МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО ОРГАНИЗАЦИИ ВЫПОЛНЕНИЯ И ЗАЩИТЫ
УЧЕБНОГО ПРОЕКТА ПО ДИСЦИПЛИНЕ
«ОСНОВЫ УЧЕБНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ»
код, специальность 43.02.11 Гостиничный сервис _
Составитель (автор):
к.и.н., преподаватель ГБПОУ
«Столичный колледж индустрии
сервиса и гостеприимства»
Можаев Антон Викторович
Москва, 2018
СОДЕРЖАНИЕ
| 1. | ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ | 3 |
| 2. | ТЕМАТИКА УЧЕБНОГО ПРОЕКТА | 3 |
| 3. | ТРЕБОВАНИЯ К СТРУКТУРЕ УЧЕБНОГО ПРОЕКТА | 4 |
| 4. | ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ УЧЕБНОГО ПРОЕКТА | 15 |
| 5. | ЗАЩИТА УЧЕБНОГО ПРОЕКТА | 21 |
| 6. | КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ УЧЕБНОГО ПРОЕКТА | 21 |
| 7. | ПРИЛОЖЕНИЯ | 23 |
Общие положения
Настоящие рекомендации предназначены для организации выполнения и защиты учебного проекта по дисциплине «Основы учебно-исследовательской деятельности» для специальности «Гостиничный сервис».
Подготовка учебного проекта способствует приобретению обучающимися навыков, позволяющих им самостоятельное осуществление процедур формирования и реализации проектов в профессиональной деятельности, в т.ч. в области предпринимательства, а также формирует у обучающихся систему теоретических знаний и навыков работы с информацией и обработке ее с использованием информационно-коммуникационных технологий, в т.ч. и применяемых в профессиональной деятельности и вырабатывает такие умения, как выделение проблемы, постановка целей и задач исследования и формулировки рабочей гипотезы.
Учебный проект – это самостоятельная учебно-исследовательская работа студента, выполненная им в соответствии с требованиями рабочей программы по дисциплине «Основы учебно-исследовательской деятельности», оформленная по определенным правилам и представленная по окончании освоения дисциплины к защите.
Учебный проект представляет собой логически завершенное и оформленное в виде текста изложение обучающимся содержания отдельных проблем, задач и методов их решения по теме учебного проекта с целью углубленного изучения отдельных проблем и овладения исследовательскими навыками.
Подготовка учебного проекта осуществляется в сроки, установленные учебным планом для освоения дисциплины «Основы учебно-исследовательской деятельности».
Тематика учебного проекта
Тематика учебного проекта разрабатывается преподавателем, осуществляющим обучение студентов по дисциплине «Основы учебно-исследовательской деятельности». Тематика учебного проекта должна соответствовать избранной студентами специальности.
Количество тем учебного проекта определяется таким образом, чтобы каждый студент в учебной группе, изучающей дисциплину «Основы учебно-исследовательской деятельности», имел возможность выбора индивидуальной темы учебного проекта.
Примерный перечень тем:
1. Факторы повышения продаж услуг гостиничного предприятия.
2. Повышение эффективности менеджмента гостиницы.
3. Повышение эффективности предприятий питания гостиницы.
4. Успешное сочетание различных видов мотивации сотрудников гостиничного предприятия.
5. Применение методов аутсорсинга в деятельности гостиничного предприятия.
6. Применение аутстаффинга в деятельности гостиничного предприятия.
7. Модернизация форм, методов и средств продаж услуг гостиничного предприятия.
8. Модернизация технологий предоставления дополнительных услуг в гостиничном предприятии.
9. Использование event-услуг для повышения прибыли гостиничного предприятия.
10. Каталог гостиничного предприятия как компонент его продвижения.
11. Совершенствование работы коммерческой службы гостиничного предприятия.
12. Совершенствование работы административно-хозяйственной службы гостиничного предприятия.
13. Совершенствование работы инженерно-технической службы гостиничного предприятия.
14. Сайт гостиничного предприятия как средство продвижения услуг.
15. Управление качеством услуг гостиничного предприятия.
16. Определение необходимости формирования и продажи гостиничных пакетов.
17. Эффективное функционирование гостиничного предприятия и его концепция.
18. Необходимость повышения профессиональной компетенции сотрудников гостиничного предприятия.
19. Необходимость организации досуга клиентов в гостиничном предприятии.
20. Отсутствие конфликтов в гостиничном предприятии.
21. Место неконтактных служб гостиничного предприятия в обслуживании его клиентов.
22. Применение электронного маркетинга в работе гостиничного предприятия.
23. Совершенствование работы службы маркетинга гостиничного предприятия.
24. Организация услуг для детей клиентов гостиничного предприятия.
25. Разработка стандартов гостиничного предприятия.
26. Требования к телекоммуникационному оснащению гостиничного предприятия.
27. Формирование имиджа гостиничного предприятия.
28. Определение профессиональных качеств сотрудников гостиничного предприятия.
29. Роль службы бронирования в эффективности работы персонала гостиничного предприятия.
30. Вопросы обновления материально-технической базы гостиничного предприятия.
