V2: Оценка уровня здоровья. Освоение принципов назначения лечебного питания. Лечебные столы.

I:

S: Определение понятия «Здоровье» Всемирной организации здравоохранения. Здоровье это:

-: естественное состояние организма без болезней и недомоганий;

+: состояние полного физического, умственного и социального благополучия;

-: состояние отсутствия каких-либо заболеваний.

I:

S: Социально-экономические факторы, влияющие на здоровье:

-: условия жизни

-: условия жизни и труда

-: условия жизни, труда, социальная защищенность

-: условия жизни, труда, социальная защищенность, доступность медицинской помощи

+: условия жизни, труда, социальная защищенность, доступность медицинской помощи, экономико-политическая ситуация

I:

S:    По определению здоровье человека характеризуется состоянием:

-: физического благополучия

-: физического и душевного благополучия

-: физического, душевного и социального благополучия

-: физического, душевного и социального благополучия при полной адаптации к условиям внешней среды

+: физического, душевного и социального благополучия при полной адаптации к условиям внешней среды и способностью к воспроизводству

I:

S: Продукты, с которыми связано возникновение ботулизма:

+: баночные консервы

-: рыбные продукты

-: салат из свежих овощей

-: жареные мясные продукты

I:

S: Продукты, с которыми наиболее часто связано возникновение сальмонеллеза:

+: яйца

-: фрукты

-: творог

-: овощи

I:

S: Заболевания работников пищеблока, приводят к инфицированию пищи стафилоккоками:

+: панарицкий пальцев кисти

-: аллергодерматоз

-: дифтерия

-: сальмонеллез

I:

S: Оптимальное соотношение энергоценности суточного рациона при трёхразовом питании:

+: 30-45-25%

-: 40-40-20%

-: 20-60-20%

-: 35-70-15%

I:

S: Указать витамин, оказывающий влияние на темновую адаптацию:

-: Д

-: В

+: А

-: Е

I:

S: Витамин С способствует:

+: всасыванию железа и кальция из кишечника

-: улучшению зрения

-: повышению проницаемости сосудистых стенок

-: улучшению слуха

I:

S: Первостепенное значение белков пищи в организме человека:

-: энергетическое

+: построение клеток тканей

-: улучшение органолептических свойств пищи

-: пластическое

I:

S: Первостепенное значение жиров пищи в организме человека:

+: энергетическое

-: источник водорастворимых свойств пищи

-: улучшение органолептических свойств пищи

-: пластическое

I:

S: В каких случаях в питании отдается предпочтение продуктам, содержащим простые сахара:

+: экстремальных, стрессовых ситуациях

-: в питании больных с ожирением

-: в детском питании

-: в питании пожилых людей

I:

S: Наиболее богаты солями кальция:

-: мясо, рыба

+: творог, сыр

-: овощи, фрукты

-: сливочное масло

I:

S: При гиповитаминозе С необходимо включить в диету:

+: шиповник

+: лимон

+: чёрную смородину

-: дрожжи

I:

S: Диетсестра пищеблока материально:

-: ответственна по распоряжению дежурного врача

+: не ответственна

-: ответственна по приказу главного врача

-: ответственна по распоряжению главной медсестры

I:

S: Технология производства блюд включает следующие стадии:

+: первичную обработку сырья

+: тепловую обработку

-: вторичную обработку

-: переработку

I:

S: Выраженным желчегонным эффектом обладают:

-: витамины

+: растительные жиры

-: углеводы

-: белки

I:

S: При заболевании печени оптимальный продукт:

-: почки

-: сердце

-: печень

+: творог

I:

S: Показатели, характеризующие санэпид благополучие объекта:

+: санитарное состояние

-: качество санитарно - просветительской работы

-: частота административных проверок

-: состояние здоровья населения России

I:

S: Об эффективности гигиенической подготовки персонала в первую очередь свидетельствуют:

