МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное образовательное Учреждение высшего образования
Московский государственный университет технологий и управления имени
К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)»
Донской казачий государственный институт пищевых технологий и экономики
(филиал) ФГБОУ ВО «МГУТУ имени К.Г.Разумовского (ПКУ)»
Н.П. Вассель
АНАЛИТИЧЕСКАЯ ХИМИЯ ИФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА
Лабораторный практикум
Ростов - на - Дону
Год
Печатается по решению кафедры химии и биологии ДКГИПТиЭ (филиала) МГУТУ в г. Ростове-на-Дону
Протокол № 8 от 22.04.2016г
Вассель Н.П.
Аналитическая химия и физико-химические методы анализа. Лабораторный практикум. Ростов н/Д: электронная версия, 2016.-48с. Лабораторный практикум предназначен для студентов бакалавриата по направлению подготовки: 19.03.04.
Качественный анализ
Аналитическая химия решает два вопроса: из каких химических элементов состоит вещество и в каких количественных соотношениях находятся в нем элементы или ионы. В соответствии с этим она подразделяется на качественный и количественный анализ.
Качественный анализ можно проводить химическими, физическими и физико-химическими методами.
При химических методах открываемый элемент или ион переводят в какое-либо новое соединение, обладающее теми или иными характерными свойствами, на основании которых можно установить образование этого соединения. Химическое превращение, которое при этом происходит, называется аналитической реакцией, а вещество, его вызывающее, - реактивом или реагентом.
Исходя из количества вещества, которое берут для анализа, различают макро -, микро -, полумикро – и ультрамикрометоды. При макрометоде берут для определения 0,5-1,0 г. вещества или 20-30 мл раствора. При микрометоде для анализа используют несколько миллиграммов твердого вещества или несколько десятых долей миллилитра. Полумикрометод занимает промежуточное положение между макро – и микроанализом: при этом методе берут 40-50 мг твердого вещества или 1,0-1,5 мл раствора.
Полумикроанализ имеет ряд преимуществ перед макроанализом. Использование малых количеств, применение специальных реактивов и методов позволяет ускорить выполнение анализов.
Способы и условия выполнения аналитических реакций
Аналитические реакции могут выполняться «сухим» и «мокрым» путем.
Реакции сухим путем применяются при качественных определениях как вспомогательные: вещества испытывают на способность окрашивать пламя горелки, на летучесть, плавкость. Иногда применяется метод растирания исследуемого твердого вещества с каким-либо твердым реактивом.
Чаще всего в качественном анализе применяют реакции, выполняемые мокрым путем, т.е. происходящие между веществами в растворах. Эти реакции протекают между ионами, поэтому открываются фактически не элементы, а образованные ими ионы.
В качественном анализе применяются только те реакции, которые сопровождаются каким-либо внешним эффектом, - т.е. легко различимыми изменениями, по которым можно судить о том, что соответствующая реакция действительно происходит. Такими внешними эффектами являются:
а) изменение окраски раствора; б) выпадение (или растворение) осадка; в) выделение газов.
При проведении аналитической реакции необходимо придерживаться определенных условий, к которым относятся концентрация реагирующих веществ, реакция среды, температура. Для использования той или иной аналитической реакции необходимо, чтобы она была достаточно специфична и чувствительна.
Специфической реакцией на данный ион называется такая реакция, которая позволяет открыть его в условиях опыта в смеси с другими ионами. Такова, например, реакция открытия иона NH 
действием щелочки при нагревании, сопровождающаяся выделением аммиака, легко узнаваемого по запаху и другим свойствам.
NH4Cl + NaOH = NaCl + H2O + NH3↑
