Концепция ПДК. Гигиеническое нормирование химических соединений в товарах, контактирующих с пищей и водой.

ПДК (ДУ, ПДУ) – концентрация химического соединения во внешней среде, при воздействии которой на организм человека периодически или в течение всей жизни прямо или опосредованно через экологические системы (по цепям питания) не возникает соматических или психических заболеваний или изменений состояния здоровья, выходящих за пределы приспособительных физиологических реакций, обнаруживаемых современными методами сразу или в отдаленные сроки жизни настоящего и последующего поколений. Измеряется в мг/м3. Предельно допустимая концентрация (ПДК) — утверждённый в законодательном порядке санитарно-гигиенический норматив. Под ПДК понимается такая концентрация химических элементов и их соединений в окружающей среде, которая при повседневном влиянии в течение длительного времени на организм человека не вызывает патологических изменений или заболеваний, устанавливаемых современными методами исследований в любые сроки жизни настоящего и последующего поколений.

Время расцвета концепции «предельно-допустимых величин» приходится на середину ХХ века. ПДК устанавливались из расчёта, что существует некое предельное значение вредного фактора, ниже которого пребывание в данной зоне (или, например, использование продукта) совершенно безопасно.

Поэтому значения ПДК, устанавливаемые на основании экспериментальных данных о токсичности и иных привходящих обстоятельств, не одинаковы в разных странах и периодически пересматриваются.

Например, в России для свинца и его неорганических соединений ПДК в воде водоёмов хозяйственно-питьевого назначения — 0,1 мг/л, в воздухе производственных помещений — 0,01 мг/м³, в атмосферном воздухе — 0,007 мг/м³.

Для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, влажность которых превышает 15 %, основными критериями оценки при санитарно-химических исследованиях являются значения ДКМ. Определение уровня миграции химических веществ в этих случаях проводятся на модельных средах (дистиллированной воде, слабых растворах кислот и др.) имитирующих свойства предполагаемого ассортимента пищевых продуктов, при температурно-временных режимах, воспроизводящих реальные условия эксплуатации изделий.

Количественное содержание в модельных средах идентифицированных химических веществ не должно превышать установленные для них значения ДКМ. Значениями ПДК следует руководствоваться только в том случае, когда дл идентифицированного вещества значение ДКМ не установлено (отсутствует).

При проведении санитарно-химических исследований продукции, предназначенной для контакта с сухими продуктами питания (влажность менее 15 %), определение выделяемых химических веществ проводится в воздушной среде, при температурно-временных режимах, отражающих реальные условия эксплуатации изделий. Найденные значения оценивают и сравнивают исходя из допустимых количеств данных веществ в атмосферном воздухе населенных мест.

Значениями ПДК химических веществ в атмосферном воздухе населенных мест являются критериями, по которым следует оценивать установленный уровень миграции в воздух.

Многие тяжелые металлы проявляют высокую токсичность в следовых количествах и концентрируются в живых организмах. В отличие от органических загрязняющих веществ, подвергающихся в природной среде процессам разложения, металлы способны лишь перераспределяться между природными средами. По чувствительности к ним животных и человека металлы можно расположить в следующий ряд:

Поступление тяжелых металлов в окружающую среду имеет как естественное, так и техногенное происхождение. Техногенная доля меди и цинка в атмосфере составляет примерно 75%, кадмия и ртути – 50%, никеля – 30%, кобальта – 10%. Наиболее высокая эмиссия в атмосферу характерна для свинца. По различным оценкам она составляет от 50 до 80%. Главными антропогенными источниками поступления тяжелых металлов в объекты биосферы являются предприятия по добыче и производству цветных металлов и сплавов, нефтепереработка, автомобильный транспорт и химическая промышленность.

Среди различных токсических веществ, загрязняющих воду, воздух и почву, проявляющие высокую токсичность при очень низких концентрациях.

Показано, что основной путь поступления тяжелых металлов в окружающую среду - это антропогенная деятельность.

 

Безопасность игрушек.

Показатели безопасности игрушек, а также другой продукции, предназначенной для детей, с 2010 года оценивают по техническому регламенту «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков», который устанавливает обязательные требования безопасности продукции по показателям химической, биологической, механической, пожарной, электрической и термической безопасности. Продукция должна обеспечивать химическую, биологическую, механическую, пожарную, электрическую, термическую и радиационную безопасность, взрывобезопасность и безопасность излучений для пользователя. ТР вступил в действие с 1 июля 2010 года.

ГОСТ 25779-90 «Игрушки. Общие требования безопасности и методы контроля» распространяется на игрушки, предназначенные для детей в возрасте до 14 лет.

