Собівартість сукупної продукції відображає величину затрат по основним чи всім продуктам сільського господарства.
При аналізі собівартості сукупної продукції визначають та вивчають розмір виробничих затрат на 1 грн. Вартості валової продукції, валового та чистого доходів по рослинництву та сільському господарству в цілому. Причому, ці показники одночасно характеризують і рівень доходності указаних груп галузей. Чим нижчі затрати на 1 грн. продукції та доходів, тим ефективніше виробництво.
Аналіз витрат кошті на вирощування окремого виду сільськогосподарської продукції, оцінка собівартості одиниці продукції та витрат коштів на одиницю площі посіву або голову худоби є важливим етапом дослідження економічної ефективності вирощування сільськогосподарської продукції.
Так як найбільш актуальним для сільськогосподарських підприємств залишається високозатраність виробництва, а відповідно низька конкурентоздатність продукції на продаж. Збільшення витрат при незмінній ціні реалізації одиниці продукції призводить до зменшення рівня отриманого прибутку на одиницю реалізованої продукції, а в деяких випадках і до збитковості галузей.
Таблиця 6.1
Визначення затрат на 1 грн. вартості валової продукції
валового та чистого доходу у 2010 році
| Показники | Рослинництво | Тваринництво | Сільське господарство в цілому |
| 1. Затрати на виробництво – всього, тис. грн. | |||
| 2. Вартість валової продукції (в порівнянних цінах 2005 р.), тис. грн. | |||
| 3. Валовий доход, тис. грн. | |||
| 4. Чистий доход, тис. грн. | |||
| 5. Затрати (грн.) на 1 грн.: а) валової продукції (стр. 1 / стр. 2) | |||
| б) валового доходу (стр. 1 / стр. 3) | |||
| в) чистого доходу (стр. 1 / стр. 4) |
Для з’ясування причин зміни загальних показників собівартості продукції належить проаналізувати собівартість окремих видів продукції.
На величину собівартості окремого виду валової продукції рослинництва чи тваринництва впливають 2 фактори:
1) кількість виробленої продукції
2) собівартість одиниці продукції
Аналіз собівартості окремого виду продукції повинен деталізуватися аналізом окремих валових витрат на виробництво за статтями витрат. А саме: витрати на оплату праці, відрахування на соціальні заходи, матеріальні витрати, амортизація, інші витрати. На кожну статтю витрат визначається вплив факторів та проводиться розрахунок та обґрунтування їх негативного або позитивного впливу, причини появи та можливі резерви скорочення.
Таблиця 6.2
Вихідні дані та визначення впливу факторів на собівартість виробленої продукції ____________________________
| Показники | 20_ р. | 20_ р. |
| Факторні Вироблено продукції – всього, ц | ||
| Собівартість 1 ц виробленої продукції, грн. | ||
| Результативний Собівартість виробленої продукції, тис. грн. | ||
| Загальне відхилення: В т.ч. за рахунок факторів: - виробленої продукції - собівартості 1 ц виробленої продукції |
________
____________________
При поглибленні аналізу важливо виявити причини відхилення загальної суми затрат на виробництво даного виду продукції. Для цього необхідно провести їх постатейний аналіз. Слід мати на увазі, що по кожній статті затрат необхідно брати лише ту її частину, яка приходиться на основну продукцію. Для цього насамперед доцільно визначити питому вагу затрат на основну продукцію в загальній сумі всіх затрат по галузі. (табл. 6.3).
Таблиця 6.3
Визначення питомої ваги затрат на основну продукцію
| Показники | 20_ р. | 20_ р. |
| Всього затрат, грн. | ||
| З них віднесено на основну продукцію | ||
| Питома вага затрат на основну продукцію |
Помножуючи отримані проценти на розміри кожної статті затрат по галузі яка аналізується розраховують величини цих статей, які припадають на основну продукцію. Відповідно до методичних рекомендацій по плануванню, обліку та калькулюванню собівартості продукції (робіт, послуг) сільськогосподарських підприємств затверджених наказом Міністерства аграрної політики України від 18.05.2001 р. № 132 витрати на виробництво продукції (робіт, послуг) формуються за центрами відповідальності та об’єктами обліку, планування та калькуляції собівартості продукції (робіт, послуг). Приблизний перелік статей витрат які використовуються при цьому наведено в таблиці 6.4.
