Не забывая об элементарных мерах безопасности.

Контроль М.Е. 1.2

Вариант 1 Составить кариесрезисентный завтрак, обед, полдник и ужин для ребенка 3-х лет (кп=4) домашнего восптания

Вариант 2 Составить кариерезистентное меню для проведения дня рождения 8 детей 6-8лет (КПУ+кп среднее=7.4)

Вариант 3 Составить кариесрезисентный набор углеводсодержащих продуктов на неделю, с указанием количества и рационального времени суток употребления для ребенка 10 лет (КПУ=4)

Вариант 4 Составить кариесрезисентный набор продуктов для внука 4-х лет (кп=5) в подарок от бабушки (обязательно должны входить: кариесрезистентные углеводы, продукты содержащие витамины, кальций, фтор)

Вариант 5 Составить кариесрезистентый рацион питания на один день для ребенка 12 лет (КПУ=4) на основе продуктов для питания мозга, т.к сегодня вечером надо выучить текст наизусть и завтра сложная контрольная работа,

Вариант 6 Составить кариесрезисентный рацион питания на один день с учетом обязательных продуктов содержащих фтор для ребенка 5 лет (кп=8), проживающего в г. Тюмени, где количество фтора в питьевой воде составляет 0,15-0,3 мл/л (опимальная норма фтора в сутки для ребенка 1,2-1,6мг)

Методическое пособие по кариесрезистентному питанию

Общая таблица содержания витаминовв пищевых продуктах (в 100 г продукта) Обозначения:
– (знак минус) - данные отсутствуют
0 (нуль) - компонент не обнаружен Поле выделено голубым цветом - данного витамина больше, чем в других продуктах

Продукты	А рети-нол, мг	А β-каро-тин, мг	D каль-цифе-ролы, мкг	E токо- феролы, мг	С аскор-биновая кислота, мг	В6 пири- доксин, мг	В12 цианоко-баламин, мкг	Н биотин, мкг	РР ниацин, мг	В5 панто-теновая к-та, мг	В2 рибо-флавин, мг	В1 тиамин, мг	В9 фола-цин, мкг
Молоко коровье	0,025	0,015	0,05	0,09	1,50	0,05	0,40	3,20	0,10	0,38	0,15	0,04	5,00
Молоко сухое	0,13	0,10	0,25	0,45	4,00	0,20	3,00	10,0	0,70	2,70	1,30	0,27	30,0
Творог жирный	0,10	0,06	-	0,38	0,50	0,11	1,00	5,10	0,30	0,28	0,30	0,05	35,0
Яйцо куриное желток	1,26	0,26	7,70	-	-	0,37	2,00	56,0	-	3,8	0,24	0,18	19,0
Яйцо куриное белок	-	-	-	-	-	0,01	0,08	7,0	-	0,24	0,56	следы	1,00
Масло подсолнечное	-	0,04	-	67	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Масло соевое	-	0,17	-	114	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Говядина	следы	-	-	0,57	следы	0,37	2,60	3,04	4,70	0,50	0,15	0,06	8,40
Печень говяжья	8,2	1,00	-	1,28	33	0,70	60	98	9,0	6,8	2,19	0,30	240
Печень свиная	3,45	-	-	0,44	21	0,52	30	80	12,0	5,8	2,18	0,30	225
Почки свиные	0,1	-	-	-	10	0,58	15,0	140	7,3	3,0	1,56	0,29	-
Шпроты в масле	0,14	0	20,5	-	1,5	0,13	-	-	1,00	0,20	0,10	0,03	15,5
Фасоль	-	следы	-	3,84	-	0,90	-	-	2,10	1,20	0,18	0,50	90,0
Соя	-	0,07	-	17,30	-	0,85	-	60,0	2,20	1,75	0,22	0,94	200,0
Крупа овсяная	-	следы	-	3,40	-	0,27	-	20,0	1,10	0,90	0,11	0,49	29,0
Крупа рисовая	-	0	-	0,45	-	0,18	-	3,50	1,60	0,40	0,04	0,08	19,0
Макаронные изделия	0	0	0	2,10	0	0,16	0	2,02	1,21	0,30	0,04	0,17	20,00
Батон нарезной	0	0,001	0	2,30	0	0,15	0	1,75	1,51	0,29	0,08	0,15	20,00
Дрожжи прессован.	0	0	-	0	0	0,58	-	30,0	11,4	4,2	0,68	0,60	550
Баклажаны	-	0,02	-	-	5	0,15	-	-	0,60	-	0,05	0,04	18,50
Горошек зеленый	-	0,40	-	2,60	25	0,17	-	5,30	2,00	0,80	0,19	0,34	20
Картофель	-	0,02	-	0,10	20	0,30	-	0,10	1,30	0,30	0,07	0,12	8
Лук репчатый	-	следы	-	0,20	10	0,12	-	0,90	0,20	0,10	0,02	0,05	9
Морковь красная	-	9,00	-	0,63	5	0,13	-	0,60	1,00	0,26	0,07	0,06	9
Помидоры	-	1,20	-	0,39	25	0,10	-	1,20	0,53	0,25	0,04	0,06	11
Ананас	-	0,04	-	-	20	0,10	-	-	0,20	0,16	0,03	0,08	5
Апельсин	-	0,05	-	0,22	60	0,06	-	1,00	0,20	0,25	0,03	0,04	5
Банан	-	0,12	-	0,40	10	0,38	-	-	0,60	0,25	0,05	0,04	10
Груша	-	0,01	-	0,36	5	0,03	-	0,10	0,10	0,05	0,03	0,02	2
Лимон	-	0,01	-	-	40	0,06	-	-	0,10	0,20	0,02	0,04	9
Шиповник	-	2,60	-	1,71	470	-	-	-	0,60	-	0,33	0,05	-
Яблоки летние	-	0,02	-	-	10	0,08	-	-	0,23	-	0,03	0,01	1,60

