Шкала стандартов для определения формальдегида

Растворы	Номер стандартного раствора
Стандартный раствор, см3		0,05	0,1	0.2	0,4	0,6	0,8	1,0
Поглотительный раствор, см3	5,0	4,95	4,9	4,8	4,6	4,4	4,2	4,0
Содержание формальдегида, мкг		0,5	1,0	2,0	4,0	6,0	8,0	10,0

Концентрацию формальдегида в воздухе определяют по формуле:

где: а — содержание формальдегида в анализируемом объеме пробы, мкг; V₀ — объем аспирированного воздуха, приведенный к нормальным условиям, дм³.

 

Почва. Отбор проб.

На сельскохозяйственных объектах пробы почвы следует отбирать до первой обработки растений пестицидами и во время уборки овощей. Отбирать и исследовать почву необходимо одновременно с отбором и анализом проб овощей. Вокруг протравочных площадок (на расстоянии до 300 м) пробы отбирают по четырем румбам (север, юг, запад, восток) до и после обработки зерна.

На территории детских учреждений, расположенных в зоне влияния промышленных предприятий, пробы почвы отбирают 2 раза в год — весной (апрель) и осенью (октябрь); на участках, размещенных в зоне влияния объектов, подвергающихся обработке химическими средствами защиты растений — до и после первой обработки, в середине лета и после последней обработки.

В местах массового отдыха и первого пояса зоны санитарной охраны источников питьевого водоснабжения пробы почвы следует отбирать в те же сроки, что и на территории детских учреждений.

На территории жилых усадьб, лечебно-оздоровительных учреждений пробы почвы отбирают выборочно весной и в середине лета.

На полях орошения пробы отбирают до первого полива и после окончания поливов; на неорошаемых полях, которые удобряются осадками сточных вод — весной (при внесении осадков в почву) и в сентябре — октябре.

При оценке санитарного состояния почвы применяют физико-химические, гельминтологические, бактериологические, энтомологические, радиометрические и другие исследования в зависимости от поставленной цели.

Так, при оценке санитарного состояния естественной почвы земельных участков, отводимых под новые населенные пункты, рекомендуется проводить полный санитарный анализ почвы, который включает определение: механического состава, влажности свежевзятого образца и гигроскопической влажности; содержания солей аммония, нитритов, нитратов, хлоридов; общего, органического и почвенного азота; природного микро- и макроэлементарного состава; вредных химических веществ; общего числа микроорганизмов, колититра, титра анаэробов; содержания яиц гельминтов, личинок и куколок мух.

При гигиенической оценке искусственно созданной почвы населенных мест в случае благоприятной эпидемической обстановки рекомендуется проводить исследования по схеме краткого санитарного анализа: определение влажности, хлоридов, окисляемости, санитарного числа, микробного числа, колититра, титра анаэробов, содержания яиц гельминтов, личинок и куколок мух.

При неблагоприятной эпидемической ситуации в схему включают изучение почвы на наличие патогенных бактерий и вирусов. Сначала производят санитарное обследование земельного участка.

Паспорт обследуемого участка включает следующие данные: адрес, размер, рельеф, растительный покров; уровень залегания грунтовых вод, название почвы.

Дается характеристика источника загрязнения (характер производства, используемое сырье, объем выбросов, расстояние от жилых зданий, игровых площадок, мест водозабора и т. д.); описывается характер использования участка в год обследования и в предыдущие годы.

Эти данные должны быть дополнены сведениями об эпидемической обстановке. Затем проводят отбор проб для лабораторного анализа. Частота отбора зависит от характера источника загрязнения.

 

Капиллярность.
Величина почвенных частиц влияет на водоподъемную силу почвы: чем меньше величина почвенных частиц, тем капиллярность больше.

Ход определения

В стеклянные трубки диаметром 2 — 3 см, укрепленные в штативе вертикально с подвязанным полотном нижними отверстиями, насыпают исследуемые образцы почвы в суховоздушном состоянии.

Нижний конец трубок погружают в воду на глубину 0,5 см. Отмечают максимальный уровень поднятия воды в трубках в сантиметрах через 10, 15, 30 мин и 24 ч.

 

Пористость.

Сумма объемов свободных промежутков почвы составляет величину объема пор и выражается в процентах. Принцип метода заключается в том, что определенный объем почвы смешивается с таким же объемом воды, при этом получается не сумма объемов почвы и воды, а величина, несколько меньшая.

Разница между суммой взятых при исследовании объемов почвы и воды и фактически полученных объемов, выраженная в процентах, будет составлять величину объема пор.

При этом крупнозернистые почвы имеют относительно большую величину пор, однако общий их объем (пористость почвы) более значителен у мелкозернистых почв. Так, для песка пористость составляет 40%, для глины — 53%, для торфа — 84%.

Ход определения

В мерный цилиндр вместимостью 1000 см³ наливают 500 см³ воды. В другой мерный цилиндр насыпают такой же объем исследуемой суховоздушной почвы и затем пересыпают в первый цилиндр. Содержимое цилиндра взбалтывают и отмечают общий объем почвы и воды.