Таблиця 6.4
Постатейний склад затрат на валове виробництво
| Статті затрат | 20_ р. | 20_ р. | Відхилення у затратах на основну продукцію | ||
| Всього | На основну продукцію | Всього | На основну продукцію | ||
| Витрати на оплату праці | |||||
| Насіння та посадковий матеріал (у рослинництві) | |||||
| Паливо – мастильні матеріали | |||||
| Добрива (у рослинництві) | |||||
| Засоби захисту рослин та тварин | |||||
| Корми | |||||
| Роботи та послуги | |||||
| Витрати на ремонт необоротних активів | |||||
| Інші витрати на утримання основних засобів | |||||
| Інші витрати | |||||
| Непродуктивні витрати | |||||
| Загальновиробничі витрати | |||||
| ВСЬОГО ВИТРАТ: |
Поглиблюючи аналіз, розбираються у причинах зміни основних статей витрат. На загальну суму витрат на оплату праці впливають слідуючи фактори:
1) обсяг продукції, ц
2) прямі витрати праці на 1 ц люд.-год.
3) рівень прямої оплати 1 люд.-год., грн.
Необхідність дослідження полягає у тому, що підвищення витрат на оплату праці повинно проходити паралельно із підвищенням продуктивності праці та зниженням працемісткості продукції. При оберненій ситуації, фонд оплати праці на підприємстві, в окремій галузі або підрозділі, використовувався неефективно.
Таблиця 6.5
Вихідні дані для визначення впливу факторів на пряму оплату праці при виробництві _________________________________
| Показники | 20_ р. | 20_ р. |
| Факторні Кількість продукції, ц | ||
| Прямі витрати праці на 1 ц основної продукції, люд. – год. | ||
| Рівень прямої оплати 1 люд. – год., грн. | ||
| Результативний Загальна сума витрат на пряму оплату праці, тис. грн. |
Примітка:
1) прямі витрати праці на 1 ц визначають діленням загальної величини прямих витрат праці по основній продукції на об’єм цієї продукції
Розрахунок за 20_ р.:
Розрахунок за 20_ р.:
2) загальна сума прямої оплати праці, яка припадає на основну продукцію
3) Рівень оплати 1 люд.-год. обчислюється шляхом ділення загальної суми прямої оплати праці за всю основну продукцію на загальний розмір
Розрахунок за 20_ р.:
Розрахунок за 20_ р.:
В подальшому, використовуючи прийом ланцюгових підстановок, визначимо частку впливу кожного з трьох факторів на відхилення загальної суми витрат по оплаті праці (табл. 6.6).
Окремо слід відмітити, що на кількість виробленої продукції впливає площі посіву культури або поголів’я тварин, врожайність або продуктивність сільськогосподарських тварин.
На оплату праці одиниці виробленої продукції впливає форма оплати праці прийнята на підприємстві, організація праці, розцінка встановлена у штатному розкладі підприємства на виробництві окремих видів продукції рослинництва та тваринництва.
На витрати праці в розрахунку на одиницю продукції впливають: організація виробництва та праці, специфіка та вид робіт, складність робіт, кваліфікація робітників, рівень механізації та автоматизації, технологія виробництва (вирощування окремих видів продукції рослинництва та тваринництва, її переробки, зберігання).
Отже, всі представлені фактори впливу на результативний показник взаємопов’язані між собою, що свідчить про можливість використання кореляційного аналізу для розрахунку взаємозв’язку факторів.