Содержание кальция в пищевых продуктах (в 100г продукта) в мг

Крупа:	Овсяная 74,0
Гречневая 55,0	Перловая, манная 41,0
Пшенная 30,0	Рисовая 29,0
Макаронные изделия 34,0	Хлеб ржаной 29,0
Овощи:	Петрушка (зелень) 240,0
Петрушка (корень) 67,0	Лук зеленый 64,0
Шпинат 60,0	Фасоль в стручке 58,0
Салат 55,0	Пастернак 43,0
Морковь 43,0	Ревень 38,0
Капуста белокочанная 38,0	Капуста белокочанная квашеная 36,0
Лук репчатый 32,0	Брюква 31,0
Кольраби30,0	Редис 28,0
Репа 27,0	Горошек зеленый 26,0
Редька 24,0	Свекла 22,0
Тыква 17,0
Фрукты:	Курага 160,0
Миндаль 148,0	Яблоки сушеные 83,0
Изюм 72,0	Груша сушеная 69,0
Финики 65,0чернослив 60,0	Орехи арахис 46,0
Клубника 41,0	Брусника 36,0
Смородина черная 35,0	Малина 34,0
Вишня 32,0	Мандарины 26,0
Апельсины 25,0	Ежевика 25,0
Слива садовая 25,0	Крыжовник 21,0
Лимоны 20,0

Молочные продукты	Икра осетровых рыб 50,0
Молоко коровье 120,0	Желток яйца 124,0
Сливки (10%) 103,0
Творог обезжиренный 164,0
Сыр 600,0-811,0
Сметана 86,0

Содержание фтора в продуктах Источники в продуктах питания

 морепродукты (особенно скумбрия, лосось, треска, креветки, сардины);
 пресноводная рыба;
 овес, кукуруза, рис и гречка;	 грейпфруты, яблоки, манго, мандарины.
лук, картофель;	 цельное молоко;
 грецкие орехи;	 черный чай;
 говядина, курятина;	 зеленый чай;
 яйца;	 красное вино.

 

Указано ориентировочное наличие в 100гр продукта:

Скумбрия 1400 мкг		Тунец 1000 мкг
	Хек 700 мкг
Минтай 700 мкг		Треска 700 мкг
Пикша 500 мкг		Мойва 430 мкг
	Горбуша 430 мкг
Ёрш 430 мкг		Камбала 430 мкг
Карась 430 мкг		Кета 430 мкг
	Кефаль 430 мкг
Корюшка 430 мкг		Устрица

 

.

фрукты и овощи, которые способствуют развитию кариеса	которые если не защищают зубы, то хотя бы наносят им наименьший вред.
бананы, финики, ананасы, виноград, картофель, зеленый горошек, инжир, сладкие сорта яблок	огурцы, капуста белокочанная и цветная, кабачки, тыква, баклажаны, редис, морковь.
джем, варенье, компот
гранат, цитрусовые, черная и красная смородина, клюква, брусника
томаты и листовые овощи: салат, петрушка, сельдерей, шпинат, щавель.

 

Фрукты и овощи просто нужно употреблять правильно,

не забывая об элементарных мерах безопасности.

Правила	Меры безопасности
Все должно быть в меру	Если долгое время питаться одной свеклой, оказывается, тоже можно спровоцировать кариес
Зубы должны быть защищены от влияния избыточного количества кислот	Разбавляйте фруктовые соки водой. Пейте соки через соломинку.
Употреблять "кариесные" фрукты и овощи во время основного приема пищи	Не после еды и во время перекусов
Постоянно помните о гигиене	После любой трапезы обязательно прополощите рот кипяченой водой. Даже если на вашей тарелке лежал безвредный для эмали баклажан.
Не чистите зубы сразу после потребления соков, фруктов и овощей	Верхний слой эмали слегка размягчается из-за содержащихся в растительной пище органических кислот. Поэтому абразивные наполнители зубной пасты могут навредить. Щетина щетки может поцарапать эмаль. Необходимо выждать не менее 30 мин. За это время слюна, содержащая необходимые зубам минеральные вещества, снова внесет их "на место" (реминерализация)
Если после фруктов возникают неприятные ощущения на деснах и зубах, то, не откладывая, запишитесь к стоматологу	Своевременно назначенные процедуры для укрепления десен, эликсиры для зубов и подходящая зубная паста помогут уменьшить чувствительность зубов и предохранить их от разрушения