Твой питомец пообедал,
И как бы старательно
Скотобойня ни пряталась где-то вдалеке,
Ты – ее подельник.
Охраняемые как тюрьмы, без окон, скотобойни представляют собой темные, не предвещающие ничего хорошего, расположенные на огромных расстояниях от ярко освещенных и ухоженных бакалейных лавочек предприятия. И мы либо обеспечим наших питомцев растительной пищей, либо будем поддерживать омерзительную индустрию смерти, опирающуюся на скотобойни. Эпиграф к этому разделу – цитата из Ральфа Уальдо Эмерсона, в которой я изменил слово «ты» на «твой питомец».
До появления готовых мясных кормов кошки и собаки ели столовые отходы (состоявшие большей частью из плоти). В книге «Собака в болезни и здравии» (1872) есть такие строки:
«Пища гончих состоит из похлебки со вкусом мяса, в которую в тех или иных количествах добавляется мясо или отходы, как замена мясу, когда его невозможно добыть. Раз в неделю необходимо варить пудинги вместе с травой или картошкой или репой».
Поскольку подобная диета внушала беспокойство, вопрос о том, когда кто-нибудь экстраполирует кулинарные навыки, развившиеся при разработке пайка для солдат, сражавшихся за независимость Америки, на кормление собак, был лишь вопросом времени.
Продавец громоотводов Джеймс Спрэтт однажды дал собаке твердый, жесткий сухарь. Голодная псина с жадностью проглотила предложенное. Подумав о том, что на «собачьих печеньях» он заработает больше, чем на громоотводах, Спрэтт взялся за новый бизнес. Это был 1860-ом – до Гражданской войны в США оставался год.
Первые сухие корма, представлявшие собой печенье, приготовленное на огромных противнях, состояли в основном из крупяных продуктов. Благодаря разметке они удобно разламывались, их употребление позволяло быстрее абсорбировать воду и другие жидкости, а, главное, собакам нравился их вкус. Вскоре мясо вкупе с зерном ознаменовали новую эру удобства, обозначив успех корма Meat Fibrine. Он рекламировался на огромном биллборде, первом в своем роде в Лондоне, на котором были изображены американские индейцы, убивающие бизона, чтобы обеспечить рынок новым продуктом.
К 1930-ым годам конкуренция достигла таких масштабов, что на магазинных полках толкались уже 200 брендов собачьих кормов. Не слишком много зная о потребностях в питательных веществах, производители продавали одни и те же корма то как собачью, то как кошачью еду, запросто меняя этикетки.
До Второй мировой войны собачьи и кошачьи консервы составляли 91% рынка кормов для домашних животных. С приходом войны и дефицитом металла (который теперь был больше нужен вооруженным силам), индустрия переключилась на сухие корма. К концу войны они захватили 85% рынка.
По состоянию на 1960 год, 3000 компаний производили 15000 брендов кормов для домашних животных, и 60% продаж обеспечивали консервы. К 1972 году цифры упали до 1500 производителей и 10000 брендов, а к 1987-ому компаний стало в 10 раз меньше, и выпускали они всего 1200 кормов.
Государство не разрешает продавать человеку тухлую рыбу. Вот почему миллионы банок тунца с закрытого правительством Канады из-за несоответствия санитарным требованиям завода были реализованы как корма 7th Heaven. А некоторые особо падкие на прибыль предприниматели поменяли этикетки на тысячах банок, чтобы продать их людям. Вот как вышло, что 25-50 милилионов банок тунца, законсервированного в Канаде в 1985 году, попали в супермаркеты в 1992-ом как «Океанический королевский тунец в собственном соку». Представитель Комиссии по контролю над продуктами питания и лекарственными препаратами, комментируя изъятие властями 38640 банок, заявил: «Но кому охота есть протухший кошачий корм?». Очевидно, кошке. Просто не присматривайтесь, когда открываете банку с ее едой.
Справочник «О питании небольших животных» утверждает: «Усвояемость – это, возможно, самый важный фактор, выявленный в последние годы и увеличивающий вкусовую привлекательность для кошек и в меньшей степени для собак».
При пересаживании вашего питомца с готовых кормов на домашнюю пищу будьте готовы к привычке организма животного усваивать именно сухой корм. В этом причина того, почему зачастую бывает необходимо растягивать переход во времени.
Контролируемое ферментативное расщепление куриных потрохов создает возможность для пищеварения. Другие продукты и части тел, помимо внутренностей, такие как рыба, печень и коровьи легкие, требуют добавления протеолитического фермента. Расщепление тканей происходит посредством регулировки pH, который препятствует гниению бактерий, стимулируя автолиз (самопереваривание). Создание pH, неблагоприятного для последующей активности, посредством добавления крепкой кислоты (обычно фосфорной) останавливает процесс.
Хватит ли у вас фантазии вообразить, как выглядит и пахнет это огромное месиво из теплых, перемешанных кишок по прошествии трех недель?
Корма, которые потом попадут в пакеты, имеют пастеризированную сухую диджестивную поверхность, процент содержания которой в собачьей еде составляет 1-3, в кошачьей – 1-7. Различные диджестивы требуют различных вкусовых назначений в одинаковых, по существу, кошачьих кормах. Когда на кону свыше $10 миллионов только в США, 3000 кошек, пробующие на вкус последние разработки корпораций, чтобы продемонстрировать наилучшую усвояемость – это в порядке вещей, а ферменты и смеси субстратов – это хорошо охраняемые секреты фирм.
Американские компании перерабатывают около 22 миллионов килограммов трупов животных ежегодно. Части тел половины из них попадают в конечном итоге в корма для домашних животных. В кошачьи корма обыкновенно добавляют больше мясных субпродуктов (35-50%), чем в собачьи (25-40%).
Субпродукты, которые идут на лакомства для питомцев включают свиные уши и рыла, коровьи копыта и хвосты, кожу, бедренные кости, хрящи, а также оленью муку.
Единообразие конечного продукта вкупе с недостаточным контролем со стороны органов инспекции создают условия, которые позволяют опасных продуктам быстро проникать в пищевую промышленность. В 1999 году бельгийская компания поставляла животный жир производителям кормов для домашних животных по всей Европе. Так в корма для домашних животных попадали загрязненные диксинами и полихлорбифенилами продукты. В результате Министерство сельского хозяйства США велело импортерам «задерживать без медицинской экспертизы» все корма и пищевые добавки для животных из Европы. Допускать подозреваемые товары до продажи разрешалось только после тестов в лаборатории.
Приводящие в ужас цифры по продажам кормов для домашних животных общедоступны. Обязательный к прочтению всех участников этого бизнеса отчет «Индустрия кормов для домашних животных» ($1050 за экземпляр) дает следующую информацию.
ТАБЛИЦА «РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ КОРМОВ ДЛЯ ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ, $МЛРД»
| ОПИСАНИЕ | ||
| Сухие корма для собак | 3,471 | 3,670 |
| Собачьи лакомства | 1,204 | 1,241 |
| Консервы для собак | 1,224 | 1,228 |
| Итого | 5,899 | 6,139 |
| Консервы для кошек | 2,505 | 2,648 |
| Сухие корма для кошек | 2,023 | 2,118 |
| Кошачьи лакомства | 0,128 | 0,137 |
| Итого | 4,656 | 4,903 |
Большая часть этих кормов содержит варьирующиеся количества таких консервантов, как бутилоксианизол и этоксихин, содержащих пищу и прибыли продавца в целости и сохранности. Этоксихин, относящийся к типу пестицидов и продаваемый в контейнерах с пометкой «ЯД», нельзя добавлять в человеческую еду. Большинство европейских стран попросту запретили этисхил из-за его разрушительного воздействия на живую плоть. Анита Фразье высказывается резко против полумокрых кормов, содержащих консерванты, благодаря которым срок годности продукции «стремится к бесконечности». Мясные субпродукты (то есть, отходы) запрещены к использованию при производстве британских кормов для домашних животных с 1990 года, но в значительной степени встречаются в кормах, продаваемых в США. Ярко раскрашенные и привлекательные банки и этикетки успешно маскируют отбросы, которые в них закатаны, поэтому потребители продолжают покупать.
Но есть еще и единицы, полученные прессованием. В лабораториях Ralston Purina еще с 1950-х годов подобные продукты составляли большую часть кормов для домашних животных. Процесс сжатия способен подарить ослепляющее количество форм, текстур, цветов и их комбинаций.
