Жаренная цветная капуста с рыбой.

2 порции.

Ингредиенты:

· 2 ст. л. Оливкового масла

· Лимон сок и цедра, а так же 2 дольки для сервировки

· 2 зубчика чеснока

· 3 ст.л. измельченного укропа

· 1 щепотка перца хлопья

· Ч.л. морской соли

· Молотый черный перец

· Филе лосося

· 4 чашки цветной капусты

· Среднюю красную луковицу нарезать на 8 частей (клиньями)

· Хрен для сервировки по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 220 градусов. В маленькой миске смешать масло, лимонный сок и цедру, чеснок, 2 ст.л. укропа, красный перец, соль морскую и перец. Кистью нанести на рыбу обильно примерно половину этой смеси и отложить ее мариноваться на тарелке. Перемешайте цветную капусту и лук с оставшейся половиной нашей смеси и разложить их на пергаменте на протвине. Жарьте овощи в течении 15 минут в духовке.

2. Перемешать овощи, а затем поместить вверху лосось, кожей вниз. Выпекать от 12-15 минут, пока рыба не приготовится.

3. При сервировке поперчить и посолить по вкусу, подавать украсив дольками лимона и хреном (по вкусу).

День 5.

Завтрак. Смузи и чай.

1 Перекус. Суп H-burn

Обед. Чай, Жаренная цветная капуста с рыбой. 1 нектарин.

2 Перекус. Суп H-burn

Ужин. Чай, Креветки с кориандром и зеленой фасолью.

День 6.

Завтрак. Смузи и чай.

1 Перекус. Суп H-burn

Обед. Чай, Тунец с салатом ромэн. 1 персик.

2 Перекус. Суп H-burn

Ужин. Чай, Голубцы с грибным соусом.

Тунец с салатом ромэн.

1 порция.

Ингредиенты:

· 1 банка тунца в собственнос соку

· ¼ чашка мелко порезанный сельдерей

· ¼ чашки мелко порезанный лук (лук-шалот)

· 3 ст.л. хумуса

· 1 ½ ст.л. лимонного сока

· ½ ст.л. оливкового масла

· 2 чашки порванного салата ромэн

· 1 чашка нарезанных шампиньонов

· 2 ст.л. нарезанного свежего базилика

· 1 апельсин, очищенный от всех пленочек

· Морская соль по вкусу

· 2 ст. л. Сырых кедровых орехов

· Молотый перец черный по вкусу

Приготовление:

1. В небольшой миске смешать тунца и сельдерей, зеленый лук, хумус, 1 ст.л. лимонного сока, соль и перец.

2. В большой миске взбить оливковое масло с ½ ст.л. лимонного сока, добавьте салат ромэн и грибы и одну столовую ложку базилика, соль и перец по вкусу.

3. Сверху выложите смесь из тунца, апельсин, посыпать кедровыми орехами и оставшийся базилик.

 

Голубцы с грибным соусом

2 порции.

Ингредиенты:

· Нужно 6 листьев савойской капусты

· ½ ч.л. оливкового масла

· ½ мелко нарезанного сельдерея

· 1 чашка мелко нарезанного лука

· 2 зубчика чеснока

· ½ ст.л. измельченного розмарина

· ½ ст.л. свежего тимьяна листьев

· Соль морская, черный перец по вкусу

· 225 гр. Говяжьего фарша

· 2 ст.л. кедровых орешков

· 1 чашка куриного бульона

· 1 ст.л. оливкового масла

· 226 гр. Грибов нарезанных

· ¼ ч.л. морской соли

· ¼ ч.л. черного перца

· 1 зубчик чеснока

· 1 чашка куриного бульона

· 1 ст.л. свежих листьев тимьяна

· 1 ч.л. лимонного сока

· 1 ч.л. тамари

· 2 ст.л. свежей петрушки

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов и установить большую кастрюлю с соленой водой до закипания.

2. Разогреть на большой сковороде 1 ч.л. масла выложить лук, сельдерей, чеснок, розмарин, тимьян и щепотку соли и перца, обжаривать в течении 5 минут, пока овощи не станут мягкими, отставить смесь в сторону в большой миске. Когда она остынет добавить смешать с говяжьим фаршем и кедровыми орешками1/4 ч.л. соли и преца.

3. Добавьте листья капусты в кипящую воду и бланшировать их в течении 5 минут, пока они не размякнут. Выложить их на кухонное полотенце щипцами осторожно.

4. Вырезать центральную жесткую часть у листьев.

5. Разделить Фарш на 6 равных частей и завернуть в листья капусты. Сложить в глубокую кастрюлю швом вниз, залить 1 стакан куриного бульона, накрыть кастрюлю фольгой и запекать в течении 1 часа.

6. Когда голубцы почти готовы приготовить соус. Нагреть 1 ст.л. масла и грибы на сковороде, посолить и поперчить и обжаривать в течении 5 минут пока грибы не выпустят жидкость.

7. Добавить чеснок и обжаривать в течении 30 сек. Добавить бульон, тимьян, лимонный сок и тамари. Варить на медленном огне, пока жидкость не испарится, около 4 минут.

8. Подавать голубцы с соком от них и сверху выложив грибной соус посыпав все петрушкой.

 

День 7.

Завтрак. Смузи и чай.

1 Перекус. Суп H-burn

Обед. Чай, Голубцы с грибным соусом. Манго 1.

2 Перекус. Суп H-burn

Ужин. Чай, ЦЫПЛЕНОК с розмарином и жареными овощами.