Обонятельные и вкусовые ощущения

Вкусовые ощущения - отражение определенных химичес­ких свойств пищевых объектов и общего состояния внутрен­ней среды организма. Основными свойствами вкусовых ощущений являются: качество, интенсивность, время реакции, пространственная локализация. Выделяют четыре основных качества - соленое, кислое, сладкое и горь­кое. Наиболее чувствительны: к сладкому, соленому - кончик языка, к кислому - его края, к горькому - основание.

Благодаря роли вкуса в настройке эмоционального состояния через вегетативную нервную систему, вкус, наряду с обонянием, влияет на пороги других рецепторных систем, например на остроту зрения и слуха, на состояние кожной чувствительности и проприоцепторов. Обонятельные ощущения, как и вкусовые, возникают на основе химической стимуляции. Летучие химические вещества способны вызывать либо реакцию отторжения, либо – в зависимости от физиологического состояния организма – приятное или неприятное ощущение. В настоящее время практическое применение находит классификация, включающая 4 основных компонента: ароматный, кислый, горелый и гнилостный, - интенсивность которых оценивается по условной шкале от 0 до 8. Общие свойства обон. ощущ.:1) качество обонятельного ощущения;2) интенсивность или сила обонятельного ощущения3) длительность обонятельного ощущения; 4) пространственная локализация обонятельного ощуще­ния; К факторам, влияющим на чувствительность к запахам, относятся температура и влажность климата, особенности обмена веществ орга­низма человека. При одновременном действии на обонятельные рецепторы 2ух или более различных запахов возможна маскировка, компенсация или слияние запахов.

 

 

11.Кожные ощущения. Все ощущения, которые человек получает от кожных рецепторов, называются кожные ощущения. Они относятся к контактному виду ощущений(возникают при непосредственном контакте рецептора с предметом реального мира). Виды: ощущения прикосновения(тактильные), ощущения холода, ощущения тепла, ощущения боли. Каждый из видов кожных ощущений имеет специфические рецепторы. Раздражителем для кожных ощущений являются прикосновения,вызывающие деформацию кожи.Местонахождение соответствующих рецепторных точек и абсолютные пороги чувствительности определяются с помощью эстезиометра.Точки отдельных видов ощущений по поверхности тела расположены неравномерно(точек прикосновения- около одного миллиона, точек боли -около 4 млн., точек холода- около 500 тысяч, тепла -около 30 тысяч)Тактильные ощущения несут информацию о локализации воздействия раздражителя.В различных участках тела точность определения локализации воздействия различность Она характеризуется величиной пространственного порога тактильных ощущений. Минимальное расстояние между местами прикосновения, которое позволяет различить прикосновение двух пространственных раздельных предметов, называется пространственным порогом тактильных ощущений. Кожные ощущения, объединяясь с мышечно-суставной чувствительностью образуют осязание.

12 Проприоцептивные ощущения - ощущения, пе­редающие сигналы о положении тела в пространстве и со­ставляющие афферентную основу движений человека. Кинестетические ощущения - ощущения отдельных час­тей тела, вызываемые возбуждениями, поступающими от про- приорецепторов, расположенных в суставах, связках, мыш­цах. Работающая мышца, непосредственно осуществляющая практическое взаимодействие с внешним стимулом, сама яв­ляется источником ощущений. Кинестетические ощущения имеют всеобщее значение для работы всех анализаторов человека При выполнении физических упражнений происходит рас­члененное осознание этих ощущений. Перечислим основные свойства кинестетических ощущений.1.Отражение положения частей тела имеют важнейшее значение для образования схемы тела, без которой человек не может правильно и про­извольно пользоваться различными его частями в тех или иных действиях.2.Отражение пассивных движений Эти ощущения характеризуются определен­ными пространственными и временными моментами. 3.Отражение активных движений). Пространственными моментами этих ощу­щений являются: а) анализ расстояний, б) анализ направле­ний. Временными компонентами являются: а) анализ длитель­ности, б) анализ скоростей движения. в основныгх формах кинестети­ческой чувствительности человека:1.общая кинестетическая чувствительность человека (ощущения положения частей тела одна относительно другой).2.кинестетическая чувствительность опорно-двигатель­ного аппарата человека;3.кинестетическая чувствительность рабочего аппарата человека (обеих рук);4.кинестетическая чувствительность речедвигательного аппарата человека.