Ингредиенты перемешиваются, формируя кашицу, и нагревается до температуры 392 градуса по Фаренгейту (200 по Цельсию). Высокое давление обеспечивает распад на части, разбивает и формирует молекулы заново, приводя к расширенной, плавленой, пористой и прочной структуре, которая так знакома миллионам владельцев кошек и собак.
ТАБЛИЦА «ВЕДУЩИЕ ИГРОКИ РЫНКА КОРМОВ ДЛЯ ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ, 1998»
| МЕСТО | КОМПАНИЯ | ДОЛЯ РЫНКА (%) |
| Ralston Puria | ||
| Friskies Pet Care (Nestle) | 12,1 | |
| Heinz | 11,4 | |
| Hills | 7,6 | |
| Doane & Windy Hill | 7,4 | |
| Iams | 7,4 | |
| Kal Kan (Mars) | 4,9 | |
| Nutro Products, Inc. | 2,5 | |
| Все остальные | 34,1% |
1. Ralston Purina
В 1926 году Ralston Purina открыла собачий питомник для изучения вкусовой привлекательности. Как результат годом позже в магазинах появился корм Dog Chow Checkers. В 1933-ем адмирал Ричард Бирд скормил 50 тонн этого корма своим ездовым собакам в ходе экспедиции в Антарктику.
К середине 1950-х Ralston разработала прессы для выдавливания, которые позволили увеличить объемы продаж хлопьев, а потом применила их и для производства собачьей еды. В 1958 году Ralston Purina стала самой крупной компанией в США, производящей корма для собак.
Помимо того, что эта транснациональная корпорация лидирует на рынке кормов для домашних животных, ей принадлежат Eveready battery company (с ее вездесущим кроликом Energizer), BeechNut (детское питание) и Continental baking company. Длинные руки Ralston Purina протягивают нам даже такие чудеса, как хлопья Nintendo и «Завтрак с Барби».
2. Fristkies Pet Care Products
Основные марки – это Come ‘N Get It, Alpo, Mighty Dog. Еще Friskies поставляет Blue Mountain и Chef’s Blend, а также кошачий наполнитель для туалета Kleen Kitty Cat Litter. Акционерное общество Nestle приобрело Friskies, купив Carnation в 1984 году. Сегодня Friskies продается в 37 странах, а прибыли перечисляет в огромную транснациональную корпорацию со штаб-квартирой в Швейцарии.
3. Heinz Pet Products
Подразделение международного производителя с $12-миллиардными продажами (по состоянию на 1996 год) H.J. Heinz Co поставляет корма для домашних животных в 20 стран, а наибольшую известность получила благодаря корму Morris. Среди других брендов – Skippy, Vets, Sturdy, Glamour Puss, Figaro и 9-Lives. Среди лакомств – Hot Doggies, Grill Stix и Snausages. Одной из самых блестящих рекламных кампаний Heinz Pet была акция «Спаси дельфина».
А началось все когда-то в Рокфорде, штат Иллинойс, где компания Chappel Brothers производила консервы из конины под названием Ken-L-Ration. На банке была нарисована облизывающаяся собака. Американцы осудили такое использование лошадей, и Конгресс усложнил междугородние перевозки. Столкнувшись с коммерческими проблемами, в 1930-е Chappel Brothers переключились на сухие корма для собак.
В 1942 году Quaker Oats купила Chappel Brothers и заодно их главный бренд – линию Gaines. И Ken-L-Ration, и Puss N’ Boots стали легендарными. Heinz приобрела североамериканское подразделение Quaker’s Pet Food в 1995 году.
Продукция компании Nature’s Recipe была идеальной для тех хозяев, чьи собаки страдали от аллергии на мясо, потому что их требованиям отвечал Non-Meat Kibble (сухой корм без мяса). Это позволило Nature’s Recipe достичь $50-миллионных продаж в 1996 году, и тогда ее купила Heinz.
Основатель Nature’s Recipe Джеффри Беннетт (который сейчас работает на Heinz) в беседе со мной заявил, что кошкам и собакам лучше не есть мясо. Собаки, например, гиперчувствительны к мясным антигенам. Наибольшие проблемы они испытывают с употреблением плоти коров. Далее идет мясо лошадей, свиней, рыбы, кур и овец.
Витамин D3, содержащийся в кормах Nature’s Food, попадает в них с шерстью (как правило, уничтоженных на бойне) овец. В большинство их кормов входят продукты животного происхождения – такие как все остальные части овцы. Но Nature’s Food не считает конфликтом интересов продавать вегетарианскую еду с парадного входа, пока с черного хода на конвейере движутся убитые животные.
Nature’s Recipe потеряла $20 миллионов в 1995 году, когда отозвала тысячи тонн собачьих кормов с рынка из-за попадания в них заплесневелой и зараженной пшеницы. Комиссия по контролю над продуктами питания и лекарственными препаратами заключила, что угрозы для человека не было, ну а «зерно, которому суждено попасть в корма для домашних животных – это зерно заведомо невысокого качества». Разочарование объемами продаж линии 9-Lives в руководстве Heinz Pet Food повлекло за собой меры по сокращению расходов. Nature’s Recipe закрыла свои двери в Калифорнии, и теперь все дела ведутся из центрального по США подразделения Heinz в Питтсбурге, штат Пенсильвания.
4. Hill’s Pet Nutrition
Hill’s Pet Products, расположенная в самом сердце США (в Канзасе) славится своими кормами из линеек Science Diet, которые раньше продавались только через профессионалов в области кормления домашних животных, и Prescription Diet, кормами, переход на которые животным предписывают ветеринары в силу ухудшения здоровья. Ревностно сражаясь за слово «Science», как за свою частную собственность, Hill’s уже судилась и с Kal Kan из-за ее A Scientific Diet, и с Ralston Purina из-за Science Select.
Компания усиливает популярность своей продукции мнениями ветеринаров и хозяев домашних животных, часто выдвигая тезис о том, что дает в кормах все самое-самое лучшее. При этом многие ветеринары не являются экспертами в вопросах питания, и чуть ли не все, что они говорят, поступает от самих производителей кормов.
Hill’s подчеркивает, что использует «только ингредиенты высочайшего качества». При этом в качестве основного компонента кошачьего корма называются субпродукты из домашней птицы, а они представляют собой то, что на бойнях попросту выбрасывается и лежит, пока производитель кормов для животных не подберет. Ветеринар Альфред Плешнер определяет субпродукты как «больные ткани, гной, шерсть, перья и трупы забракованных из-за болезни животных на различной стадии разложения».
Реклама Hill’s гласит: «Когда вы выбираете наши корма для вашей кошки или собаки, вы выбираете больше чем корма». Разве стоит желать большего, чем содержание бутилированного оксианизола в формулах компании? Этот малопривлекательный консервант несет ответственность за поражение печени, поведенческие сбои и дефекты мозга. Согласно отчету Комиссии по контролю над продуктами питания и лекарственными препаратами, бутилированный оксианизол на 50% снижает активность мозговой холинэстеразы и может нарушить нормальную последовательность неврологического развития молодых животных. К несчастью, Hill’s включает этот потенциальный канцероген в формулы своих кормов для растущих животных. Бутилированный оксианизол регулярно добавляется и в другие продукты Hill’s. Возможно, он не делает то, ради чего добавляется: как заявила компания Eastman Chemichal Products в одной из своих публикаций, «бутилированный оксианизол не доказал, что существенно улучшает стабильность растительных масел». Другие ингредиенты включают части системы пищеварения домашней птицы и пропилгаллат – потенциальный канцероген, который связывают с поражениями печени и патологией родов.
Hill’s утверждает: «Мы прикладываем все силы, чтобы сделать корма настолько здоровыми, насколько это возможно». Тем не менее, в своих поисках долголетия для домашних животных они добавляют этоксихин – сильнодействующий химикат от компании Monsanto. В описаниях он значится не только как пищевой консервант, но и как фунгицид, гербицид и инсектицид. Длительных исследований этоксихина на кошках и собаках никто не проводил, но разводчики говорят, что с его проникновением в организм могут быть связаны проблемы кожи, которые пропадают после исключения этиксихина из рациона.
Известно, что куда лучший способ консервировать жиры – это использовать витамины Е и С. В отчете, опублиокованном Департаментом исследований витаминов и питания компании Hoffman-La Roche & Co., доктор Х. Клауи пишет: «Вдобавок к тому, что они показали себя токсикологически чистыми и являются натуральными ингредиентами, они ведь несут в себе пользу витаминов и провитаминов».
