Английский язык в обслуживании.
Наиболее распространенный язык на сегодня - английский. Знание английского языка существенно повышает уровень сервиса официанта. В этой главе изложены наиболее часто употребляемые обороты речи и слова, которые могут понадобиться при обслуживании иностранных гостей.
Фразы на английском языке.
Английские выражения при обслуживании гостей:
| По-русски | По-английски |
| Доброе утро/день/вечер! | Good morning / afternoon / evening! |
| Рады Вас видеть! | Glad to see you! |
| Столик на скольких человек? | For how many people would you like to have a table? |
| Столик для курящих или некурящих? | Do you prefer to sit in smoking or non-smoking area? |
| Позвольте показать ваш столик. | Let me show you the table, please. Here is your table. |
| Пожалуйста, Ваше меню. | Here is your menu, please. |
| Желаете аперитивы? | Would you like any aperitifs? |
| Может быть бокал шампанского или вина? | Would you like a glass of champagne or a glass of wine? |
| Какие напитки Вы предпочитаете? | What would you like to drink? |
| Вы предпочитаете минеральную воду без газа или с газом? | Would you like a bottle of still or sparkling water? |
| Желаете лед или лимон к вашему напитку? | Would you like ice or lemon with your drink? |
| Какой сахар Вы предпочитаете: коричневый, белый или диетический? | What kind of sugar do you prefer: brown, white or dietetic? |
| Какой кофе вы предпочитаете: эспрессо, каппучино, латте, американо? | What type of coffee do you like: espresso, cappuccino, latte or Americano? |
| Не желаете ли молоко или сливки с кофе? | Would you like milk or cream with coffee? |
| Какой чай вы предпочитаете: зеленый, черный, травяной или фруктовый? | What kind of tea do you like: green, black, herbal or fruit? |
| Вы готовы сделать заказ? | Are you ready to order? |
| Вы выбрали? /Сделали свой выбор? | Have you made a choice? |
| Нет, мне нужно больше времени, я Вас позову, когда буду готова. | No, I need more time; I will call you when I am ready. |
| Я не совсем уверена, чего бы я хотела - могли бы Вы мне порекомендовать что-нибудь? | I’m not quite sure about my choice, can you recommend me something? |
| Я рекомендую Вам попробовать… | I suggest you to try… |
| Какую прожарку мяса вы предпочитаете? | How do you want us to cook meat? |
| Какие десерты вы любите: шоколадные, сырные, слоеные, бисквитные? | What kind of desserts do you like: chocolate, cheese, multi-layered or sponge cakes? |
| Позвольте повторить ваш заказ... | Let me repeat your order... |
| Я вас правильно понял? | Did I get you right? |
| Приятного аппетита! | Bon appetite! / Enjoy your meal! |
| Приятного вечера / обеда /ужина! | Enjoy the evening / lunch /dinner! |
| Какой вид хлеба вы любите: черный, белый, со злаками, ржаной? | What kind of bread do you prefer: brown or white, corn or rye-bread? |
| Позвольте предложить вам десертное меню! | Let me give you the dessert menu! |
| Это блюдо состоит из... | This dish is made of... |
| Это - комплимент от нашего шеф-повара. Сегодня это -... | This is the compliment of our chef, today it’s... |
| Мы можем приготовить блюдо без соуса или подать его отдельно. | We can make this dish without sauce or give it on a side. |
| Приготовление этого блюда займет 20 минут. | It takes 20 minutes to cook this dish. |
| Когда закрывается ресторан? | When does the restaurant close? |
| Вы желаете дижестив? | Would you like to have a digestive? |
| Разрешите поменять вашу пепельницу/ тарелку/ бокал... | Let me change your ashtray/plate/glass... |
| Я могу это забрать? | Can I take it away? |
| Кстати, вы принимаете кредитные карты? | By the way, do you accept credit cards? |
| Вы желаете оплатить счет кредитной картой или наличными, или записать его на номер комнаты? | Would you like to pay the bill by credit card or cash, or charge it to the room? |
| Вы не подскажите номер Вашей комнаты и Вашу фамилию? | Will you tell me your room number and your surname, please? |
| Включено ли сервисное обслуживание в счет? | Is service charge included? |
| Конечно | Of course |
| Разумеется | Certainly |
| С удовольствием | With pleasure |
Словарь.
