Контрольная работа выполняется в печатном виде на одной стороне печатного листа формата А4. При использовании компьютера работа печатается шрифтом размера 14 через 1.5 интервал. Следует учитывать следующее:
размеры полей: левое - 30 мм.
правое - 10 мм.
верхнее - 20 мм.
нижнее - 20 мм.
Страницы контрольной работы должны быть пронумерованы. Нумерация страниц контрольной работы выполняется арабскими цифрами сквозным способом по всему тексту работы.
Контрольная работа должна быть сшита.
Используемые в работе таблицы и рисунки располагаются непосредственно после текста, в котором они упоминаются. На все таблицы, формулы и рисунки должны быть ссылки. Рисунки, таблицы и формулы нумеруются арабскими цифрами сквозной нумерацией в пределах рассматриваемого вопроса.
Рисунки, таблицы, формулы в контрольной работе оформляются следующим образом:
Таблица 1.1 (1.2; 1.3…)
Влияние различных факторов на микроорганизмы
Рис. 1.1. E. coli
Выполненная и правильно оформленная сшитая работа представляется студентом на кафедру вместе с файлом на электронном носителе для проверки преподавателем и установления полного соответствия ее необходимым требованиям. Студенту выставляется оценка (зачет). Об этом преподавателем делается соответствующая запись на титульном листе. Если работа не соответствует необходимым требованиям, она не засчитывается и возвращается студенту для доработки с письменными замечаниями преподавателя. В этом случае студент должен устранить недостатки и вернуть работу на повторную проверку, прилагая письменные замечания преподавателя.
Контрольная работа должна быть оформлена согласно требованиям, предъявляемым к данному виду работы.
Необходимые требования для оформления контрольной работы:
-наличие титульного листа (приложение 1);
-развернутый план;
-список цитируемой литературы.
Титульный лист.
Титульный лист содержит следующие реквизиты: наименование министерства, вуза кафедры, название дисциплины и темы, номер группы, фамилия, имя и отчество исполнителя, фамилия, имя и отчество проверяющего (приложение 1).
Наименование вопросов контрольной работы на титульном листе должно соответствовать формулировке их в перечне. Изменения допускаются только по согласованию с преподавателем (ведущим данный курс).
Содержание
В содержании пишется план изложения вопроса, список используемой литературы, приложения.
План – это логический каркас рассмотрения проблемы (темы). План должен быть сложным, развернутым, включающим в виде параграфов и подпараграфов более дробные логические членения. Правильно составить сложный план не легко, сначала следует начать с простого, а затем продумать субординацию пунктов и превратить его в сложный. В отдельных темах допускается использование простого плана.
Наименование каждого пункта плана (подпункта) приводится с новой строки. Против каждого из них с правой стороны листа указывается номер страницы. Приложения к работе имеют свой порядковый номер.
Список литературы
В список литературы включаются все источники, которые были изучены и использованы при выполнении работы. Список литературы рекомендуется приводить алфавитном порядке.
Приложения
К тексту контрольной работы как иллюстративный материал могут быть приложены «Приложения» в виде графиков, схем, таблиц, диаграмм. Приложения должны иллюстрировать, дополнять, объяснять информацию, изложенную в работе (в основном тексте делаются сноски или ссылки на них). Каждое приложение начинается на новой странице, на котором в правом углу пишется слово «ПРИЛОЖЕНИЕ», рядом указывается порядковый номер (цифрой без указания №) если приложений больше одного. Название приложения пишется по центру страницы.
По оформлению контрольной работы предъявляются следующие требования.
1. Текст представляется в компьютерном исполнении (в виде исключения допускается рукописный вариант), без стилистических и грамматических ошибок.
2. Текст должен иметь книжную ориентацию, набираться через 1,5–2 интервала на листах формата А4 (210 х 297 мм). Для набора текста в текстовом редакторе MicrosoftWord, рекомендуется использовать шрифты: TimesNewRoman, размер шрифта – 14 пт.
3. Поля страницы: левое – 3 см., правое – 1,0 см., нижнее – 2 см., верхнее – 2. Абзац (красная строка) должен равняться четырем знакам (1,25 см).
4. Выравнивание текста на листах должно производиться по ширине строк.
5. Каждая структурная часть контрольной работы (введение, разделы основной части, заключение и т. д.) начинается с новой страницы.
6. Заголовки разделов, введение, заключение, библиографический список набираются прописным полужирным шрифтом.
7. Не допускаются подчеркивание заголовка и переносы в словах заголовков.
8. После заголовка, располагаемого посередине строки, точка не ставится.
9. Расстояние между заголовком и следующим за ней текстом, а также между главой и параграфом составляет 2 интервала.