Между тем, продукция Hill’s, сбываемая в 65 странах – это золотое яичко корпорации Colgate-Palmolive, оборот которой в 1998 году составил $9 миллиардов.
5. Doane Pet Care Company
Закрытая акционерная компания Doane Pet Care Company в Теннесси – это второй по продажам кормов для домашних животных в США, если брать только сухие корма.
В 1998 году по меньшей мере 25 собак умерли после переваривания этих самых сухих кормов от Doane, произведенных на заводе в Техасе. Вся продукция в Техасе и Луизиане была отозвана ввиду заражения афлатоксином, мощным канцерогеном. Засуха привела к его высокой концентрации в кукурузе. Дабы спасти прибыли от ценного урожая не слишком объективная Комиссия по контролю над продуктами питания и лекарственными препаратами отвернулась от своей суровой политики в отношении афлатоксина, разрешив его использование в кормах для домашних животных (но только не в пищевых продуктах для человека).
6. Iams
В 1950-е годы Пол Йамс изобрел первый мясной сухой корм для собак – Iams 999. Основанная в Огайо компания, чьим главным конкурентом по сей день остается Hill’s, производит корма Iams и Eukanuba. Iams гордо сообщает о своем «скотобойном» белке, вызывающем у легко внушаемых граждан большее доверие, чем растительный. Слоган одной из рекламных кампаний Iams гласил: «Мяса много не бывает».
Iams – одна из немногих компаний, которые используют натуральные антиоксиданты. Достойный срок жизни продукции обеспечивает витамин Е, экстракт розмарина, цитрусовая кислота и лецитин.
Продажи Iams по миру в 1998 году составили $800 миллионов. Procter & Gamble Company (продажи в 1998 году – $38,1 миллиард) приобрела эту частную компанию в 1999 году за $2,3 миллиарда, совершив крупнейшую сделку в своей истории. Эта операция позволила P&G встать вровень с Colgate-Palmolive в борьбе за первенство на рынке кормов для домашних животных.
7. Kal Kan
Калифорнийская Kal Kan принадлежит Mars, Inc. и утверждает, что кормит треть собак и кошек планеты, считаясь самым крупным производителем кормов для домашних животных. Известна в первую очередь благодаря бренду Pedigree для собак и Whiskas и Sheba для кошек. К чести Kal Kan нужно сказать, что они поддерживали большое количество благотворительных программ, включая обучение собак для поисково-спасательных операций.
8. Nutro Products
Компания с калифорнийскими корнями, ведущая свою историю с 1926 года, продает корма в 18 стран мира. Поскольку кошки и собаки, как известно, читают плохо, тексты на этикетках кормов угождают скорее их хозяевам, которые любят покупать своим собакам «Ягненка, Утку и спагетти», а кошкам – «Телячий паштет, Ягненка и Индейку» и «Калифорнийскую курицу экстра-класса».
9. Sunshine Mills
Закрытое акционерное общество Sunshine со штаб-квартирой в Алабаме производит продукцию класса суперпремиум в упаковке высшего качества и славится такими кормами как Nurture Pet Products, Canine Principle Pet Products, Feline Principle Pet Products и Golden Blen Pet Products. Лакомства из линии Pup-Corn выделяет веселая упаковка.
10. Windy Hill Pet Food Co.
Принадлежит группе инвесторов, скупивших бренды Van de Kamp, Mrs. Paul’s, Celeste frozen pizza и Aunt Jemima. Обеспечила себе бурный рост за счет приобретения таких марок как Kozy Kitten и Tuffy (у Heinz).
11. Nabisco Brands, Inc.
Когда Джеймс Спрэтт прибыл в Америку в 1895 году, у него не было конкурентов до появления Bennet Biscuit Company, которая начала производить Milk-Bone Dog и Puppy Foods. Несмотря на то, что корма продавались в коробках, они часто портились из-за отсутствия консервантов.
Nabisco Brands, Inc. со штаб-квартирой в Нью-Джерси купила Milk-Bone в 1931 году. Взяв руководство в свои руки, 3000 продавцов компании убедили владельцев бакалейных магазинов ставить на прилавки собачью еду от Nabisco Brands. Для того времени это был невероятный прорыв, потому что люди были уверены, что кормам для собак, сделанным из отходов, нечего делать рядом с продуктами для людей.
ВЕГЕТАРИАНСКИЕ КОРМА
1. Evolution Diet
Представители компании утверждают, что их корма (не содержащие мяса) отвечают требованиям AAFCO. Нам не удалось определить, правда это или нет, по тем материалам, которыми мы располагали на момент публикации этого издания. В 1995 году мы обнаружили, что содержание арахидоната было на 80% меньше, чем требовала AAFCO от сухого корма. Кроме того, один из ингредиентов, которые они добавляют, это подсолнечная мука, а это масло приводит к быстрому протуханию, что сокращает срок годности.
Среди других ингредиентов – источник витамина А бета-каротин. Организм кошки не в состоянии перерабатывать его в витамин и нуждается в уже сформированном витамине А (доступный из источников не-животного происхождения либо как ацетат, либо как палмитат).
Но больше всего нас озадачила надпись на этикетке банки с кормом на основе гороха и авокадо, позиционируемого как «Самый обогащенный для кошек в мире». Текст включал слова, которые с уверенностью можно назвать самым необычным гарантом качества за всю историю индустрии кормов для домашних животных:
«Если вы будете давать корма Evolution вашей собаке пять лет или дольше, и она не проживет на 5-10 лет дольше (в среднем для представителей своей породы), Evolution заплатит вам за новую кошку, которую вы купите в зоомагазине или в приюте. Сохраняйте чеки или этикетки».
Помимо этого, Evolution советует дополнять их сухие корма свежими фруктами и овощами. Среди рекомендаций – добавлять пол-чашки нарезанного салата ромен на каждую чашку сухого корма, вместе с 1/8 чашкой соуса сальса, 1/4 чашки поджаренной фасоли (без подливки) и столовую ложку порубленного лука, что позволит получить Мексиканскую смесь. Что касается совета по пересаживанию на новый корм, то он таков: «Добавляйте Evolution в пропорции 25% при каждом четвертом кормлении».
Кудряха, наша фанатка Vegecat, которая была вегетарианкой несколько лет, отказалась иметь какие-либо дела с Evolution, как мы ни старались закрепить эти корма в рационе. Джуи, чьи вкусы куда шире, проявил небольшой интерес. Но нужно отдать Evolution справедливость: компания полностью избегает продуктов животного просхождения.
2. Wysong
Wysong производит Canine/Feline Anergen III – не содержащие мяса корма для использования под присмотром ветеринара. Ими можно кормить только ограниченное количество времени, далее рекомендуется «добавлять исключительно свежее мясо из бакалеи».
Таким образом, компания, продукция которой чисто технически является веганской, рекомендует клиентам дополнять рацион основной продукцией скотобоен.
3. Wow-Bow Distributors Ltd.
Wow-Bow, расположенная в Нью-Йорке, распространяет корма многих компаний, выпускающих веганские корма, а также производит множество собственных вегетарианских лакомств для собак, кошек, птиц, кролик, коз, свиней и лошадей. Всем этим специфическим и не очень домашним животным очень по вкусу кондитерские шедевры самых различных форм и вкусов.
Ваш пес всегда поймет, что сегодня происходит нечто необыкновенное, если на день рождения вы преподнесете ему Giant Biscuit – гигантский бисквит его любимого цвета длиной 37,5 сантиметров.
Если вы не можете собственноручно запекать сухие корма по рецептам Vegepet, Wow-Bow будет делать это для вас, добавляя специальные ароматизаторы. Эти сухие корма производятся по рецептам HOANA с использованием добавок Vegecat и Vegedog.
ПРИЛОЖЕНИЕ 2. НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА
Сью Коу, «Мертвое мясо» / Sue Coe, Dead Meat. Four Walls Eight Windows. 1995.
Джонн Роббинс, «Диета для новой Америки» / John Robbins, Diet for a New America. Stillpoint publishing. 1987.
Ричард и Сьюзан Питкейрн, «Полное руководство по поддержанию естественного здоровья кошек и собак» / Richard & Susan Pitcairn, Dr. Pitcairn’s Complete Guide to Natural Health for Dogs & Cats. Rodael Press, Inc. 1995.
