К апокарпным плодам, образовавшимся из цветков с верхней завязью, имеющих апокарпный гинецей, относятся листовки, многолистовки, бобы, орешки, многоорешки, костянки, многокостянки. Плоды могут быть мономерными, образованными одним плодолистиком, и полимерными, сформировавшимися из нескольких плодолистиков.
Листовка (живокость полевая, сокирки полевые) – это сухой многосемянный, вскрывающийся по брюшному шву плод, образованный одним плодолистиком.
Апокарпная многолистовка (купальница, калужница) – полимерный плод, состоящий из нескольких листовок. Чаще всего сухой плод.
Боб (горох, вика, чина) – мономерный, обычно сухой и многосемянный плод, вскрывающийся по брюшному и спинному швам. Боб может быть односемянным вскрывающимся (клевер), односемянным невскрывающимся (донник, люцерна), сочным (гледичия), невскрывающимся (арахис), членистым (вязель разноцветный).
Орешек (рогоз, репешок) – мономерный односемянный плод.
Многоорешек (лютик, гравилат) – образуется из нескольких плодолистиков. В образовании плода может принимать участие не только завязь, но и другие части цветка: цветоложе (земляника – плод земляничина, или фрага), кувшинчатовидный гипантий (шиповник – плод цинародий).
Сочная однокостянка (вишня, слива, персик) – сочный односемянный мономерный плод с резко выраженной дифференциацией околоплодника: экзокарпий – это кожица плода, мезокарпий – его сочная мякоть, эндокарпий образует твердую «косточку». У данного типа плодов хорошо заметен брюшной шов на месте срастания краев плодолистика.
Многокостянка (малина, ежевика, морошка) состоит из нескольких маленьких сочных костянок, сидящих на общем плодоложе.
Ценокарпные плоды могут быть трех типов: синкарпными, паракарпными и лизикарпными. К синкарпным плодам относятся синкарпные многолистовка, коробочка, ягода, костянка, а также яблоко, ценобий, орех, желудь, крылатка, дробные плоды и др.
Синкарпная многолистовка (спирея) возникает в результате почти полного срастания листовок боковыми стенками. Вскрывается она в области верхних свободных участков плодолистиков.
Синкарпная коробочка – многосемянный, вскрывающийся, обычно сухой плод. По количеству гнезд можно определить число сросшихся плодолистиков. Синкарпные коробочки могут быть верхними (тюльпан, недотрога) и нижними (кипрей).
Дробные сухие синкарпные плоды, распадающиеся на отдельные доли – мерикарпии, соответствующие плодолистикам, могут быть нескольких типов: двусемянка (подмаренник), двукрылатка (клены), вислоплодник (зонтичные), у которого созревшие два мерикарпия какое-то время остаются висеть на двураздельном плодоносце. К дробным плодам относится также ценобий (бурачниковые, губоцветные). Главная его особенность состоит в образовании ложной перегородки, в результате чего ценобий распадается на число долей (эремов), вдвое превышающих количество плодолистиков.
Синкарпная ягода – сочный многосемянный плод с кожистым экзокарпием и сочными мезо- и эндокарпием. В зависимости от положения завязи синкарпные ягоды могут быть верхними (виноград, томат), у которых на верхушке незаметны остатки околоцветника, и нижние (брусника, черника), плоды которых имеют хорошо заметные остатки околоцветника.
Яблоко (яблоня, груша) – сочный многосемянный плод с кожистым экзокарпием, сочным мезокарпием и хрящеватым эндокарпием. Это нижний плод, в образовании которого принимает участие цветочная трубка. Сухие остатки околоцветника видны на полюсе плода, противоположного плодоножке. Маленького размера яблоко называется яблочком (рябина), яблоко, внутри которого плодолистики образуют твердую одревесневающую «косточку» называют костянковидным яблоком (боярышник).