| Необыкновенно вкусный | Delicious | Острый | Spicy |
| Нежный | Tender | Очень острый | Extra spicy |
| Мягкий | Soft | Средне острый | Medium spicy |
| Сочный | Juicy | Тушеный | Stewed |
| Вода без газа | Still / Plain | Приготовленный на гриле | Grilled |
| Вода с газом | Sparkling / Fizzy | На пару | Steamed |
| Свеча | Candle | Жареный | Fried / Roasted |
| Закуска | Starter, cold appetizer | Запеченный | Baked |
| Салат | Salad | Отварной | Boiled |
| Основное блюдо | Main course | Специи | Spices |
| Горячая закуска | Hot appetizer | Соль | Salt |
| Суп | Soup | Перец | Pepper |
| Мясо | Meat | Паприка | Paprika |
| Рыба | Fish | Оливковое масло. | Olive oil |
| Десерт | Dessert | Сливочное масло | Butter |
| Морепродукты | Seafood | Майонез | Mayonnaise |
| Водоросли | Seaweeds | Кетчуп | Ketchup |
| Вегетарианское блюдо | Vegetarian dish | Корица | Cinnamon |
| Торт | Cake | Тмин | Cumin |
| Пирог | Pie | Уксус | Vinegar |
| Шоколад | Chocolate | Бальзамический уксус | Balsamic vinegar |
| Белый шоколад | White chocolate | Хлеб | Bread |
| Молочный шоколад | Milk chocolate | Имбирь | Ginger |
| Горький шоколад | Dark chocolate | Петрушка | Parsley |
| Горячий шоколад | Hot chocolate | Укроп | Dill |
| Бисквитный торт | Sponge cake | Лук репчатый | Onion |
| Слоеный | Multi-layered | Лук зеленый | Spring onion |
| Зубочистки | Tooth sticks | Чеснок | Garlic |
| Жевательная резинка | Chewing gum | Горчица | Mustard |
| Диетическая кола, кола лайт | Diet coke | Лимонный сок | Lemon juice |
| Взбитые сливки | Whipped cream | Свежее выжатый | Freshly squeezed |
| Сахарная пудра | Sugar powder | Бутылочное (пиво) | Bottled (beer) |
| Без соуса | Without sauce | Разливное (пиво) | Draught (beer) |
| Вина | Wines | Зажигалка | Lighter |
| Картофель фри | French fries | Спички | Matches |
| Картофель по-домашнему | Home-made potatoes | Визитная карточка | Visit card |
| Бекон | Bacon | Со льдом | On the rocks |
| Хрустящий | Crispy | Отдельно | Separately |
| Фритюр | Deep fat | Гильотинные ножницы | Guillotine-shears |
| Жидкий | Liquid | Смесь | Mixture |
| Овощи | Vegetables | Молоко | Milk |
| Кукурузные хлопья | Corn flakes | Обезжиренный | Low fat |
| Овсяная каша | Oatmeal porridge | Сливки | Cream |
| Рисовая каша | Rice kasha | Йогурт | Yogurt |
| Изюм | Raisin | Сметана | Sour-cream |
| Орехи (грецкий, арахис) | Nuts (walnut, peanuts) | Консервированный | Canned, preserved |
| Чернослив | Dried plums, prunes | Маринованный | Marinated |
| Курага | Dried apricots | Сахар | Sugar |
| Банан | Banana | Тростниковый сахар | Cane sugar |
| Персик | Peach | Диетический | Dietetic |
| Груша | Pear | Мед | Honey |
| Виноград | Grapes | Выпечка | Pastry |
| Яблоко | Apple | Грибы | Mushrooms |