Редакция журнала Prevention, «Медицинская книга домашних лекарственных средств для собак и кошек» / Editors of Prevention magazine, Doctors Book of Home Remedies for Dogs and Cats. Rodael Press, Inc. 1996.
Дайен Штайн, «Натуральное лечение кошек и собак» / Diane Stein, Natural Healing for Dogs & Cats. Dodd Crossing Press. 1993.
Джорджз Х.Вестбью, «Маленькая Тайк. Подлинная история о нежной львице-вегетарианке» / Georges H. Westbeau, Little Tyke. The true story of a gentle vegetarian lioness. Theosophical publishing house. 1986.
Гейл А. Айснитц, «Бойня. Шокирующая история алчности, небрежности и негуманного отношения к животным в мясной промышленности США» (доступна на рус. яз. – см. в Рунете) / Gail A. Eisnitz, Slaughterhouse. The shocking story of greed, neglect and inhumane treatment inside the U.S. meat industry. Prometheus Books. 1997.
БИБЛИОГРАФИЯ
“A Rat May Be Somebody’s Mother,” Vegetarian Times May 1992: 24-25.
“Acetone.” Encyclopædia Britannica, 15th ed. (1976), I: 54.
Aguirre, G., “Retinal degeneration associated with the feeding of dog foods to cats.” in J. Am. Vet. Med. Assoc., 172 (1978): 791-96.
Aihara, H., Acid and Alkaline, 5th ed. (Oroville: George Ohsawa Macrobiotic Foundation, 1986).
Allan, E. & Bonning, L., The Cat Owner’s Manual (New York: Gramercy Books, 1994).
Alderton, D., The Dog Care Manual (London: Quarto Pub. Ltd., 1986).
Anderson, J., “Poisons in Pet Food,” Petfood Industry May 1998: 82-86.
Anderson, P. et al., “Nitrogen Requirement of the kitten,” in Am. J. Vet. Res. 41 (1980): 1646-49.
Anderson, R. & Wrede, B., Caring for Older Cats & Dogs (Charlotte: Williamson Publishing Co., 1980)
Animal Protection Institute, “What’s Really in Pet Food,” retrieved Sep 4 1999 from the World Wide Web: http://www.api4animals.org/Petfood.htm
Assoc. Am. Feed Control Officials, Official Publication 1998 (West Lafayette: Assoc. Am. Feed Control Officials, 1998).
Authur, G., Noakes, D. & Pearson, H., Vet. Reproduction & Obstetrics, 5th ed. (London: Bailliere Tindall, 1982).
Axelson, M. et. al., “Soya — a dietary source of the non-steroidal oestrogen equol in man and animals,” J. Endocr., 102 (1984): 49-56.
Bair, J. “Heinz putting U.S. operations under one roof,” Bergan Record Online retrieved Oct 5 1999 from the World Wide Web: http://www.ohio.com:80/ bj/news/ohio/docs/014314.htm
Balch, J.F. & Balch, P., Prescription for Nutritional Healing (Garden City Park: Avery Pub. Group Inc., 1990).
Barker, J.C., Williams, H.R., Greene County Animal Mortality Collection Ramp, Publication No. EBAE-186-93 (North Carolina Cooperative Extension Service: 1993).
Beadle, M., The Cat (New York: Simon & Schuster, Inc, 1977) 33-34.
Belfield, W. & Zucker, M., The Very Healthy Cat Book (New York: McGraw-Hill Book Co., 1983).
— & —, How to Have a Healthier Dog (New York: Doubleday & Co., 1981).
Berson, E. & Hayes, K., “Retinal degeneration in cats fed casein. I. Taurine deficiency,” Invest. Ophthalmol., 15 (1976): 47-52.
—, et al. “Retinal degeneration in cats fed casein. II. Supplementation with methionine, cysteine, or taurine,” Invest. Ophthalmol., 15 (1976): 52-61.
Bible, Trans. (1611), King James. (Philadelphia: A.J. Holman Co.).
Bibus, D., “Omega Progress,” Petfood Industry May/Jun 1997: 60-65, 81.
Black, D., “Excretory System Diseases,” Encyclopædia Britannica, 15th ed. (1976) 2: 1107-1111.
Block, J. et al., Amino Acid Handbook (Springfield: Charles C. Thomas, 1956).
Booth, N. & McDonald, L., Vet. Pharmacology and Therapeutics, 5th ed. (Ames: The Iowa State Univ. Press, 1982).
Bryant, D., Pet Cats (New York: Ives Washburn, Inc., 1963).
Bueler, L., Wild Dogs of the World (New York: Stein and Day, 1980).
Burger, I. & Barnett, K., “The taurine requirement of the adult cat,” J. Small Ani. Practi., 23 (1982): 533-37.
Bush, B., The Cat Care Question and Answer Book (London: Macdonald & Co. Ltd., 1981).
Chatterjee, I.B. “Evolution and the Biosynthesis of Ascorbic Acid,” Science 21 Dec 1973: 1271.
Cheraskin, E., Ringsdorf W. Jr., & Sisley, E., Vitamin C Connection (New York: Harper & Row, 1983).
Coe, S., Dead Meat (New York: Four Walls Eight Windows, 1995).
Cohn, J., “Surprising cheetah genetics,” BioScience 36 (1986): 358-62.
Collins, D., Collins Guide to Dog Nutrition, 2nd ed. (New York: Howell Book House, Inc., 1987).
Cone, J., Coine, A. & George, R., Feeding Fido (McLean: EPM Pub., Inc., 1982).
Conley, C., “Blood, Human.” Encyclopædia Britannica, 15th ed. (1976), 2: 1111-1121.
Costa, P. & Hoskins, J., “The Role of Taurine in Cats,” Compendium on Continuing Education for the Practicing Veterinarian Sep 1990.
Davidson, M.K. and Mahan, L.K., Food, Nutrition and Diet Therapy (Philadelphia: W.B. Saunders Co., 1979).
Deady, J. et al., “Effects of level of dietary glutamic acid and thiamin on food intake, weight gain, plasma amino acids, and thiamin status of growing kittens,” J. Nutri., 111 (1981): 1568-79.
Diehl, K., “The Natural Animal,” Body Mind Spirit Sep/Oct. 1992: 40-45.
Doctor’s Book of Home Remedies for Dogs & Cats (Emmaus: Rodale Press, Inc., 1996).
Donadio, O., Repel Fleas Nutritionally (Fort Lauderdale: The Pet Health Publications, 1979).
Downing, N., “1999 & Beyond,” Petfood Industry Jan/Feb 1999: 36-43.
Eckhouse, J., “How Dogs and Cats Get Recycled Into Pet Food.” San Francisco Chronicle 19 Feb 1990.
Edwards, D., “Feeding a Finicky Cat,” Cat Fancy Jan. 1992: 17-19.
Ehret, A., Mucusless Diet Healing System, 15th ed. (Beaumont: Ehret Literature Pub. Co., 1972).
Eisnitz, G., Slaughterhouse (Amherst: Prometheus Books, 1997).
Erasmus, U., Fats and Oils (Burnaby: Alive Books, 1986).
Erasmus, U., Fats that Heal Fats that Kill 2nd ed. (Burnaby: Alive Books. 1993).
Ewer, R. The Carnivores (Ithaca: Cornell Univ. Press, 1973).
Fireman, J. ed., Cat Catalog (New York: Greenwich House, 1982).
Fox, M., Understanding Your Cat (New York: Bantam Books, Inc., 1977).
—. Agricide (New York: Schocken Books, 1986).
Frankel, T., Essential fatty acid deficiency in the cat, Ph.D. thesis, Wollfson Coll., Univ. Cambridge, U.K., 1980.
Frazier, A. & Eckroate, N., The Natural Cat (San Francisco: Harbor Pub., 1981).
—, & —, It’s A Cat’s Life (New York: Berkley Books, 1990).
—, & —, The New Natural Cat (New York: Dutton, 1990).
Gaines Dog Research Center, Basic Guide to Canine Nutrition, 3rd ed. (White Plains: General Foods Corp., 1974).
Galli, C. et al., “Comparative effects of olive oil and other edible fats on brain structural lipids during development,” Lipids, Vol. 1: Biochemistry. New York: Raven Press, 1976.
Gershoff, S., Legg, M. & Hegsted, D., “Adaptation to different calcium intakes in dogs,” J. Nutr., 64 (1957): 303-12.
Gierhart, D., “Palatability,” Pet Food Industry Mar/Apr. 1991: 16.
