А.В. Шилов
Овцеводство и козоводство
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС
Для студентов, обучающихся по специальности 110401 65 «ЗООТЕХНИЯ»
Чебоксары 2009
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральное государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Чувашская государственная сельскохозяйственная академия»
Кафедра общей и частной зоотехнии
УТВЕРЖДАЮ
Проректор по УР
доцент ___________Р.М. Айзатов
«_____» ________________2009г.
А.В. Шилов
Овцеводство и козоводство
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС
Для студентов, обучающихся по специальности 110401 65 «ЗООТЕХНИЯ»
Рекомендовано Методическим советом академии
(протокол №___от_________________2009 г.)
Рассмотрено на заседании кафедры общей и частной зоотехнии»
(протокол №___от_________________2009 г.)
Чебоксары 2009
УДК 636.2
ББК 46.0
Рецензент:
Доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры организации аграрного производства ФГОУ ВПО ЧГСХА Н.В. Евдокимов
А.В. Шилов
Овцеводство и козоводство: Учебно-методический комплекс (для студентов, обучающихся по специальности 110401 65 «Зоотехния»). – Чебоксары: ФГОУ ВПО ЧГСХА, 2009. – 183 с.
В учебном плане специальности 110401 65 «Зоотехния» курс «Овцеводство и козоводство» относится к циклу специальных дисциплин ДС Ф 07 и является профилирующим. В учебно-методическом комплексе даны методические рекомендации по изучению курса, рабочая программа, представлен тематический план учебной дисциплины, задания для самостоятельной работы, приводятся вопросы для подготовки к экзамену, методические указания по выполнению курсовых работ, тематика лабораторно-практических занятий, программа производственной практики, глоссарий, материалы тестовой системы.
ОГЛАВЛЕНИЕ
1 МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИЗУЧЕНИЮ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ…………………………………………………………..………5
1.1 Методические рекомендации для преподавателя…………….……….5
1.2 Методические рекомендации для студентов по изучению учебной дисциплины..……………………………………………………….…….…..6
1.2.1 Рекомендации по использованию материалов учебно-методического комплекса.....…………………………………….…….…..6
1.2.2 Пожелания по изучению отдельных тем курса…..…..………….…6
1.2.3 Рекомендации по работе с литературой…………………….….….10
1.2.4 Разъяснения по поводу работы с тестовой системой курса.…..…12
1.2.5 Советы по подготовке к экзамену (зачету)………………….…….15
2 РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ……………….…..18
2.1 Извлечение из государственного образовательного стандарта по учебной дисциплине ДС Ф 07 «Овцеводство и козоводство»…………………………………………………………..…....18
2.2 Цели и задачи учебной дисциплины…………………………….……18
2.3 Требования к уровню освоения дисциплины……………………...…19
2.4 Формы итогового и текущего контроля…………………………..…..22
2.5 Тематический план учебной дисциплины «Овцеводство и козоводство»…………………………………………………………………………….…27
2.6 Содержание отдельных разделов и тем учебной дисциплины……...31
2.7 Учебно-методическое обеспечение учебной дисциплины………….34
3 МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВЫХ РАБОТ…………………………………………………………………….……39
4 ТЕКСТЫ ЛЕКЦИЙ ПО УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЕ…………………….…40
РАЗДЕЛ 5. ТЕМАТИКА ПРАКТИЧЕСКИХ И/ИЛИ СЕМИНАРСКИХ ЗАНЯТИЙ……………………………………………………………………....155
РАЗДЕЛ 6. ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ЛАБОРАТОРНЫХ ЗАНЯТИЙ…....157
РАЗДЕЛ 7. ПРОГРАММА ПРАКТИКИ………………………………….….167
РАЗДЕЛ 8. СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ (ГЛОССАРИЙ)……………………….169
РАЗДЕЛ 9. МАТЕРИАЛЫ ТЕСТОВОЙ СИСТЕМЫ…………………….…180
1 МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИЗУЧЕНИЮ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Учебно–методический комплекс (УМК) по курсу «Овцеводство и козоводство» разработан в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 110401 65 «Зоотехния», утвержденного Министерством образования РФ 15.03.2001 г. № 139 с/сп, на основании примерной программы дисциплины «Овцеводство и козоводство», утвержденной Учебно-методическим объединением высших учебных заведений РФ по образованию в области ветеринарии и зоотехнии 13.10.2000 г. (протокол №9), приказа Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки «Об утверждении показателей деятельности и критериев государственной аккредитации высших учебных заведений» от 30.09.2005 №1938. Структура учебно–методического комплекса по курсу «Овцеводство и козоводство» соответствует требованиям, изложенным в Положении «Об учебно-методическом комплексе дисциплин в федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия».
Учебная дисциплина «Овцеводство и козоводство» относится к циклу дисциплин специальных – ДС Ф 07 и направлена на формирование зоотехнической и технологической компетенции студентов в области сельскохозяйственного производства, как на небольших фермах, так и на животноводческих предприятиях промышленного типа.
1.1 Методические рекомендации для преподавателя
Находятся в деканате биотехнологического факультета и на кафедре общей и частной зоотехнии.
1.2 Методические рекомендации для студентов
по изучению учебной дисциплины
Методические рекомендации для студентов раскрывают рекомендуемый режим и характер различных видов учебной работы, а также выполнение самостоятельной работы, в том числе, курсовой работы.
Комплексное изучение предлагаемой студентам учебной дисциплины предполагает овладение материалами лекций, учебника, программы, творческую работу студентов в ходе проведения лабораторно-практических занятий, а также систематическое выполнение тестовых и иных заданий для самостоятельной работы студентов.
1.2.1 Рекомендации по использованию материалов
учебно-методического комплекса
При работе с настоящим учебно-методическим комплексом особое внимание следует обратить на требования к уровню освоения дисциплины, основные представления, знания, умения и навыки, которые должен получить студент по окончании изучения отдельных тем, разделов и дисциплины в целом (подраздел 2.3 УМК), формы текущего и итогового контроля освоения дисциплины, распределение баллов в соответствии с балльно-рейтинговой системой оценки (подраздел 2.4 УМК), распределение часов по разделам и темам дисциплины (подраздел 2.5 УМК), тексты лекций и контрольные вопросы по темам (раздел 4 УМК).
В разделе 8 учебно-методического комплекса приведен словарь терминов (глоссарий) и терминологический минимум, который должен освоить каждый студент при изучении дисциплины Овцеводство и козоводство. Для этого после прохождения каждого раздела студент должен дать определение каждому термину и записать их в рабочей тетради.
1.2.2 Пожелания по изучению отдельных тем курса
Изучая курс овцеводства и основы козоводства необходимо обратить внимание на место овцеводства и козоводства среди других отраслей животноводства в Чувашской Республике и Российской Федерации. Продукция Овцеводства – шерсть, овчины, смушки – ценное сырье для промышленности, а баранина, сало, молоко – важные продукты питания человека. Состояние и тенденции развития овцеводства в РФ и в мире.
