. , , . , , Streptococcus lactis. , ( Streptococcus). () , lactis.
: . . . . .
, 1974 . (8- ). 1980 . . .
(Procaryotae) : - .
I . . ( - ) () . . , , . .
II . . 19 , , , , .
1. (). , . . .
2. . (). :
(Myxobacterales) , , . . , ;
(Cytophagales) - . . , .
3. . , . , . , .
4. () . , ; . -. .
5. . , , 3 500 .
|
|
. , . , (, ).
6. . . , . , .
7. . , , . , , . , .
8. - . () , . ( Enterobacteriaceae) ; (, , ); (, ).
9. . , , . , .
10. . , , . , .
11. . , , . . .
12. . , , , . , , . , .
13. . , , . . , . .
14. . , , , . , . . ( ) , , . , .
15. , . , , . , , ; . , ( ) (). 16. . , . . , . , , .
|
|
17. . . , . , , .
, , , . . . ; . , ( ) . , .
18. . . , , . . . ( , -). (, , ).
19. . , . , ( 200 ), ( ) . . , ; , .
. , . ( , ), . . . 1892 . , . . . .
, (, , , , .), (, ) ( ).
, , . , . , , . .
, , . (. 6).
. , . . ( ) , (), (. 6, ).
, , , .
. 60 30 , 90 10 . , , , .
. , () . , , , - () .
|
|
Η. Φ. 1898 . 1917 . ' , () .
(. 6,, ). . , , (). , : - , . , . . , () .
, ( ). - .
. .
. , ( -) , ; , .
: . , . , .. ( ) , . , , . . , . . .
, , .
. 6. :
; : 1 ; 2 ; 3 ; ; : 1 ; 2 ; 3; 4 ; 5 ; 6
(MYCOTA FUNGI)
, . , .
: , , .
, , , , .
, , , . .
|
|
, , . , . . , , .
(). , ; (). () , ; , (. 7). , 5 15 . , . ( ), . ( ) , , . . , , .
, (. . 28).
, (. . 9,6). , .
. , , (. 8). , 8090 % ; , , . , . - .
.
- , , .
(- ) ( ), . (, .).
, . , , .
. 7. :
;
. 8. :
1 ; 2 ; 3 ; 4 ; 5 ; 6 ; 7 ; 8 ; 9 ; 10
, , . , . .
, . , (), , , .
( ) . , .
, , (, , ).
. . . , .
, .
- : (), (. 10, ), ^^^^^^^^^ . , (. 9, ).
|
|
, .
, .
() , . , , , (. 10,6).
. (), () () (. 11).
, . . ( ) , , . .
, . , , , , (. 10, ). (), .
. 9. :
;
. 10. :
; (1) (2) (3); (4) (5)
. 11. :
1 ; 2 ; 3
, , .
, , . . . . , . , , , .
. . , .
.
, ( ), . (. 12,). (. 12,2).
()' , ( ), - (. 12,6). , .
, . , . , , , , . , (. 12, ).
. 12. :
: / ; 2 ; () -;
, .
, .
; . ; . ; .
; , .
, , , , - ( ). ( ) , .
(Chitridiomycetes). , . , .
; , .
. . .
(Synchytrium endobioticum) (. 13). () , . , .
. , . , , . 4060 %. : .
(Oomycetes). , , .
. .
-.
(Phyto-phthora infestans), , (. . 228 . 39). - . , . , . . (Plasmopara viticola), , . . , , - , . . .
(Zygomycetes). , . ; . (Mucoraceae) , .
. (, . 14, ) . . , . - .
(Mucor) , , (. 14, ). , . .
(Rhizopus) -, - , (). (. 14, ), . , . (), . , .
, , . , .
. 13.
. 14. :
Mucor; Rhizopus; Thamnidium
. , .
(Ascomycetes). , , .
, , , . , , .
. . , , , (. . 27). (). , . , . , , , , , .
, . ( ) ; (. . 36).
. , , . (, , , ).
. , , (Eremo-thecium ashbyi), Bj. . , .
(. . 38).
, . , . (. . 15, ,). (. . 36).
(Aspergillus) , . - - (. 15, ). (, , ), . .
(Penicillium) , . . , , - . (. 15, ) , , ().
() , . . Asp. niger, , ; Asp. oryzae Asp. awamori .
Penicillium . Pen. roqueforti , Pen. camemberti .
. 15. () :
Aspergillus; Penicillium; , ( )
( , , ) . , , ( ), .
(Sclerotinia) (. . 230). , . , . .
(Claviceps purpurea) . , - , , (. . 9, ). , , . , . , . , , , . .
, , , , . , , . , , , , . .
(Basidiomycetes). , . () . . , (. . 12, 1, 2). () . , . , .
. , , . . , . .
, . (, , ) ( , .). . . , , ; . .
. (, ) . . , .
. ( ) (, ), . . , , , . , , , , :
. , , , . (Serpula lacrymans), . - ( ) . -. . , . .
, , . . .
. , , . . ( ), ( ). , , . . .
, . , . (, ), ( ). . . , , , .
.
, (Deuteromycetes). , . . , . (), . , , ; .
-, , , , Aspergillus Penicillium, . , , . , Botrytis Monilia .
; . , , () .
.
(Fusarium) : - , (. 16, ), ( - ). , -, . , . Fusarium (. . 238). , (. . 154).
. 16. :
Botrytis; Fusarium; Alternaria; Cladosporiura
(Botrytis) , (. 16, ). , , , . , , , (. . 234).
.
(Alternaria) . , (. 16, ).
Alternaria . , - . , (. . 231).
(Oidium) , (. . 10, ).
Oidium lactis (geotrichum candiclum) , . , . , . , , .
(Monilia), -. , , . (. . 44 . 233).
(Phoma) . , (. . 231).
(Cladosporium) , (. 16,). (, , .) , , - . , .
- ( ) ;
, ; , , , .
.
, (, ).
. , - , (. 17). , , . 1015 .
, .
- ; . , , , , , , , . , , .
() , ( 60 70 % ) , , . , . , ; .
. , .
, ( ), , . , . , , () , . .
. 17.
, . . , .
, , , , . , , . , , .
, . . , , ( ) (. . 17, , ). () . . . , , .
, , . , .
. , , , .
. , . . - , , . . . .