| Арбуз | Watermelon | Колбаски | Sausages |
| Дыня | Melon | Сырное ассорти | Assorted cheese |
| Ананас | Pineapple | Кефир | Kefir |
| Слива | Plum | Джем | Jam |
| Вишня | Cherry | Пирожок | Patty, mini-pie |
| Мороженое | Ice-cream | Капуста | Cabbage |
| Помидор | Tomato | Огурец | Cucumber |
| НДС | V.A.T. | Соевый соус | Soya sauce |
| Тарелка | Plate | Маргарин | Margarine |
| Ложка столовая | Spoon | Открывалке | Opener |
| Ложка чайная | Tea-spoon | Салфетка столовая | Table napkin |
| Сигареты | Cigarettes | Салфетка бумажная | Paper napkin |
| Сигары | Cigars | Салфетки гигиенические | Tissue |
| Напитки | Drinks | Салфетка подстановочная (приборы) | Placemat |
| Напитки | Drinks | Салфетка подстановочная (приборы) | Placemat |
| Вилка | Fork | Скатерть | Tablecloth |
| Нож | Knife | Пепельница | Ashtray |
| Стакан | Glass | Поднос | Tray |
| Туалет | Washroom, Bathroom, WC, Ladies Room | Зелень | Greenery |
| Блины | Pancakes | Паштет | Pate |
| Палочки для суши | Chopsticks | куриный | Chicken |
| Семечки | Seeds | говяжий | Beef |
| Сырник | Cottage cheese pancake |
Меню на английском языке.
САЛАТЫ / SALADS
ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО-ДОМАШНЕМУ / HOME-STYLED EGGPLANT CAVIAR 150/50 210-00
(баклажаны, перец болг., помидоры, лук репч., зелень / eggplants, Bulgarian pepper, tomatoes, onion, greens)
БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ С ОВОЩАМИ / FRIED EGGPLANTS WITH VEGETABLES 150/50 195-00
(баклажаны, помидоры, перец болг., масло оливковое, яйцо, лук репч., лук зелен. / eggplants, tomatoes, Bulgarian pepper, olive oil, egg, onion, green onion)
САЛАТ ПО-ДОМАШНЕМУ «БАКУ» / HOME-STYLED SALAD ”BAKU“ 200/50 220-00
(помидоры, огурцы, перец.болг, олив.масло, зелень / tomatoes, cucumber, Bulgarian peper, olive oil, greens)
ЛОБИО ПО-ГРУЗИНСКИ / “GEORGIAN” LOBIO 200/50 130-00
(фасоль кр., чеснок, орех грец., перец острый, бульон / red string beans, garlic, walnut, hot pepper, broth)
“ЦЕЗАРЬ” C КУРИЦЕЙ / CHICKEN CAESAR SALAD 200/50 200-00
(салат айсберг, кур.филе, сыр пармезан, помидоры черри, гренки, соус цезарь / salad iceberg, chicken fillet, parmesan, cherry tomatoes, toasted bread, sauce caesar)
“ЦЕЗАРЬ” С ТЕЛЯТИНОЙ / VEAL “CAESAR” SALAD 200/50 240-00
(салат айсберг, телятина отвар., сыр Пармезан, помидоры черри, гренки, соус Цезарь / salad iceberg, veal boiled, chees parmezan, cherry tomatoes, toasted bread, sauce Caesar)
“ЦЕЗАРЬ” С КРЕВЕТКАМИ / SHRIMPS “CAESAR” SALAD 200/50 265-00
(салат айсберг, креветки, сыр пармезан, помидоры черри, гренки, соус цезарь / salad iceberg, shrimps, parmesan, cherry tomatoes, toasted bread, sauce Caesar)
“ЦЕЗАРЬ” С ОСЕТРИНОЙ / STURGEON “CAESAR” SALAD 200/50 290-00
