Sarcosphaera crassa (Santi) Pouzar

[syn. Sarcosphaera eximia Maire;

Sarcosphaera coronata (Jacq.) Awd.]

Плодовые тела на ранних стадиях развития находятся в почве, замкнутые, округлые, около 5 см в диаметре, покрыты тонкой белой кожицей. При выходе на поверхность почвы плодовое тело разрывается в верхней части на 5-10 неправильных треугольных лопастей, открывая фиолетовый спороносный слой, который с возрастом становится фиолетово-коричневым. Зрелые плодовые тела достигают 10-15 см в диаметре.

Ножка отсутствует или зачаточная, в виде корешка.

Мякоть белая, фиолетово-белая, тонкая, ломкая, без особого запаха и вкуса.

Споры 15-20 х 8-9 мкм, эллипсоидные, бесцветные, гладкие.

Распространение: Растет маленькими группами на почве (в раннем возрасте в почве) в лиственных и смешанных лесах южнобережья, встречается редко. Плодовые тела образует в мае - июне.

Употребление: Условно съедобный гриб низкого качества; по некоторым источникам ядовитый.

Сходные виды: Этот вид хорошо различается благодаря своеобразной окраске и краям с треугольными зубцами.

Примечание: Один из синонимов вида, Sarcosphaera coronata, переводится как саркосфера увенчанная (имеющая корону).

АЛЕВРИЯ ОРАНЖЕВАЯ Aleuria aurantia (Pers.: Fr.) Fuckel

Плодовое тело 2-5 (7) см в

диаметре, чашевидное или блюд-цевидное, сидячее, иногда неправильной формы, с изогнутыми краями. Внутренняя поверхность гладкая, покрыта оранжево-красным гимениальным слоем. Наружная поверхность тоже оранжево-красная, но более светлая, с беловатым мучнистым налетом.

Ножка отсутствует.

Мякоть тонкая, хрупкая, вос-ковидная, без особого запаха и вкуса.

Аски цилиндрические, 250 х 10-12 мкм, 8-споровые.

Споры 15-20 х 8-10 мкм, эллипсоидные, бесцветные, с сетчатой оболочкой, расположены в один ряд в верхней части сумки.

Распространение: Растет группами на почве в лесах горной части Крыма, встречается неравномерно, иногда локально-массово. Плодовые тела образует преимущественно в августе -октябре.

Фото: Сержанина, Змитрович, 1986.

Употребление: Малоизвестный съедобный гриб низкого качества.

Сходные виды: По форме плодового тела этот вид похож на саркосцифу ярко-красную (Sarcoscypha coccinea), от которой отличается оранжево-красной окраской внутренней и наружной поверхности «чаши».

КРАТКИЙ СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ

Анастомоз. Перемычка между пластинками.

Апофиза. Кольцевидное образование в виде диска или валика на ножке (см. Ножка) у плодовых тел земляных звезд (гастеромицеты, род Geastrum).

Аск (сумка^. Репродуктивная клетка гимения, в которой развиваются споры (аскоспоры) у сумчатых грибов (аскомицетов).

Аспект. Внешний вид растительного сообщества. Создается визуально преобладающим в данное время видом, обычно во время его массового плодоношения (или массового цветения, если речь идет о высших растениях).

Базидия. Репродуктивная клетка гимения, на которой развиваются споры (базидиоспоры) у базидиальных грибов (базидиомицетов).

Велум. Частный случай общего покрывала у видов семейства Паутиннико-вых (Cortinariaceae). По консистенции велум бывает от паутинистого до почти пленчатого.

Вольва. Остаток общего покрывала, сохраняющийся в основании ножки гриба. Края вольвы бывают свободными или приросшими. В первом случае вольва имеет вид мешочка или чашечки, во втором - плотного футляра, а приросшие края образуют на ножке несколько рядов бородавок или кольцевидных поясков.

Гастеромицеты. Грибы, у которых базидиоспоры развиваются внутри замкнутого плодового тела. При созревании гастеромицетов споры освобождаются вследствие разрыва или разрушения оболочки плодового тела.