При изучении происхождения овец, время и вероятных центров одомашнения необходимо обратить внимание на его диких родителей, места обитания их в настоящее время. Четко усвоить морфологические и продуктивно-биологические особенности овец, конституцию, экстерьер, интерьер, их связь с продуктивностью и жизнеспособностью животных. Необходимо изучить методы оценки роста, развития и телосложения овец.
В разделах о продукции овцеводства четко представить понятие о шерсти, другие виды текстильного сырья их отличительные признаки. Особое внимание обратите морфологии кожи, образованию и росту шерсти. В этом разделе также внимательно изучить типы шерстных волокон их морфологическое и гистологическое строение, группы шерсти, руно и его элементы. Следует обратить на физико-механическое и технологические свойства шерсти и методы их изучения. Особый интерес представляет химический состав и химические свойства шерстного волокна, жирность шерсти, его образование, характеристика и значение. Важным в данном разделе представляет освоение факторов, влияющих на количество и качество жирности, выход чистого (мытого) волокна и методов его определения. Немаловажно уметь установить пороки шерсти, их установить пороки шерсти, их причины и меры предупреждения необходимо уметь принципы классификации и сертификации шерсти.
При изучении количественных и качественных показателей мясной продуктивности овец обратите внимание на отличительные особенности баранины, стандарты на овец для убоя и баранину, формирование мясности овец, а также влияние различных факторов на мясную продуктивность.
Определенную ценность представляет овечье молоко. Обратить внимание на пищевую ценность, состав, свойства и особенности овечьего молока, его использование в питании населения. Важно освоить методы оценки молочности овец.
Кроме указанных видов продукций овец овцеводства необходимо изучить овчинно-шубное сырье. Необходимо уяснить понятие об овчинах, товароведческую оценку и классификацию, факторов влияющих на качество овчин, основные пороки овчин и меры борьбы с ними.
При изучении племенной работы с овцами необходимо обратить пристальное внимание:
- генетические основы селекции;
- методы разведения;
- организация и планирование племенной работы.
Воспроизводство стада и выращивание молодняка рассматривается как первостепенная задачи и главным условием рентабельности отрасли. Поэтому при изучении данного раздела следует особое внимание уделить на формирование стада, структуры стада овец разного направления продуктивности в племенных и товарных хозяйствах. Важно знать принципы браковки овец и выранжировки стада, формирование отар овец разных половозрастных групп и классов.
Важное зоотехническое мероприятие представляет случка овец, ее организация, выбор оптимальных фонов, подготовка баранов и маток, возраст первой случки.
В зависимости от поголовья овец и размера ферм уметь выбрать виды случки: в условиях крупных ферм и комплексов и в крестьянском (фермерском) хозяйстве. Организация проведения ягнения требует от специалистов определенные знания. Необходимо уяснить сроки ягнения в разных зонах страны, подготовка к ягнению: овец помещений, кормов, подстилки и инвентаря. Важно уметь организовать уход за маткой и ягненком в период ягнения, мечения ягнят, технологию турового ягнения в сжатые сроки на крупных фермах.
При изучении выращивания ягнят особое внимание уделить на способы их выращивания (под маткой, кошарно-базовый и др.)
При изучении вопросов, связанных с технологией кормления следует иметь виду, что она является важнейшим условием обуславливающим успех при разведении овец. В связи с этим необходимо четко представить следующие особенности:
- характеристика кормов для овец;
- рациональные способы заготовки кормов и подготовки их к скармливанию (измельчение, дробление, гранулирование, обогащение различными добавками, плющение);
- кормление овец в зависимости от пола, возраста, продуктивности, физиологического состояния;
- зимнее кормление и содержание (порядок и техника скармливания кормов; распорядок дня; организация выгульного содержания);
- летнее кормление и содержание (перевод овец со стойлового содержания на пастбищные содержания; организация рационального использования пастбищ; техника пастьбы, на пастбищах различного типа; водопой овец на пастбищах; определение потребности в пастбищах; уход за овцами на пастбищах);
- помещение для овец, зоогигиенические требования, предъявляемых к овцеводческим помещениям;
- механизация производственных процессов в овцеводстве.
При изучении раздела «Козоводство» обратите внимание на их хозяйственное значение, современное состояние и перспективы козоводства в ЧР и РФ. Состояние и тенденции развития козоводства в мире.
При процессе изучения пород коз необходимо освоить происхождение и морфно-биологические особенности коз, классификацию пород по направлению продуктивность, биологические и экстерьерные особенности, зоны разведения.
1.2.3 Рекомендации по работе с литературой
Список основной и дополнительной литературы приведен в подразделе 2.7 Учебно-методическое обеспечение учебной дисциплины. При изучении курса учебной дисциплины «Овцеводство и козоводство» особое внимание следует обратить на с литературные источники, отнесенные к основным (базовым):
1. Волков А.Д. Практикум по технологии производства продукции овцеводства и козоводства: учебное пособие. – СПб.: Лань, 2008. – 208 с.
2. Ерохин А.И. Овцеводство: учебник / А.И. Ерохин, С. А. Ерохин. – М.: МГУП, 2004 - 480 с.
3. Зеленков П.И. Овцеводство и козоводство/ П.И.Зеленков, А.И.Баранников, А.П.Зеленков. – Ростов н/Д: Феникс, 2005. – 572 с.
4. Целютин В.К. Овцеводство Практикум по овцеводству и технологии производства шерсти и баранины / В. К. Целютин, О. Ф. Деревянко. – М.: Агропромиздат, 1990. – 175 с.
В читальном зале академии рекомендуем регулярно просматривать периодическую литературу: Аграрная наука, Ветеринария, Животноводство России, Животноводство, Зоотехния, Молочное и мясное Овцеводство и козоводство, Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.
1.2.4 Разъяснения по поводу работы с тестовой системой курса
Важным звеном изучения курса является рубежный контроль знаний, осуществляемый по каждому разделу программы путем проведения письменных контрольных работ и семинаров. По окончании курса предусмотрен экзамен в письменной форме. Приобретенные теоретические и практические знания закрепляются в период преддипломной производственной практики, где студенты осваивают предмет непосредственно на рабочем месте специалиста фермы или комплекса.
Ниже приведено описание основных форм тестовых заданий.
Задания с выбором одного или нескольких правильных ответов: Если к заданиям даются готовые ответы на выбор (обычно один правильный ответ и остальные неправильные), то такие задания называются заданиями с выбором одного правильного ответа.При использовании этой формы следует руководствоваться следующим правилом: в каждом задании с выбором одного правильного ответа правильный ответ должен быть, что придает однозначность смыслу самого задания и не допускает противоречивых толкований у обучаемых.
Задания открытой формы: В заданиях открытой формы готовые ответы с выбором не даются. Испытуемый должен сам дописать ответ, который свидетельствует о наличии или отсутствии требуемых знаний. Задания отрытой формы формулируются в форме утверждений, которые превращаются в истинное высказывание, если ответ правильный и в ложное - если ответ неправильный. В заданиях с открытой формой может быть пропущено несколько слов. Вставьте недостающие слова, чтобы высказывание стало истинным.
