Що таке pH?
Співвідношення кислоти і лугу в якому-небудь розчині називається кислотно-лужною рівновагою (КЛР), хоча фізіологи вважають, що більш правильно називати це співвідношення кислотно-лужним станом. КЛР характеризується спеціальним показником pH (potentia Hidrogeni - "сила водню"), який показує число водневих атомів в даному розчині. При pH рівному 7,0 говорять про нейтральноме середовище. Чим нижче рівень pH - тим середовище більш кисле (від 6,9 до 0). Лужна середовище має високий рівень pH (від 7,1 до 14,0).
Тіло людини на 80% складається з води, тому вода - це одна з найбільш важливих його складових. Тіло людини має певне кислотно-лужне співвідношення, яке характеризується pH (водневим) показником. Значення показника pH залежить від співвідношення між позитивно зарядженими іонами (що формують кисле середовище) і негативно зарядженими іонами (що формують лужну середовище). Організм людини постійно прагне врівноважити це співвідношення, підтримуючи строго певний рівень pH. При порушеному балансі можуть виникати безліч серйозних захворювань.
РН, або показник кислотно-лужної рівноваги.
Це міра відносної концентрації водневих (Н+) і гідроксильних (ОН-) іонів в рідкій системі і виражається в масштабі від 0 (повне насичення іонами водню Н+) до 14 (повне насичення гідроксильними іонами ОН-), дистильована вода вважається нейтральною з рН 7,0.
0 - найсильніша кислота, 14 - найсильніше лущне середовище, 7 - нейтральна речовина.
Якщо в будь-якому з рідинних середовищ організму відбувається підвищення концентрації (Н+) іонів, то виникає зсув pH в кислу сторону, тобто, відбувається закислення середовища. Це називається ще кислотним зрушенням.
І навпаки - підвищення концентрації (ОН-) іонів викликає зсув значення pH в лужну сторону, або лужного зрушення.
Наш організм має слаболужне середовище. Кислотно-лужний баланс в нашому організмі постійно підтримується на одному стабільному рівні і в дуже вузькому діапазоні: від 7,26 до 7,45. І навіть незначна зміна рН крові, що виходить за ці межі, може призвести до хвороб.
Зміна показників рН-балансу може призвести до сумних наслідків.
Підвищена кислотність в організмі.
Через неправильне харчування і вживання в їжу кислих продуктів, а також нестачі води відбувається закислення організму. Люди вживають багато жирів, м'яса, молочних продуктів, зернових культур, цукру, борошняних та кондитерських виробів, всіляких напівфабрикатів та інших перероблених, рафінованих продуктів, практично не містять клітковини, мінералів і вітамінів, не кажучи вже про ферменти і ненасичені жирні кислоти.
Для того, щоб протистояти цьому - знизити концентрацію кислоти і видалити її з життєво важливих органів - організм затримує воду, що негативно впливає на обмін речовин: організм швидше зношується, шкіра стає сухою, зморшкуватою. До того ж при закислені організму погіршується перенесення кисню до органів і тканин, організм погано засвоює мінерали, а деякі мінерали, такі як Ca, Na, K, Mg виводяться з організму. Організму доводиться витрачати колосальну кількість ресурсів та енергії на нейтралізацію зайвих кислот, викликаючи тим самим певний дисбаланс у біохімічних реакціях. Так як лужних резервів, що надходять ззовні, явно не вистачає, то організм змушений задіяти свої внутрішні ресурси - кальцій, магній, залізо, калій. В результаті знижується гемоглобін, розвивається остеопороз. Коли залізо гемоглобіну крові використовується для нейтралізації кислоти, людина відчуває втому. Якщо на ці потреби витрачається кальцій, з'являється безсоння, дратівливість. Внаслідок зниження лужного резерву нервової тканини порушується розумова діяльність.
Від нестачі мінералів страждають життєво важливі органи, підвищується ризик серцево судинних захворювань, знижується імунітет, з'являється крихкість кісток і багато іншого. Якщо в організмі знаходиться велика кількість кислоти і порушені механізми її виводу (з сечею та калом, з диханням, з потом і т.д.), організм піддається найсильнішій інтоксикації. Єдиний вихід - це злужування організму.
