1. ЖОҒАРЫ МОЛЕКУЛАЛЫ ҚОСЫЛЫСТАРДЫҢ ШЕКТІ ІСІНУІ КЕЗІНДЕ ЖҮРЕТІН ПРОЦЕСТЕР
1) массасы мен көлемінің белгілі бір мәнге дейін кішіреюі
2) массасының белгілі бір мәнге дейін кішіреюі
3) ++көлемінің белгілі бір мәнге дейін ұлғаюы
4) ++массасының белгілі бір мәнге дейін ұлғаюы
5) молекула аралық байланыстардың үзілуі
6) полимердің еруі
2. Физикалық-химиялық және биологиялық қасиеттерінің өзгерісіне жалғасатыннативті ақуыздың ерекше құрылымының гидролиттік емес бұзылуы қалай аталады?
1) коацервация
2) ++денатурация
3) коалесценция
4) тиксотропия
5) коагуляция
3. Жоғары молекулалы заттың төмен молекулалы еріткішті сіңіріп, массасы мен көлемі ұлғаятын, өздігінен жүретін процесс қалай аталады?
1) осмос
2) коалесценция
3) коацервация
4) ++ісіну
5) седиментация
4. ПОЛИМЕРДІҢ ІСІНУ ДӘРЕЖЕСІН ЕСЕПТЕЙТІН ФОРМУЛАЛАР
1) 
2) 
3) ++ 
4) 
5) 
6) ++ 
7) 
5.Ақуыз молекуласының қосынды заряды нөлге тең болатын pH мәні қалай аталады?
1) эквиваленттік нүкте
2) ++изоэлектрлік нүкте
3) тепе-теңдік нүктесі
4) тепе-теңдік константасы
5) диссоциациялану константасы
6. Полимердің шексіз ісінуінің нәтижесінде қандай құбылыс байқалады?
1) тығыздықтың артуы
2) ++полимердің еруі
3) полимер торларының ығысуы
4) полимер массасының ұлғаюы
5) көлемінің кішіреюі
7. Ісінудің сандық өлшеміне не жатады?
1) құрғақ полимер массасы
2) ісінген полимер массасы
3) сіңірілген еріткіш мөлшері
4) ++ісіну дәрежесі
5) полимерлену дәрежесі
8. Ақуыздың ең аз ісінуі рН-ң қандай мәнінде байқалады?
1) рН < 0
2) рН = 7
3) рН = 4
4) pH = 0
5) ++рН = pI
9. Жоғары молекулалы қосылыстардың электролит ерітінділерінің әсерінен тұнбаға түсу процесі қалай аталады?
1) тұндыру
2) коагуляция
3) сүзу
4) ++тұзсыздану
5) коацервация
10. Жоғары молекулалы қосылыстардың бөлшектері бірікпей, тек гидратты қабаттарының бірігу процесі не деп аталады?
1) сүзу
2) тұндыру
3) коагуляция
4) ++коацервация
5) тұзсыздану
11. Альбумин ақуызының изоэлектрлік нүктесі тең болады: рН=4,8. рН-ң қандай мәнінде альбумин ақуызының молекулалары оң зарядталып, электрофорез кезінде катодқа қарай бағытталады?
1) 12
2) 8
3) 7,4
4) 5
5) 3++
12. Ерітіндіде ақуыздар қоспасы бар: қан γ-глобулині (pI=6,40); қан сарысуының альбумині (pI=4,64); цитохром С (pI=10,70). рН-ң қандай мәнінде осы ақуыздарды электрофорездік түрде бөлуге болады?
1) 3,55
2) 4,64
3) ++6,40
4) 7,40
5) 10,70
13. Онкотикалық қысым - бұл
1) қан плазмасының осмостық қысымы
2) натрий иондары мен хлорид-иондардың болуымен негізделген қан плазмасының осмостық қысымының бір бөлігі
3) тек қана натрий иондарының болуымен негізделген қан плазмасының осмостық қысымының бір бөлігі
4) тек қана хлорид-иондардың болуымен негізделген қан плазмасының осмостық қысымының бір бөлігі
5) ++белок молекулаларының болуымен негізделген қан плазмасының осмостық қысымының бір бөлігі
14. Төменгі молекулалы заттарды (NH3, H2O, CO2, HCl) бөле жүретін, ЖМЗ –нің түзілу реакциясы қалай аталады?
1) полимеризация
2) ++поликонденсация
3) изомеризация
4) қосылыс
5) орын басу
15. Қандай реакция нәтижесінде белок түзіледі?
1) изомеризация
2) полимеризация
3) алмасу
4) ++поликонденсация
5) қосылыс
16. Механикалық әсердің нәтижесінде туындайтын сірне?
1) коацервация
2) ++тиксотропия
3) коалесценция
4) синерезис
5) синергизм
17. Полимерден сұйық фазаның бөлінуіне байланысты бастапқы пішінін сақтай отырып, сірне көлемінің кішіреюі қалай аталады?
1) коацервация
2) тиксотропия
3) коалесценция
4) ++синерезис
5) синергизм
18. Желатиннің ең аз ісінуі қандай жағдайда байқалады?
1) Қышқылдық ортада
2) Сілтілік ортада
3) ++ИЭН- де
4) рН = 0
5) Бейтарап ортада
19. ЖМЗ ертінділерінің тұтқырлығына температураның жоғарылауы қалай әсер етеді?
1) әсер етпейді
2) жоғарылатады
3) ++төмендетеді
4) алдымен жоғарлатады, содан кейін төмендетеді
5) алдымен төмендетеді, содан кейін жоғарлатады