10. Формулы внутри контрольной работы должны иметь сквозную нумерацию и все пояснения используемых в них символов.
11. Иллюстрации, рисунки, чертежи, графики, фотографии, которые приводятся по тексту работы должны иметь нумерацию.
12. Ссылки на литературные источники оформляются в квадратных скобках, где вначале указывается порядковый номер по библиографическому списку, а через запятую номер страницы.
13. Все страницы контрольной работы, кроме титульного листа, нумеруются арабскими цифрами. Номер проставляется внизу в центре страницы.
14. Титульный лист контрольной работы включается в общую нумерацию, но номер страницы на нем не проставляется.
15. Объем контрольной работы в среднем - 15-18 страниц (или 25-40 тыс. печатных знаков) формата А4, набранных на компьютере на одной (лицевой) стороне.
16. В списке использованной литературе в контрольной работе должно быть не менее 15 источников.
17. Все структурные части контрольной работы сшиваются в той же последовательности, как они представлены в структуре.
Критерии оценки
Подготовленный и оформленный в соответствии с требованиями контрольной работы оценивается преподавателем по следующим критериям:
- достижение поставленной цели и задач исследования (новизна и актуальность поставленных в контрольной работе проблем, правильность формулирования цели, определения задач исследования, правильность выбора методов решения задач и реализации цели; соответствие выводов решаемым задачам, поставленной цели, убедительность выводов);
- уровень эрудированности автора по изученной теме (знание автором состояния изучаемой проблематики, цитирование источников, степень использования в работе результатов исследований);
- личные заслуги автора контрольной работы (новые знания, которые получены помимо образовательной программы, новизна материала и рассмотренной проблемы, научное значение исследуемого вопроса);
- культура письменного изложения материала (логичность подачи материала, грамотность автора)
- культура оформления материалов работы (соответствие работы всем стандартным требованиям);
- знания и умения на уровне требований стандарта данной дисциплины: знание фактического материала, усвоение общих понятий и идей;
- степень обоснованности аргументов и обобщений (полнота, глубина, всесторонность раскрытия темы, корректность аргументации и системы доказательств, характер и достоверность примеров, иллюстративного материала, наличие знаний интегрированного характера, способность к обобщению);
- качество и ценность полученных результатов (степень завершенности реферативного исследования, спорность или однозначность выводов);
- использование литературных источников.
Объективность оценки работы преподавателем заключается в определении ее положительных и отрицательных сторон, по совокупности которых он окончательно оценивает представленную работу.
При положительном заключении работа допускается к защите, о чем делается запись на титульном листе работы.
При отрицательной рецензии работа возвращается на доработку с последующим представлением на повторную проверку с приложением замечаний, сделанных преподавателем.
Внимание.1. Не допускается сдача скачанных из сети Internet контрольных работ, поскольку, во-первых, это будет рассматриваться как попытка обмана преподавателя, во-вторых, это приводит к формализации получения знаний, в-третьих, в мировой практике ведется борьба с плагиатом при сдаче контрольных работ вплоть до отчисления студентов от обучения.
В подобном случае работа не принимается к защите и вместо него выдается новая тема.
2. Студент, не подготовивший контрольную работу, считается не выполнившим учебный план и не может быть допущен к экзамену.
Вопросы к контрольной работе
Перечень примерных вопросов
1. Использование лекарственных растений в производстве и сохранении пищевых продуктов животного и растительного происхождения.
2. Использование продуктов пчеловодства в производстве и сохранении пищевых продуктов животного и растительного происхождения.
3. Сравнительная оценка достоверности тестовых систем, используемых для идентификации микроорганизмов.
4. Современные способы и средства дезинфекции.
5. Способы детоксикации кормов, контаминированных микотоксинами.
6. Перспективные способы консервации пищевых продуктов.
7. Использование бактериофагов при санитарно-микробиологической оценке объектов.
8. Сущность физических методов идентификации микроорганизмов.
9. Сущность химических методов идентификации микроорганизмов.
10. Сравнительная санитарно-микробиологическая оценка сыров.
11. Сравнительная санитарно-микробиологическая оценка колбасных изделий.
12. Сравнительная санитарно-микробиологическая оценка мясного фарша.
13. Сравнительная санитарно-микробиологическая оценка пряностей.
14. Сравнительная санитарно-микробиологическая оценка кисломолочных напитков.
15. Сравнительная санитарно-микробиологическая оценка хлебобулочных изделий.
16. Использование чистых культур микроорганизмов при определении фальсифицированных пищевых продуктов.
Список рекомендуемой литературы
| Автор, наименование, выходные данные | Доступ | |||
| 1 | 2 | |||
Основная учебная литература
