37. Напишите схему получения пропилбензоата из кислоты и спирта.
Опишите механизм этой реакции.
Сравните ацилирующую способность бензойной и уксусной кислот.
Укажите роль кислотного катализатора.
Объясните возможность гидролиза пропилбензоата в кислой и щелочной среде.
Подтвердите Ваше предположение соответствующими уравнениями..
38. Напишите схему реакции получения амида валериановой (пентановой) кислоты из ее хлорангидрида.
Опишите механизм этой реакции.
Объясните возможность её протекания без участия катализатора.
Обоснуйте необходимость применения кислотного или щелочного катализатора при гидролизе полученного амида.
6. Омыляемые липиды
39. Напишите уравнение реакции образования фосфатидилэтаноламина (кефалина) в состав которого входят олеиновая и линолевая кислоты.
Изобразите конформационную формулу олеиновой кислоты.
Укажите полярную и неполярную части ее молекулы.
40. Напишите уравнение реакции образования фосфатидилхолина (лецитина), в состав которого входят стеариновая и линолевая кислоты.
Изобразите конформационную формулу линоленовой кислоты.
Укажите полярную и неполярную части ее молекулы.
41. Напишите уравнение реакции взаимодействия 1-пальмитоил-2-олеоил-3-линоленоилглицерина с йодом.
Классифицируйте исходный субстрат по химическому составу.
Изобразите конформационную формулу олеиновой кислоты.
Укажите полярную и неполярную части ее молекулы.
Сформулируйте определение понятия “йодное число”.
Объясните назначение этого показателя.
42. Напишите уравнение реакции гидрогенизации 1-стеароил-2,3-линолеоилглицерина.
Классифицируйте исходный субстрат по химическому составу.
Изобразите конформационную формулу линолевой кислоты.
Укажите полярную и неполярную части ее молекулы.
Назовите практическое применение этой реакции.
Укажите преимущества и недостатки полученного продукта, используемого в пищевых целях.
43. Напишите уравнение реакции омыления (щелочного гидролиза) фосфатидилсерина, содержащего пальмитиновую и арахидоновую кислоты.
Изобразите конформационную формулу арахидоновой кислоты.
Укажите полярную и неполярную части ее молекулы.
44. Напишите уравнение реакции омыления (щелочного гидролиза) фосфатидилхолина, содержащего пальмитиновую и арахидоновую кислоты.
Изобразите конформационную формулу арахидоновой кислоты.
Укажите полярную и неполярную части ее молекулы.
45. Напишите уравнение реакции кислотного гидролиза кефалина, содержащего стеариновую и линолевую кислоты.
Изобразите конформационную формулу линолевой кислоты.
Укажите полярную и неполярную части ее молекулы.
