Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


”глеводы пищи и их значение. ѕереваривание и всасывание углеводов в желудочно-кишечном тракте. –оль печени в обмене углеводов




. ”глеводы пищи и их значение. переваривание всасывание углеводов в жкт и роль печени в обмене углеводов

—уточна€ норма углеводов в пище составл€ет 400-500 г. ќсновными углеводами пищи €вл€ютс€:

1. крахмал - разветвленный гомополисахарид из глюкозы. ћономеры линейных участков соединены -1,4-гликозидными св€з€ми, а в местах разветвлени€ -1,6 св€з€ми;

2. дисахариды - сахароза (глк-(-1,2)-фру), лактоза (гал-(бета-1,4)-глк), мальтоза (глк-(-1,4)-глк).

ѕри переваривании углеводов в желудочно-кишечном тракте происходит ферментативный гидролиз гликозидных св€зей и образование моносахаридов, главным из которых €вл€етс€ глюкоза. √идролиз крахмала начинаетс€ в полости рта при участии амилазы слюны, котора€ частично расщепл€ет внутренние -1,4-гликозидные св€зи, образу€ менее крупные, чем крахмал молекулы - декстрины. ƒалее гидролиз крахмала продолжаетс€ в верхнем отделе кишечника под действием панкреатической амилазы, также расщепл€ющей -1,4-гликозидные св€зи. ¬ результате из крахмала образуютс€ дисахаридные остатки мальтозы и изомальтозы (глк-(-1,6)-глк). √идролиз всех дисахаридов происходит на поверхности клеток кишечника и катализируетс€ специфическими ферментами: сахаразой, лактазой, мальтазой и изомальтазой. Ёти гликозидазы синтезируютс€ в клетках кишечника.¬сасывание моносахаридов из кишечника в кровь осуществл€етс€ путем облегченной диффузии. ≈сли концентраци€ глюкозы в кишечнике невелика, то ее транспорт может происходить за счет градиента концентрации ионов натри€, создаваемого Na+, K+-A“‘-азой.

√люкоза играет главную роль в метаболизме, так как именно она €вл€етс€ основным источником энергии. √люкоза может превращатьс€ практически во все моносахариды, в то же врем€ возможно и обратное превращение.

ќсновна€ роль печени в углеводном обмене заключаетс€ в обеспечении посто€нства концентрации глюкозы вкрови. Ёто достигаетс€ регул€цией между синтезом и распадом гликогена, депонируемого в печени.

¬ печени синтез гликогена и его регул€ци€ в основном аналогичны тем процессам, которые протекают в других органах и ткан€х, в частности в мышечной ткани. —интез гликогена из глюкозы обеспечивает в норме временный резерв углеводов, необходимый дл€ поддержани€ концентрации глюкозы в крови в тех случа€х, если ее содержание значительно уменьшаетс€ ѕри оценке углеводной функции печени необходимо иметь в виду, что соотношение между процессами утилизации и образовани€ глюкозы регулируетс€ прежде всего нейрогуморальным путем при участии желез внутренней секреции.

11) √люконеогенез. √ликогенолиз. ’арактеристика и роль этих процессов.

√ликогено́лиз Ч биохимический процесс расщеплени€ гликогена до глюкозы, осуществл€етс€ главным образом в печени и мышцах[1] и не требует затрат энергии[2]. ќсновна€ задача гликогенолиза Ч поддержание посто€нного уровн€ глюкозы в крови[3]. –егул€ци€ гликогенолиза осуществл€етс€ совместно с регул€цией гликогеногенеза по типу переключени€ одного на другое. ¬ажнейшими гормонами, участвующими в регул€ции гликогеногенеза, €вл€ютс€ инсулин, глюкагон и адреналин[4]. √ликоген, запасаемый в ткан€х животных, и крахмал, запасаемый растени€ми, могут быть мобилизованы клеткой дл€ получени€ энергии при помощи гликогенолиза Ч фосфоролитический реакции, осуществл€емой, прежде всего, ферментами гликогенфосфорилазой[en] (или крахмалфосфорилазой[en] у растений).

√люконеогенез - процесс синтеза глюкозы из веществ неуглеводной природы. ≈го основной функцией €вл€етс€ поддержание уровн€ глюкозы в крови в период длительного голодани€ и интенсивных физических нагрузок. ѕроцесс протекает в основном в печени и менее интенсивно в корковом веществе почек, а также в слизистой оболочке кишечника. Ёти ткани могут обеспечивать синтез 80-100 г глюкозы в сутки. ѕервичные субстраты глюконеогенеза - лактат, аминокислоты и глицерол. ¬ключение этих субстратов в глюконеогенез зависит от физиологического состо€ни€ организма.





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-11-23; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 829 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

Ќасто€ща€ ответственность бывает только личной. © ‘азиль »скандер
==> читать все изречени€...

2134 - | 1858 -


© 2015-2024 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.008 с.