Требования к структуре учебного проекта
3.1 Учебный проект должен содержать следующие структурные элементы:
· титульный лист;
· содержание;
· введение;
· описание исследования;
· заключение (результаты исследования).
Введение должно содержать:
· описание и результат анализа проблемных вопросов избранной специальности с целью выбора и формулировки темы учебного проекта;
· описание противоречия, проблемы, проблемной ситуации, проблемного вопроса для проведения исследования;
· обоснование актуальности, практической полезности темы учебного проекта;
· цель и задачи для проведения исследования;
· гипотезу исследования;
· перечень и описание методов исследования на каждом этапе выполнения исследовательской работы.
Общий объем введения не менее 2 страниц.
Описание исследования должно содержать:
· план этапов выполнения исследовательской работы;
· описание дополнительной информации и экспериментальных данных для проведения исследования, выявленных в ходе поиска в сети Интернет;
· собственно процесс исследования.
Заключение должно содержать представление результатов исследования.
3.2 Титульный лист является первым листом учебного проекта и не нумеруется. Образец титульного листа в приложении 1.
3.3 Содержание является вторым листом учебного проекта. Образец оформления содержания в приложении 2.
3.4. Анализ проблемных вопросов избранной специальности осуществляется в ходе выполнения студентами самостоятельной работы № 1 по курсу «Основы учебно-исследовательской деятельности».
3.5. Противоречие – нарушение связей между элементами исследуемого явления. Под исследуемым явлением понимается одна из областей избранной специальности, которая в силу различных причин интересна тому или иному студенту.
Проблема – объективно возникающий в ходе развития познания вопрос или целостный комплекс вопросов, решение которых представляет существенный практический или теоретический интерес. Проблемная ситуация - осознание, возникающее при выполнении практического или теоретического задания, того, что ранее усвоенных знаний оказывается недостаточно, и возникновение субъективной потребности - в новых знаниях, реализующейся в целенаправленной познавательной активности. Проблемный вопрос – вопрос, определяющий область тех неизвестных закономерностей или способов действия, которые могут или должны быть раскрыты на основе усвоенных знаний и достигнутого уровня способов действия.
Выявление противоречия, проблемы, проблемной ситуации, проблемного вопроса осуществляется студентами в ходе выполнения самостоятельной работы № 4 по курсу «Основы учебно-исследовательской деятельности».
3.6. Актуальность темы исследования - это степень ее важности в данный момент и в данной ситуации для решения данных проблем, вопроса или задачи. Актуальность базируется на выполненном анализе ситуации в области исследования и должна объяснить, почему данная тема должна быть исследована именно сейчас. Актуальность темы исследования обычно обосновывается по двум направлениям: теоретическому (по результатам исследования источников и других работ видно, что тема исследования недостаточно изучена) и практическому (выполненные исследования позволят решить востребованную практическую задачу на базе полученных в ходе исследования данных).
Определение актуальности темы исследования осуществляется студентами в ходе выполнения самостоятельной работы № 2 по курсу «Основы учебно-исследовательской деятельности».
3.7. Объект исследования – процесс или явление, которое необходимо исследовать. Так, например, объектами исследования могут выступать процессы развития гостиничного бизнеса, продвижения гостиничного продукта, управление конфликтными ситуациями, формирование корпоративной культуры, использование новых технологий и т. д.Объект исследования является первичным по отношению к предмету исследования (более широкое понятие). Предмет исследования – свойство, аспекты, функции, особенности изучаемого объекта. Это то, что находится в рамках, в границах объекта. Предмет исследования, в котором выделяются определенные свойства объекта исследования, является вторичным (более узкое понятие, входящее в объект). Предмет исследования определяет тему учебного проекта и практически совпадает или близок с ней по звучанию.
Например:
Тема - Составление анимационной программы обслуживания туристов с детьми.
Объект – Анимационные программы обслуживания туристов.
Предмет – Анимационные программы обслуживания туристов с детьми.
3.8. Гипотеза исследования – положение, выдвигаемое в качестве предварительного условного объяснения некоторого явления или группы явлений; предположение о существовании некоторого явления. Гипотеза выдвигается с целью решения поставленной проблемы и определяет главное направление научного поиска, в результате которого должны быть получены выводы об истинности или ложности гипотезы. В результате проведенного исследования гипотеза либо опровергается, либо подтверждается и становится положением теории.
Гипотеза в исследовательских работах, выполняемых студентами в процессе освоения дисциплины «Основы учебно-исследовательской деятельности», может касаться существования объекта, его структуры, свойств, элементов и связей, образующих объект, механизма функционирования и развития. При формулировке гипотезы рекомендуется использовать ключевые слова выбранной темы исследования.
3.9. Цель исследования - это то, что в самом общем виде должно быть получено в конечном итоге работы. Фактически это доказательство или опровержение гипотезы исследования. Цель исследования направлена на решение поставленной проблемы, от нее зависит весь ход дальнейшего исследования. В учебном проекте цель работы носит практический характер.
Для упрощения процедуры постановки цели исследования рассмотрим схему 1 «Основные информационные блоки при формулировании цели учебного проекта».
Схема 1
