Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
Высшего образования
«Саратовский государственный аграрный университет
имени Н.И. Вавилова»
Финансово-технологический колледж
РАБОТА ДОПУЩЕНА К ЗАЩИТЕ
Директор Финансово-технологического колледжа ФГБОУ ВО «Саратовский ГАУ»
_________________Г.Н. Митрофанова
_________________________________
Выпускная квалификационная работа
(ДИПЛОМНАЯ РАБОТА)
Тема: _________________________________________________________
Студента ___________________________________________________________
Специальность 19.02.07 Технология молока и молочных продуктов
Курс _____________________Группа ____________________________________
Руководитель выпускной квалификационной работы (дипломной работы) __________________________________________________________________
Работа защищена «____»___________20___г. с оценкой _________________
Саратов
Приложение №2
Образец оформления задания на выпускную квалификационную работу
Образец оформления задания на выпускную квалификационную работу
| СОГЛАСОВАНО ___________________________________________ (наименование предприятия) (должность) __________________________________________ (ф.и.о). «_______»______________________20___ | УТВЕРЖДАЮ Заместитель директора по учебно- методической работе колледжа ______________________Н.Е. Варламова «____»____________________20 _______ |
ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ
НА ВЫПОЛНЕНИЕ выпускной квалификационной работы
(ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ)
студента ______курса ____________ группы, специальности 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям), углубленная подготовка
_____
(фамилия, имя, отчество полностью)
Тема выпускной квалификационной работы (дипломной работы): __________
______________________________________________________________________
Исходные данные: материалы производственной (преддипломной) практики… наименование предприятия
Перечень подлежащих к разработке вопросов:
1.______________________________________________________________
2.______________________________________________________________
3.______________________________________________________________
4.______________________________________________________________
Рассмотрено на заседании …………………………………………………………, протокол № __ от «___» _______ 20___г.
Председатель комиссии ____________________/________________________________________________/
подпись ФИО
Руководитель выпускной квалификационной работы (дипломной работы) ____________________/________________________________________________/
подпись ФИО
Задание принял к исполнению _____________________________________
подпись
Дата выдачи задания «___»__________20__ г.
Приложение №3
Образец оформления календарного графика
Календарный график
выполнения выпускной квалификационной работы (дипломной работы)
| Этапы работы | Разделы ВКР | Сроки выполнения разделов | Подпись, дата | Заключение руководителя | |
| Раздел сдал (студент) | Раздел принял (руководитель) | ||||
| I | Подбор литературы, ее изучение и обработка. Составление библиографии по основным источникам | «__» - «__» _______20__г. | |||
| II | Разработка и представление на проверку первой главы | «__» - «__» _______20__г. | |||
| III | Накопление, систематизация и анализ практических материалов | «__» - «__» _______20__г. | |||
| IV | Разработка и представление второй главы | «__» - «__» _______20__г. | |||
| V | Согласование с руководителем выводов и предложений | «__» - «__» _______20__г. | |||
| VI | Разработка и представление введения | «__» - «__» _______20__г. | |||
| VII | Оформление приложения, списка источников и литературы | «__» - «__» _______20__г. | |||
| VIII | Разработка тезисов доклада для защиты | «__» - «__» _______20__г. | |||
| IX | Разработка мультимедийной презентации (диск) | «__» - «__» _______20__г. | |||
| X | Ознакомление с отзывом и рецензией | «__» - «__» _______20__г. | |||
| XI | Представление работы в учебную часть (текст и диск) | «__» - «__» _______20__г. |
Руководитель выпускной квалификационной работы (дипломной работы) ______________ФИО
Исполнитель _________________________________________________________________ФИО
«___»_____________20__ г.
Приложение №4
Образец оформления списка используемых источников и литературы
Список используемых источников информации
Основная литература
Источники библиотеки СГАУ
1. Бредихин, С. А. Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности: учебное пособие / С. А. Бредихин. - М.: КолосС, 2010. - 408 с. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).
2. Вышемирский, Ф.А. Производство масла из коровьего молока в России [Текст]: научное издание / Ф. А. Вышемирский. – СПб.: ГИОРД, 2010. – 281с. – ISBN 978–5–98879–123–2.
3. Голубева, Л.В, Степанов В.М., Тихомирова Н.А., Проектирование предприятий молочной отрасли с основами промстроительства С-Пб.: ГИОРД, 2010.- 288 с.
4. Гудков, А.В. Сыроделие: технология, биологические и физико-химические аспекты [Текст]: монография / Под ред. С.А. Гудкова. – М.: ДеЛи принт, 2003. – 804 с.
