Требования к выбору темы и ее обоснование

 

При выборе темы магистерской диссертации следует руководствоваться следующим:

- тема должна отражать профиль магистерской программы;

- тема должна быть связана с планами основных НИР кафедры технологии общественного питания и переработки растительного сырья;

- быть актуальной, соответствовать современному состоянию и перспективам развития техники и технологий;

- тема должна основываться на результатах собственных исследований, полученных в процессе обучения в магистратуре;

- желательно, чтобы тема была связана с последующей профессиональной деятельно­стью и отвечала интересам и потребностям предприятий и органи­заций, где планируется трудоустройство.

Конкретная тема магистерской диссертации утверждается на заседании Ученого совета факультета для каждого студента персонально.

Порядок назначения и обязанности научного руководителя

 

Одновременно с утверждением темы магистерской диссертации на этом же заседании Ученого совета факультета пищевых технологий закрепляется научный руководитель. Научными руководителями магистерских диссертаций назначаются ведущие преподаватели кафедры, имеющие ученую степень и проводящие научные исследования по тематике магистерской программы, а также работники производства и научных организаций, деятельность которых связана с направленностью (профилем) реализуемой программы магистратуры (имеющих стаж работы в данной профессиональной области не менее 3 лет).

В обязанности научного руководителя входит:

1 Осуществлять подбор студентов бакалавриата для обучения в магистратуре.

2 Помогать магистранту в выборе темы.

3 Составить и утвердить у заведующего кафедрой задание на выполнение диссертации и календарный план.

4 Рекомендовать и пояснить магистранту порядок работы с литературой и справочным материалом.

5 Проводить консультации и контролировать выполнение календарного плана (не реже одного раза в неделю), указывать недостатки и требовать их устранения.

6 Осуществлять фактологическую и литературную проверку текстовой части и иллюстративного материала диссертации.

7 Предоставить отзыв о работе магистранта и оказать ему помощь в разработке доклада.

8 Присутствовать на предзащите магистранта на кафедре и оказать ему помощь в устранении недостатков, отмеченных при предзащите.

9 Провести анализ замечаний рецензента и оказать помощь студенту в формулировке ответов на замечания.

10 Присутствовать на защите магистерской диссертации студента.

 

 

Объем, содержание и оформление магистерской диссертации

 

Объем магистерской диссертации без приложений должен находиться в пределах 60 - 80 страниц авторского текста. Текст набирается на компьютере, на листе формата А4, с полуторным интервалом. Объем графического (иллюстративного) материала должен отражать схему эксперимента, основные результаты исследования в форме таблиц и графиков, выводы и рекомендации производству и составлять не менее 8-ми листов формата А1. Вместо графического материала можно использовать мультимедийное сопровождение. Количество слайдов должно быть не менее 15-ти. При этом на первом слайде должны быть указаны тема, цель и задачи исследований, а на последнем - общие выводы и основные результаты исследований.

Примерная структура магистерской диссертации:

Титульный лист (приложение 4).

Задание на выполнение магистерской диссертации (приложение 5).

Оглавление.

Перечень принятых сокращений.

Введение.

Основная часть.

Общие выводы.

Библиографический список.

Приложения.

Перечень принятых сокращений содержит специфические и малораспространенные сокращения и расшифровки в рассматриваемой области знаний. Перечень располагается столбцом, в котором слева (в алфавитном порядке) приводят буквенные сокращения, справа - их детальную расшифровку. Если в диссертации специальные сокращения, в том числе термины и символы, повторяются менее трех раз, их в перечень не включают.

В тексте диссертации сокращения берутся в круглые скобки при первом упоминании шифрованных слов, далее - только сокращения.

Введение (3-4 с.)содержит общую характеристику работы, которая включает следующие элементы:

актуальность темы - краткое изложение проблемной ситуации в области исследований, где раскрываются основные недостатки объекта исследований и предлагается предмет исследований, который даст возможность преодолеть проблемную ситуацию, сложившуюся в области объекта исследований;

цель работы и задачи исследований. Поставленная цель должна ответить на вопрос «Что должно быть достигнуто, в ходе выполнения диссертации?». Сформулированные задачи должны дать ответ на вопрос «Каким образом будет достигнута цель исследований?;

объект и предмет исследований определяются темой и названием диссертации;

научная новизна (2-3 пункта) - новые результаты теоретического характера, которые получены в процессе исследований (методика, способ, математическая модель и т. п.). Кроме того, при изложении новизны проведенного исследования можно показать отличие полученных результатов от известных, описать степень новизны (впервые получено, усовершенствовано, дано дальнейшее развитие и т. п.);

практическая ценность (2-3 пункта) характеризует возможное практическое применение результатов исследований в условиях производства, эффект от их использования или рекомендации по их использованию;

апробация результатов - указывается участие в научных конференциях и семинарах (перечисляются темы, место проведения и дата);

публикации - указывается количество опубликованных работ в научных журналах, сборниках (не менее двух); к публикациям приравниваются патенты или положительные решения по заявке на изобретение.

Основная часть магистерской диссертации может, как правило, содержать три главы, в которых логично и аргументированно раскрывается тема диссертации. Ниже предлагается примерное их содержание.

В первой главе (15-20 с.) на основании проработанной научно-технической литературы, периодических изданий, авторефератов диссертаций и пр. рассматривается современное состояние и степень разработанности выбранной для исследований темы, раскрываются недостатки, а также может быть дана критическая оценка существующих методов оценки и исследований. В результате обосно­вывается актуальность выбранной темы исследований, формулируется цель ис­следований, в соответствии с которой разрабатываются задачи исследований.

Во второй главе (7-10 с.) приводится постановка задачи, схема эксперимента, дается описание материалов и методов исследования.

В третьей главе (30 - 40 с.) приводятся результаты эксперимента в соответствии с разработанной схемой. Полученные экспериментальные данные представляются в виде таблиц, гистограмм, профилограмм и т п. и сравниваются с опубликованными другими авторами результатами схожих исследований. Тем самым доказывается оригинальность и новизна полученных результатов.

Поскольку тема магистерской диссертации, выполняемой по направлениям 19.04.02 и 19.04.04 связана, как правило, с разработкой инновационных продуктов и (или) технологических приемов, то в данной главе приводится разработанная рецептура, принципиальная либо аппаратурно-технологическая схема производства; возможно приведение проектов технологических инструкций и другой нормативно-технической документации. Обязательным является приведение расчетов пищевой ценности и других показателей, обосновывающих фитохимический потенциал разработанного продукта, а также математическая обработка экспериментальных данных.

Общие выводы содержат последовательное логическое изложение итогов исследовательской работы в соответствии со сформулированной целью и поставленными задачами.

Каждый источник информации, включенный в библиографический список, должен быть отражен в тексте диссертации и оформлен ссылками. Рекомендуется использовать не менее 80-ти литературных источников, большинство из которых должно быть издано в последнее десятилетие; не менее 10% источников должны быть на иностранных языках.

В приложении приводятся поясняющие (вспомогательные) материалы (таблицы, методики, инструкции, программы и т. д.) и личные результаты работы студента (копии актов внедрений, патентов, свидетельств на программный продукт и т. п.).

Поскольку магистерская диссертация носит экспериментальный характер, то отдельные разделы по безопасности жизнедеятельности и экономике в нее не включаются ввиду отсутствия связи с конкретным производством. Потенциальную экономическую эффективность внедрения разработанного продукта в производство магистрант при необходимости просчитывает самостоятельно.