13 основные свойства ощущенийК основным, свойствам ощущений относят:Количество, интенсивность, продолжительность, инерцию Кол-во. – это свойство характер. основную информацию, отображаемую данные ощущения. По количеству ощущений. Отличаются по виду, а также различаются в пределах данного вида ощущений. Количество ощущений=модальности ощущ. Интенсивность -количественная хар-ка,зависящая от силы действующего раздражителя с функционального состояния рецептора. Продолжительность -временная характеристика. опред.: функционал. Состояние органов чувств,времени действия раздражителя. Инерция- ощущ.не возникает одновременно с началом дейсвия, и не исчезает после него,а сохраняется некоторое время(после-действие Также к свойствам относят пространственную локализацию раздражителя,рецепторы дают нам сведенья, где находятся раздражитель

№14. Чувствительность и временные характеристики ощущений.

Важное значение имеют количественные параметры основных характеристик ощущений, или степень чувствительности. Различают 2 вида чувствительности:

1.абсолютная чувствительность.2.чувствительность к различию(относительная или разностная чувствительность).Абсолютная чувствительность – способность ощущать слабые раздражения. Относительная чувствительность – способность ощущать слабые различия между раздражениями. Однако,не всякое раздражение вызывает ощущение, чтобы ощущение возникло сила раздражения должна иметь определённую величину- пороги ощущений. Существует временной порог – минимальная продолжительность воздействия раздражения необходимая для возникновения ощущения. Между началом действия раздражения и появлением ощущения проходит некоторое время- латентный период.Во время этого периода происходит преобразование энергии воздействующих стимулов в нервные импульсы. Это время определяется следующими условиями:1.интенсивность сигнала.2его значимостью.3.сложностью работы.4.возрастом и др. индивидуальными особенностями.

 

15 ПОРОГИ ОЩУЩЕНИЙ. ЗАКОН БУГЕРА-ВЕБЕРАРазличают абсолютный и дифференциальный пороги чувствительности Минимальная величина раздражителя при котором впервые возникает ощущение назыв. нижним обсолютным порогом ощущений Верхний порог это наибольшая сила раздражителя при которой ещё возникает ощущение данного вида Выше этого порога либо возникает болевое ощущение или не происходят изменения в интенсивности ощущения Пороги ощущ. индивидуальные для каждого ч-ка и изменяются на протяжении жизни Фехнер считал,что ч-к не может непосредственно оценивать свои ощущения количественного поэтому он впервые предложил методы для количественного измерения порогов ощущ. Обсолютные пороги определяют границы доступного нашему восприятию окружающего мира Верхний и нижний пороги характеризуют обсолютную чувствительность Чем слабее раздражитель вызывающий ощущ., тем выше чувствительность Величина обсол. порогов изменяется в зависимости от разных условий: от индивидуальных особенностей,от интенсивности раздражителя, возраста, профессиональной деятельности Другая характеристика чувствительности- чувствительность к различию (изменению раздражителя) Для того чтобы почувствовать минимальное различие в характеристике действующего раздражителя необходимо изменить силу его воздействия на определённую величину, при этом то минимальное различие, котор. даёт едва заметное различиео щущ. назыв. дифиринциальным порогом Порог различия имеет постоянную относительную величину, т.е.всегда выражается в виде отношения показ. Какую часть первоночально внешнего раздражителя надо прибавить к этому раздражению, чтобы получить едва заметное различие в ощущениях (названо законом Бугера –Вебера)

 