(салат айсберг, осетрина г/к, сыр пармезан, помидоры черри, гренки, соус цезарь / salad iceberg, hot smoked sturgeon, parmesan, cherry tomatoes, toasted bread, sauce caesar)
“ЦЕЗАРЬ” С СЕМГОЙ / SALMON “CAESAR” SALAD 200/50 240-00
(салат айсберг, семга с/с, сыр пармезан, помидоры черри, гренки, соус цезарь / salad iceberg, light salted salmon, parmezan, cherry tomatoes, toasted bread, sauce Caesar)
“ЦЕЗАРЬ” С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ / “CAESAR” WITH CHICKEN BREAST 220/50 280-00
(кур. грудка, бекон, салат “ромен”, сыр “пармезан”, чесночные гренки, перец, соус “Цезарь” / chicken breast, bacon, “romano” salad, cheese “parmezan”, garlic toasted bread, pepper, sauce “Caesar”)
“ЦЕЗАРЬ” С ТИГРОВЫМИ КРЕВЕТКАМИ / “CAESAR” WITH TIGER SHRIMPS 180/50 360-00
(тигр. креветки, салат “ромен”, сыр “пармезан”, чесночные гренки, перец, соус “Цезарь” / tiger shrimps, “romano” salad, cheese “parmezan”, garlic toasted bread, pepper, sauce “Caesar”)
«ГРЕЧЕСКИЙ» / "GREEK” SALAD 200/60 230-00
(помидоры, огурцы, сыр фетаки, маслины, оливки, картофель пай, салат листовой, масло олив. / tomatoes, cucumbers, cheese “fetaki”, green, black olives, potatoes pie, green salad, olive oil)
МОРСКОЙ БРИЗ / SEA BREEZE 200/90 240-00
(кальмары, крабовое мясо (натур.), креветки, яйцо, майонез, сметана, укроп / squids, crab meat, shrimps, egg, mayonnaise, sour cream, fennel)
«МОРСКАЯ ЛАГУНА» / «SEA LAGOON» 200/90 230-00
(крабовое мясо, морская капуста, рис, яйцо, морковь, зелень, соус / crab meat, seaweeds, rice, egg, carrot, greens, sauce)
«КАСПИЙСКАЯ ЛЕГЕНДА» / «THE CASPIAN LEGEND» 200/90 320-00
(осетрина г/к, раковая шейка, крабовое мясо (натур.), авокадо, апельсин, яйцо, сыр пармезан, сметанный соус / hot smoked sturgeon, crayfish neck, crab meat, avocado, orange, egg, cheese, sour cream sauce)
САЛАТ ОВОЩНОЙ С ДОР-БЛЮ / VEGETABLE SALAD WITH DOR-BLUE 200/50 200-00
(огурцы св., помидоры, перец, редис, сыр дор-блю, лук зелен, салат листовой, фреш лимонный, оливковое масло / fresh cucumber and tomatoes, pepper, radish, cheese dor-blue, green onion, salad lead, lemon fresh, olive oil)
“КАПРЕЗЕ” / “CAPREZE” 300/50 470-00
(сыр моцарелла, помидоры, авокадо, базилик, черный перец, олив. масло, уксус бальзамик / cheese mozzarella, tomatoes, avocado)
“МИКС” С МАНДАРИНАМИ / MANDARIN “MIX” 200 290-00
(мандарины, щавель, салат ”лола росса”, лимон, мак, оливковое и растительное масло / mandarins, sorrel, “lola rossa” salad, lemon, poppy, olive and vegetable oils)
КАРПАЧЧО ИЗ ЛОСОСЯ / SALMON CARPACCIO 140 280-00
(лосось, салаты “лола росса” и “фризе”, красная икра, лимон, перец, соус ”Цитронель” / salmon, “lola rossa” and “frozen” salads, red caviar, lemon, pepper, sauce “Citronet”)
КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ / BEEF CARPACCIO 140 280-00
