Рассмотрим некоторые наиболее важные признаки грибов.
1. Грибы являютсягетеротрофами, но в отличие от животных для грибов характерно осмотическое (через поры) впитывание питательных веществ.
2. Грибы являются как одноклеточными, так и многоклеточными; их тело представляет собойгрибницу (илимицелий), состоящую из переплетения тончайшихнитей – гиф. Различают низшие и высшие грибы. Низшие грибы, как правило, одноклеточны (клетки у них многоядерны); к ним относят мукор, фитофторы и др.Высшие грибы многоклеточны, их клетки одно- или многоядерны; к ним относят шляпочные и другие грибы. Грибы не способны к активному перемещению в пространстве и растут в течение всей жизни.
3. Для грибов характерновегетативное, половое и бесполое размножение, при этом у многих видов наблюдается четкое чередование полового и бесполого поколений.
4. Из углеводов грибы запасаютгликоген, хотя есть грибы, у которых запасным углеводом является крахмал.
5. Клетки грибов имеют очень прочные оболочки, но у многих грибов прочность клеточных оболочек связана с содержанием в этих оболочкаххитина.
Экологические группы грибов
Плесневые грибы развиваются на питательном субстрате, вызывая порчу продуктов. Спора, попадая на питательный субстрат, прорастает, образуя в нем клубок нитей – мицелий. Примером плесневых грибов может служить белая и черная хлебные плесени, грибы, вызывающие мучнистую росу и белую ржавчину.
Почвообразующие грибы. В почве обитает наибольшее число видов грибов, биомасса которых составляет 31,3% от общей массы организмов, населяющих почву. Такие грибы питаются лесной подстилкой, полуразложившимися растительными остатками. Эти организмы играют большую роль в формировании плодородия почв. Многие почвенные грибы вступают в симбиоз с корнями растений и образуют микоризу.
Грибы-ксилотрофы развиваются на древесине. Среди них существуют виды, поселяющиеся на живых деревьях и вызывающие их постепенную гибель (рак коры каштана, ржавчина коры хвойных деревьев, стволовые гнили, вызываемые трутовиками). Есть грибы, развивающиеся на мертвых деревьях. Среди них много трутовиков.
Водные грибы. Приспособились к разложению опавших листьев, древесины, которые попадают в воду. Есть грибы-паразиты водных организмов (водорослей, беспозвоночных животных, рыб).
Сычужные грибы обитают в желудке жвачных животных. Разлагают целлюлозу и лигнин в процессе пищеварения.
Грибы-паразиты поражают преимущественно растения. Наносят большой вред сельскому хозяйству. Грибы-паразиты вызывают опасные заболевания растений: фитофтора картофеля и томатов, мучнистая роса, головня, различные ржавчины, спорынья. Около тысячи грибов паразитирует на животных и человеке, вызывая различные заболевания кожи, ногтей, дыхательных путей, ротовой полости (микозы, молочница, парша, лишай и др.)
Грибы широко используются в для получения пищевых белков, ферментов, витаминов, антибиотиков, ростовых веществ. Многие виды участвуют в очистке сточных вод, бродильном производстве, генетических исследованиях.
6. Лишайники – это особая группа, тело (слоевище) которых образовано двумя организмами – гриба и водоросли.
В теле лишайника можно выделить три основные части: верхнюю и нижнюю кору и сердцевину. Верхняя и нижняя кора состоит из сплетений гиф гриба. Сердцевина представлена сплетением гиф гриба и клеток водоросли. Гриб защищает водоросль от высыхания, действия температур, механических повреждений, а также снабжает ее водой и минеральными солями. Клетки водоросли, в свою очередь, поставляют грибу органические вещества, созданные в процессе фотосинтеза.
Комплексная природа лишайников позволяет получать им питание из почвы, атмосферных осадков, росы, тумана или частиц пыли. Поэтому лишайники могут существовать в крайне суровых условиях, непригодных для других организмов: на голых камнях, скалах, крышах домов, на стекле. Лишайники очень чувствительны к присутствию токсикантов, поэтому могут служить биоиндикаторами загрязнения природной среды.
Размножаются лишайники вегетативно – частями слоевища, а также спорами.
По внешнему виду лишайники делят на: накипные, таллом которых врос в субстрат и не может быть отделен от него без повреждения; листовые, имеющие форму пластинок, более или менее прижатые к субстрату; кустистые – в форме стволиков и лент, обычно разветвленных и расстающихся с субстратом только основанием.
Аккумулируют солнечную энергию, создают органические вещества в местах недоступных другим организмам, разлагают органическое вещество, участвуют в круговороте веществ в природе. Способствуют почвообразовательному процессу, так как постепенно разрушают горные породы, образуют почвенный гумус, создают условия для поселения других организмов. В хозяйственной деятельности человека большое значение имеют кормовые лишайники, например, ягель – олений мох.