16. Основной психофизический закон Вербера-Фехнера. Основываясь на эксперементальных данных Вербера, Фехнер в 1860г вывел психофизическую закономерность или основной психофизический закон (закон Фехнера). Основная суть этого закона заключается в том что интенсивность ощущений возрастает не пропорционально изменению раздражителя, а гораздо медленнее. Несколько позже Стивенс пришёл к выводу, что основн. психофиз. закон выражается не логарифмической а степенной кривой. Затем были предложены другие уточнения данного закона,в частности отечественный психолог Забродин ввёл дополнительную константу учитывающую условия наблюдения и задачи стоящие перед субъектом

17. понятие и основные характеристики сенсорного ряда. Диапазон наших ощущений образует сенсорный ряд. Предполагается что сенсорный ряд дискретен(прерывен).Это значит что до определенных пределов ощущ-я есть а потом пропадают. Психофизики определили пороги чувствительности. Установили что они плавающие т.е.даже для очень слабых раздражителей существует вероятность их обнаружения, а для относительно сильных есть вероятность их не обнаружения. Зависимость вероятности обнаружения стимулов от их интенсивности получило название психометрической функции. До определенного уровня интенсивности стимула вероятность обнаружения равна 0, а потом 1. В последующем, Мюллер предложил идею о непрерывности сенсорного ряда. Её суть: не существует порога как такового, любой стимул в принципе может вызвать ощущения. Теория непрерывности объясняет причину не обнаружения некоторых слабых сигналов. Она состоит в том, что на возможность обнаружения стимула влияет не только его физ-я интенсивность, но и расположенность сенсорной системы к ощущению, которая зависит от множества случайных, плохо контролируемых факторов: усталости чел-а, степени его внимательности, мотивации, опыта и т. д.

18.Сенсорная адаптация. Чувствительность анализатора нестабильна и изменяется в зависимости от различных условий. Изменение чувствительности анализатора в результате его приспособления к силе и продолжительности действующего раздражителя называется – Адаптацией. Различают адаптацию темновую (повышения чувствительности анализатора) и световую (понижения световой чувствительности). Разные анализаторы имеют различную скорость и диапазон адаптации. Более быстро адаптируются обонятельные и тактильные анализаторы.Основные виды адаптации:

· Притупление чувствительности под действием сильного раздражителя;

· Притупление чувствительности под действием монотонного раздражителя;

· Обострение чувствительности под действием слабого раздражителя;

 

21.Восприятие – это целостное отражение предметов и явлений в совокупности их свойств и частей при их непосредственном воздействии физических раздражителей на рецепторные поверхности органов чувств.

Процесс восприятия протекает в тесной связи с другими психическими процессами: мышлением (мы осознаем, что перед нами находится), речью (обозначаем предмет словом), памятью, вниманием, волей (организуем процесс восприятия), направляется мотивацией, имеет аффективно-эмоциональную окраску (каким-то образом относимся к тому, что воспринимаем).

При этом выделяются четыре уровня перцептивного действия: 1) обнаружение (есть ли стимул?); 2) различение (формирование перцептивного образа эталона) – эти два действия относятся к перцептивным; 3) идентификация – отождествление воспринимаемого объекта с образом, хранящимся в памяти; 4) опознание – отнесение объекта к определенному классу объектов, воспринимавшихся ранее; последние два действия относятся к опознавательным. Таким образом, восприятие представляет собой систему перцептивных действий, овладение которыми требует специального обучения и практики.

