подати характеристику вищезазначеним показниказ, згідно табл. 2.

 

 

Таблиця 2

 

№ з/п	Показник якості	Характеристика показника