Гигрофанная шляпка. Гигрофанность. Способность шляпки грибов менять окраску и, соответственно, внешний вид в зависимости от влажности.

Гимениальный слой, Гимений. Спороносный слой, выстилающий пластинки, трубочки и прочие образования гименофора (см. Гименофор) базидиомицетов или внутреннюю сторону плодовых тел аскомицетов. Состоит из снорооб-разующих клеток (базидий или асков) с включением стерильных клеток (цис-тид, парафиз и др.).

Гименофор. Спороносная часть плодовых тел базидиальных макромице-тов, расположенная у большинства грибов на нижней стороне шляпки и имеющая форму пластинок, трубочек, шиников и т.д.

Глеба. Внутренняя часть плодовых тел гастеромицетов.

Дворик. Прилегающий к перистому, слегка вдавленный участок, рельефно отграниченный от остальной части эндоперидия (гастеромицеты, род Geastrum).

Индузий. Спускающееся из-под шляпковидной спороносной части некоторых гастеромицетов ажурное образование, имеющее вид «юбочки» или «конуса» и доходящее до 7з, половины или даже до конца рецептакула («ножки»).

Коллариум. Кольцевидное утолщение, образуемое вокруг ножки гриба не доходящими до нее сросшимися пластинками (например, у грибов-зонтиков).

Кортина. Паутинистое частное покрывало.

Ксилотрофы (ксилофиты). Грибы, растущие на древесине и получающие питательные вещества путем ее разложения.

Макромицеты (макроскопические грибы). Грибы с крупными, видимыми невооруженным глазом плодовыми телами. Подавляющее большинство макро-мицетов составляют базидиальные грибы (отдел Базидиомицеты -

Basidiomycota). Кроме них к макромицетам относятся некоторые сумчатые грибы (отдел Аскомицеты - Ascomycota).

Микориза (грибокорень). Целостная морфолого-анатомическая структура, образуемая самыми мелкими (сосущими) корнями растения и пронизывающими почву грибными нитями (гифами). Микоризные корни отличаются как внешне (морфологически), так и внутренне (анатомически) от немикоризных.

Микосимбионт. Грибной партнер по симбиозу.

Ножка (у гастеромицетов). Шейковидное образование под спороносной частью земляных звезд (гастеромицеты, род Geastrum).

Общее покрывало. Пленчатое покрывало, в которое на ранних стадиях развития заключено плодовое тело. Грибы с таким типом развития (ангиокарп-ный тип) в молодом возрасте, как правило, яйцевидной формы.

Паразиты (грибы). Грибы, живущие за счет растения или другого организма и получающие от него пищу в виде готовых органических веществ, в результате чего растение часто погибает.

Перидий. Одно- или многослойная оболочка плодового тела гастеромицетов.

Перистом. Образование, окружающее отверстие, которым открывается эн-доперидий земляных звезд (гастеромицеты, род Geastrum).

Полиморфный вид. Вид, имеющий морфологически выделяющиеся фенотипы (типы, различающиеся по внешнему виду) в пределах определенного сообщества. Полиморфность макромицетов выражается чаще всего в варьировании окраски плодового тела и его размеров. Такое варьирование могут вызывать как различия условий произрастания (влажность, освещенность, наличие тех или иных древесных растений и пр.) в пределах какой-либо конкретной местности, так и более глобальные факторы, например географическая широта произрастания.

Рецептакул. Бесплодная часть плодового тела некоторых представителей гастеромицетов, имеющая форму полого цилиндра со стенками пещеристого строения.

Сапротрофы (сапрофиты). Организмы, в частности грибы, живущие (получающие питательные вещества) за счет мертвого органического вещества.

Симбиоз. Взаимополезное сожительство двух различных организмов, между которыми устанавливаются тесные функциональные, а во многих случаях и морфологические связи.

Симбионты. Организмы, являющиеся партнерами по симбиозу.

Симбиотрофы (микоризообразователи).Грибы, живущие в симбиозе (сожительстве) с растениями, в результате чего между ними устанавливаются тесные функциональные связи, в частности пищевые (трофические). В результате такого симбиоза в корнях растений образуются совместные для растения и гриба морфолого-анатомические структуры, называющиеся микоризой (грибокор-нем).