Glaberson, W., “Legal Pioneers Seek to Raise Lowly Status of Animals,” New York Times on the Web, retrieved Jan 18, 1999 from the World Wide Web: http://partners.nytimes.com
Gosselin, S. et. al., “Veno-occlusive Disease of the Liver in Captive Cheetah,” Vet. Pathol., 25 (1987): 48-57.
Graf, E. & Eaton, J., “Effects of phytate on mineral bioavailability in mice,” J. Nutri., 114 (1984): 1192-98.
Gregory, D., Dick Gregory’s Natural Diet for Folks Who Eat: Cookin’ with Mother Nature (New York: Harper & Row, 1973).
Gurkin, A. & Fenstermacher, S., “The Petfood Report,” Petfood Industry Sep/Oct 1999: 20-24.
Guthrie, H., Introductory Nutrition (St. Louis: The C.V. Mosby Co., 1975).
Guyton, A., Basic Human Physiology (Philadelphia: W. B. Saunders Co., 1977).
—, Function of the Human Body (Philadelphia: W. B. Saunders Co., 1964).
Hamilton, R., “Best medicine’ may have adverse effects,” Petfood Industry Jul/Aug 1987: 26-27.
Harper, J., Feed the Kitty-Naturally (Richland Center: Pet Press, 1991).
—, The Healthy Cat and Dog Cook Book (Richland Center: Pet Press, 1992).
Hayes, K., Carey, R. & Schmidt, S., “Retinal degeneration associated with taurine deficiency in the cat,” Science 188 (1975): 949-50.
Human Information Service, USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 12 (Hyattsville: 1998).
Hedhammer, A. et al., “Overnutrition and skeletal disease,” Cornell Vet., 64 (1974): 5-135.
Hegsted, M., et al, eds. Present Knowledge In Nutrition (New York: The Nutrition Foundation, Inc., 1976).
Heritage, F., Composition and Facts About Foods (Mokelumne Hill: Health Research, 1968).
Hesser, J. “Uses and Functionality of Wheat Gluten.” in Gluten Proteins, eds. R. Lásztity & F. Békés. (Singapore: World Scien. Pub. Co. Pte. Ltd., 1987), 441-55.
Hoff-Jorgensen, E. “The influence of phytic acid on the absorption of calcium and phosphorus,” Biochem., 40 (1946): 189-92.
Howell, E., Enzyme Nutrition (Wayne: Avery Pub. Group Inc., 1985).
—, Food Enzymes For Health and Longevity (1946; rpt. Woodstock Valley: Amangod Press, 1980).
Howard, J., “Carnivora,” Encyclopædia Britannica, 15th ed. (1976), 3: 926-944.
Hur, R., “Six Inches from Starvation; How and Why America’s Topsoil is Disappearing,” Vegetarian Times Mar 1985: 45-47.
Gaull, G., in “Taurine in Development,” in “Taurine in Nutrition and Neurology,” eds. Huxtable, R. & Pasantes-Morales, H. (New York: Plenum Press, 1982), 92, 491, 507.
“Industry News,” Pet Food Industry Jul/Aug. 1987: 10.
“ —,” Pet Food Industry May/Jun. 1991: 18.
“ —,” Petfood Industry Jul/Aug 1999: 66-68.
“ —,” Petfood Industry Jan/Feb 1999: 51-61.
“ —,” Petfood Industry Mar/Apr 1998: 72-85.
“Is our fish fit to eat?” Consumer Reports Feb 1992: 103-114.
Jacobsen, J. & Smith, L. Jr., “Biochemistry and physiology of taurine and taurine derivatives,” Physio. Rev. 48 (1968): 424-511.
Jacoboson, M., Eater’s Digest (Garden City: Anchor Books, 1972).
Jaggar, D. “Veterinary Acupuncture,” Vegepet Gazette Spr 1989: 9-11.
James, R., Cat Repair Book (Mills: Alpine Press, 1996).
Jenkins, K., & Phillips, P., “The mineral requirements of the dog (the relation of calcium, phosphorus and fat levels to minimal calcium and phosphorus requirements),” J. Nutr. 70 (1960): 241-46.
Johnson, P., Cat Love (Pownal: Storey Communications, Inc., 1990).
Kaeberle, M., “Vaccine quest,” Pet Veterinarian Jul/Aug. 1992: 16-19.
Kallfelz, F., “The ‘natural’ myth,” Petfood Industry Sep/Oct 1990: 29-31.
Kane, E., et al., “Zinc deficiency in the cat,” J. Nutr. 111 (1981): 488-95.
Kasturi, N. ed., Sathya Sai Speaks (Tustin: Sai Baba Society, 1972) 7: 437.
Kay, W., et al., Euthanasia of the Companion Animal (Philadelphia: The Charles Press, 1988).
Keene, B., “L-Carnitine Deficiency in Canine Dilated Cardiomyopathy,” in Current Veterinary Therapy XI (Philadelphia: W. B. Sanders Co., 1994), 780-783.
Keene, B., et al., “Myocardial L-carnitine deficiency in a family of dogs with dilated cardiomyopathy,” in Jour. Am. Vet. Med. Assoc., 168 (1991), 647-50.
“Killer Cats?” Pet Veterinarian Jul/Aug 1992: 22-23.
Kloss, J., Back To Eden (Calmont: Longview Publishing House, 1939).
Konlande, J. and Robson, J., Foods & Nutrition Encyclopedia 2 vols. (Clovis: Pegus Press, 1983).
Kulvinskas, V., Survival Into the 21st Century (Wethersfield: Omangod Press, 1975).
Kulvinskas, V., Nutritional Evaluation of Sprouts and Grasses (Wethersfield: Amango D’Press, 1978).
Landers, A. “Dental care can save pet’s life,” The Spokesman-Review 30 Mar 92.
Lands, W., ed., Biochemistry of Arachidonic Acid Metabolism (Boston: Martinus Nijhoff Pub., 1985).
Lásztity, R. and Békés, F., eds. Gluten Proteins (Singapore: World Scientific Pub. Co. Pte. Ltd., 1987).
Lazar, V., “Now a ‘Member of the Family,” Petfood Industry Sep/Oct. 1987: 6-7.
Lazar, V., “Dog food history,” Pet Food Industry Sep/Oct. 1989: 40.
Lazarus, P., Keep Your Pet Healthy The Natural Way (Indianapolis: The Bobbs-Merrill Co., Inc., 1983).
Lemmon, M., “Arthritis Help,” Vegepet Gazette Spr/Sum 1991: 3-5.
—. “Homeopathy.” Vegepet Gazette Sum 1990: 9-10.
Letter received from M. Kittleson, DVM, 30 Jul 1993.
Letter received from K. Porreca, 7 Dec 1994.
Levy, J., The Complete Herbal Handbook for the Dog and Cat (New York: Arco, 1986).
Lewis, L., Morris, M. & Hand, M., Small Animal Clinical Nutrition III (Topeka: Mark Morris Assoc., 1987).
Lloyd, H., The Red Fox (London: B.T. Batsford, Ltd., 1980).
Loucks, M., “Ethoxyquin safety disputed,” letter, Pet Veterinarian Mar/Apr. 1990: 14-15.
MacDonald, M., Rogers, Q., & Morris, J., “Effects of dietary arachidonate deficiency on the aggregation of cat platelets,” Comp. Biochem. Physiol., 78C (1984): 123-26.
—, —, —, “Nutrition of the domestic cat, a mammalian carnivore,” Annual Review of Nutrition, 4 (1984): 521-62.
—, —, —, “Role of linoleate as an essential fatty acid for the cat independent of arachidonate synthesis,” J. Nutr., 113 (1983): 1422-33.
—, et al., “Effects of linoleate and arachidonate deficiencies on reproduction and spermatogenesis in the cat,” J. Nutr., 114 (1984): 719-28.
—, et al., “Essential fatty acid requirements of cats: pathology of essential fatty acid deficiency.” Am. J. Vet. Res., 45 (1984): 1310-17.
MacEwen, G., “Fat cats and dogs,” Petfood Industry Jul/Aug 1989: 30-33.
Macfarlane, R.G., “Bleeding and Blood Clotting,” Encyclopædia Britannica, 15th ed. (1976), 7: 54-60.
Machlin, L., ed. Handbook of Vitamins (New York: Marcel Dekker, Inc., 1984).
Mason, J. & Singer, P., Animal Factories (New York: Crown Pub., 1980).