 

 

19.Взаимодействие ощущений. Изменение чувствительности анализатора под влиянием раздражения других органов чувств называется взаимодействием ощущений.Взаимодействия делятся на: взаимодействие между ощущениями одного вида и взаимодействие между ощущениями различных видов.Взаимодействие между ощущениями разных видов исследовал Лазарев, он установил,что освещение глаз делает слышимые звуки более громкими.Звуковое раздражение(свист)может обострить работу зрительного ощущения, повысив его чувствительность к световым раздражителям. Взаимодействие ощущений проявляется в двух противоположных процессах- повышение и понижение чувствительности. Общая законно мерность состоит в том, что слабые раздражители повышают,а сильные понижают чувствительность анализаторов при их взаимодействии.Аналогично при взаимодействии ощущений одного вида. Например: серый цвет на белом фоне темнее,а в окружении чёрного цвета- светлее. Взаимодействие ощущений проявляется в явлениях сенсибилизации,синестезии и контраста.Повышение чувствительности в результате взаимодействия анализаторов или упражнения наз сенсибилизацией.Явление сенестезия- это возникновение под влиянием раздражения одного анализатора ощущения, характерно для других анализаторов. Контраст-это изменение интенсивности к качеству ощущений под влиянием предшествующего или сопутствующего раздражителя.Например: ощущение кислого повышает чувствительность к сладкому.

20,развитие ощущений у детей. ощущение начинает развиваться сразу после рождения ребенка. Спустя непродолжительное время после рождения ребенок начинает реагировать на раздражители всех видов. Однако существуют различия в степени зрелости отдельных чувств и в этапное их развития.

Сразу после рождения у ребенка более развитой оказывается кожная чувствительность. При появлении на свет ребенок дрожит из-за различия температуры тела матери и температуры воздуха. Реагирует новорожденный ребенок и на прикосновения, причем наиболее чувствительны у него губы и вся область рта. Уже к моменту рождения у ребенка достаточно высоко развита вкусовая чувствительность. Новорожденные дети по-разному реагируют на введение им в рот раствора хинина или сахара. Через несколько дней после рождения ребенок отличает молоко матери от подслащенной воды, а последнюю от простой воды.

С момента рождения у ребенка уже достаточно развита обонятельная чувствительность. Новорожденный ребенок по запаху материнского молока определяет, есть в комнате мать или нет. Если ребенок первую неделю питался материнским молоком, то он будет отворачиваться от коровьего, лишь почувствовав его запах. Однако обонятельные ощущения, не связанные с питанием, развиваются достаточно долго.

В первые дни после рождения ребенок не реагирует на звуки, даже очень громкие. Это объясняется тем, что слуховой проход новорожденного заполнен околоплодной жидкостью, которая рассасывается лишь через несколько дней. Обычно ребенок начинает реагировать на звуки в течение первой недели, иногда этот срок затягивается до двух-трех недель.

абсолютная чувствительность к свету у новорожденных низка, но заметно возрастает в первые дни жизни. С момента появления зрительных ощущений ребенок реагирует на свет различными двигательными реакциями. Различение цветов растет медленно. Установлено, что ребенок начинает различать цвет на пятом месяце, после чего он начинает проявлять интерес ко всякого рода ярким предметам.

 

 

22Физиологические основы восприятия.Физиологические механизмы восприятия включаются в процессе формирования целостного образа на этапах,когда возбуждение от проекционных зон передаётся в интегративные зоны коры головного мозга,где и происходит окончательное формирование образа,интегративные зоны называют перцептивными.При поражении или нарушении работы интегративной зоны восприятия может быть частично нарушено восприятие.Например:человек будет видеть отдельные световые пятна,но не будет понимать объект в целом.Физиологическая основа восприятия ещё усложняется тем,что она связана с двигательной деятельностью,с эмоциональными переживаниями.Следовательно начавшись в отганах чувств нервное возбуждение переходит в нервные центры охватывая разные зоны коры головного мозга и формируя сеть взаимодействующих возбуждений-это физиологическая основа восприятий.Поскольку восприятие тесно связано с ощущением,оно является рефлекторным процессом.Павлов показал,что в основе восприятия лежат условные рефлексы-временные связи.Эти связи могут быть двух видов:1.образуемые в пределах одного анализатора(при воздействии на организм комплексовного раздражителя одной модальности.2.связи в пределах разных анализаторов(межанализаторные).Возникают по принципу ассоциации.