(говядина, салат “руккола”, сыр “пармезан”, сельдерей, лимон, масло олив., перец / beef “rochet” salad, cheese “parmezan”, celery, lemon, pepper, olive oil)
КАРПАЧЧО ИЗ СЕМГИ / SALMON CARPACCIO 220/50 280-00
(семга с/с, манго, авокадо, крабовое мясо, икра красная, перец чили, лимон, тост / salmon l/s, mango, avocado, crab meat, red caviar, chili pepper, lemon, toast)
САЛАТ С ТУНЦОМ / SALAD WITH TUNA 260 280-00
(тунец, перец болгар., св.огурцы, помидоры “черри”, перепелиные яйца, микс-салат, маслины, олив. Масло / tuna, bulgarian pepper, fresh cucumbers, “cherry” tomatoes, quail eggs, mix-salad, black olives, olive oil)
«КРАБОВЫЙ» / "CRAB" SALAD 200/90 220-00
(краб. Мясо (натур.), огурец. сол.,огурец св., яйцо, кукуруза, лук зел., укроп, яблоко, майонез, сметана / crab meat, salted cucumbers, egg, corn, green onion, dill, apple, mayonnaise, sour cream)
САЛАТ С РАКОВЫМИ ШЕЙКАМИ / CRAYFISH NECK SALAD 240 490-00
(рак.шейки, салаты “лола росса” и ”фризе”, “Кенийская” стручковая фасоль, утиная печень (фуа-гра), помидоры, лук репч., перец, раст. масло, уксус / crayfish necks, “lola rossa” and “frozen” salads, “Kenyan” runner beans, duck liver (foie gras), tomatoes, onion, pepper, vegetable oil, vinegar)
РУККОЛА С КРЕВЕТКАМИ / ROCHET SALAD WITH SHRIMPS 100/80 480-00
(салат “руккола”, тигр. креветки,помидоры ”черри”, авокадо, сыр “пармезан”, олив. масло, бальзамик, перец / “rochet” salad, tiger shrimps, “cherry” tomatoes, avocado, cheese “parmezan”, olive oil, “balsamik” vinegar, pepper)
КОКТЕЙЛЬ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ / SEAFOOD COCTAIL 200/10 260-00
(морской коктейль, помидоры, маслины, салаты “лола росса” и ”айсберг”, чеснок, перец, лимон / sea foods, tomatoes, black olives, “lola rossa” and “iceberg” salads, garlic, pepper, lemon)
САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ / SQUID`S SALAD 60/140 370-00
(кальмары, яблоки, лук зеленый, яйца, майонез / squids, apple, green onion, egg, mayonnaise)
САЛАТ ИЗ ГРУДКИ ИНДЕЙКИ / TURKEY BREAST SALAD 260/45 490-00
(грудка индейки, шпинат, салат “руккола”, помидоры “черри”, перец, чесночные гренки, малиновый соус / turkey breast, spinach, “rochet” salad, “cherry” tomatoes, pepper, garlic toasted bread, raspberry sauce)
САЛАТ ЧИККЕН БЛЮЗ / SALADE ``CHICKEN BLUSE`` 40/150 340-00
(курица, огурцы, помидоры, салат айсберг, сыр / chicken, cucumber, tomatoes, iceberg salad, cheese)
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ / COLD SNACKS
СЕМГА С/С / SALMON LIGHT SALTED 100/30 190-00
БЕЛУГА Х/К / BELUGA COLD SMOKED 100/30 240-00
ОСЕТРИНА Г/К / STURGEON HOT SMOKED 100/30 205-00
АССОРТИ РЫБНОЕ / ALLSORTS FISH 240/75 460-00
(семга с/с, осетринаг/к, белуга х/к / salmon light salted, sturgeon hot smoked, beluga cold smoked)