Matta, Michael S. and Wilbraham, Antony C., Atoms Molecules and Life (Menlo Park: The Benjamin/Cummings Pub. Co., Inc., 1981).
McGee, H., On Food and Cooking (New York: Charles Scribner’s Sons, 1984).
McGinnis, T., Dog & Cat Good Food Book (Brisbane: Taylor & Ng, 1977).
—, The Well Cat Book 2nd Ed. (New York: Random House Inc., 1993).
McHattie, G., Your Cat Naturally (New York: Carroll & Graff Publishers, Inc., 1992).
McLaughlin, D., “Doberman Dilated Cardiomyopathy What Can Be Done Now?” Retrieved Sep 14 1999 from the World Wide Web: http://members.tripod. com/~dpfa/dcm.html
Merchant, I.A. & Packer, R.A., Vet. Bacteriology and Virology, 5th ed. (Ames: The Iowa State College Press: 1956).
Milani, M., Body Language and Emotion of Cats, (New York: William Morrow & Company, Inc., 1987).
Miller-Hjell, M. et al., “Polycystic Kidney Disease: An Unrecognized Emerging Infectious Disease?” Emerging Infectious Diseases 3(2) (Alexandria: Centers for Disease Control 1997: 113-127)
Mitchell, H.S., et al., Nutrition In Health and Disease (New York: J. B. Lippincott Co., 1968).
Moosewood Collective Sundays at Moosewood Restaurant (New York: Simon and Schuster/Fireside, 1990).
Morgan, A. et al., “The effect of acid, neutral, and basic diets on the calcium and phosphorus metabolism of dogs,” in Univ. Calif. Pub. Physiol., 8:61 (1934): 61-106.
Morris, D., Catlore (New York: Crown Publishers, Inc., 1987).
Morris, M. Jr., “Diet and disease,” Pet Food Industry Mar/Apr 1992: 28.
Morris, J. & Rogers, Q., “Metabolic basis for some of the nutritional peculiarities of the cat.” J. Small Ani. Pract., 23 (1982): 599-613.
Murphy, P., “Phytoestrogen Content of Processed Soybean Products,” Food Tech. Jan (1982): 60-64.
National Research Council, Nutrient Requirements of Cats, (Washington: National Academy of Sciences, 1978).
National Research Council, Nutrient Requirements of Cats, (Washington: National Academy of Sciences, 1986). —, Nutrient Requirements of Dogs, (Washington: National Academy of Sciences, 1985).
—, Recommended Dietary Allowances, (Washington: National Academy of Sciences, 1974).
Neff, J., “There’s a reason this tuna tastes like cat food,” The Spokesman-Review 24 Mar 92.
Noel, R., “AAFCO,” Petfood Industry Sep/Oct 1998: 4-11.
Nowell, I., Dog Crisis, (New York: St. Martin’s Press, Inc., 1978).
“NRC profile,” Pet Food Industry Mar/Apr. 1992: 10.
O’Brien, S. et. al., “Genetic Basis for Species Vulnerability in the Cheetah.” Science, 227 (1985): 1428-34.
O’Grady, M. & Holmes, J., “Acquired Heat Disease,” Cardiology Concepts, retrieved Aug 14 1999 from the World Wide Web http://www.onvcnet.uoguellph. ca/ClinStudies/Courses/Public/Cardiology/welcome. htm
Oliver, M., Add A Few Sprouts, (New Canaan: Keats Pub., Inc., 1975).
Orr, M. & Watt, B., Amino Acid Content of Foods, (USDA Home Economics Research Report No. 4 Washington: GPO, 1957).
Papas, A., “Antioxidants,” Petfood Industry May/Jun. 1991: 8+.
Peden, B., Dogs & Cats Go Vegetarian, 3rd ed. (Hayden Lake: Harbingers of a New Age, 1988).
Pennington, J. & Church, H., Food Values, (New York: Harper & Row, 1985).
Petersen, D. E., Dog & Cat Longevity, (Bloomington: Pet Life Extension Associates, Inc., 1993).
Petrey, S., “Absolutely NO-KILL,” Animals’ Agenda Nov/Dec 1998: 30-31.
Pike, R., & Brown, M., Nutrition: An Integrated Approach, (New York: John Wiley & Sons, Inc., 1967).
Pion, P. et al., “Myocardial failure in cats associated with low plasma taurine: a reversible cardiomyopathy.” Science 237 (1987): 764-68.
Pitcairn, R., & Pitcairn, S., Dr. Pitcairn’s Complete Guide to Natural Health for Dogs & Cats. 2nd Ed (Emmaus: Rodale Press, Inc., 1995).
Pottenger, F. Jr., Pottenger’s Cats, (La Mesa: Price Pottenger Nutrition Foundation, Inc., 1983).
Pragyanand, S., “Vegetarianism: Roots of Righteousness.” Hinduism Today May 1997: 50.
Ratnayake, W. & Ackman, R., “A research report on the fatty acid composition of dried ascophyllum nodosum,” (Halifax: Can. Inst. Fish. Tech., 1987).
“Rendered Products Guide,” Pet Food Industry Jan/Feb. 1994: 12-17, 21.
Renner, E., Milk and Dairy Products in Human Nutrition. Munich: 1983.
“Research Notes,” Pet Food Industry Nov/Dec. 1988: 49.
“ —,” Pet Food Industry Jul/Aug. 1992: 54.
“ —,” Pet Food Industry May/Jun. 1991: 34.
Reuters Limited, “This Cat Is Still Purring After 203 Years,” retrieved Oct 17 1999 from the World Wide Web: http://news.excite.com/news/r/991015/ 09/odd-cat
Rivers, J., “Essential fatty acids in cats,” J. Small Ani. Pract. 23 (1982): 563-76.
—, & Frankel, T., “Essential fatty acid deficiency,” Br. Med. Bull. 37 (1981): 59-64.
Robbins, J., Diet For A New America, (Walpole: Stillpoint Pub., 1987).
Rogers, Q. & Morris, J., “Do cats really need more protein?” J. Small Ani. Pract. 23 (1982): 521-32.
— & —, “Essentiality of amino acids for the growing kitten,” J. Nutr. 109 (1979): 718-23.
Schlosser, E., “Meat & Potatoes,” Rolling Stone Nov 26, 1998: 74, 79-80, 83, 134, 136, 138-139.
Selig, D., “Vaccinations can be lively topic,” Sun Herald Online 1999 retrieved Aug 31 1999 from the World Wide Web: http://wwwvh1459.infi.net:80/ living/docs/petdoc083199.htm
Setchell, K. et al., “Dietary Estrogens — A Probable Cause of Infertility and Liver Disease in Captive Cheetahs,” Gastroenterology 93 (1987): 225-33.
— et al., “Nonsteroidal estrogens of dietary origin: possible roles in hormone-dependent disease,” The Amer. Jour. of Clin. Nutr. 40 (1984): 569-78.
Shandler, N. & Shandler, M., H ow to Make all the Meat You Eat Out of Wheat, (New York: Rawson, Wade Publishers, Inc., 1980).
Shojai, A., “Allergy Alert.” Cat Fancy Mar 1992. 17-21.
—, “Keeping Cats Healthy” Cat Fancy Sep 1992: 26.
Shutt, D., “The effects of plant oestrogens on animal reproduction,” Endeavour 35 (1976): 110-13.
Siegmund, O., ed., The Merck Vet. Manual 5th ed. (Rahway: Merck and Co., 1979).
Sinclair, A., “Essential fatty acid requirements of different species,” Proc. Nutr. Soc. Aust. 10 (1985): 41-48.
—, “Metabolism of linoleic acid in the cat,” Lipids 14 (1979).
—, “Determination of essential fatty acid requirements,” Proc. Nutr. Soc. Aust. 5 (1980): 44-51.
— et al., “Essential fatty acid deficiency and evidence for arachidonate synthesis in the cat,” Br. J. Nutr. 46 (1981): 93-96.
Smalley, K., Rogers, Q. & Morris, J., “Methionine requirement of kittens given amino acid diets containing adequate cystine,” Br. J. Nutr. 49 (1983): 411-17.
Stein, D., Natural Healing for Dogs & Cats, (Freedom: The Crossing Press, 1993).
Steinman, D. Diet For A Poisoned Planet, (New York: Harmony Books, 1990).
Stepaniak, J., The Nutritional Yeast Cookbook, (Summertown: Book Publishing Co., 1997).