У глобальному масштабі, закислення організму призводить до виникнення більш ніж 200 (!) Захворювань, наприклад: катаракти, далекозорості, артрозів, хондроз, жовчо-та сечокам'яної хвороб, і навіть онкології!
А люди ще дивуються: «Звідки стільки хвороб у людства? Чому вони постійно хворіють? Чому вони старіють з віком?»
Та хоча б тому, що понад 90% їжі, яку вони їдять - це «кислі» продукти, і все, що вони п'ють (крім чистої води, свіжих соків і трав'яного чаю без цукру) - має pH від 4,5 до 2, 5 - тобто ще більше закисляє організми людини!
Стан підвищеної кислотності називається - Ацидоз. Що не виявленя вчасно ацидозу може шкодити організму непомітно, але постійно протягом декількох місяців і навіть років. Зловживання алкоголем часто призводить до ацидозу. Ацидоз може виникати, як ускладнення діабету.
При ацидозі можуть з'явитися наступні проблеми:
* Захворювання серцево-судинної системи, включаючи стійкий спазм судин і зменшення концентрації кисню в крові, серцева недостатність, ослаблення серцевого м'яза.
* Набір ваги і діабет.
* Захворювання нирок і сечового міхура, утворення каменів.
* Проблеми з травленням, ослаблення гладких м'язів кишечника і так далі.
* Зниження імунітету.
* Загальна слабкість.
* Збільшення шкідливої дії вільних радикалів, які можуть сприяти онкогенезу.
* Крихкість кісток аж, до перелому шийки стегна, а також інших порушень опорно-рухового апарату, як наприклад, утворення остеофітів (шпор).
* Поява болю у суглобах і больових відчуттів в м'язах, пов'язаних з накопиченням молочної кислоти.
* Поступове ослаблення роботи очних м'язів, розвиток далекозоркості, яка дуже поширена серед літніх людей.
* Зниження витривалості і здатності відновлюватися після фізичного навантаження.
Протягом 7 років, проводилося дослідження в Каліфорнійському Університеті (штат Сан-Франциско), де були обстежені 9 тис. жінок. Результати показали, що при постійному підвищеному рівні кислотності кістки стають ламкими. Фахівці, що проводили цей експеримент, впевнені, що більшість проблем жінок середнього віку пов'язане із зайвим вживанням м'яса і молочних продуктів і недоліком вживання в їжу овочів, фруктів і зелені. Тому організму нічого не залишається, як забирати кальцій з власних кісток, і з його допомогою регулювати рівень рН.
Значення рН сечі
Результати рН тестів сечі показують, наскільки добре організм засвоює мінерали, такі як кальцій, натрій, калій і магній. Ці мінерали називають «кислотними демпферами», так як вони регулюють рівень кислотності в організмі. Якщо кислотність занадто висока, організм не продукує кислоту. Він повинен нейтралізувати кислоту. Для цього організм починає запозичувати мінерали з різних органів, кісток, м'язів і інш. для того, щоб нейтралізувати надлишки кислоти, яка починає накопичуватися в тканинах. Таким чином, відбувається регулювання рівня кислотності.
Значення рН слини
Раціонально також знати рівень рН слини. Результати тестування показують активність ферментів травного тракту, особливо печінки і шлунка. Цей показник дає уявлення про роботу як всього організму в цілому, так і окремих його систем. Деякі люди можуть мати підвищену кислотність, як сечі, так і слини - у такому випадку ми маємо справу з «подвійною кислотністю».
Значення рН крові
рН крові одна з найжорсткіших фізіологічних констант організму. У нормі цей показник може змінюватися в межах 7,36 - 7,42. Зрушення цього показника хоча б на 0,1 може привести до важкої патології. Зауважте, в екстрених випадках лікарі насамперед роблять укол слаболужного розчину (фізрозчин) в кров.
При зсуві рН крові на 0,2 розвивається коматозний стан, на 0,3 - людина померає.
