Хозяйствующий субъект, которым является туристское предприятие, - это юридическое лицо, имеющее самостоятельный баланс, действующее в соответствии со своим уставом, обладающее правами и выполняющее обязанности в сфере своей деятельности, предоставляющее рабочие места, выплачивающее заработную плату, осуществляющее социальные программы.
Туристское предприятие осуществляет хозяйственную деятельность по производству и реализации туристского продукта (услуг), выполнению работ, оказанию услуг в соответствии с заключенными контрактами, договорами с потребителями (клиентами) на условиях самоокупаемости и самофинансирования.
Как хозяйствующий субъект предприятие решает ряд задач:
• обеспечивает потребителей продукцией (работами и услугами) соответствующего качества;
• получает прибыль, достаточную для выполнения своих функций;
• выполняет свои обязательства, как внешние, так и внутренние;
• соблюдает законы, нормативы и стандарты.
Для решения этих задач хозяйствующий субъект должен иметь четкое представление о своем текущем состоянии и взгляд на перспективы развития.
Стержнем экономической деятельности туристского предприятия является производство туристского продукта и туристских услуг, дополнительных услуг, сопутствующих товаров и услуг, получение прибыли.
Для того чтобы определиться с перспективой развития турпредприятия, необходимо изучать:
- спрос на данный вид продукции (туристские услуги);
- возможности предприятия по производству продукции (работ, услуг) исходя из производственных возможностей и перспектив ее увеличения;
- возможности конкурирующих производств на туристском рынке;
- возможности партнеров - поставщиков туристских услуг.
Таким образом, для правильного понимания содержания и определения задач необходим разносторонний экономический анализ хозяйственной деятельности:
- оперативный анализ;
- текущий (ретроспективный) по итогам деятельности за тот или иной период;
- перспективный (прогнозный, предварительный) анализ.
Полный комплексный экономический анализ характерен для предприятий среднего и крупного бизнеса. В сфере туризма он нужен туристско-транспортным предприятиям, туристско-гостиничным комплексам и туроператорам. Для туристских фирм, относящихся к сфере малого бизнеса, характерна функция контроллинга.
11.3. Финансово-экономический анализ деятельности туристской фирмы
Основной задачей финансово-экономического анализа деятельности предприятий сферы туризма является определение базовых (основополагающих) показателей. Будучи основой финансовой аналитики, они служат для принятия важных управленческих решений в целях совершенствования финансового состояния предприятия. Однако для полной картины финансового положения организации базовых показателей может оказаться недостаточно, и их необходимо дополнить расчетом отдельных групп финансовых коэффициентов, имеющих свою информативную специфику и методику расчета.
Базовые показатели финансового менеджмента
В современной практике выделяют четыре основных (базовых) показателя, используемых в финансовом менеджменте:
1-й ПОКАЗАТЕЛЬ - добавленная (добавочная) стоимость (ДС) (если из стоимости произведенной туристской продукции, а не только реализованной за конкретный период времени, включая пополнение запасов готовой продукции и незавершенное производство (последнее характерно исключительно для предприятий ресторанного рынка), вычесть стоимость потребленных материальных средств производства (сырья, энергии и т.д.) и услуг других организаций, то получится стоимость, которую действительно добавили к стоимости сырья, энергии и услуг; величина добавленной стоимости, или, более в упрощенном варианте - «наценка», различна для разных предприятий туризма; кроме того она может дифференцироваться даже в одной группе предприятий, например, в кафе и ресторанах наценки составляют в среднем около 200 - 300% в то время как в заведениях быстрого питания (fast food) прибыль получают за счет большого наплыва посетителей, привлеченных установившимися здесь более низкими наценками; ДС (наценка) свидетельствуете масштабах деятельности предприятия и облагается налогом (НДС), который на сегодняшний день составляет 18%);
2-й ПОКАЗАТЕЛЬ - брутто, результат эксплуатации инвестиций (БРЭИ) (для получения величины БРЭИ необходимо из величины ДС вычесть величину НДС, все расходы по оплате труда и все связанные с этим платежи (по социальному страхованию, пенсионному обеспечению и т.д.), а также все налоги и обязательные налоговые платежи, за исключением налога на прибыль; таким образом, БРЭИ - это прибыль до вычета амортизационных отчислений, налога на прибыль и затрат по заемному капиталу (процентные платежи), если последний имеется у предприятия; БРЭИ является промежуточным показателем в финансовом менеджменте, который свидетельствует о достаточности у туристского предприятия средств на покрытие расходов);
3-й ПОКАЗАТЕЛЬ - нетто, результат эксплуатации инвестиций (НРЭИ) (если из БРЭИ вычесть издержки на восстановление основных средств туристского предприятия, то получим величину показателя НРЭИ, который также может быть представлен как сумма балансовой прибыли и процентов за кредит, относимых на себестоимость; НРЭИ представляет собой прибыль туристского предприятия до уплаты процентов по заемному капиталу и налога на прибыль; показатель НРЭИ различен для разных туристских предприятий; например, для предприятий (гостиниц, ресторанов и т.д.) с большими производственными фондами его значение может быть более низким, чем у предприятий, ими не отягощенных, например, у туристских фирм);
4-й ПОКАЗАТЕЛЬ - экономическая рентабельность (ЭР) ЭР = КМхКТхЮ0%,
где КМ - коммерческая маржа - показывает, какой результат эксплуатации дают каждые 100 руб. оборота; как правило, чаще всего данный показатель выражают в процентах; на КМ влияют ценовая политика, объем и структура затрат;
КТ - коэффициент трансформации, или оборачиваемость активов - показывает, сколько рублей снимается с каждого рубля актива; на КТ влияют отраслевые условия деятельности туристского предприятия и экономическая стратегия, выбранная предприятием.
При определении экономической рентабельности (ЭР) возможны четыре сочетания коэффициентов КМ и КТ (рис. 27):
1)сильная КМ и слабый КТ;
2)слабая КМ и слабый КТ;
3)слабая КМ и сильный КТ;
4)сильная КМ и сильный КТ.
Каждое предприятие должно стремиться к достижению четвертого варианта, что крайне трудно. Поскольку и в КМ и в КТ присутствует один и тот же показатель - оборот, то для достижения четвертого варианта необходимо под возросший оборот подставлять оптимальные, а не «раздутые» (завышенные) активы. При этом показатель НРЭИ должен расти быстрее оборота.
КМ
| 1. Сильная КМ и слабый КТ ' |
4. Сильная КМ и сильный КТ
| 2. Слабая КМ и слабый КТ |
3. Слабая КМ и сильный КТ
КТ
Рис. 27. Возможные сочетания соотношения КМ и КТ в экономической рентабельности