Таблиця 6.6
Визначення впливу факторів на відхилення прямої оплати праці при виробництві _____________________________________________
| Підстановки | Кількість продукції | Витрати праці на 1ц люд.-год. | Оплата 1 люд.-год., грн. | Оплата праці, всього, тис. грн. | Відхилення (+-), тис. грн. | Причини відхилення |
| Всі показники - базисного періоду | ||||||
| Перша підстановка І фактор – звітний, ІІ і ІІІ – базисний | ||||||
| Друга підстановка І і ІІ фактори –звітний, ІІІ – базисний | ||||||
| Третя підстановка Всі фактори звітного періоду | ||||||
| ВСЬОГО: | х | х | х | х | Х |
На загальну суму витрат на корми, використаними для отримання окремого виду продукції тваринництва, впливають три фактори:
1) кількість основної продукції
2) витрати кормів на 1 ц продукції, ц корм. од.
3) собівартість 1 ц корм. од., грн.
Таблиця 6.7
Вихідні дані для впливу витрат на корми при виробництві
______________________________________________
| Показники | 20__ р. | 20_ р. |
| Кількість продукції, ц | ||
| Витрати кормів на 1 ц продукції, ц корм. од. | ||
| Собівартість 1 ц корм. од., грн. | ||
| Загальна сума витрат на корми, яка припадає на основну продукцію, тис. грн. |
З використанням методу ланцюгових підстановок визначимо вплив факторів на величину відхилення загальної суми витрат на корми по окремому виду продукції.
Таблиця 6.8
Визначення впливу факторів на відхилення
суми витрат на корми при виробництві _______________________________
| Підстановки | Кількість продукції | Витрати кормів на 1 ц продукції ц корм. од. | Собівартість 1 ц корму од. грн. | Загальна сума витрат на корми, тис. грн. | Відхилення (+-), тис. грн. | Причини відхилення |
| Всі показники - базисного періоду | ||||||
| Перша підстановка І фактор – звітний, ІІ і ІІІ – базисний | ||||||
| Друга підстановка І і ІІ фактори –звітний, ІІІ – базисний | ||||||
| Третя підстановка Всі фактори звітного періоду | ||||||
| ВСЬОГО: | х | х | х | х | Х |
Деталізацію відхилення витрат у часі та просторі можна провести через оцінку різних елементів витрат операційної діяльності підприємства, а саме:
- витрати на оплату праці;
- відрахування на соціальні заходи;
- матеріальні витрати;
- амортизація;
- інші операційні витрати.
Для дослідження можна використати окремо оцінку по сільськогосподарському виробництву, джерело інформації форма 50 с.-г. «Основні економічні показники діяльності сільськогосподарських підприємств» та по підприємству на основі форми 2 «Звіт про фінансові результати».
ЗАВДАННЯ 2. Аналіз собівартості одиниці продукції рослинництва
Таблиця 6.9
Рівень собівартості 1ц основних видів продукції рослинництва
| Культури | 20_ р. | 20_ р. | Показники 20_ р. в % до | |
| 20_ р. | плану | |||
| Зернові та бобові (без кукурудзи) - всього | ||||
| У т.ч.: - озимі | ||||
| - кукурудза на зерно | ||||
| - цукрові буряки | ||||
| - соняшник | ||||
| - овочі |
Для визначення впливу причин відхилення собівартості окремих продуктів рослинництва можна використовувати слідуючи два способи поглиблення аналізу. При першому способі рахують за базисний та звітний періоди витрати по кожній статті у розрахунку на 1ц. продукції та визначають відхилення витрат на 1ц. продукції по окремим статтям.
При другому способі аналізу визначають вплив на собівартість окремих видів продукції рослинництва: рівня виробничих витрат на 1 га, рівня врожайності. Потім вивчають причини відхилення кожного з цих факторів в звітному періоді в порівнянні з базисним. За допомогою першого способу аналізу вияснимо причини відхилення собівартості 1ц.продукції. При цьому належить мати на увазі, що для аналізу беруть витрати, які припадають на основну продукції.
