| 1. Федеральные законыРоссийской Федерации | |||||||
| 1.1. Основополагающие законы в области качества и безопасности продукции
| |||||||
| Закон РФ «О защите прав потребите-лей» | Закон РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» | Закон РФ «О стандартиза-ции» | Закон РФ «О сертифика-ции продукции и услуг» | Закон РФ «Об обеспечении единства измерений» | |||
| 1.2. Закон, устанавливающий требования и правовые нормы в области обеспечения качества и безопасности пищевой продукции
| |||||||
| Федеральный закон Российской Федерации "О качестве и безопасности пищевых продуктов"
| |||||||
| 1.3. Законы, устанавливающие требования и правовые нормы в области обеспечения качества и безопасности отдельных видов пищевой продукции
| |||||||
| Закон РФ "О государственном контроле за качеством и рациональном использовании зерна и продуктов его переработки» | Закон РФ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта и алкагольной продукции» | ||||||
| 2.Нормативные акты в области качества и безопасности пищевойпродукции
| |||||||
| 2.1. Нормативные акты высших органов исполнительной власти | 2.2. Нормативные акты государственных органов управления и надзора | ||||||
| Постановления Правительства | Документы Госстандарта России | Документы других органов исполнительной власти | |||||
Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей» от 07.02.92 г. № 2300-1 (ред. от 09.01.93 г.) - регламентирует безвредность готовой продукции, применяемого сырья, материалов и доброкачественных отходов для населения и окружающей среды;
- Закон Российской Федерации «О сертификации продукции и услуг» от 10.06.93 г. № 5151-1 (ред. от 27.12.95 г.) и Федеральный Закон «О внесении изменений и дополнений в Закон РФ «О сертификации продукции и услуг» от 31.07.98 г. № 154. Эти Федеральные законы устанавливают правовые основы сертификации продукции, включая пищевую продукцию, и ус-луг, в том числе общественного питания. Законы определяют функции, права, обязанности и ответственность государственных и специально уполномоченных органов, предприятий различных форм собственности, участвующих в сертификации продукции, которая осуществляется с целью предупреждения выпуска и реализации продукции, опасной для потребителя и окружающей среды;
Проблема организации надзора и контроля в области обеспечения качества и безопасности продуктов питания в последние 5 лет получила принципиально новое развитие в связи с введением Федеральных законов
«О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (№ 52-ФЗ от 30.03.99) и «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (№ 290-ФЗ от 02.01.2000). Основой этих законов является повышение ответственности изготовителей, поставщиков и продавцов продукции, а также юридических и физических лиц, занятых в сфере производства и оборота пищевых продуктов, за безопасность поставляемой продукции. В развитие указанных выше законов приняты постановления Правительства Российской Федерации: «О мониторинге качества, безопасности пищевых продуктов и здоровья населения» (№ 883 от 22.11.2000), «О государственной регистрации новых видов пищевых продуктов, материалов и изделий» (№ 988от 21.12.2000), «О государственном надзоре и контроле в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов» (№ 917 от 21.12.2000).
На основе законов Российской Федерации, Госстандартом, санитарных и ветеринарных правил разрабатываются нормативные документации на продукцию, методы контроля (табл. 3).
Таблица 3
Н ормативное обеспечение качества и безопасности
| 1. Нормативные документы федеральныхорганов исполнительной власти
| ||||
| Принятые Госстандартом России | Утвержденные Госкомсанэпид – надзором России | Утвержденные Госветслужбой России | ||
Осн овополагающие нормативные документы