+: отсутствие нарушений санитарно - гигиенического режима

-: безаварийная работа канализации

-: 100% охват персонала курсовой гигиенической подготовкой

-: 80% охват персонала гигиенической подготовкой

I:

S: Должностные лица, совершившие санитарные правонарушения санэпидслужбой:

-: привлекаются к дисциплинарной ответственности

+: привлекаются к административной ответственности

-: привлекаются к уголовной ответственности

-: не привлекаются к ответственности

I:

S: Пищевыми источником витамина «В 6» является:

-: рыба

-: мясо

+: печень

-: подсолнечное масло

I:

S: Суточная потребность жидкости для здорового человека составляет:

-: 1 литр

+: 1,5 - 2 литра

-: 2,5 литра

-: 3 литра

 

V2: Психика и центральная нервная система. Психофизиологические основы здоровье и факторы риска. Возрастные психофизиологические особенности

I:

S: К центральной нервной системе относятся:

-: сплетения

+: головной мозг

+: спинной мозг

-: черепно-мозговые нервы

I:

S: Устойчивая система социально значимых черт, характеризующих индивида – это:

-: Индивидуальность.

-: Человек.

+: Личность.

-: Мотивация.

-: Психика.

I:

S: К методам формирования сознания не относится:

-: Объяснение.

-: Лекция.

-: Беседа.

+: Педагогическое требование.

-: Диспут.

I:

S: Особенности психических функций ребенка, которые сложились на сегодняшний день, Выготский Л.С. назвал:

+: Уровнем актуального развития.

-: Зоной ближайшего развития.

-: Необходимыми условиями дальнейшего развития.

-: Социальной ситуацией развития.

-: Психологическими состояниями ребенка.

I:

S: Афоризм “Человек тверже камня, но нежнее розы” с точки зрения воспитания отражает:

+: Противоречивую природу человека.

-: Проблему такта в общении и воспитании.

-: Способность человека стать гуманным.

-: Суть индивидуального подхода в воспитании.

-: Психологическую структуру личности.

I:

S: Развитие – это:

-: Увеличение роста и массы тела ребенка.

+: Количественные и качественные изменения в свойствах и качествах личности.

-: Стихийный процесс, независимый от воли человека.

-: Приспособление к условиям жизни.

-: Процесс совершенствования нервной системы и психики человека.

I:

S: Старость это

+: закономерный возрастной период

-: начальный период развития

+: заключительный период развития

-: болезнь

+: разрушительный процесс

I:

S: Психологически трудные периоды жизни для пожилых и стариков

-: рождение внуков

+: уход на пенсию

+: одиночество

-: жизнь в многодетной семье

+: потеря близкого человека

I:

S: Психологические проблемы пожилого человека:

+: дефицит общения

-: избыток общения

+: потеря независимости

-: ограничение подвижности

I:

S: Факторы, замедляющие старение:

-: депрессия

+: счастливый 6рак

+: удовлетворенность работой

+: регулярный отдых

-: финансовые трудности

I:

S: Факторы, ускоряющие старение

+: одиночество

-: финансовое 6лагополуние

+: депрессия

+: неудовлетворенность работой

+: неспосо6ность выражать эмоции

I:

S: Зрёлый возраст по классификации ВОЗ это:

-: 15-18 лет

-: 20-25 лет

-: 30-35 лет

+: 45-59 лет

-: 60-75 лет

I:

S: Пожилой возраст по классификации ВОЗ - это

-: 30-39 лет

-: 45-59 лет

+: 69-74 года

-: 90-100 лет

I:

S: Старческий возраст по классификации ВОЗ - это:

-: 50-59 лет

-: 60-69 лет

+: 75-90 лет

-: 91-100 лет

-: 101-105 лет

I:

S: Долгожители по классификации ВОЗ, пациенты, которым больше

-: 50 лет

-: 60 лет

-: 70 лет

-: 80 лет

+: 90 лет