Таблиця 6.10
Визначення витрат по статтях на виробництво 1ц
| Статті затрат | Витрати на основну продукцію, тис. грн. | Витрати на 1 ц | Відхилення (+-) | ||
| 20_ р. | 20_ р. | 20_ р. | 20_ р. | ||
| Витрати на оплату праці | |||||
| Насіння та посадковий матеріал (у рослинництві) | |||||
| Паливо – мастильні матеріали | |||||
| Добрива (у рослинництві) | |||||
| Засоби захисту рослин та тварин | |||||
| Корми | |||||
| Роботи та послуги | |||||
| Витрати на ремонт необоротних активів | |||||
| Інші витрати на утримання основних засобів | |||||
| Інші витрати | |||||
| Непродуктивні витрати | |||||
| Загальновиробничі витрати | |||||
| Всього витрат: | |||||
| Одержано продукції |
Визначити на одиницю оплати праці у розрахунку на 1ц основної продукції зменшився (збільшився) на _______________________.
На це відхилення вплинули такі фактори:
а) кількість прямих витрат (люд. год.) на 1ц. продукції
б) середній рівень оплати 1 люд. год. прямих витрат.
Витрати на оплату праці при виробництві окремого виду продукції можуть зростати за умови підвищення продуктивності праці при виробництві окремого виду продукції та нарощування валового виробництва продукції та зниження її працемісткості.
Таблиця 6.11
Вхідні дані для аналізу рівня прямої оплати праці
у розрахунку на 1ц. _________________________
| Показники | 20_ р. | 20_ р. |
| Факторні Прямі витрати праці на 1 ц основної продукції, люд. – год. | ||
| Рівень прямої оплати 1 люд. – год., грн. | ||
| Результативний Витрати на пряму оплату праці у розрахунку на 1 ц продукції, грн. | ||
| Загальне відхилення: В т.ч. за рахунок факторів - прямих витрат праці на 1 ц - рівня прямої оплати праці за 1 люд.-год. |
В подальшому виявляються причини відхилення витрат на 1ц. Продукції по іншим статтям (насіння, добрива і т. д.)
Вияснимо у конкретній формі сутність другого способу аналізу собівартості одиниці продукції рослинництва.
Інтенсифікація виробництва, як правило, супроводжується збільшенням витрат на гектар та підвищенням врожайності. При цьому витрати на гектар справляють на собівартість продукції прямий вплив, а врожайність протилежний. З ростом витрат на гектар при незмінному рівні врожайності, собівартість 1ц. продукції підвищується. З підвищенням врожайності за інших рівних умов, собівартість одиниці продукції знижується.
Наприклад: виявимо, як практично визначають вплив кожного з указаних факторів на відхилення рівня собівартість 1ц продукції. Необхідні для цього дані приводяться в таблиці 6.12.
Таблиця 6.12
Вихідні дані аналізу собівартості 1 ц ___________________________
| Показники | 20_ р. | 20_ р. |
| Факторні Витрати на основну продукцію в розрахунку на 1 га, тис.грн. | ||
| Врожайність, ц/га | ||
| Результативний Собівартість 1 ц, грн. | ||
| Умовний показник Загальне відхилення В т.ч. за рахунок факторів - витрат в розрахунку на 1 га - врожайності |
ЗАВДАННЯ 3. Аналіз собівартості одиниці продукції тваринництва.
У аналізу важливо вивчити рівень та напрями зміни собівартості одиниці продукції, вияснити причини відхилення. Рівні собівартості одиниці основних видів продукції приведені у таблиці 6.13.