Гесперидий, или померанец (цитрусовые) – верхний многосемянный плод. Околоплодник имеет четко выраженные три слоя: желтого или оранжевого цвета экзокарпий – флаведо – с большим количеством эфиромасличных железок, образующих поры на поверхности плода; белый губчатый мезокарпий – альбедо и эндокарпий, состоящий из двух частей: пленчатой, ограничивающей «дольки» плода, и сочной, представляющей разросшиеся волоски эпидермиса эндокарпия.
Гранатина – нижний плод с сухим и кожистым околоплодником. Внутри гнезд находятся семена с сочной ярко окрашенной семенной кожурой.
Синкарпная костянка, в отличие от апокарпной, бывает как односемянной (маслина, калина), так и многосемянной (крушина). Односемянная костянка может быть сухим плодом (грецкий орех – нижняя односемянная костянка). Экзокарпий в данном случае – тонкий и плотный, мезокарпий сухой, кожистый, эндокарпий очень твердый за счет множества каменистых клеток. В магазинах продаются плоды, очищенные от экзо- и мезокарпия.
Орех (лещина) – сухой односемянный плод с сильно склерефицированным околоплодником. Прицветники образуют плюску плода.
Желудь (дуб, каштан) – также сухой односемянный плод, отличается от ореха кожистым околоплодником. В образовании плюски наряду с прицветниками принимают участие укороченные оси
соцветия.
Крылатки – сухие односемянные плоды с хорошо развитым крыловидным выростом различной формы. Могут быть верхними (вяз, ясень) и нижними (береза, ольха).
На первый взгляд может показаться противоречивым односемянность у синкарпных плодов, возникающих вследствие срастания плодолистиков. Однако это объясняется тем, что в синкарпной завязи с несколькими семязачатками развивается только один из них, образуя единственное семя.
Паракарпные плоды образуются из паракарпного гинецея. К ним относятся стручок, стручочек, тыквина, семянка, зерновка, паракарпные коробочка и ягода.
Стручок (сурепка) – сухой многосемянный удлиненный плод с тонкой пленчатой перегородкой. После опадения створок на ней остаются семена. Если длина стручка почти равна их ширине, плод называется стручочек (ярутка, пастушья сумка).
Тыквина – нижний сочный многосемянный плод (арбуз, огурец, тыква), имеющий твердый экзокарпий, сросшиеся мезо- и экзокарпий. Центральная часть мякоти плода представлена разросшимися плацентами.
Семянка – односемянный сухой плод с тонким, но плотным кожистым околоплодником, легко отделяющимся от семени. Семянки могут быть верхними (крапива, осоки) и нижними (сложноцветные, ворсянковые). У многих сложноцветных семянка на верхушке имеет паппус – хохолок, образованный сухими жилками чашелистиков, участвующий в распространении плодов с помощью ветра.
Зерновка (злаки) – верхний сухой односемянный плод с пленчатым околоплодником, полностью или частично срастающимся с семенной кожурой. У ржи и пшеницы зерновки опадают голыми, у овса, проса, ячменя и дикорастущих злаковых (тимофеевка, ежа) – вместе с цветковыми чешуями. Такие зерновки иногда снабжены хохолками из волосков (вейник, тростник).
Паракарпная коробочка – одногнездные многосемянные сухие плоды с разнообразными способами вскрывания. Они могут быть верхними (фиалка, чистотел, мак) и нижними (орхидные, колокольчиковые).
Паракарпная ягода – сочный многосемянный плод. Может быть верхней (белокрыльник) и нижней (смородина, крыжовник).
Лизикарпные плоды имеют колонку в центральной части, к которой прикрепляются семена. К лизикарпиям относятся лизикарпные коробочки, ягоды, односемянные лизикарпные плоды.
Лизикарпные верхние коробочки (гвоздика, примула) открываются зубчиками.
Нижние лизикарпные ягоды свойственны омеле.
Односемянные лизикарпные плоды разнообразны. У растений средний полосы часто встречаются лизикарпная семянка (щавель, ревень), семянковидный лизикарпий (лебеда).
