Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


—оставление библиографии (списка литературы)




ћетодические рекомендации составлены в соответствии с федеральным государственными образовательными стандартами третьего поколени€.

 

јвтор-составитель:

ћелентьева Ћ.ј., старший преподаватель


¬ведение

 

— целью систематизации и закреплени€ полученных теоретических знаний и практических умений, развити€ творческой активности и самосто€тельности, программой предусмотрено выполнение курсовой работы ( –).

ѕо содержанию курсова€ работа может носить реферативный, практический или опытно-экспериментальный характер и может быть св€зана с программой производственной (профессиональной) практики, а также с работой конкретного предпри€ти€.  роме того, исходной базой дл€ выполнени€ курсовой работы могут быть данные, полученные на практических и лабораторных зан€ти€х при проведении экспериментальных испытаний по разработке и освоению новых видов продукции.

 урсова€ работа €вл€етс€ самосто€тельным научным трудом, содержащим элементы новизны.   ним следует отнести:

- постановку проблемы, не получившей достаточного отражени€ в литературе;

- вы€вление и введение в научный оборот новых источников и сообщение на этой основе новых фактов;

- установление новых св€зей между известными €влени€ми;

- оригинальна€ трактовка уже известной проблемы;

- рекомендации по использованию добытых материалов в научной и практической работе.

 – способствует систематизации, закреплению и расширению теоретических и практических знаний студента по избранной специальности. ќна развивает навыки самосто€тельного исследовательского труда, способствует умению профессионально грамотно не только представить результаты работ, но и правильно их оформить, а также помогает овладеть методикой научного исследовани€.

јвтор  – должен показать глубокое и всестороннее знание предмета исследовани€, что включает в себ€ свободное владение конкретным материалом, изучение и использование литературы по теме, умение самосто€тельно обрабатывать материал и делать из него правильные выводы и обобщени€; умение соедин€ть теорию с практикой; умение логически мыслить; последовательно и грамотно, хорошим литературным €зыком излагать материал.

ѕроцесс подготовки к выполнению  – включает следующие основные этапы:

I ¬ыбор темы.

II —оставление библиографии, т.е. списка литературы.

Ў »зучение литературы по теме.

IV —оставление плана  – и систематизаци€ собранного материала.

V Ќаписание текста  –.

VI ¬нешнее оформление работы.

¬ыбор темы

ѕри выборе темы об€зательно следует учитывать такие факторы, как актуальность темы, ее новизна, важность, научно-теоретическое и практическое значение, наличие литературы, степень освещенности данного вопроса в литературе и возможностей ее использовани€.

–ассмотрим эти положени€ подробнее.

“ема курсовой работы становитс€ интересна, актуальна, может содержать существенные элементы новизны, если студенту удаетс€:

- создать новые методы исследовани€ или принципы разработки, технологические или методические приемы, новые конструкции, схемы, структуры, применительно к конкретной области практического применени€;

- пересмотреть старые разработки, приемы, способы устройства с новых теоретических позиций, взгл€дов, с привлечением новых существенных факторов, вы€вленных автором.

Ќаличие литературы Ч необходимейшее условие, которое нужно предусмотреть, выбира€ тему дл€  –. —уществуют темы, которые хот€ и представл€ют определенный интерес, но не могут быть выполнены в полном объеме потому, что по ним отсутствует литература, а имеющиес€ не позвол€ет раскрыть существо вопроса. ѕрежде чем остановитьс€ на определенной теме, необходимо вы€снить, имеетс€ ли литература, достаточна€ дл€ написани€ работы.  роме того, необходимо взвесить и возможности использовани€ литературы.

—тепень освещенности темы в литературе, также, нельз€ не учитывать при выборе темы. —туденту порой нелегко справитьс€ с темой, по которой совсем нет или имеетс€ очень мало литературы. ѕрактика показывает, что в большинстве случаев студенты, избравшие малоисследованную или совсем не исследованную тему, получают большое моральное удовлетворение от работы над ней и представл€ют курсовые работы высокого качества.

ѕисать  – по вопросу, который всесторонне и полно освещен в литературе, как правило, нецелесообразно. ќднако, если в исследованной уже теме выпускника привлекает какой-то один вопрос, который можно глубоко € всесторонне разработать, и он этого заслуживает, то следует вз€тьс€ за эту задачу.