Задания на установление правильной последовательности: Данный вид тестового задания позволяет проверить не только знания, навыки и умения по установлению правильной последовательности различных действий, операций, расчеты, но и формировать последние в учебном процессе. Формирование алгоритмов правильной и эффективной деятельности особенно необходимо на заключительной стадии профессиональной подготовки. Можно выделить несколько вариантов правильной последовательности:
Первый вариант – это последовательности исторических событий.
Второй вариант – последовательность технологических действий и операций.
Третий – последовательность различных процессов.
Четвертый – это цепочка действий, образующих систему знаний, умений, навыков, представлений.
Задания на установления соответствия: Задания этой формы названы так по самому существенному элементу деятельности тестируемых: в них необходимо установить соответствие элементов одного столбца элементам другого. Задания начинаются со стандартной инструкции.
В начале тестового задания пишется инструкция, если задания в тесте даны все в одной форме, то инструкция пишется один раз, при изменении формы тестового задания пишется новая инструкция. Возможны следующие варианты инструкции:
Вариант инструкции № 1: Используется для заданий с выбором одного правильного ответа. При этом тестируемым дается следующая инструкция: «Обведите кружком, или напишите номер правильного ответа»
Вариант инструкции № 2: Используется в сравнительно редких случаях, когда имеются все ответы правильные, но правильные в разной мере. При этом тестируемым предлагается следующая инструкция: «Обведите кружком или напишите номер наиболее правильного ответа»
Вариант инструкции № 3: Используется в заданиях, в которых необходимо выбрать несколько правильных ответов из числа предложенных. При этом тестируемым предлагается следующая инструкция: «Обведите кружком или напишите номера всех правильных ответов!»
Вариант инструкции № 4: Используется в заданиях с открытой формой. При этом тестируемым предлагается следующая инструкция: «Дополнить»
Вариант инструкции № 5: Используется в заданиях на установление правильной последовательности. При этом тестируемым предлагается следующая инструкция: «Установить правильную последовательность»
Эта инструкция сопровождается примером и пояснениями – как надо отвечать на задание этой формы.
Вариант инструкции № 6: Используется в заданиях на установление соответствия. При этом тестируемым предлагается следующая инструкция:
«Установить соответствие»
1.2.5 Советы по подготовке к экзамену (зачету)
Если вам нужна хотя бы «тройка», не рассчитывайте на благосклонность экзаменатора: законспектируйте и выучите основные определения, приведенные в разделе 8 УМК «Словарь терминов (Глоссарий)». На это не потребуется много времени. Если же вам необходима более высокая оценка, тогда потребуется регулярная самостоятельная работа в течение достаточно длительного времени – курс Овцеводство и козоводство невозможно хорошо изучить за неделю (и, тем более, за день).
Пробелы в знаниях на устном экзамене гораздо опаснее, чем на письменном. Обнаружив, что вы ошибаетесь или неверно отвечаете на вопрос, экзаменатор начинает выяснять, насколько глубок ваш пробел. Опытный экзаменатор может обнаружить и другие недостаточно хорошо вами изученные разделы дисциплины. На письменном же экзамене вы просто не сможете правильно ответить на один из вопросов билета (если пробел в знаниях невелик).
При подготовке желательно вести краткий конспект изученного материала. Студенты обычно оформляют такой конспект в виде шпаргалки – листка бумаги, на котором лаконично и сжато, но четко и разборчиво записано самое главное. В принципе, шпаргалкой можно тайно от преподавателя воспользоваться, но студенты крайне редко прибегают к этому – слишком уж велик риск. Опытный преподаватель всегда заметит такого студента, и экзамен для него закончится неудачей. Наличие краткого конспекта является хорошим психологическим фактором перед экзаменом. Шпаргалка успокаивает и придает уверенность. Хороший краткий конспект позволяет легко и быстро восстановить в памяти изученный материал перед экзаменом. Такой конспект полезен и при изучении тех разделов, для понимания которых необходимо знание некоторых элементов из предыдущих разделов, если есть необходимость их повторения. Перед составлением конспекта полезно бегло прочитать конспектируемый материал (особенно если вы его проходили давно и немного подзабыли) – это поможет ознакомиться с темой, оценить объем работы по внимательному изучению материала и продумать структуру конспекта. Наиболее важные моменты рекомендуется выделять (цветом или подчеркиванием).
Основная цель подготовки к экзамену – понять суть вопроса, а не только механически заучить материал. Но все же довольно много вещей придется просто выучить. Если к тому же до экзамена остается не слишком много времени, ничего другого не остается, кроме вызубривания. При этом следует учитывать ваши индивидуальные особенности. К примеру, если у вас зрительный тип памяти, тогда следует уделить особое внимание внешней форме вашего краткого конспекта – недопустим небрежный, неразборчивый, мелкий почерк. Главные моменты должны быть отделены от текста некоторым пространством, чтобы «бросаться в глаза» сразу. Конечно, аккуратный конспект потребует несколько большего времени, но в итоге время на заучивание сократится, и вы эффективнее подготовитесь к экзамену. Если у вас слуховой тип памяти, следует проговаривать наиболее важную часть материала, возможно даже использовать магнитофон для подготовки. Если же преобладающим у вас является моторный тип памяти, то конспект нужно переписать несколько раз, причем каждый раз надо вычеркивать то, что вы уже выучили достаточно хорошо, оставляя для переписывания только самое необходимое для запоминания. Кстати, у большинства людей все типы памяти достаточно хорошо развиты (но, как правило, один или два несколько преобладают), поэтому не следует пренебрегать всеми этими несложными правилами запоминания. Еще один совет – не надейтесь на конспект товарища, даже если он у него очень хороший и вам такой никогда не сделать. Собственный конспект оказывается всегда гораздо полезнее. Обычно, в конце параграфа учебника или учебного пособия есть несколько контрольных вопросов, постарайтесь на них ответить. Вопросы для самопроверки приведены и в УМК после каждой лекции. Если у вас есть время, отвечайте не сразу, а после того, как вы прочитали и законспектировали соответствующий материал. Вопросы кажутся вам понятными – усвоение материала идет хорошо. Вы отвечаете на них, даже не заглянув в конспект, значит, теорию вы усвоили.
Как вести себя на экзамене? Если вы не знаете, как отвечать на вопрос, не волнуйтесь и попытайтесь собраться с мыслями. Вспомните все, относящееся к данной теме. Не говорите прямо, что вы не знаете ответа - может быть как раз в этом вы ошибаетесь. Начните ответ с того, что вы знаете, что, возможно, наиболее близко к теме вопроса. Экзаменатор может вам невольно немного помочь, задавая наводящие и конкретизирующие вопросы, это сдвинет дело с мертвой точки. В таких случаях необходимо быть предельно внимательным, чтобы максимально четко уловить смысл слов преподавателя. Если вы чувствуете, что экзаменатор собирается поставить оценку ниже той, на которую вы рассчитываете, попросите задать вам еще вопрос. Это может и не сработать, но все же упускать свой шанс не следует.