Пористость определяют по формуле:

где: а — объем взятой почвы, см; b — объем воды, см³; с — объем смеси воды и почвы, см³.

 

Водопроницаемость.

Крупнозернистые почвы обладают хорошей воздухо- и водопроницаемостью, а мелкозернистые — относительно больше водоемкостью (способностью почвы удерживать воду), гигроскопичностью (способностью притягивать из воздуха пары и конденсировать их в своих порах) и капиллярностью (водоподъемной способностью).

Например, крупный песок может задерживать по массе только 20% влаги, глина — 70%, торф — связывает 10-кратное количество воды.

Плохо проходимые для влаги почвы бывают более сырыми и холодными, а при отсутствии естественного стока легко заболачиваются. К отрицательным последствиям (отсырение грунта и расположенных на нем зданий) может привести большая водоемкость; высокая капиллярность может способствовать подъему грунтовых вод к фундаменту зданий.

Ход определения

Водопроницаемость определяется временем, необходимым для просачивания воды слоем 4 см³ через слой почвы 20 см.

Мерный цилиндр высотой 30 — 35 см, диаметром 3 — 4 см без дна укрепляют в штативе, прикрывают нижнее отверстие фильтровальной бумагой и подвязывают полотном. В цилиндр насыпают образец почвы до уровня 20 см³.

На слой почвы наливают слой воды толщиной 4 см³ (т. е. до уровня 24 см³) и отмечают время, за которое через слой сухой почвы (20 см³) пройдут первые капли воды. Давление воды поддерживают постоянным за счет сохранения слоя воды над почвой (4 см³).

 

 

Молоко. Органолептика. Отбор проб.

Отбор проб (ГОСТ 26809 — 86). Для контроля качества молока и молочных продуктов в цистернах по физико-химическим показателям отбирают объединенную пробу от каждой партии продукта объемом 1 дм³.

Для контроля качества молока и молочных продуктов в таре по органолептическим и физико-химическим показателям от каждой партии продукции отбирают 5% единицы транспортной тары с продукцией, при наличии в партии менее 20 единиц — отбирают 1.

От партии сметаны, творога, творожной массы отбирают 10% единицы транспортной тары с продукцией, при наличии в партии менее 10 единиц — отбирают 1.

Перед отбором молоко перемешивают механизированным способом или мутовкой в течение 1 мин во флягах, 3 — 5 мин в автомобильных цистернах, 15 — 20 мин в железнодорожных цистернах.

Пробы отбирают из разных мест кружкой, черпалкой или трубкой, погружая ее до дна тары. Пробы отбирают в одинаковом количестве из каждой секции цистерны, перемешивают и составляют из них объединенную пробу объемом около 1 дм³.

При составлении объединенной пробы от молока и молочных продуктов в бутылках и пакетах продукт перемешивают путем 5-кратного перевертывания бутылки и пакета. Из объединенной пробы после перемешивания выделяют 0,5 дм³ для анализа.

Жидкие кисломолочные продукты перемешивают путем 5-кратного перевертывания бутылки, пакета или шпателем после вскрытия тары. Кефир, кумыс выливают в химический стакан, помещают его на 10 мин в водяную баню при температуре 32 + 2 °С, перемешивают для удаления углекислого газа, затем составляют объединенную пробу. Из объединенной пробы после перемешивания выделяют 0,10 дм³ для анализа.

 

Объединенная проба для сливок во флягах составляет 0,50 дм³ (для анализа — 0,10 дм³.) Масса объединенной пробы сметаны составляет 500 г, для анализа — 100 г.

Отбор проб творога, творожной массы, домашнего сыра и плавленых сыров в транспортной таре производят щупом, который опускают до дна тары. Масса объединенной пробы составляет 500 г, для анализа выделяют 100 г (без наполнителя) и 150 г с наполнителем (цукаты, изюм, орехи и др.).

Пробы, направляемые в лабораторию, снабжают этикеткой и актом отбора проб с указанием: места отбора проб; наименования предприятия-изготовителя; наименования сорта, даты выработки продукта; номера, объема партии; температуры продукта в момент отбора пробы; даты и часа отбора пробы, должности и подписи лиц, отобравших пробу; показателей, которые должны быть определены в продукте; наименования сдатчика, приемщика; номера и даты транспортного документа; обозначения стандарта или технических условий на продукт.

Пробы пломбируют или опечатывают. Бутылки и банки перевязывают вокруг горловины крепкой ниткой или шпагатом, концы которых пломбируют на крышке. Пробы, помещенные в банки или коробки, завертывают в пергамент или плотную бумагу, перевязывают шпагатом и пломбируют.

Пробы молока и молочных продуктов должны доставляться в лабораторию сразу после их отбора, но не позднее чем через 4 ч после их отбора. До начала анализа их следует хранить при температуре от 2 до 8 °С.