Новые горячие блюда, интересные салаты на новый год 2017 рецепты
Новогодний салат с куриным филе, орехами и черносливом
Куриное филе – 300 г
Чернослив без косточек – 150 г
Майонез
Грецкие орехи – 100 г
Берем курицу и варим ее до готовности минут 20, потом остужаем. Мелко нарезать филе, а чернослив порезать соломкой. Теперь в блендере измельчаем орехи, или же просто мелко рубим. Смешиваем чернослив, орехи и филе. Все заправляем майонезом. Наш салатик готов, можно подавать на стол.
Новогодний салат Диана
Ингредиенты:
куриное филе – 200 г
болгарский перец, репчатый лук – по 1 шт.
свежие помидоры – 2 шт.
зелень, листья салата – по вкусу
заправка: растительное масло и соль – по вкусу
Филе слегка отбить и посолить, обжарить на растительном масле. Нарезать его и овощи кубиками, зелень измельчить руками. Все перемешать, заправив по вкусу маслом и посолив.
Новогодний салат вегетарианский «Цезарь».
Салат айсберг – 1 пучок помидоры – 2-3 шт. адыгейский сыр – 100г сухарики – 1 горсть молотый кориандр – полчайной ложки
Для соуса:
Жирные сливки – 100 г оливковое масло – 4 ст. л. крахмал – 1ч. л. сок половины лимона листы нори – 2 шт. пряности по 1 ч. л.: молотая шамбала, розмарин, прованские травы, асафетида. соль и перец – по вкусу
Сливки, оливковое масло и крахмал разогреть в сотейнике, добавить все специи. Когда смесь начнет густеть добавить сок половины лимона, соль с перцем и мелко нарезанные листы нори. Все продукты тщательно взбить блендером.
Белый хлеб нарезать кубиками и подсушить на сухой сковороде. Адыгейский сыр нарезать кубиками и обжарить до зарумянивания на масле, посыпать кориандром.
Листья салата порвать руками. Помидоры нарезать кубиками или пополам, если используются помидоры-черри. Овощи и поджаренный сыр заправляются соусом и все перемешивается. Перед подачей добавляются сухарики и салат посыпается тертым пармезаном.
Меню на новый год 2017
Рыба, запеченная в слоеном тесте
Ингредиенты:
Рыба – 500 г или 2 штуки Лук – 150 г Слоеное тесто – 500 г Соль и перец Лайм или лимон Кунжут Яйцо – 1 штука
Теперь начинаем приготовление. Берем лук и режем его полукольцами, далее взбиваем яйцо. Теперь делим на две части слоёное тесто и каждую часть раскатываем. Кладем сверху лук, сверху на лук кладем почищенную и выпотрошенную рыбку. Добавляем соли и перца и сбрызгиваем соком лайма или лимона. Сверху на рыбу надо положить оставшийся лук и завернуть продукт в тесто.
Края же аккуратно защипать. Тем временем смазываем противень маслом и застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем нашу рыбку и смазываем все яйцом, а потом посыпаем кунжутом. Далее надо разогреть духовку до 180 градусов и выпекать блюдо 45-50 минут.
Тарталетки с печеночным муссом, перепелиными яйцами и помидорами черри
Продукты:
Морковка – 150 г Лук – 150 г Куриная печень – 500 г Сливки – 150 мл Соль и перец Зелень Растительное масло Тарталетки Перепелиные яйца – 20 штук Помидоры черри – 20 штук
Лук мелко нарезаем, а морковку терм на мелкой терке. Теперь крошим зелень и обжариваем лук на масле. Далее к нему добавляем морковку и немного жарим. Далее добавляем туда печень. Жарим и перемешиваем в течение 15 минут. Остужаем. Положить в блендер готовую печень и добавить туда сливки.
Все это перемолоть. Если у вас нет блендера, то печенку можно пропустить через мясорубку. Добавить к печени соль, зелень, перец и все перемешать. Теперь разрезать на две части помидоры и яйца. печеночный мусс кладем в тарталетки, а на мусс выкладываем черри и яйца. сверху украшаем зеленью.
Новогодний салат «Экзотический»
Хорошо впишется в праздничное меню на Новый год 2017 фруктовый салат. Красиво оформленное блюдо имеет все шансы стать полноценной заменой традиционных фруктовых нарезок.