Чтобы получить "2" на экзамене, необходимо полное незнание нескольких разделов курса. Экзаменаторы при затруднениях в ответе обычно все-таки помогают экзаменующемуся вспомнить нужную тему, частично указывают путь к правильному ответу и только после того, как обнаруживается, что подсказки помогают плохо, со спокойной совестью выставляют неудовлетворительную оценку.
2 РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Государственный образовательный стандарт ВПО по направлению 110.401.65 - «Зоотехния» отводит на освоение дисциплины «Овцеводство и козоводство» (ДС. Ф. 7) 190 часов, из которых 90 являются аудиторной учебной нагрузкой и 100 часов - внеаудиторной. В связи с этим необходимо оптимизировать учебный процесс - эффективнее использовать учебное время, повысить роль и значение самостоятельной работы студентов. Важно, чтобы будущие выпускники получали нужный объем теоретических знаний и практические навыки по организации технологии ведения отраслей. Эти требования положены в основу данного комплекса, разработанного с учетом квалификационной характеристики бакалавра-зооинженера.
2.1 Извлечение из государственного образовательного стандарта
по учебной дисциплине ДС Ф 07 «Овцеводство и козоводство»
Курс «Овцеводство и козоводство» сохраняет предметную связь с морфологией, физиологией и биологической химией, основами общей генетики и разведения, кормления животных, кормопроизводством, зоогигиеной, ветеринарией, биологией воспроизведения и искусственным осеменением, механизацией производственных процессов в овцеводстве и козоводстве.
2.2 Цели и задачи учебной дисциплины
Цель программы - дать студентам высших сельскохозяйственных учебных заведений теоретические знания, практические навыки по разведению, кормлению и содержанию, технологии производства продукции овцеводства и козоводства на основе постижений современной зоотехнической науки.
Для достижения этой цели изучаются следующие задачи:
- происхождение, биологические особенности, конституция, экстерьер, интерьер овец и коз,
- продукция овец и коз: шерсть, пух, баранина, козлятина, молоко, овчины, козлины, смушки; - породы овец и коз;
- методы племенной работы и разведение овец и коз;
- воспроизводство стада и выращивание молодняка:
- кормление и содержание овец и коз;
- основные болезни овец и коз, их профилактика и лечение.
2.3 Требования к уровню освоения дисциплины
Курс «Овцеводства и основы козоводства» сохраняет предметную связь с морфологией, физиологией и биохимией, основами общей генетики и разведения, кормлением животных, кормопроизводства, зоогигиеной и механизацией производства процессов в животноводстве.
По изучаемой дисциплине студенты прослушивают лекционный материал, проводят лабораторные занятия и индивидуальные работы.
Основной материал лекции излагается голосом умеренного тона и сопровождаете демонстрацией наглядных пособий различного типа (учебные кинофильмы, плакаты, таблицы, слайды и т.д.).
Методическое построение лекции основано в следующих положениях: объявляете тема лекции, диктуются вопросы, подлежащие к рассмотрение, сообщается о месте изучаемой темы в общем курсе и ее связь с предшествующими темами и с другими дисциплинами. В процессе изложения материала лекции в целях активной работы студентов периодически перед ними ставятся вопросы, создающие проблемные ситуации (обратная связь - студент лектор). Лекции заканчиваются с кратким обзором изложенною материал с акцентированием основных выводов и положений.
Во время проведения лабораторных занятий знакомятся с правилами работы, методами определения качества шерсти, физико-технических свойств шерсти, выхода чисто; шерсти, качества, жиропота, ознакомятся методами оценки животных стандартами на заготовляемое сырье.
Занятия проводятся следующим образом. В начале проводят повторение пройденного материала. Затем преподаватель раздает методические указания и ставит перед под группой основные задачи обратить внимание на важнейшие моменты, излагает последовательность выполнения работы, инструктирует по технике безопасности, а лаборант обеспечивает необходимыми приборами, реактивами и объектом исследования. Основные данные записывают в тетрадь и проводят анализ полученных результатов. Занятие заканчивается проверкой выполненной работы. С целью выявление качества ее исполнения и глубокого освоения
Основные представления, знания, умения и навыки
| Представления | Знания | Умения | Навыки |
| Введение | |||
| Раздел 1. Биологические особенности овец. | |||
| Тема1.1. Происхождение и классификация овец | Знание происхождения современных овец. Возможные очаги одомашнивания и доместикационные изменения овец | Основные принципы разведения овец по зоологической и хозяйственной классификации | Методы разведения овец по форме хвоста и степени развития жировых отложений |
| Раздел 2. Конституция, экстерьер и интерьер овец. | |||
| Тема 2.1. Стати экстерьера. Взятие промеров. Вычисление индексов телосложения. Определение возраста овец по зубам. | Значение расположения и названия статей. | Оценка развития стати. Возрастные изменения зубной аркады | Оценка телосложения овец в целом. Техника определения возраста |
| Индивидуально-модульный контроль знаний студентов по теме: «Экстерьер и конституция овец, биологические особенности овец». | |||
| Раздел 3. Продукция овцеводства | |||
| Раздел 3.1. Морфологические особенности строения шерстных волокон | Типы шерстяных волокон составляющих руно грубошерстных и полугрубошерстных овец | Разделение морфологических типов волокон по длине, толщине и извитости (внешнему виду) | Оценка грубой шерсти |
| Тема 3.2. Гистологическое строение шерстяных волокон. Изучение волокон по перечным срезам | Гистологическое строение шерстяных волокон разных морфологических типов | Приготовление препаратов для изучения коркового, чешуйчатого и сердцевинного слоев различных морфологических типов | Особенности гистологическою строения шерстяных волокон с помощью микроскопа. |
| Тема 3.3. Виды и группы шерсти. Руно и группы шерсти. Руно и его элементы | Ознакомит студентов различными видами шерстяного сырья с подразделением их на тонкую, полутонкую, грубую и полугрубую групп | Установить сырье на натуральную и ненатуральную, синтетические и искусственные волокна | Методы определения натуральной шерсти и искусственных волокон |
| Тема 3.4. Определение физических свойств шерсти (длины, тонины, извитости). Пороки шерсти | Определение толщины шерсти с помощью приборов и на глаз экстерьерным способом определения переводного коэффициента. Определение длины (истиной и естественной) извитости. Основные пороки | Пользоваться окулярмикрометром при определении тонины прибором ТМ-0,4 при определении истинной и естественной длины волокон. Установить извитость и различных типов волокон. Установление дефектов шерсти | Методами определения тонины, длины, извитости различных типов шерстяных волокон при помощи прибора и экспериментальных способов. Меры борьбы пороками и дефектами шерсти |
| Тема 3.5 Выход чистой шерсти. Расчеты при определении выхода чистой шерсти | Определение выхода чистой шерсти поотарно и сдаваемой партии на заготовительном пункте | Подготовка рун для отбора образца для мытья. Приготовление моющих растворов для мытья образцов шерсти. Подготовка прибора ГП0Ш-2М | Методами определения выхода чистой шерсти. Решение задач по определению выхода чистой шерсти |