Спора. Специальная структура (у макромицетов - одноклеточная), из которой развивается новая грибница; служит для бесполого размножения.

Стеригма. Тонкий вырост базидии, на котором находится базидиосиора.

Цистиды. Стерильный элемент гимения, клетки различной формы, как правило, имеющие утолщенную оболочку и выступающие над общим уровнем ги-мениального слоя.

Частное покрывало. Пленчатое или паутинистое покрывало, прикрепленное к краю шляпки и к верхней части ножки и закрывающее пластинки (трубочки) у молодых грибов.

Экзоперидий. Наружный слой перидия, который, в свою очередь, может состоять из нескольких слоев.

Эндоперидий. Внутренний слой перидия.

КАЛЕНДАРЬ ГРИБНИКА

«Та характерная черта, которая присуща Средиземноморью, где за последними цветами осени идут без перерыва весенние цветы, вполне приложима и к Южному берегу... Только в годы, исключительные по суровости зимы, растительность на короткий срок останавливается в своем развитии...».

С.С. Станков

«... Южный берег Крыма - место, единственное в нашей стране, где можно наблюдать одновременное цветение подснежников и плодоношение мак-ромицетов».

В.Н. Голубев

Условные обозначения:

-| - первая половина месяца; |- - вторая половина месяца; + - весь месяц; (+) - плодоношение в это время наблюдается при определенных гидротермических условиях.

Наиболее распространенные виды

Время плодоношения (месяцы)

I | II | III | IV | V | VI | VII | Villi IX | X | XI | XII |

Съедобныегрибы

Белошампиньон румянящийся

Белый гриб, боровик

(-1)

Белый гриб сетчатый

-1

Боровик желтый

(-1)

Боровик укорененный

Валуй

Вешенка обыкновенная

(-1)

Гигрофор душистый

<+)

Гигрофор желтовато-белый

(+)

Гигрофор съедобный

(+)

Гигрофор поздний

(⁺)

(+)

Горный белый гриб

Говорушка ароматная

Говорушка серая (дымчатая)

(+)

1 Говорушка рыжая («Петухи»)

(-1)

Головач округлый

Грабовик

Гриб-зонтик большой

| Гриб-зонтик краснеющий

Гриб-зонтик Конрада

Гриб-зонтик полевой

Груздь войлочный

Груздь вялый

Груздь-горькушка

Грущь дубовый

Груздь красно-коричневый

1 Груздь нейтральный

1 Груздь перечный

Груздь пушистый (белянка) |

+ 1

Груздь серо-зеленый

Дождевик гигантский

4- 1

Дождевик грушевидный

(+)

+ 1

+ |

+ J

Дождевик жемчужный

+ |

Дубовик зернистоногий

-+ |

4 J

Дубовик оливково-бурый

Ежовик выемчатый

+ 1

Клитопилус сливовый

+ 1

+ J

+ |

Леписта лиловоногая

+ |

4- |

1 Лисичка обыкновенная

(Н

(+)

(Ч)

1 Лисичка желтоватая

<+>

Лисичка черная

Масленок зернистый

+ 1

1 Мокруха желто-красная

(Н

(⁺)

4- 1

Моховик желто-бурый

+ 1

Н)

Моховик зеленый

(⁺)

Моховик трещиноватый

Моховик красный

1 Мухомор розовый

J Мухомор яйцевидный

1 Навозник белый хохлатый

1 Навозник искристый

I Однобочка степная

(+)

с+)

(+)

(⁺)

1 Опенок зимний

1 Опенок летний

1 Опенок луговой

Опенок осенний

(+)

1 Печеночница обыкновенная

Плютей благородный

Плютей олений

Подосиновик красный

Подберезовик обыкновенный

Поплавок серый

Рамария желтая

(⁺)

Рамария стройная

Рядовка бело-коричневая

(+)

(⁺)

Рядовка желто-зеленая (зеленушка)

(+)

(-1)

| Рядовка коричневая

(⁺)