Таблиця 6.13
Рівень собівартості 1ц основних видів продукції тваринництва
| Продукція | 20_ р. | 20_ р. | Показники 20_ р. у % до | ||
| За планом | Фактично | 20_ р. | Плану | ||
| Молоко | |||||
| Приріст живої маси: -ВРХ - свиней |
Для виявлення причин відхилення собівартості одиниці тваринницької продукції використовуються ті ж два способи поглибленого аналізу, що і у рослинництві (їх суть викладена у попередньому завданні). Відмінність другого способу аналізу полягає у тім, що тут визначають, який вплив на зміну собівартості 1ц продукції тваринництва справляють затрати на 1 голову та рівень її продуктивності. Розберемося у суті двох вказаних способів поглибленого аналізу собівартості 1ц. В господарстві яке аналізується собівартість 1ц у звітному періоді у порівнянні з базисним зменшилась (збільшилася) на _____ грн.
Таблиця 6.14
Визначення витрат по статтям на виробництво 1ц __________________
| Статті затрат | Витрати на основну продукцію, сього, тис. гр. од. | Витрати на 1 ц | Відхилення (+-) | ||
| 20_ р. | 20_ р. | 20_ р. | 20_ р. | ||
| Витрати на оплату праці | |||||
| Насіння та посадковий матеріал (у рослинництві) | |||||
| Паливо – мастильні матеріали | |||||
| Добрива (у рослинництві) | |||||
| Засоби захисту рослин та тварин | |||||
| Корми | |||||
| Роботи та послуги | |||||
| Витрати на ремонт необоротних активів | |||||
| Інші витрати на утримання основних засобів | |||||
| Інші витрати | |||||
| Непродуктивні витрати | |||||
| Загальновиробничі витрати | |||||
| ВСЬОГО ВИТРАТ | |||||
| Отримано продукції, ц (дані беруться з граф 3 і 5 табл. 5) |
Для виявлення причини цього відхилення перш за все розрахуємо витрати на виробництво 1ц. Кожна з статей витрат береться у сумах, які приходяться на основну продукцію. При вирощуванні продукції тваринництва найбільшу питому вагу займають матеріальні витрати, особливо витрати на корми, а також амортизація. Це пов’язане із тим, що раціони годівлі тварин залишаються незбалансованими, що призводить до перевитрат кормів, а відповідно і збільшення їхнього вартісного виразу. Віддача коштів у корми залишається низькою через недостатність продуктивності сільськогосподарських тварин, що також зменшує результативність діяльності в галузі. Амортизаційні витрати залишаються високими через зношеність основних засобів галузі.
При виробництві тваринницької продукції найбільшу питому вагу займають витрати на корми, які в собівартості виробленої продукції займають до 60% від загальних витрат. Саме, тому при проведенні дослідження необхідно виявити причини відхилення витрат на корми в розрахунку на 1 ц продукції.
Витрати на корми у розрахунку на 1ц продукції залежать від:
А) витрат кормів (ц. корм. од.) на 1ц. продукції:
Б) собівартості 1ц. корм. од.
Проаналізуємо вплив факторів на загальну суму витрат на корми в досліджуваному підприємстві використовуючи метод абсолютних різниць.
Таблиця 6.15
Вихідні дані для аналізу витрат на корма
при виробництві ______________
| Показники | 20_ р. | 20_ р. |
| Факторні: Витрати кормів на 1 ц продукції, ц корм. од. | ||
| Собівартість 1 ц корм. од. | ||
| Результативний: Витрати на корми у розрахунку на 1 ц продукції, грн. | ||
| Загальне відхилення: В т.ч. за рахунок факторів - витрат кормів на 1 ц продукції - собівартість 1 ц к.од. |
____________________
________
Питання для самоконтролю:
1. Які основні завдання розв’язують при аналізі собівартості продукції?
2. Який порядок вивчення собівартості продукції за статтями витрат та елементами?
3. Як проаналізувати витрати на оплату праці та інші витрати на виробництво сільськогосподарської продукції?
4. Які чинники впливають на собівартість окремих видів сільськогосподарської продукції?
5. Які методи економічного аналізу використовують для визначення впливу факторів на собівартість окремого виду сільськогосподарської продукції?
6. Який порядок визначення резервів зниження собівартості сільськогосподарської продукції?