| Тема 3.6. Заготовительные стандарты. Классировка шерсти | Ознакомиться заготовительными стандартами на тонкую, полутонкую, грубую, нолугрубую шерсть и стандартами на цигайскую и цигай однородно-помесную шерсть | Правильное отнесение рун к соответствующим классам по заготовительному стандарту | Освоить технику классировки рун. Выделение в рунной, кусковой шерсти и низших сортов путем экспертной оценки. Установить класс в соответствии ГОСТу |
| Индивидуально-модульный контроль знаний студентов по теме: «Продукция овцеводства. Воспроизводство стада и выращивание молодняка» | |||
| Раздел 4 Воспроизводство стада и выращивание молодняка. Племенная работа в овцеводстве | |||
| Тема 4.1. Бонитировка и мечение. | Оценка животных по комплексу признаков. Мечение чистопородных и помесных животных | Использование инструкции по бонитировке и бони-тировочного ключа для оценки жи-boi пых. Методы мечения овец | Распределение животных по классам, по совокупности признаков. Правильно использовать инструменты для мечения овец. |
| Тема 4.2. Структура и оборот отара овец | Структура стада овец разного направления продуктивности | Движение половозрастных "групп животных | Составление оптимального годового оборота в зависимости от поставленных задач |
| Тема 4.3. Оценка баранов-производителей по качеству потомства | Оценка баранов производителей по качеству потомства | Методы оценки баранов-производителей по качеству потомства | Определение баранов по наследственным хозяйственно-полезным признакам и дела заключение об их дальнейшем использовании для племенной работы в стаде. |
| Раздел 5 Происхождение и биологические особенности пород овец. | |||
| Тема 5.1.Породы овец. | Классификация пород по направлению продуктивности | Основные хозяйственно-полезные признаки пород разного направления продуктивности | Характеристика пород овец разводимых в Чувашии |
| Раздел 6. Происхождение, биологические особенности и экстерьер коз. Породы коз. | |||
| Тема 6.1. Происхождение, биологические особенности и экстерьер коз. Породы коз. | Основные породы и их помеси по направлениям продуктивности | Разведение коз по регионам | Характеристик пород коз разводимых в Чувашии |
| Раздел 7. Основы козоводства | |||
| Тема 7.1. Народнохозяйственное значение козоводства. Биологические особенности коз. Происхождение домашних коз. Экстерьер коз. | Основные показатели продуктивности коз разных пород | Определить породы по внешним экстерьерным признакам, упитанность, "основные стати коз. | Методы определения упитанности возраста у коз. |
| Тема 7.2. Содержание коз | |||
| Тема 7.3. Техника разведения коз. Племенная работа. Породы коз. | Составить оборот стада оптимальную структуру ее на племенных и товарных фермах коз разных направлений продуктивности. | Освоить методику составления оборота стада. | Составление отчетов на ферме движения поголовья |
| Тема 7.4. Технологические приемы получения продукции козоводства | Методы учета и оценки молочной, шерстной, пуховой продуктивности. | Освоить методы учета оценки продуктивности у коз различного направления продуктивности | Владение методами учета продуктивности. |
2.4 Формы итогового и текущего контроля
Учебный процесс организуется в соответствии с требованиями балльно-рейтинговой системы оценки успеваемости студентов и имеет следующие особенности.
Преподаватель в начале семестра на первой лекции информирует студентов о балльно-рейтинговой системе оценки успеваемости, сроках и формах текущего и выходного контроля, возможности получить поощрительные баллы, форме выходного контроля (внесение каких-либо изменений, поправок в объявленные в начале изучения дисциплины условия работы по балльно-рейтинговой системе недопустимо), минимальном количестве баллов для получения допуска к зачету или экзамену; в течение семестра своевременно вносит данные в журнал, в котором отражаются все формы текущего контроля и их результаты в баллах, и своевременно сдает её в деканат; в конце семестра суммирует полученные студентом баллы и вносит предложение декану о допуске студента к экзамену или освобождении от него; по результатам выходного контроля заполняет зачетную (экзаменационную) ведомость, проставляя академическую оценку и количество баллов, полученных студентом по балльно-рейтинговой системе.
Балльно-рейтинговая система оценки успеваемости студентов учитывает все виды учебной деятельности студента, оцениваемые определенным количеством баллов. В итоговую сумму баллов входят результаты всех контролируемых видов деятельности студента – лекции, практические и лабораторные занятия, домашние задания, курсовые и контрольные работы, активность на семинарских занятиях и коллоквиумах, в ходе деловых игр и т.п.
Балльная оценка по дисциплине «Овцеводство и козоводство» определяется как сумма баллов, набранных студентом в результате работы в семестре (текущая успеваемость) и на экзамене (выходной контроль). Максимальное количество баллов, которое может набрать студент по текущей успеваемости – 70 баллов, а на выходном контроле – 30 баллов.
Общий балл по текущей успеваемости складывается из следующих составляющих:
посещаемость – 16,5 баллов. На изучение курса отводится 50 часов лекций (25 пар), 56 часов лабораторных занятий (28 пар) и 4 часа практических занятий (2 пары). Всего 55 пар. За посещение каждой пары лекции или занятия студенту начисляется 0,3 балла;
контрольные мероприятия (контрольные работы, оформление рефератов, защита лабораторных работ, выполнение курсовой работы и др.) – 53,5 балла. Выполнение курсовой работы оценивается 25 баллами. В седьмом семестре предусмотрены две контрольные проверки знаний (на седьмой и четырнадцатой неделе), а в восьмом семестре – одна (на двенадцатой неделе). Контрольные работы проводятся по завершению темы или раздела (модуля). Проведение текущих контрольных мероприятий возможно в часы аудиторных (лекционных, практических или лабораторных) занятий. Студенты, пропустившие контрольную проверку, сдают ее комиссии в сроки, установленные кафедрой. Максимальное количество баллов за одну контрольную работу – 5 баллов, итого – 15 баллов. В течение года студенты оформляют три реферата – два в седьмом и один – в восьмом семестрах. Каждая самостоятельная работа оценивается в 2,5 балла, итого – 7,5 балла. В текущую работу в семестре входят также оценки за устные ответы на занятиях, оцениваемые по традиционной 5-балльной шкале. Сумма полученных студентом баллов за устные ответы на занятиях умножается на коэффициент 0,1-0,2 и включается в общее количество баллов за текущую успеваемость. Максимальное количество баллов за текущую работу – 6, из них в седьмом семестре – 4, в восьмом – 2 балла.
Таким образом, структура составляющих текущей успеваемости такова:
Посещение занятий - 16,5 балла;
Коллоквиум I (тест, контр. работа) – 5 баллов;
Коллоквиум II (тест, контр. работа) – 5 баллов;
Коллоквиум III (тест, контр. работа) – 5 баллов;
Выполнение плана самостоятельной работы: - 32,5 баллов,
в том числе курсовая работа – 25 баллов,
оформление трех рефератов – 7,5 баллов.
Текущая работа -6 баллов.
Итого: - 70 баллов.