ЯЗЫК ТЕЛЯЧИЙ ОТВАРНОЙ / VEAL’S TONGUE BOILED 100/40 195-00
БУЖЕНИНГА / PORK BOILED 100/40 200-00
ЯЗЫК БАРАНИЙ ОТВАРНОЙ / MUTTON’s TONGUE BOILED 120/40 220-00
РУЛЕТ КУРИНЫЙ / CHICKEN ROLLED FILLETS 100/40 165-00
РУЛЕТ ГОВЯЖИЙ / BEEF ROLLED FILLETS 100/40 140-00
БАСТУРМА / BASTURMA 75/30 140-00
АССОРТИ МЯСНОЕ / MEAT ALLSORTS 240/50 360-00
(буженина, рулет куриный, рулет говяжий, язык телячий / boiled pork, chicken rolled fillets, beef rolled fillets, veal’s tongue)
СЫР СУЛУГУНИ / SULUGUNI CHEESE 100/40 140-00
(копченный или обычный / smoked or simple)
СЫР ГОЛЛАНДСКИЙ / DUTCH CHEESE 100/40 100-00
СЫР КОПЧЕНЫЙ / SMOKED CHEESE 100/40 110-00
СЫР БРЫНЗА / BRYNZA CHEESE 100/40 150-00
СЫР ДОР–БЛЮ / DOR-BLUE CHEESE 100/40 195-00
АССОРТИ СЫРНОЕ / CHEESE ALLSORTS 240/60 240-00
(брынза, сулугуни копчен, дор-блю, чечел / brynza, suluguni smoked, dor-blue, chechell)
СЫРНЫЙ ДЕЛИКАТЕС К ВИНУ / СHEESE WINES DELICIES 150/40 350-00
(горгонзола, маздам, рокфор, грано падано, мимолет, пармеджано реджано / gorgonzola, mazdam, rokfor, grano radano, parmeganj rigano, mimolett)
АССОРТИ ИЗ ЗЕЛЕНИ / GREENS ALLSORTS 150 180-00
(кир салат, базилик, тархун, укроп, кинза, зел. лук, редис, струч. Перец / kir salad, basilik, taragone, fennel, silantra, green onion, radish, leguminous pepper)
ОВОЩИ СВЕЖИЕ / FRESH ORGANIC VEGETABLES 350 340-00
(помидоры, огурцы, перец болг., базилик / tomatoes, cucumbers, Bulgarian pepper, basilik)
СЕЛЬДЬ ПИКАНТНАЯ С КАРТОФЕЛЕМ / PIQUANT HERRING WITH POTATOES 200/190 195-00
(филе сельди, картофель, лук, укроп, масло олив / herring fillet, potatoes, onion, fennel, olive oil)
АССОРТИ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ / MARINATED MUSHROOMS ALLSORTS 200/90 255-00
(грибы белые, опята, маслята, лисички, шампиньоны / white mushrooms, honey agarics, yellow boletus, chanterelle, champignons)
БАКЛАЖАНЫ С ОРЕХАМИ / EGGPLANT WITH NUTS 120/50 165-00
(баклажан жарен., грец. орех, гранат, чеснок, майонез / fried eggplant, walnut, pomegranate, garlic, mayonnaise)
ОГУРЧИКИ МАЛОСОЛЬНЫЕ / CUCUMBERS LIGHT SALTED 150 150-00
РУССКИЙ РАЗНОСОЛ / CLASSICAL RUSSIAN PICKLES 300/30 190-00
(капуста кваш.,перец струч., солен.помид.,чеснок, солен.огурцы,черемша / salted cabbage, leguminous pepper, salted tomatoes, garlic, salted cucumbers, Ramson)
СОЛЕНЬЯ ПО–ВОСТОЧНОМУ (ассорти) / EASTERN PICKLES (allsorts) 300 220-00
МАСЛИНЫ / BLACK OLIVES 70/20 90-00
ОЛИВКИ / GREEN OLIVES 70/20 90-00
ИКРА КРАСНАЯ / RED CAVIAR 30/20 190-00
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ / HOT SNACKS
КУТАБЫ / KUTABI 1шт./50 60-00
(с сыром, зеленью, тыквой, мясом / with cheese, grass, pumpkin, meat)
БЛИНЧИКИ С МЯСОМ / PANCAKES WITH MEAT 120/50 110-00
БЛИНЧИКИ С ТВОРОГОМ / PANCAKES WITH COTTAGE CHEESE 120 90-00