Если игрушка предназначена для сборки ребенком, то требования относятся отдельно к каждой детали и к собранной игрушке в целом. Если игрушка предназначена для сборки взрослым, то требования относятся к собранной игрушке в целом.

На маркировке игрушек должны быть четко нанесены предупредительные надписи, которые содержат описание рисков (например, для игрушек для игр на воде: «Внимание! Использовать для игры на мелководье и под наблюдением взрослых!», для летающих игрушек: «Внимание! Не использовать вблизи линий электропередач!»). Для всех функциональных игрушек, являющихся уменьшенной копией изделий, устройств или приборов, которые выполняют определенные функции как взрослые изделия и представляющие определенную опасность для детей: «Внимание! Пользоваться только под непосредственным наблюдением взрослых!».

Игрушки и материалы для их изготовления должны быть внешне чистыми и не поражены насекомыми, ржавчиной и другими аналогичными повреждениями. Чистота поверхности материала проверяется визуально.

При проектировании и изготовлении игрушек должны быть учтены требования механической безопасности (кромки изделий не должны быть острыми, маски и шлемы из непроницаемого материала, полностью покрывающие голову, должны иметьне менее 2 проемов для вентиляции и т.д.).

В надувных игрушках, предназначенных для игры на воде, отверстия должны закрываться пробками.

Игрушки должны быть пожаро- и взрывобезопасными. В наборах предметов-реактивов для опытов не допускается применение пожаро- и взрывоопасных веществ, а также веществ, образующих такие соединения в процессе проведения опытов. Игрушки, содержащие источник тепла, не должны возгораться при максимально потребляемой мощности. Номинальное напряжение питания электрических игрушек не должно превышать 24 В.

Выделение вредных веществ, содержащихся в 1 кг любых материалов игрушки не должно превышать допустимых норм. Игрушки, имеющие защитно-декоративные покрытия, должны быть стойкими к действию слюны, пота и влажной обработки. Адгезия металлических, неметаллических неорганических и лакокрасочных покрытий с поверхностью игрушек должна быть не более 1 балла. Игрушки, контактирующие со ртом пользователя (дудочки, гудки и другие аналогичные изделия), не должны иметь поверхностного окрашивания. Не допускается поверхностное окрашивание и роспись погремушек.

(опыт про игрушки есть в тетради, можно как пример написать!)

33.Назначение антипиренов. Какие риски они снижают?

Антипирены - вещества, добавляемые в материалы органического происхождения (древесина, пластмассы, ткани и др.) и понижающие их с целью обеспечения огнезащиты. Соответственно, снижают риски возникновения пожаров. Антипирены замедляют воспламенение и горение в связи с тем, что содержат замедлители горения (фосфаты аммония, бура, хлорид аммония), синергисты (вещества, усиливающие действие основного замедлителя) и стабилизаторы, ограничивающие расход замедлителя. Существует много различных видов антипиренов, при выборе которых исходят из требований, предъявляемых к материалу конкретного назначения. При этом должны быть учтены не только требования к эксплуатационным характеристикам, но и технологическим параметрам его получения и переработки в изделия.

Способ введения антипиренов зависит от типа защищаемого материала. Так, древесину пропитывают раствором антипирена или наносят на её поверхность краску, содержащую антипирен. В синтетические полимеры антипирены могут быть введены на стадии их получения, при последующей переработке или в готовое изделие.

Антипирен чаще всего встречается в продаже в виде водного раствора или порошка.

Требования, предъявляемые к антипиренам:
1. Антипирены должны препятствовать горению и тлению защищаемого материала.
2. Антипирены не должны вызывать коррозии металлических частей.
3. Антипирены должны обладать долговременностью действия.
4. Антипирены должны не повышать гигроскопичных свойств древесины.
5. Антипирены должны быть безопасными для людей и животных.
6. Антипирены не должны влиять на лакокрасочные покрытия, нанесённые на древесину, подвергающуюся обработке.
7. Антипирены должны обеспечивать (самостоятельно или совместно с вводимыми в одном растворе антисептиками) биостойкость пропитываемого материала.
8. Антипирены не должны создавать затруднений при механической обработке материала.
9. Антипирены не должны влиять на свойства пропитываемого материала.

Наиб. распространенные антипирены: А1(ОН)₃, соед. бора (напр., 2ВаО*ЗВ₂О₃*nН₂О; 2ZnO*ЗВ₂О₃*nН₂О), фосфора [фосфаты аммония, три(2,3-дибромпропил)фосфат и др.], сурьмы (Sb₂O₃ и др.), высокохлориров. парафины С₂₀-С₂₅, бромпроизводные ароматич. углеводородов.