В соответствии с графиком учебного процесса в седьмом семестре на изучение курса «Овцеводство и козоводство» отводится 18 лекций (36 часов), 18 лабораторных занятий (36 часов). В восьмом семестре: лекций – 7 (14 часов), лабораторно-практических занятий – 12 (24 часа). В седьмом семестре максимальное количество баллов, которое может набрать студент по текущей успеваемости, составляет 29,8 баллов (лекции – 5,4 балла; лабораторные занятия – 5,4; контрольные работы – 10; рефераты – 5 и оценка текущей работы на занятиях – 4 балла), в восьмом – 40,2 балла (лекции – 2,1 балла; лабораторно-практические занятия – 3,6; контрольные работы – 5; рефераты – 2,5, курсовая работа - 25 и оценка текущей работы на занятиях – 2 балла).
Итоги текущей успеваемости в течение седьмого семестра подводятся дважды: первая аттестация – по завершении первой половины семестра; вторая аттестация – за 3 дня до окончания семестра. В аттестационные ведомости заносится процент баллов от максимально возможных, набранных студентом за аттестационный период. Результаты первой аттестации, которая представляет собой мероприятие промежуточного контроля и имеет основной задачей информирование деканата о качестве текущей учебной работы студента, заносятся к указанному выше сроку в аттестационную ведомость, которая сдается в деканат. Результаты второй аттестации заносятся в экзаменационную (зачетную) ведомость, удостоверяются подписью преподавателя, сообщаются студентам и сдаются в деканат.
Например, в седьмом семестре студент присутствовал на 16 лекциях (4,8 балла), 17 лабораторных занятиях (5,1 балла), набрал на двух контрольных работах 9 баллов, заработал на оформлении двух рефератов 5 баллов, получил за текущую работу 3,5 балла. Итого 27,4 балла из максимально возможных 29,8 баллов, что составляет 91,9 %. Эта цифра и заносится в экзаменационную (зачетную) ведомость в конце седьмого семестра.
В восьмом семестре студент присутствовал на 7 лекциях (2,1 балла), 11 лабораторно-практических занятиях (3,3 балла), написал контрольную работу на 4 балла, заработал на оформлении одного реферата 2 балла, оформил и защитил курсовую работу на 22 балла и получил за текущую работу 1 балл. Итого за восьмой семестр – 34,4 балла из максимально возможных 40,2 баллов. Таким образом, за весь курс студент в данном примере заработал 61,8 балла.
Несвоевременное внесение в ведомость выходного контроля количества баллов, набранных студентами по итогам текущей успеваемости, и произвольное их изменение не допускаются.
Студенты, не выполнившие в полном объеме в течение семестра задания по дисциплине, выполняют и сдают их в соответствии с графиком, разработанным кафедрой. Баллы за выполненные и сданные после установленного срока задания, отработанные пропущенные занятия не начисляются.
В конце курса на основании поэтапного контроля хода обучения суммируются баллы, и принимается решение о допуске студента к выходному контролю или освобождении от его сдачи. Если студент по результатам текущей успеваемости набрал в сумме менее 30 баллов (в том числе в седьмом семестре менее 13, в восьмом – менее 17 баллов), то до выходного контроля он не допускается и считается неуспевающим по этой дисциплине. В этом случае он подлежит отчислению из числа студентов.
Выходной контроль - результат аттестации на окончательном этапе изучения дисциплины по итогам сдачи экзамена. Оптимальные формы и методы выходного контроля: тестирование или письменный экзамен с последующим устным обсуждением.
По результатам работы в семестре студент может получить оценку без сдачи выходного контроля. Если текущая успеваемость студента оценивается на «хорошо» (61-65 баллов из 70 возможных), добавляются поощрительные баллы в количестве 15-20 баллов, если на «отлично» (66-70 баллов) - в количестве 21-25 баллов. Если оценка не удовлетворяет студента, он может сдать экзамен во время сессии и повысить свой рейтинг максимально на 30 баллов. Студенты, набравшие в течение семестра от 30 до 60 баллов, обязаны пройти выходной контроль. По результатам сдачи экзамена студенту выставляются баллы:
25-30 баллов, если студент обладает глубокими и прочными знаниями программного материала; при ответе продемонстрировал исчерпывающее, последовательное и логически стройное изложение; правильно сформулировал понятия и закономерности по вопросу; использовал примеры из дополнительной литературы и практики; сделал выводы по излагаемому материалу; знает авторов – исследователей (ученых) по данной проблеме.
19-24 балла, если студент обладает достаточно полными знаниями программного материала; его ответ представляет грамотное изложение учебного материала по существу; отсутствуют существенные неточности в формулировании понятий; правильно применены теоретические положения, подтвержденные примерами; сделан вывод;
13-18 баллов, если студент имеет общие знания основного материала без усвоения некоторых существенных положений; формулирует основные понятия с некоторой неточностью; затрудняется в приведении примеров, подтверждающих теоретические положения;
Менее 13 баллов, если студент не знает значительную часть программного материала; допустил существенные ошибки в процессе изложения; не умеет выделить главное и сделать вывод; приводит ошибочные определения.
В зависимости от суммарного количества набранных баллов студенту выставляются следующие оценки:
Таблица
| Балл за текущую успеваемость | Балл за выходной контроль | Общая сумма баллов | Итоговая оценка |
| 35 - 70 | 0 - 30 | 55 – 75 76 – 90 91 – 100 | |
| < 30 | Неуспевающий студент |
В рассмотренном примере студент в течение года заработал 61,8 балла. Дополнительно ему начисляется 15 поощрительных баллов, общая сумма составит 76,8 баллов, что соответствует оценке «хорошо». Если студент не согласен с такой оценкой, он может сдавать экзамен и заработать максимально возможное количество баллов за выходной контроль – 30. В этом случае общая сумма составит 91,8 баллов, что соответствует оценке «отлично».
Студенту, которому может быть выставлена положительная оценка по итогам текущей аттестации, но не явившемуся на зачет или экзамен по расписанию, выставляется в ведомость «не явился».