СУЛУГУНИ ЖАРЕНЫЙ / FRIED SULUGUNI CHEESE 100/15 130-00
ЖУЛЬЕН ГРИБНОЙ / MUSHROOM JULIEN 100 100-00
ЖУЛЬЕН КУРИНЫЙ / CHICKEN JULIEN 100 100-00
ЖУЛЬЕН ИЗ КРЕВЕТОК / SHRIMP JULIEN 100 130-00
ЯЗЫК С ГРИБАМИ / TONGUE WITH MUSHROOMS 180 200-00
(язык телячий, грибы, лук, сливки / veal’s tongue, mushrooms, onion, cream)
ХАЧАПУРИ ГРУЗИНСКИЕ / HACHIPURI GEORGIAN 1/180 160-00
ХАЧАПУРИ АДЖАРСКАЯ / HACHIPURI AGHJARY 1/180 180-00
САМСА / SAMSA 1/150 150-00
КЮКЮ ИЗ ЗЕЛЕНИ / QQ (Green & eggs) 100/50 120-00
ЯИЧНИЦА С ПОМИДОРАМИ / FRIED EGGS WITH TOMATOES 70/100 110-00
КРЕВЕТКИ ОТВАРНЫЕ / BOILED SHRIMPS 150/90 200-00
ПЕРВЫЕ БЛЮДА / FIRST DISHES
«КЮФТА БОЗБАШ» / «KUFTA BOZBASH» 150/250 200-00
(Фарш из баранины, курдюк, альбухара, алыча, горох, нут,картофель, рис, мята сух. / mutton forcemeat, mutton’s fat, dry yellow plum, cherry plum, dried peas, potatoes, rice, dried mint)
«ПИТИ» / "PITHI" 100/200 200-00
(баранина, горох, нут, картофель, курдюк, лук, шафран, мята / mutton, dried peas, potatoes, mutton’s fat, onion, saffron, mint)
«СОЮТМА» / "SOUTMA" 250/150 230-00
(баранина голень, курдюк, помидор, укроп, шафран / mutton’s shin, mutton’s fat, tomato, fennel, saffron)
БОРЩ ПО-МОСКОВСКИ С МЯСОМ / MOSCOW BORSHCH WITH MEAT 50/250 170-00
«ХАРЧО» / "HARCHO" 50/250 165-00
СУП КУРИНЫЙ С ДОМАШНЕЙ ЛАПШОЙ / CHICKEN SOUP WITH HOME MADE NOODLES 75/250 160-00
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ / MIXED MEAT SOUP “SOLYANKA” 150/150 150-00
СУП ГРИБНОЙ / MUSHROOM SOUP 100/200 120-00
УХА ПО-ЦАРСКИ / ROYAL-STYLED UHA (fresh fish soup) 150/150 290-00
(семга, осетрина, судак, креветки тигровые, картофель, лук / salmon, Sturgeon, Pike perch, tiger Shrimps, Potatoes, onion)
«ДЮШБЭРЭ» / "DUSHBERE" 300 170-00
ДОВГА / DOVGA 300 150-00
ОКРОШКА / OCROSHKA 300 130-00
(мацони, редис, огурец св., зелень / mazoni, cucumber, green, radish)
ПАРМАНТЬЕ” КРЕМ-СУП С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ / “PARMANTIER” CREAM-SOUP WITH MUSHROOMS 330 290-00
(раковые шейки, грибы белые и шампиньоны, картофель, морковь, лук репч., сливки, перец / crayfish necks, white mushrooms and champignons, potatoes, carrot, onion, cream, pepper)
“МИНЕСТРОНЕ” ОВОЩНОЙ СУП “MINESTRONE” VEGETABLE SOUP 320 190-00
(морковь, картофель, помидоры, цв. капуста, зел. струч. горошек, сельдерей, лук, сыр “пармезан”, куриный бульон / carrot, potatoes, tomatoes, cauliflower, celery, green string peas, onion, cheese “parmezan”, chicken broth)
ВТОРЫЕ БЛЮДА / MAIN COURSE
БЛЮДА ИЗ МЯСА /MEAT DISHES
ДОЛМА С ВИНОГРАДНЫМИ ЛИСТЬЯМИ / DOLMA WITH GRAPE LEAVES 200/75 210-00
ЛАНГЕТ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ ВЫРЕЗКА / VEAL CUT LANGET 150/50 270-00
ТЕЛЯТИНА НАР ГОВУРМА / VEAL NAR GOVURMA 100/100/90 290-00