5. Краюшкина, И.В. Биотехнология сыра и продуктов переработки сыворотки: методические указания к лабораторным работам для студентов специальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов» [Текст] / И.В. Краюшкина, О.А. Кучнова, В.Я. Матвиевский. – Саратов: ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ», 2008. – 100 с.
6. Кузнецов, В.В. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры [Текст]. Т.3. Сыры / В.В. Кузнецов, Г.Г. Шилер; под общ. ред. Шиллера Г.Г.. – СПб.: ГИОРД, 2005. – 512 с.
7. Крусь, Г.Н. Технология молока и молочных продуктов [Текст] / Крусь Г.Н., Храмцов А.Г., Волокитина З.В., Карпычев С.В.; под ред. Шалыгина А.М. – М.: Колос, 2008. – 455 с. – ISBN 978–5–9532–0599–3.
8. Матвиевский, В.Я. Техника и технология производства масла [Текст]: учебное пособие / В.Я. Матвиевский – Саратов: ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ», 2006. – 220 с. – ISBN 5–7011–0411–7Д.
9. Меркулова, Н. Г. Производственный контроль в молочной промышленности практическое руководство / Н. Г. Меркулова, М. Ю. Меркулов, И. Ю. Меркулов. - СПб. Профессия, 2010. - 656 с.
10. Свириденко, А.К. Машины и аппараты для производства сыров [Текст]: монография / А.К. Свириденко, А.Н. Березин. – Саратов: ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ», 2006. – 300 с.
11. Соколова, З.С. Технология сыра и продуктов переработки сыворотки [Текст]: учебник / З.С. Соколова, Л.И. Лакомова, В.Г. Тиняков. – М.: Агропромиздат, 1992. – 335 с.: ил.
12. Степанова, Л.И. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. В 3-х т. Т.1. Цельномолочные продукты. Производство молока и молочных продуктов (СанПиН 2.3.4.551-96): справочное издание [Текст] / Л.И. Степанова. – СПб.: ГИОРД, 2003. – 384 с.
13. Степанова, Л.И. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.2. Масло коровье и комбинированное [Текст]: справочное издание / Л.И. Степанова. – СПб.: ГИОРД, 2003. – 336 с.
14. Тихомирова, Н.А. Технология молока и молочных продуктов. Технология масла (технологические тетради) [Текст]: учебное пособие / Н. А. Тихомирова. – СПб.: ГИОРД, 2011. – 144 с. – ISBN 978–5–98879–120–1.
15. Чекулаева, Л.В. Технология продуктов консервирования молока и молочного сырья [Текст]: учебное пособие / Л.В. Чекулаева, К.К. Полянский, Л.В. Голубева. – М.ДеЛи принт, 2002. – 248 с. – ISBN 5–94343–019–9.
16. Шидловская, В.П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов [Текст]: справочник / В.Н. Шидловская. – М.: Колос, 2004. – 359 с.
Источники библиотеки ФТК
1. Технический регламент на молоко и молочную продукцию [Текст]. - М.: ИНФРА-М, 2008.
2. Шалапугина Э.П. Технология молока и молочных продуктов: Учебное пособие/Э.П. Шалапугина, Н.В. Шалапугина. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К0»; Саратов: ООО «Альтэк», 2010. – 304 с.
3. Твердохлеб Г.В., Сажинов Г.Ю., Раманаускас Р.И. Технология молока и молочных продуктов – М.: ДеЛи принт, 2006. – 616 с.
Дополнительная литература
Источники библиотеки СГАУ
1. Горбатова, К. К. Биохимия молока и молочных продуктов учебник / К. К. Горбатова. - 4-е изд., перераб. и доп. - СПб.: ГИОРД, 2010. - 336 с
Источники библиотеки ФТК
17. Оноприйко В.А.Технология сыроделия на мини-заводах [Текст] / В.А.. Оноприйко, А.В. Оноприйко.– СПб, ГИОРД, 2004.– 212 с.
Периодические издания
1. Вопросы питания [Текст]: Научно-практический журнал/ Министерство здравоохранения и социального развития Российской Федерации.
2. Всё о молоке, сыре и мороженом [Текст]: Газета для тех, кто хочет быть здоровым.
3. Молоко и молочные продукты. Производство и реализация [Текст].
4. Молочная промышленность [Текст]: Научно-технический и производственный журнал.
5. Молочная река [Текст]: Ежеквартальный журнал-каталог.
6. Переработка молока [Текст]: Специализированный журнал.
7. Пищевая промышленность [Текст]: Ежемесячный научно-производственный журнал.
8. Продиндустрия [Текст]: Журнал о производстве и реализации продуктов питания.
9. Сыроделие и маслоделие [Текст]: Научно-технический и производственный журнал.
10. Хранение и переработка сельхозсырья [Текст]: теоретический журнал.