2.5 Тематический план учебной дисциплины «Овцеводство и козоводство»
Тематический план учебной дисциплины для студентов очной формы обучения
| Наименование разделов и тем | Количество часов при очной форме обучения | |||||
| Всего | в том числе | |||||
| самостоят. работа | аудиторные | из них | ||||
| лекции | ЛПЗ | семинары | ||||
| Введение. Состояние овцеводства и перспективы развития отечественного овцеводства в ЧР | ||||||
| Раздел 1. Биологические особенности овец. Тема 1.1. Происхождение и классификация овец | ||||||
| Итого по разделу | ||||||
| Раздел 2. Конституция, экстерьер и интерьер овец. Тема 2.1. Конституция экстерьер овец. Схема (закон) П.Н.Кулешова соотносительного развития органов и тканей овец разного направления продуктивности. | ||||||
| Итого по разделу | ||||||
| Раздел 3. Продукция овцеводства. Тема 3.1. Понятие о шерсти. Морфология кожи овец. Строение и рост шерстяных волокон. Тема 3.2. Виды и группы шерсти, руно и его элементы. Тема 3.2. Виды и группы шерсти, руно и его элементы Тема 3.3. Физико-механические и технологические свойства шерсти. Химический состав шерсти Тема 3.4. Овчинно-шубная, мясная и молочная продукция овцеводства. Тема 3.5. Породы овец. Породы овец разводимых в ЧР | ||||||
| Итого по разделу | ||||||
| Раздел 4. Воспроизводство стада и выращивание молодняка. Племенная работа в овцеводстве Тема 4.1. Воспроизводство стада и выращивание молодняка Тема 4.2. Племенная работа в овцеводстве. | ||||||
| Итого по разделу | ||||||
| Раздел 5. Кормление и содержание овец. Тема 5.1. Зимнее кормление и содержание. Стойлово-пастбищное содержание овец. Особенности кормления и содержания овец в условиях ЧР | ||||||
| Итого по разделу | ||||||
| Раздел 6. Технология производства продукции овцеводства. Тема 6.1. Организация стрижки овец. Классировка шерсти в хозяйствах. Тема 6.2. Особенности технологии производства продукции овцеводства на промышленной основе. | ||||||
| Итого по разделу | ||||||
| Раздел 7. Основы козоводства. Тема 7.1. Народно-хозяйственное значение козоводства. Биологические особенности коз. Происхождение домашних коз. Экстерьер коз. Тема 7.2. Содержание коз. Тема 7.3. Техника разведения коз. Племенная работа. Породы коз. Тема 7.4. Технологические приемы получения продукции козоводства | 4 2 | |||||
| Итого по разделу | ||||||
| Всего по дисциплине |
Тематический план лекций
| №№ | Название темы и краткое содержание лекции | Объем в часах | Литература для самостоятельной работы |
| 1. | Вводная. Состояние овцеводства и перспективы развития отечественного овцеводства. Овцеводство в зарубежных странах. Состояние овцеводства в ЧР | 7.1.1.С.З-17 7.2.2.С.3-32 7.2.2.С.4-8 | |
| 2. | Происхождение овец. Возможные очаги одомашнивания и доместикационные изменения. Зоологическая и хозяйственная классификация овец. | 7.1.1.С.17-18 7.2.2.С.89-100 | |
| 3. | Конституция, экстерьер и интерьер овец | 7.1.1.С.24-38 7.12.С. 117-120 7.13.С.73-79 | |
| 4. | Понятие о шерсти. Морфология кожи овец. Строение и рост шерстяных волокон. | 7.1.1.С.39-89 7.1.2.С.160-165 7.2.4.С. 108-110 | |
| 5. | Виды и группы шерсти. Руно и элементы. Типы шерстяных волокон. | 7.1.1.С.88-96 7.1.2.С.195-198 7.2.2.С. 175-182 | |
| 6. | Физико-механические и технологические свойства шерсти. Химический состав шерсти. | 7.1.1.С.78-101 7.2.2.С. 198-203 | |
| 7. | Овчинно-шубная, мясная и молочная продукция овцеводства | 7.1.1.С.128-135 7.2.4.С.112-115 | |
| 8. | Породы овец. Многообразие пород, его обоснование. Породы тонкорунных и полутонкорунных пород. Породы овец полугрубой и грубой шерсти. Породы овец, разводимых в ЧР | 7.1.1.С. 158-226 7.2.4.С. 12-31 | |
| 9. | Воспроизводство стада и выращивание молодняка. Формирование стада. Случка овец и организация ягнения. Особенности воспроизводства овец в нашей республике | 7.1.1.С.314-337 7.2.2.С.82-114 | |
| 10. | Племенная работа в овцеводстве. Генетические основы селекции овец. Методы разведения. Отбор и подбор. Организация и планирование племенной работы. | 7.1.1.С.227-264 7.2.2 С.52-79 | |
| 11. | Кормление и содержание овец. Зимнее кормление и содержание овец. Стойлово-пастбищное содержание овец. Особенности содержания и кормления овец в ЧР. | 7.1.1.С.337-362 7.2.2.С.136-142 | |
| 12. | Организация стрижки овец. Классировка шерсти в хозяйства. | 7.1.1.С.371-379 7.2.4.С.113-115 | |
| 13. | Особенности технологии производства продукции овцеводства на промышленной основе. | 7.1.1.С.308-314 7.2.4.С.158-168 | |
| 14. | Основы козоводства. Прохождение, биологические особенности и экстерьер коз. Породы коз и племенная работа в козоводстве. | 7.4.6.С.З-56 6.4.6.С.234-261 | |
| 15. | Техника разведения коз. Технологические приемы получения продукции козоводства. | 7.4.7.С.135-178 |
2.6 Содержание отдельных разделов и тем учебной дисциплины
Овцеводство
Введение
Задачи и основное содержание дисциплины. Место овцеводства среди других отраслей животноводства в Российской Федерации.
Продукция овцеводства - шерсть, овчины, смушки - ценное сырье для промышленности, а баранина, сало, молоко - важные продукты питания человека.
Состояние и тенденции развития овцеводства в РФ и в мире.
Происхождение, биологические особенности, конституция и экстерьер овей,
Происхождение, время и вероятные центры одомашнивания овец. Предки домашних овен. Морфофизиологические и продуктивно-биологические особенности овец. Конституция, экстерьер, интерьер, их связь с продуктивностью и жизнеспособностью животных. Методы опенки роста, развития и телосложения овец.
Продукция овцеводства
Шерсть. Понятие о шерсти. Другие виды текстильного сырья. Морфология кожи. Образование и рост шерсти. Типы шерстных волокон, их морфологическое и гистологическое строение. Группы шерсти Руно и его элементы Физико-механические и технологические свойства шерсти и методы их изучения. Химический состав и химические свойства шерстного волокна. Жиропот шерсти, его образование, характеристика и значение. Факторы, влияющие на количество и качество жиропота. Выход чистого (мытого) волокна и методы его определения.
Пороки шерсти, их причины и меры предупреждения.
Основные принципы классификации и сертификации шерсти.
Стандарты на шерсть.
Баранина. Отличительные особенности баранины. Основные показатели мясной продуктивности Овец и методы их оценки Стандарты на овец для убоя и на баранину. Формирование мясности у овец. Влияние различных факторов на мясную продуктивность.
Молоко. Пищевая ценность, состав, свойства и особенности овечьего молока Использование овечьего молока. Методы оценки молочности овей.
Овчины. Понятие об овчинах. Меховые, шубные, кожевенные овчины, их товароведческая оценка и классификация. Факторы, влияющие на качество овчин. Основные пороки овчин и меры борьбы с ними
Смушки. Понятие о смушках. Отличительные особенности и основные свойства каракульского смушка. Смушковые типы каракуля. Окраска и расцветка смушек. Заготовительные стандарты на смушки.
Породы овец
Понятие о породе. Зоологическая и производственная классификации пород овец.
Изучение отдельных пород рекомендуется проводить по следующей схеме: место и время формирования, методы выведения, район распространения. Современное состояние: экстерьер, продуктивность, биологические особенности, характеристика типов, пиний, животных-рекордистов. Направление работы и перспективы дальнейшего совершенствования породы. Лучшие хозяйства и их достижения.
Тонкорунные породы. Краткая история тонкорунного овцеводства. Отличительные особенности тонкорунных овец. Характеристика пород овец шерстного, шерстно-мясного, мясошерстного направлении.
