- , . C12H22O11. .
, . , ( ). . , , . , . , . (), . , . - . (, ) . , , , . . -, . , .
. , .
. . . . , , . . , , . . . .
100 :
|
|
(3,5%-) | 4,8 |
3,2 | |
(20%-) | 2,7 |
(10%-) | 2,5 |
0,6 | |
4,9 | |
9,5 |
- , , α-1→4 (α-1→6 ); . . ( )
, . , , .
, . , , , (). , () . 5-6% . 100120 . ( 1 % ), , . , () .
( 1-2 ). , , , .. .
, , ( 1). -6- -1 - ( 2) . -1- . -6- ↔ -1- -1- . , - -1- ( 3). , , : -. , 2 . - , .
. 1 - ; 2 - ; 3 - -; 4 - (); 5 - "" (-1,4 → 1,6-), - , - .
|
|
: ,,.
- , , . , (, .). . (. Streptococcus). 70 15 , ( ) .
, , , , , , . , , , . , . . . , , . , -, .
- , . , , . , , 2.5 1*106, 2650 . , , . , , , . . - . , pH . 1000 . , : , , . , , . , , .
, , , , . , . , , , . , . .
|
|
- . . , . , , , . . 4 , : (-4-),B(),C(-6-),D().
(-4-) β-D- 4--N--β-D-, β-(1→3)- . β-(1→4)-
(-6-) (-4-) . . -6- β-D- 6--N--β-D-, β-(1→3)- . β-(1→4)- .
() α-L- 4--N--β-D-, β-(1→3)- . β-(1→4)- .
D () . β-D-N--D--6-, β-(1→4)- . β-(1→3)-
(20-40%). , . . . . . . ( .) .
, , ( , , , , ).
́ ; . , , . , , , . , , , , .
|
|
; , . : . . - α-D- , 1-4 . α-D- - ; . L- (~90%) D- (~10%). , , , .
, , , - 3000 40000 . , , - 12000 16000 . , .
. , ) , , . , , , .
, .
.