Применяемые в настоящее время системы содержания свиней можно разделить на три самостоятельные группы: однофазная, двухфазная, трехфазная.
При однофазной системе подсосный период, доращивание и откорм животных проходят в одном и том же станке. Однофазная система наиболее отвечает биологическим особенностям организма, так как при этом исключаются переводы животных, перегруппировки и объединение групп. Содержание свиней в одном станке способствует повышению привесов, лучшему использованию кормов, скороспелости. Отъем поросят производят в 21, 26, 30 или 35 дней, после чего свиноматок возвращают в цех воспроизводства.
При данной системе площадь станка должна быть не менее 7,5 м2. Применяются также и трансформированные типы станков. Установлено, что один перегон свиней с перегруппировкой увеличивает сроки откорма па 7 дпей. При традиционной системе содержания практически проводится 5-6 перегонов и перегруппировок. Следовательно, однофазная система обеспечивает максимальный прирост живой массы.
Однако недостатком системы является сложность в переоборудовании элементов станков, предназначенных для свиноматок, в технологическое оборудование для поросят. Кроме того, при этой системе возрастают затраты труда на обслуживание животных и, как следствие, увеличивается себестоимость продукции.
Совершенствование однофазной системы содержания свиней в настоящее время идет по пути создания такого типа станка, который бы обладал технологическим оборудованием, унифицированным для свиноматки. Такая система применяется в "Лузннском" комплексе Омской области.
Двухфазная система является компромиссом между биологическими потребностями свиней и экономическими соображениями. Сущность данного способа в том, что доращивание поросят после отъема проходит в стайках для опороса, а в последующем их переводят в помещение для откорма. Стрессовые воздействия на поросят прп этой спстеме содержания не устраняются, как и при однофазной, а растягиваются во времени. Отъем поросят, как правило, производится в 26 или 30 дней, а перевод на откорм - в 90-дневном возрасте при достижении живой массы 30 кг. Двухфазная система содержания применяется на предприятиях мощностью на 6, 12 и 24 тыс. голов откормочного молодняка в год.
Широкое развитие указанная система получила в свиноводческих хозяйствах Венгерской Народной Республики.
Двухфазная система содержания применяется на комплексе "Курский" Миллеровского района Ростовской области и в ряде других хозяйств.
При трехфазной системе содержания поросят после отъема в 26, 30, 45 или в 60-дневном возрасте переводят в помещения для доращивания, а затем в 106 или 120 дней - на откорм. Этот способ самый эффективный, в смысле занятости помещений и специализации станочного оборудования. Биология свиней при трехфазной системе учитывается в меньшей степени, чем в двух предшествующих.
Трехфазная технология применяется при традиционной системе содержания свиней и на крупных промышленных фермах и на комплексах мощностью 54, 108 и 216 тыс. голов откормочного молодняка в год, в частности на комплексе "Ростовский" Ростовской области.
При любой системе содержания может быть применен метод погнездного выращивания поросят. Смысл этого метода заключается в том, что после отъема поросята не объединяются с другими гнездами, их выращивают семьями. Это создает лучшие условия для роста животпых, так как поросята еще в подсосный период привыкают к окружающей обстановке, благодаря чему полностью исключаются стрессовые воздействия.
В Ростовской области погнездный метод выращивания поросят внедрен в совхозе "Комсомолец" Октябрьского района, на комплексе "Первомайский" Зерпоградского района и в ряде других хозяйств.
Следует отметить, что при всех существующих системах содержания определяющими факторами в производстве свинины являются уровень кормления, соблюдение принятой технологии, создание оптимального микроклимата, санитарная охрана животных.
В основу всех технологических процессов на предприятиях промышленного типа в отличие от традиционных методов ведения отрасли должен быть положен принцип поточного производства свинины. Это достигается получением круглогодовых равномерных опоросов, которые позволяют в максимальной степени использовать воспроизводительные способности свиноматок.
Главными элементами деятельности товарных свиноводческих хозяйств, обеспечивающими высокую эффективность производства свинины, являются раздельно-цеховая организация труда, ритмичность производства, последовательность формирования технологических групп животных, специализация зданий н оборудования по производственному назначению, стандартизация выпускаемой продукции.
Важнейшей структурной единицей при организации поточного производства служит технологическая группа.
Технологические процессы при поточном характере производства разрабатываются в зависимости от мощности хозяйств, средств механизации, типа кормления, конструктивных решений помещений и осуществляются в течение строго определенного периода времени формирования технологической группы - ритма производства. Важное значение при этом приобретает определение технологических параметров на свиноводческих фермах, так как от них зависит правильная организация и управлепие производственным процессом. Поточность подчиняется определенным закономерностям, пользуясь которыми можно вывести значения технологических параметров.
Для определения основных технологических параметров работы свиноводческого предприятия необходима исходная информация:
1. Мощность комплекса (количество реализуемого откормочного молодняка в год, тыс. голов).
2. Многоплодие свиноматок на опорос, голов.
3. Планируемый отход молодняка - всего, %, в том числе до отъема, на доращивании, на откорме.
4. Браковка основных свиноматок, %.
5. Перегулы, %.
6. Возраст поросят при отъеме, дней.
7. Период выращивания поросят-отъемышей, дней.
8. Период откорма молодняка, дней.
9. Период откорма выбракованных взрослых животных, дней.
10. Размер технологической группы подсосных свиноматок, голов.
11. Цикл воспроизводства свиноматок, дней:
а) холостая фаза,
б) условно-супоросная,
в) супоросная,
г) подсосная.
12. Средняя сдаточная живая масса молодняка, кг.
13. Средняя живая масса выбракованных свиноматок, кг.