Полутонкорунные породы. Краткая история полутонкорунного овцеводства. Продуктивно-биологические особенности полутонкорунных овец. Породы полутонкорунных овец - мясошерстные длинношерстные в типе линкольн, ромни-марш, корридель; мясошерстные короткошерстные и шерстно-мясные.
Полу грубошерстные породы. Краткая история нолугрубошерст-ного овцеводства. Породы полугрубошерстных овец.
Грубошерстные породы. Особенности и классификация грубошерстных порол овец: мясо-шубные, смушковые, мясо-сальные, мясо-шерстно-молочные, мясошерстные. Характеристика пород овец этих направлений.
Значение сохранения генофонда аборигенных и малочисленных пород овей.
Племенная работа
Генетические основы селекции. Генетическая и паратипическая изменчивость. Наследование и наследуемость основных хозяйственных признаков. Повторяемость и сопряженность (корреляция) селекционных признаков. Селекционное значение популяционно-генетнческих параметров.
Методы разведения. Чистопородное разведение - основной метод совершенствования пород и сохранения генофонда. Разведение по линиям, межлинейные кроссы. Инбридинг и его место в селекции. Межпородные скрещивания: поглотительное, воспроизводительное, вводное, промышленное, переменное. Гибридизация и ее значение. Использование гетерозиса в овцеводстве. Методы разведения овец в племенных и пользовательных стадах.
Отбор и подбор. Методы отбора овец: по происхождению, по собственной продуктивности, по качеству потомства. Оценка овец разных направлений продуктивности по качеству потомства.
Методы подбора в овцеводстве: однородный иразнородный, индивидуальный и классный (групповой).
Организация и планирование племенной работы. Стандарты пород. Принципы разделения овец на классы. Бонитировка овец тонкорунных, полутонкорунных, полу грубо шерстных и грубошерстных пород. Племенной учет и племенные записи овец.
Использование вычислительной техники в племенной работе. Особенности племенной работы в хозяйствах разных категории. Планирование племенной работы с породой, с овцами отдельных стад. Основные положения плана племенной работы.
Выставки, смотры, конкурсы овец. Использование аукционов при купле-продаже племенных животных. Государственная племенная книга и каталоги племенных овей.
Закон РФ о селекционных достижениях
Воспроизводства стада и выращивание молодняка
Формирование стада. Структура стала овец разного направления продуктивности в племенных и товарных хозяйствах. Браковка овец и выранжировка стада. Формирование отар овец разных половозрастных [руин и классов.
Случка овец. Биология размножения овец. Организация случки: выбор оптимальных сроков, подготовка баранов и маток, возраст первой случки. Виды случки. Искусственное осеменение. Организация воспроизводства в крестьянском (фермерском) хозяйстве, в условиях крупных ферм и комплексов (поточное, цикличное осеменение).
Организация проведения ягнения. Сроки ягнения в разных зонах страны. Подготовка к ягнению: овец, помещений, кормов, подстилки и инвентаря. Выделение сакманщиков на период ягнения. Уход за маткой и ягненком в период ягнения. Мечение ягнят. Технология турового ягнения в сжатые сроки на крупных фермах.
Выращивание ягнят. Особенности питания ягнят в молозивный и молочный периоды. Формирование сакманов. Способы выращивания ягнят (под маткой, кошарно-базовый и др.).
Выращивание ягнят-сирот и ягнят из многоплодных пометов: использование заменителей молока, техника выпойки, сроки выпойки, подкормка.
Кастрация баранчиков. Обрезка хвостов у тонкорунных и полутон-корунных ягнят. Сроки и техника отъема ягнят от маток и их последующее выращивание. Выращивание ремонтного молодняка овец.
Кормление и содержание овец
Характеристика кормов для овец. Рациональные способы заготовки кормов и подготовки их к скармливанию: измельчение, дробление, гранулирование, обогащение различными добавками и др. особенности кормления овец в зависимости от пола, возраста, продуктивности физиологического состояния.
Зимнее кормление и содержание. Порядок и техника скармливания кормов. Распорядок дня. Уход за овнами. Организация выгульного содержания. Зимняя пастьба овец.
Нормы и рационы кормления овей разных половозрастных групп. Определение потребности овец в кормах на зимний период.
Летнее кормление и содержание. Перевод овец со стойлового на пастбищное содержание. Организация рационального использования естественных и культурных пастбищ. Техника пастьбы овец на пастбищах различного типа. Водопой овец на пастбищах. Определение потребности в пастбищах. Уход за овцами на пастбище.
Организация стойлово-пастбищного содержания Овец в условиях распаханности земель и недостатка пастбищ.
Использование пастушьих собак в овцеводстве.
Помещения для овец. Типы помещений для различных зон РФ, их технологическое оборудование (щиты, кормушки, станки, поилки идр.). Зоогигиенические требования, предъявляемые к овцеводческим помещениям.
Механизация производственных процессов в овцеводстве.
Технология производства продукции овцеводства
Производство шерсти. Повышение шерстной продуктивности овей. Стрижка овей: оптимальные сроки в различных зонах страны; подготовка овец, стригален, помещений и инвентаря. Организация работы стригального пункта. Обязанности персонала пункта по профессиям. Гигиена труда и техника безопасности на пунктах стрижки. Способы и приемы стрижки. Уход за овцами до и после стрижки. Организация и проведение классировки шерсти. Оборудование лаборатории по определению выхода чистой шерсти и ее качества. Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение шерсти. Сертификация шерсти.
Производство баранины. Пути увеличения производства баранины; селекция на скороспелость и многоплодие, промышленное скрещивание, рациональная структура стада, возраст и сроки реализации овец на мясо, использование негормональных стимуляторов роста.
Откорм (нагул) овец - важный резерв увеличения производства и улучшения качества баранины.
Организация и проведение стойлового, пастбищного и других видов от корма.
Реализация овец на убой. Порядок, условия и техника убоя овец.
Производство молока. Методы увеличения производства молока.
Доение овец сроки и порядок, ручное и машинное, способы ручного доения, доильные пункты, их оборудование, инвентарь. Переработка молока.
Производство и основы выделки овчин. Реализация производственного потенциала: сокращение потерь овчин, соблюдение сроков стрижки и сдачи овец на убой, порядок и техника убоя и съемки шкур, консервирование и хранение овчин.
Основы выделки: отмока, мездрение, обезжиривание, пикелеванне, квашение, дубление, жирование, сушка.
Производство каракуля и каракульчи. Сроки и способ убоя каракульских ягнят. Консервирование шкурок. Пороки и дефекты, меры борьбы с ними.
Получение каракульчи: формирование отар (групп) выбракованных маток любой породы, обработка их гормональными препаратами, осеменение каракульскими баранами, убой на запрограммированный день суягности.
Основные болезни овец, их профилактика и лечение
Козоводство
Хозяйственное значение, краткая история развития, современное состояние и перспективы козоводства в Российской Федерации. Состояние и тенденции развития козоводства в мире.
Породы коз
Происхождение и морфо-биоло
