При выполнении отчета по практике и других работ необходимо ссылаться на документы, из которых заимствована та или иная информация (данные, формулы, справочные величины и т. п.).
Описание каждого источника информации в несколько упрощенном варианте должно содержать следующие основные области:
1) область заглавия и сведенийоб ответственности;
2) область выходных данных;
3) область количественной характеристики.
Одна область от другой отделяется точкой и тире «. –». Для разделения элементов, входящих в ту или иную область, применяются различные условные разделительные знаки (косая черта, двоеточие и т. д.), которые проще показать на примерах.
Библиографическое описание книга одного автора будет выглядеть следующим образом:
Денисов, Д.И. Фаст-фуд. Рестораны быстрого обслуживания / Д.И. Денисов. – М.: ЗАО «Издательский дом «Ресторанные ведомости», 2003. – 236 с.
Как видно из этого примера, в первую область вносят название документа (книги) и сведения об ответственных за него лицах (или учреждениях); во вторую – место издания, издательство, год издания; в третью – объем документа (количество страниц).
Пример библиографического описания книги двух авторов:
Улейский, Н.Т. Механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания / Н.Т. Улейский, Р.И. Улейская. – Ростов-на-Дону: Изд-во «Феникс», 2000. – 480 с.
Место издания (наименование города) указывают точно так, как это приведено в использованном документе, несмотря на возможное изменение этого наименования. При этом допускается сокращать наименования только двух городов: Москва (М.) и Санкт-Петербург (СПб.). Наименования других городов пишут полностью: Киев, Челябинск.
При необходимости указания наименования учреждения его также указывают в том виде, как и в период опубликования документа. Например «Южно-Уральский государственный университет».
Правила описания других документов, вносимых в список литературы (статей, стандартов и т.д.) несколько отличается от библиографического описания книг (приложение 5).
На все источники, приведенные в библиографическом списке, в тексте должны быть сделаны ссылки. Ссылки делаются либо в виде сносок, либо указывается порядковый номер источника в библиографическом списке, заключенный в квадратные скобки [7].
Если в одной ссылке необходимо указать несколько источников, то их номера указываются в одних скобках в порядке возрастания через запятую, например, [6, 11] или тире (интервал источников), например, [3–5].
Если в ссылке необходимо указать дополнительные сведения, то она оформляется следующим образом: [3, с. 16] или [2, с. 76; 5, с. 145–147] или [8, прил. 2].
Например «К расчету принимается коэффициент К=0,65 [8, с. 25]».
Оформление приложений
Приложения оформляют как продолжение данного текстового документа (за литературой) или выпускают в виде самостоятельного документа.
В тексте документа на все приложения должны быть даны ссылки. Приложения располагают в порядке появления на них ссылок в тексте документа.
Каждое приложение следует начинать с новой страницы с указанием наверху по центру страницы слова «Приложение» и его обозначения.
Приложение должно иметь содержательный заголовок, который записывают по центру относительно текста строчными буквами с первой прописной отдельной строкой.
Приложения обозначают заглавными буквами русского алфавита, начиная с А, за исключением букв Ё, З, И, О, Ч, Ь, Ы, Ъ. После слова «Приложение» следует буква, обозначающая его последовательность.
Если в документе одно приложение, оно обозначается «Приложение А».
Приложения, как правило, выполняют на листах формата А4. Допускается оформлять приложения на листах формата А3, А2 и А1.
Приложения должны иметь общую с остальной частью документа сквозную нумерацию страниц.
Рисунки, таблицы и формулы, помещаемые в приложении, нумеруют отдельной нумерацией арабскими цифрами в пределах каждого приложения с добавлением перед каждой цифрой обозначения приложения, например «Рисунок А.3» (третий рисунок первого приложения); «Таблица В.1» (первая таблица третьего приложения); «формула (Б.1)» (первая формула второго приложения).
Ссылки на рисунки, таблицы и формулы, приведенные в приложениях, дают аналогично ссылкам, описанным выше, с указанием в начале номера ссылки обозначения приложения, например «...на рисунке А.1.2».
При ссылках на приложение следует писать «… в приложении Б».