Stolz, J., “Ask Dr. Judy,” Natural Paws News Vol II Fall 1996, retrieved Sep 4 1999 from the World Wide Web: http://www.softrain.com/natpaws/drjudy2.htm
Stone, L., Vitamin C Against Disease, (New York: Grosset & Dunlap, 1972).
SouthPaws Veterinary Referral Center, Canine Dilated Cardiomyopathy,” retrieved Aug 8 1999 from the World Wide Web: http://www.southpaws.com/topics /canine-dcm.html
Sullivan, J.E., Bradfield, R. & Halpine, L., “By-products usage,” Petfood Industry May/Jun 1999: 37-42
Switzer, L. Spirulina, (Berkeley: Proteus Corp., 1980).
Taylor, D., You & Your Cat, (New York: Alfred A. Knope, Inc., 1986).
Thorne, C., “Feeding behaviour in the cat — recent advances,” J. Small Ani. Pract. 23 (1982): 555-62.
Thrash, A. & Thrash, C. Jr., Nutrition For Vegetarians, (Seale: Thrash Publications, 1982).
Thomas, E., Tribe of Tiger, (New York: Simon & Schuster, 1994).
Tinoco, J. et al., “Linolenic acid deficiency,” Lipids 14 (1979): 166-73.
“Top Ten,” Pet Food Industry Jan/Feb. 1994: 22.
Turner, R., “Effect of prolonged feeding of raw carrots on vitamin A content of liver and kidneys in the dog,” Proc. Soc. Exper. Bio. & Med. 31 (1934): 866-68.
Uehling, M., “Farms or Pharmacies?” Popular Science Aug 1999: 26.
Verdeal, K. & Ryan, D., “Naturally-Occurring Estrogens in Plant Foodstuffs — A Review,” Jour. of Food Prot. 42 (1979): 577-83.
Veterinary Network, “L-carnitine Deficiency in Dogs.” Retrieved Sep 4 1999 from the World Wide Web: http://www.vetnetwork.com/cardi/l-carnidefic.html
Walford, L., Living Resources of the Sea, (New York: Ronald Press Co., 1958).
Walker, B., “Maternal diet and brain fatty acids in young rats,” Lipids 2 (1967): 497-500.
Wever, E., “Sound Reception,” Encyclopædia Britannica, 1976 ed., 17: 50.
Wigmore, A., Our Precious Pets, (New York: Copen Press, 1987). 138.
Webb & Alrod, eds., Fundamentals of Dairy Chemistry, (Westport: AZ Pub. Co., 1974).
Westbeau, G., Little Tyke, (Boise: Pacific Press Pub. Assoc., 1956).
White, N., “How Many Tomatoes Gave Their Lives For That Salad?” Our Sunday Visitor 26 Apr 92: 19.
Whitney, L., The Complete Book of Dog Care, (New York: Doubleday & Co., Inc., 1953).
Yogananda, P,. Autobiography of a Yogi, 9th ed. (Los Angeles: Self-Realization Fellowship, 1968).
Zimmer, R., “More veterinarians practicing dentistry.” The Spokesman-Review and Spokane Chronicle 21 Jan 92: A5.
“Zoo diet to blame for cheetahs’ sterility,” New Scientist 1 Oct 1987: 31.
Zorn, J. W., Seaweed and Vitality, (New York: Popular Library, 1974).
[1] Майкл Леммон – доктор ветеринарной медицины из Рентона, штат Вашингтон. Практикует в Ветеринарной больнице Хайлендс. Посвятил жизнь изучению естественного лечения, основанного на исследованиях эффектов иридодиагностики (метод распознавания болезней с помощью сигнальной функции радужной оболочки глаза), гербологии (лечение травами) и массажа. Специализируется на классической гомеопатии, акупунктуре и вопросах питания. Член Американской ассоциации ветеринаров-холистов.
[2] Законы Ману (II век до н.э. – II век н.э.) – документальный памятник древнеиндийской культуры, содержащий свод правил жизни благочестивого человека.
[3] Джон Роббинс (р. 1947) – сын одного из основателей международной сети кафе-мороженых Baskin-Robbins Ирва Роббинса, автор шести книг о здоровом питании, в том числе культовой «Диеты для Новой Америки» (1987). Роббинс первым связал промышленное скотоводство, вред продуктов животного происхождения для организма, воздействие их производства на экологию и жестокость по отношению к животным. Основал международную организацию EarthSave, которая транслирует идеи здорового, этичного и экологичного питания. Роббинс дает короткое интервью в фильме «Двойная порция» (2004).
[4] You Asked For It – рейтинговая в свое время программа на американском ТВ. Транслировалась в период 1950-1959. Была создана и велась известным радио- и киноактером Артом Бейкером. В 1990-е какое-то время шла на российском телевидении. Популярность заработала благодаря оригинальному формату: зрители обращаются с вопросом, теледеятели отвечают на него максимально развернуто и иллюстративно. Вопросы и ответы были самыми разными и подчас неожиданными (сколько раз среднестатистический человек ворочается во сне, как долго разлагается мертвая крыса и т.д.).
[5] 4-H – молодежная организация, учрежденная Единой государственной службой образования, исследований и развития (CSREES) при Министерстве сельского хозяйства. Ее цель – «поощрять молодежь в полном раскрытии своего потенциала по мере всестороннего развития». На сегодняшний день в 4-H состоят уже 6,5 млн молодых людей. Организация имеет 90.000 клубов по всей стране.
[6] People for the Ethical Treatment of Animals – «Люди за этичное обращение с животными». Зоозащитная, благотворительная и образовательная организация, основанная в 1980 году. Членами PETA числятся или поддерживают ее тем или иным образом 1,8 млн. человек (самое многолюдное зоозащитное сообщество в мире). Организация функционирует в США, Германии, Великобритании, Индии, Италии, Нидерландах, Канаде, Франции, Испании, ЮАР и Тайване. Нелюбима многими зоозащитниками за популизм (в частности, за пристрастие к обнаженной натуре при проведении акций, фотосъемкам для плакатов и т.д.), а также за то, что часть животных, которых приемникам PETA не удается раздать, усыпляют. Только в период 1998-2005 сотрудники приютов убили 14.400 кошек и собак (среди них 90% поступивших в приемники животных за 2005 год). Более подробно: http://petakillsanimals.ru
[7] Фернан Мери – псевдоним французского ветеринара Робера Люсьена Обри-Лашанье (1897-1983). Был известен не только благодаря медицинской практике и теоретическим трудам, но и как маститый зоозащитник. В юности спас лошадь от утопления, после чего решил посвятить жизнь помощи братьям меньшим. Защитил диссертацию на тему психологии животных. В ходе Второй мировой войны учил собак навыкам обнаружения врага и передачи сообщений по поручению Министерства обороны. Был известным и престижным ветеринаром: в частности, лечил питомцев Луи де Фюнеса, Лео Ферре и князя Ренье. В 1953 году основал ассоциацию «Друзья животных» и боролся против плохого обращения с ними, а в 1970-ом учредил Национальный совет по защите животных. Написал множество книг о животных, а также массу статей, одна из которых привела к ужесточению законодательства в отношении охоты на пушного зверя и обязательному лечению животных, выращенных на убой. В 1974 году опубликовал манифест «12 обязанностей человека по отношению к животным», который собрал 2 млн подписей и спустя четыре года стал основой Всеобщей декларации прав животных ЮНЕСКО. Девизом Мери было: «Знать, чтобы понимать, понимать, чтобы любить, любить, чтобы защищать».
[8] Медики, исповедующие философию, согласно которой пациент рассматривается не только как человек с определенным диагнозом и терапевтическими проблемами, но в контексте культурных традиций, чувств, отношений, страхов и предрассудков.
[9] Доктор Майкл Фокс – широко известный ветеринар, экс-президент Общества защиты животных США, бывший вице-президент Международного общества защиты животных и автор более 40 книг для взрослых и детей на тему заботы о братьях меньших, их поведения и биоэтики.
[10] Джо(анна) Степаняк (р. 1954) – автор 16 книг о веганстве, а также ряда статей и памфлетов. Магистр педагогических наук. Тренер в Питтсбургском центре медитации, штат Пенсильвания.
[11] Джим Мэйсон – создатель и бывший редактор The Animal’s Agenda, новостного журнала о правах животных. В 2001 году избирался Зал Зоозащитной Славы США. Сегодня – секретарь и управляющий директор фонда Two Mauds, выдающего гранты начинающим зоозащитным организациям.