ѕосле того, как тема  – определена, уместно распланировать врем€ работы над ней. —роки студент устанавливает сам, исход€ из конкретных условий. ¬ каждом отдельном случае календарный план будет зависеть от характера темы, степени первоначального накоплени€ материала, а также от характера литературы, бюджета времени, которым располагает студент, и т. д. ¬озможно, что в ходе работы программа исследовани€ будет мен€тьс€, но при этом одно условие €вл€етс€ строго об€зательным: работа должны быть представлена в срок, установленный кафедрой.

ѕри составлении календарного плана важным моментом €вл€етс€ усвоение логической последовательности выполнени€ этапов работы. –азбросанность, бессистемность ведут к бесцельной трате времени.

 

ѕримерна€ тематика курсовых работ

 

1. —оусы старинной русской и зарубежной кухни

2. Ѕлюда из картофел€ и корнеплодов старинной русской и зарубежной кухни

3. ƒревн€€ русска€ кухн€

4. ћонастырска€ кухн€

5. Ќациональна€ (региональна€) кухн€

6. –азработка ассортимента блюд дл€ банкета-фуршета

7. јссортимент и приготовление бутербродов

8. јссортимент и приготовление первых блюд в старинной русской кухне

9. –азработка фирменных блюд из м€са (европейска€ кухн€)

10. —овременные десерты. “ехнологи€ их приготовлени€ и оформлени€

11. ƒизайн и оформление холодных блюд

12. јссортимент и приготовление банкетных холодных блюд

13. ¬егетарианский стол

14. «абытые блюда русской кухни

15.  ухн€ ѕушкинской эпохи

16. »нновационные технологии производства пищевых продуктов на предпри€ти€х общественного питани€

17. ‘ункциональное питание

18. Ѕлюда из нерыбного водного сырь€

19. »нновационные пищевые продукты в борьбе с последстви€ми неправильного образа жизни

20. “ехнологи€ приготовлени€ и дизайн выставочных блюд

21. –азработка фирменных блюд из птицы

22. јссортимент и приготовление блюд из сыра в современной кухне

23. ѕироги (региональные особенности ассортимента и приготовлени€)

24. »нновационные технологии обработки пищевых продуктов в общественном питании

25. ƒетское питание

26. »спользование сои в кулинарии

27. ѕитание космонавтов

28. јссортимент и приготовление блюд на открытом огне

29. јссортимент и приготовление коктейлей

30. »нновационное сырье, используемое в кондитерском производстве

 

—оставление библиографии (списка литературы)

Ќа этом этапе подготовки  – прежде всего надо составить хот€ бы ориентировочное представление об общих проблемах, которые св€заны с данной темой. — этой целью можно ознакомитьс€ с соответствующими стать€ми из различных справочных изданий, с обзором и наиболее известной литературой, относ€щимис€ к теме.

Ќачальным этапом этой работы должно стать вы€вление литературы, составление библиографии по избранной теме.

Ќачинать библиографический поиск лучше с библиотечных каталогов, содержащих ссылки на часть основной литературы.  аталоги включают, также, сведени€ об отдельно изданных ретроспективных библиографических указател€х, могущих сократить дальнейший просмотр.

“акже большую помощь в научной работе оказывает сеть »нтернет: можно с минимальными затратами труда и в кротчайший срок получить информацию по интересующей теме, приобретение которой по традиционным каналам зан€ло бы несколько недель. »нтернет - это также замечательный, легкий и сравнительно недорогой способ св€зи с отечественными и зарубежными коллегами. “аким образом, »нтернет компенсирует информационную нехватку, обусловленную географическим положением места жительства, дороговизной поездок в столичные библиотеки, дефицитом специальной литературы по интересующему предмету, состо€нием вашего здоровь€; его услугами можно пользоватьс€, не выход€ из дома, при условии, что есть телефон, модем и компьютер.  роме того в »нтернете можно найти и такую информацию, котора€ никогда не публиковалась в книгах и периодике, и такую, котора€ настолько свежа, что ее просто не успели перевести на русский €зык.

—егодн€ практически все научные организации имеют свои Web-сайты. ќни очень разные по структуре, наполненности информацией и ее содержанию. ѕри поиске требуемой информации могут быть использованы различные поисковые системы, которые посто€нно совершенствуютс€.

“аким образом, в результате большой и длительной работы по составлению библиографии накапливаетс€ множество названий книг, статей, источников и т. д.





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2017-03-11; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 246 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

ƒва самых важных дн€ в твоей жизни: день, когда ты по€вилс€ на свет, и день, когда пон€л, зачем. © ћарк “вен
==> читать все изречени€...

1134 - | 1055 -


© 2015-2024 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.012 с.