анитарные правила получения высококачественной продукции

При организации выращивания бройлеров нужно обеспечить обязательное выполнение ветеринарно-санитарных и профилактических мероприятий.

Бройлерные комплексы нельзя размещать ближе 1 км от населенных пунктов и 0,5 км от железных дорог. Подсобные службы (склады, мастерские и пр.) выносят за границу расположения птичников. Территорию фермы ограждают металлической сеткой. Перед въездом на ферму оборудуют дезванну и санпропускник. Хозяйство должно иметь пометохранилище, санитарно-очистительную станцию и цементированные колодцы-отстойники, а около каждого птичника – емкость для помета. Пометохранилище должно быть удалено от помещений не менее чем на 300 метров.

Чтобы исключить проникновение дикой птицы, все вентиляционные отверстия в птичниках и кормохранилищах затягиваются сеткой с размером ячеек 2,0-2,5 см. Ведут беспощадную борьбу с грызунами и мухами.

Перед размещением новой партии птицы, необходимо выдержать профилактический перерыв, который длится при напольном содержание птицы 4 недели, клеточном - 3, напольном и клеточном – 2 недели. В это время все должно быть очищено, вымыто, продезинфицировано влажным и аэрозольным методами. При напольном содержании перед завозом новой подстилки пол посыпается известью из расчета 0,5 кг на м2.

Инкубационные яйца должны поступать в хозяйство из предприятий, благополучных по инфекционным заболеваниям.

Особое внимание уделяют инкубаторию. Необходимо обеспечить качественную дезинфекцию поступающих на инкубацию яиц, мойку и дезинфекцию технологического оборудования, дезинсекцию и санацию инкубационного, выводного и сортировочного залов.

Один раз в месяц устанавливается санитарный день для генеральной уборки, чистки и дезинфекции цехов.

Важное место в системе профилактических мероприятий занимает вакцинация птиц.

В корма птице (особенно цыплятам) желательно добавлять антибиотики и кокцидиостатики.

Павшую и вынужденно убитую птицу вскрывают, устанавливают причину выбытия и регистрируют. В сомнительных случаях ее исследуют в ветеринарных лабораториях. В период выращивания наблюдают за поведением птицы, поедаемостью корма, потреблением воды, динамикой роста, общим состоянием, ее внешним видом.

Бройлерные хозяйства следует, содержать на режиме предприятий закрытого типа. Запрещается посещение, ферм лицами, которые не имеют отношения к выращиванию или содержанию птицы.

Основным звеном для профилактики болезней в хозяйстве является дезблок. Дезинфицируют обувь, спецодежду, все въезжающие машины и т. д.

Должен быть установлен строгий контроль поступающих кормов.

Пропаганда ветеринарно-санитарных знаний способствует выполнению всех профилактических мероприятий.

Заключение

Приведенный выше материал свидетельствует о том, что современная технология производства мяса бройлеров является довольно точной наукой. Она основана на использовании гибридной высокопродуктивной птицы, полнорационных комбикормов, регулировании режима содержания, механизации и автоматизации производственных процессов, эффективных методах ветеринарной профилактики и др. Необходимы также научная организация труда, ритмичность и согласованность в структуре и работе всех звеньев технологической цепи. Технология производства мясных птиц опирается на методы работы и параметры, оптимальный уровень которых установлен экспериментально и обоснован биологически и экономически.

Для успешного выполнения больших задач, стоящих перед отраслью, необходимо сделать все возможное для наиболее полного внедрения в производство всех элементов научно-обоснованной технологии.

На мой взгляд, необходимо развивать отрасль мясного птицеводства и за счет строительства новых хозяйств, особенно в тех районах, где их недостаточно. Необходимо поощрять и возникающие частные фермерские хозяйства по производству птицы. Только так можно сдержать рост цен на продукцию птицеводства и частично решить мясную проблему в целом.

Список литературы:

1. Белов, Л.М. Производство бройлеров в совхозе [Текст] / Л.М. Белов, В.Ф. Марчик, В.Н. Тютюнников. - М.: Колос, 1966. – 151 с.

2. Макарцев, Н.Г. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства [Текст] / Н.Г. Макарцев, Л.В. Топорова, А.В. Архипов. – М.: Изд-во МГТУ им. Н.Э. Баумана, 2003. – 808 с.

3. Арзуманян, Е.А. Животноводство [Текст] / Е.А. Арзуманян. - М.: Агропромиздат, 1991. – 498 с.

4. Зелятров, А.В. Основные пути повышения продуктивности бройлеров [Текст] / А.В. Зелятров. - М.: ВНИИТЭИСХ, 1982. – 62 с.

5. Мымрин, И.А. Технология производства мяса бройлеров [Текст] / И.А. Мымрин. - М.: Колос, 1980. – 224 с.

6. Мымрин, И.А. Бройлерное птицеводство [Текст] / И.А. Мымрин. - М.: Росагропромиздат, 1989. – 269 с.

7. Попов, А.А Выращивание бройлеров [Текст] / А.А. Попов, В.А. Сергеев, В.Д. Сергеева. - М.: Россельхозиздат, 1975. – 79 с.

8. Фисинин, В.И. Производство бройлеров [Текст] / В.И. Фисинин, Т.А. Столляр. – М.: Агропромиздат, 1989. – 183 с.

9. Постников, В.И. Бройлерное объединение [Текст] / В.И. Постников «Ставропольское». – М.: «Колос», 1984. – 86 с.

10. Пигарев, Н.В. Технология производства продуктов птицеводства и их переработка [Текст] / Н.В. Пигарев. – М.: Агропромиздат, 1991. – 343 с.

11. Рождественский, К.В. Кормление сельскохозяйственной птицы [Текст] / К.В. Рожденственский, В.А. Шафров. – М.: «Колос», 1980. – 303 с.

12. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие /А.П. Калашников и др. – М.: Агропромиздат, 1985. – 352 с.