(+)

1 Рядовка красноватая

(⁺)

Рядовка майская

(н

(⁺)

(+)

1 Рядовка напочвенная («мышата»)

<+)

(+)

Рядовка серая

(+)

Рядовка фиолетовая («синички»)

(+)

(⁺)

1 Рядовка черночешуйчатая

(+) I

1 Рыжик настоящий

(+)

(I-)

1 Рыжик красный

4- J

I Рыжик полукрасный

1 Сморчок обыкновенный

Строфария сине-зеленая

| Сыроежка белая

1 ⁺

(+)

(Н)

Сыроежка буреющая

Сыроежка зеленая большая

(+)

Сыроежка кроваво-красная

Сыроежка сине-зеленая

Сыроежка цельная

Сыроежка че эная

Сыроежка че энеющая

Трутовик серно-желтый

Трутовик чешуйчатый

Трюфель летний

Шампиньон Кюнера

-t-

Шампиньон лесной

Шампиньон полевой

(⁺)

(H)

Шампиньон порфировый

Шампиньон степной

Энтолома щитовидная

(+>

(+)

Ял овитые грибы

Бледная поганка

I-

(+)

Волоконница Патуйяра

(+)

Волоконница трещиноватая

Гебелома клейкая

(+)

Говорушка восковатая,

Говорушка беловатая

(⁺)

Коллибия пятнистая

Лепиота гребенчатая

Лепиота коричнево-красная

Ложноопенок серно-желтый

(+)

Мухомор пантерный

(⁺)

Мухомор белый весенний

(+)

Мухомор поганковидный

Опенок серно-желтый

f+)

Рядовка мыльная

Рядовка серно-желтая

(+)

Рядовка рыжевато-красная

■f

Рядовка волокнистая

Сатанинский гриб

-1

Свинушка тонкая

•f

Шампиньон рыжеющий

Щампиньон темночешуйчатый

Энтолома серая

(⁺)

(+)

ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ (из числа видов, приведенных в книге)

Русское название вида Латинское название вида Степень опасности
Смертельно опасные грибы с резко выраженным плазмотоксическим действием
Бледная поганка	Amanita phalloides (Fr.) Seer.	Смертельно опасный
Лепиота коричнево-красная	Lepiota brunneoincamata Chodat et Martin	Смертельно опасный
Лепиота кирпично-красная	Lepiota helveola Bres.	Смертельно опасный
Мухомор белый весенний	Amanita verna (Bull.: Fr.) Vittad.	Смертельно опасный
Мухомор белый вонючий, белая поганка	Amanita virosa Lam. ex Seer.	Смертельно опасный
Ложноопенок серно-желтый	Hypholoma fasciculare (Huds.) P. Kumm.	Ядовитый, очень опасен для людей пожилого возраста и некрепкого здоровья
Грибы с резко выраженным действием на нервную систему
Волоконница Патуйяра	Inocybe patouillardii Bres.	Опасный ядовитый, содержит мускарин
Волоконница трещиноватая	Inocybe fastigiata (Fr.) Quel.	Ядовитый, содержит мускарин
Волоконница кудрявая	Inocybe cincinnata (Fr.: Fr.) Quel.	Ядовитый, содержит мускарин
Волоконница земляная	Inocybe geophylla (Fr.: Fr.) P. Kumm.	Ядовитый, содержит мускарин
Говорушка беловатая	Clitocybe candicans (Fr.) P. Kumm.	Ядовитый, содержит мускарин
Говорушка восковатая	Clitocybe cerussata (Fr.) Quel.	Ядовитый, содержит мускарин
Мухомор красный	Amanita muscaria (L.: Fr.) Hook	Ядовитый гриб галлюциногенного действия
Мухомор пантерный	Amanita pantherina (DC: Fr.) Seer.	Ядовитый гриб с резко выраженным действием на нервную систему
Грибы с локальным воздействием
Боровик пурпуровый	Boletus rhodopurpureus Smotl.	Вызывает желудочно-кишечные расстройства
Боровик розово-золотистый	Boletus rhodoxantus (Krombh.) Kallenb.	Вызывает желудочно-кишечные расстройства
Волнушка розовая	Lactarius torminosus (Fr.) Gray.	Может вызывать желудочно-кишечные расстройства
Гебелома клейкая (Ложный валуй)	Hebeloma crustuliniforme (Bull.) Quel.	Несъедобный, по некоторым источникам ядовитый
Коллибия веретеноногая	Collybia fusipes (Fr.) Quel.	По некоторым источникам слабо ядовитый
Коллибия пятнистая	Collybia maculata (Alb. et Schwein.: Fr.) Quel.	Несъедобный, по некоторым источникам ядовитый
Леписта рыже-бурая	Lepista inversa (Scop.: Fr.) Pat.	Несъедобный, по некоторым источникам ядовитый
Лепиота острочешуйчатая	Lepiota perplexa Knudsen	Ядовитый, вызывает желудочно-кишечные расстройства
Лепиота гребенчатая	Lepiota cristata (Fr.) P. Kumm.	Ядовитый, по некоторым источникам несъедобный
Ложная лисичка	Hygrophoropsis aurantiaca (Wulfen: Fr.) Maire	Несъедобный, по некоторым источникам слабо ядовитый
Ложноопенок кирпично-красный	Hypholoma sublateritium (Fr.) Quel.	Несъедобный, по некоторым источникам ядовитый