[12] Питер Сингер (р. 1946) – икона зоозащитного движения, экс-профессор философии Университета Мельбурна и автор книги «Освобождение животных» (1975), ставшей библией для зоозащитников и веганов. В 1996 году безуспешно баллотировался в австралийский сенат от Партии Зеленых. В 1999-ом перебрался в США, чтобы стать профессором биоэтики в Университете Принстона, штат Нью-Джерси.
[13] “Animal Factories” – книга, впервые опубликованная в 1980 году, дополненная и переизданная в 1990-ом. Живописно повествует об ужасах промышленного скотоводства. Содержит много пугающих цифр и черно-белых фотографий.
[14] Ричард Х. Питкейрн – известный калифорнийский ветеринар. На все медицинские вопросы находит ответы в гомеопатии и делится ими с молодыми специалистами: с 1992 года обучил своей методике лечения свыше 300 человек.
[15] Сью Коу (р. 1951) – живописец и иллюстратор из Англии. Сейчас проживает в Нью-Йорке. Ее творчество очень политично, часто направлено против капитализма и жестокости по отношению к животным. Уже четверть века в своих работах она распинает промышленное скотоводство, мясную индустрию, предприятия с потогонной системой, развязывание войн, условия содержания в тюрьмах и т.д. Автор шести книг, в том числе «Мясо: животные и промышленность» (1991) и «Мертвое мясо» (1996).
[16] Vegetarian Times – журнал, более 30 лет считающийся передовым тематическим печатным СМИ. В каждом номере есть разделы, посвященные здоровью, экологичной и этичной красоте (косметика, парфюмерия, мода и т.п.), рецептам, полезным советам и так далее. В 1980-е активно продвигал диету, публикуя материалы про знаменитостей, замеченных за вегетарианством и зоозащитной деятельностью.
[17] Она же Эра Водолея. Согласно астрологам, в отличие от Эры Рыб, в которую мы сейчас живем, принесет правление духовных ценностей, достойного образа жизни (веганство, воздержание, добро), единства религий и полного взаимопонимания, тогда как злоба, алчность, войны и конкуренция уйдут в прошлое. Официально земляне вступят в Эру Водолея 21 декабря 2012 года.
[18] What’s my line? – телевикторина, транслировалась в период 1950-1967. Номер один в списке долгожителей среди игровых шоу в прайм-тайме на американском телевидении. Удостоилась ряда престижнейших наград за телевизионные заслуги. Суть викторины: участники отгадывают профессию или непосредственно личность знаменитости.
[19] Переведена на русский язык, см. в Рунете.
[20] Фрэнсис Поттенджер (1901-1967) – доктор медицинских наук из Калифорнии. Посвятил немалую часть жизни изучению воздействия питания на здоровье кошки. То, что описывает Педен, представляло собой эксперимент, в рамках которого Поттенджер разделил кошек на две группы. В обеих группах животным давали молоко и рыбий жир, но одних кошек при этом кормили сырым мясом, а других – вареным или жареным. По итогам исследования сыроеды были совершенно здоровы, тогда как у кошек из второй группы наблюдались дегенеративные заболевания. Другой эксперимент Поттенджера касался молока: различные группы кошек получали сырое, пастеризованное, подогретое, подслащенное, растворенное сухое или сырое молоко с витамином D. Кошки, пившие сырое молоко, оказались наиболее здоровыми.
[21] Энн Уигмор (1909-1994) – врач, диетолог, сторонник употребления натуральных и органических продуктов, инструктор по санитарно-просветительской работе, автор множества книг и статей, а также доктор богословия. Среди знаменитостей, сидящих на диете, разработанной Уигмор, актер Вуди Харрельсон, модель Донна Каран и ресторатор Чарли Троттер.
[22] Эдвард Хауэлл (1898-1988) – врач и писатель, автор ряда книг на тему энзимов и их роли в питании, пищеварении и метаболизме. После получения медицинской лицензии в 1924 году работал в санатории, где пациентов лечили от дегенеративных заболеваний, в первую очередь, от туберкулеза. Больных кормили сырой пищей и поили свежевыжатыми соками, что оказывало неправдоподобно благотворное влияние на их здоровье. Хауелл пытался понять причину такого воздействия и пришел к изучению энзимов. Постепенно он выяснил, что их убивают консервирование и высокие температуры.
[23] Сатья Саи Баба (р. 1926) – гуру, оратор, автор книг по философии индуизма.
[24] Fancy Feast – марка кошачьих сухих кормов и закусок, выпускается с 1982 года. Производитель – Nestle Purina PetCare.
[25] Kal Kan Foods Inc. – производитель, экспортер и импортер кормов для домашних животных. Бренд основан в 1936 году. В 1988 был переименован держателем контрольного пакета акций Mars в Whiskas.
[26] 9Lives – бренд кошачьих кормов, выпускаемых Del Monte Foods. Производитель выступает за пристройство кошек из приютов, а в 2006 году даже организовал «Спасение миллиона кошек» — рекламный тур с участием талисмана компании кота Морриса.
[27] Христиан Фридрих Самуэль Ганеман (1755-1843) – дипломированный медик, основоположник гомеопатии.
[28] Лига защиты и спасения животных (APRL) – американская некоммерческая организация, документирующая и предающая огласке факты жестокого обращения с животными, в том числе за закрытыми дверями, особенно на предприятиях промышленного скотоводства. Среди текущих проектов: пропаганда на кампусах колледжей, кампании против производства фуа-гра и телятины, требования запрета на отравление дикой природы.
[29] Wow-Bow Distributors – основанная в 1985 году в Лонг-Айленде, штат Нью-Йорк, компания-поставщик натуральных веганских кормов для кошек, собак и лошадей.
[30] Общество защиты животных США (HSUS) — благотворительная зоозащитная организация. Несмотря на безобидное название, зачастую крайне агрессивно атакует промышленное скотоводство, зрелища вроде корриды, меховую индустрию и другие формы эксплуатации животных. Так же как PETA, обвиняется в сотрудничестве с Фронтом освобождения животных (ALF). По состоянию на 2007 год насчитывает 10,5 млн членов. Основана в 1954 году.
[31] Worthington – производитель вегетарианских кормов для домашних животных. Компанию, изначально называвшуюся Special Foods, в 1939 году основал психиатр Джордж Хардинг. Пережила бурный расцвет в период Второй мировой войны ввиду проблем с продовольствием и совершила два прорыва в 1960-е: когда начала использовать скрученные волокна сои для имитации текстуры мяса и когда выбросила на рынок первые в мире замороженные вегетарианские продукты.
[32] Pet Food Institute (PFI) – основанный в 1958 году образовательный и медиа-ресурс, представляющий интересы (в том числе перед Конгрессом США) 98% американских производителей кормов для домашних животных.
[33] Венделл Белфилд – ветеринар. Долгое время работал инспектором качества мяса в Министерстве сельского хозяйства США.
[34] Мартин Цукер – ветеринар. Автор ряда книг о правильном питании, уходе за домашними животными и их лечении. Среди его трудов «Ветеринарный справочник натуральных лечебных средств для собак» и «Ветеринарный справочник натуральных лечебных средств для кошек».
[35] Дэвид Тейлор (р. 1934) – всемирно известный британский ветеринар, первый в истории хирург, специализирующийся на экзотической фауне. Работал в ведущих цирках и зоопарках планеты. Автор множества книг о кошках и диких животных, а также 8 автобиографий. В период 1984-1987 по «Би-Би-Си» шел сериал «Один за другим» (One by one), основанный на его медицинской практике.
[36] В России продаются в супермаркетах в виде сухих листов для заворачивания роллов.
[37] Ферментированный соевый продукт, популярный в Индонезии и других странах Юго-Восточной Азии и активно используемой в вегетарианской кухне. Обычно продается в брикетах толщиной около 1,5 см. Как правило, нарезанный и обжаренный на растительном масле темпе добавляют в суп, гарнир, тушеные и жареные блюда.
[38] Вторично одичавшая собака. Водится в Австралии.
[39] Pet Industry Joint Advisory Council – крупнейшая в мире торговая ассоциация, объединяющая представителей всех сегментов индустрии.
[40] Справочник, составленный Merck & Co, одной из крупнейших в мире фармацевтических компаний. Впервые был опубликован в 1955 году. Впоследствии неоднократно переиздавался и обновлялся. Сегодня