Мицена чистая	Mycena pura (Pers.) P. Kumm.	Ядовитый, по некоторым источникам условно съедобный
Мухомор поганковидный	Amanita citrina (Schaeff: Fr.) Rog	Ядовитый, вызывает отравления 1 различной степени тяжести
Рамария Мера	Ramaria mairei Donk.	Слабо ядовитый, может вызывать желудочно-кишечные расстройства
Рамария стройная	Ramaria formosa (Fr.) Quel.	По некоторым источникам ядовитый, может вызывать желудочно-кишечные расстройства
Рядовка белая	Tricholoma album (Schaeff.: Fr.) P. Kumm.	Ядовитый, вызывает отравления 1 различной степени тяжести
Рядовка тигровая	Tricholoma pardinum Quel.	Ядовитый, вызывает серьезные 1 желудочно-кишечные расстройства.
Рядовка мыльная	Tricholoma saponaceum (Fr.) P. Kumm.	Несъедобный, может вызывать 1 желудочно-кишечные расстройства
Рядовка серно-желтая	Tricholoma sulphureum (Bull.: Fr.) P. Kumm.	Ядовитый, по некоторым источникам несъедобный
Рядовка рыжевато-красная	Tricholoma vaccinum (Pers.: Fr.) P. Kumm.	Несъедобный, может вызывать желудочно-кишечные расстройства
Рядовка волокнистая	Tricholoma virgatum (Fr.: Fr.) P. Kumm.	Несъедобный, по некоторым источникам ядовитый
Сатанинский гриб	Boletus satanas Lenz	Ядовитый, вызывает желудочно-кишечные расстройства
Свинушка тонкая	Paxillus involutus (Batsch) Fr.	Несъедобный, по некоторым источникам ядовитый
Склеродерма оранжевая	Scleroderma aurantium Pers.	Ядовитый, вызывает тяжелые желудочно-кишечные расстройства.
Склеродерма бородавчатая	Scleroderma verrucosum Pers.	Ядовитый, вызывает желудочно-кишечные расстройства
Сыроежка жгуче-едкая (рвотная)	Russula emetica (Schaeff.) Pers.	Неъедобный; сырой ядовитый
Шампиньон рыжеющий	Agaricus xanthodermus Genev	Ядовитый, вызывает желудочно-кишечные расстройства
1 Шампиньон темночешуйчатый	Agaricus placomyces Peck	Ядовитый, вызывает желудочно-кишечные расстройства
Энтолома волосистоногая	Entoloma hirtipes (Schum.: Fr.) Mos.	Ядовитый, вызывает желудочно-кишечные расстройства
Энтолома серая	Entoloma rhodopolium (Fr.) P. Kumm.	Ядовитый, вызывает желудочно-кишечные расстройства