(телятина, каштан, гранат, лук, зира / veal, chestnut, Pomegranate, onion)
МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ / FRENCH – STYLED MEAT 100/150/90 320-00
(говядина вырезка, помидор, грибы, сыр, майонез, сливки / beef cut, Tomato, Mushrooms, cheese, mayonnaise,cream)
МЯСО ПО-ДЕРЕВЕНСКИ / VILLAGE – STYLED MEAT 160/140/90 310-00
(свинина карбонат, грибы, лук, помидор, сыр, майонез / pork neck, mushrooms onion, tomato, cheese, mayonnaise)
ВЫРЕЗКА ПО-ЦАРСКИ / ROYAL – STYLED CUT 150/150/90 350-00
(говядина вырезка, грибы, майонез, сыр, помидор, лук / beef cut, Mushrooms, mayonnaise, cheese, tomato, onion)
ТАВА КЕБАБ / TAVA KEBAB 150/100/60 240-00
(баранина фарш, помидор, яйцо, зелень / mutton forcemeat, TOMATO, EGG, greens)
КЮРЗА С БАРАНИНОЙ / KURZA WITH MUTTON 250 240-00
МАНТЫ С БАРАНИНОЙ / MUTTON MANTI 300 240-00
ХИНКАЛИ ПО-ГРУЗИНСКИ / GEORGIAN HINKALI 300 210-00
ХИНГАЛ ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ / AZERBAIJAN HINGAL 100/150/100 200-00
ЖАРКОЕ ПО-РУССКИ / RUSSIAN ROAST 160/140 240-00
(свинина, картофель, грибы, помидоры, лук, зелень / pork, potatoes, mushrooms, tomatoes, onion, greens)
СТЕЙК СВИНОЙ / PORK STEAK 250/60 220-00
СВИНИНА ПО-БОЛГАРСКИ / BULGARIAN PORK 150/150/60 280-00
(свинина, картофель, лук, помидоры, перец болг., зелень / pork, potatoes, onion, tomatoes, bulgarian, pepper, greens)
СВИНИНА ПО-МОНАСТЫРСКИ / MONASTERY PORK 150/100/90 280-00
(св.шейка, грибы, лук, помидоры, соус, сыр, майонез / pork neck, mushrooms, onion, tomatoes, sauce, cheese, mayonnaise)
МЕДАЛЬОНЫ ИЗ СВИНИНЫ / PORK MEDALIONS 180/60/90 290-00
(запеченные с сыром и сливочным соусом / baked with cheese and cream sauce)
СВИННАЯ КОРЕЙКА С ЯБЛОЧГЫМ ФЛАМБЕ/PORK's RACK WITH APPLE FLAMBEED 300 390-00
(св. корейка, спаржа, яблоко, корень имбиря / pork`s rack, asparagus, apple, ginger)
ХАШЛАМА / HASHLAMA 200/150 260-00
(баранина голень, курдюк, перец болг., помидоры, лук репч., петрушка, айва, альбухара / mutton’s shin, mutton’s fat, Bulgarian pepper, tomatoes, onion, parsley, quince, dry yellow plum)
ТЕЛЯТИНА ПО-ДОМАШНЕМУ / HOME-STYLED VEAL 150/100/50 320-00
(телятина, картофель, лук репч., помидоры, перец болг, зелень / veal, potatoes, onion, tomatoes, Bulgarian pepper, greens)
БАРАНИНА ПО-ДОМАШНЕМУ / HOME-STYLED MUTTON 150/100/50 290-00
(баранина, картофель, лук репч., помидоры, перец болг., зелень / mutton, potatoes, onion, tomatoes, Bulgarian pepper, greens)
БАРАНИНА С ГРИБАМИ / MUTTON WITH MUSHROOMS 150/100/70 290-00
(баранина, грибы, лук репч., шафран, зелень / mutton, champignons, onion, saffron, greens)
КОТЛЕТЫ ПО-ВОСТОЧНОМУ / EASTERN-STYLED CUTLETS 200/150/80/15 300-00
КОТЛЕТЫ ЖАРЕНЫЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ / FRIED VEAL CUTLETS 200/90 280-00
КОТЛЕТЫ ПАРОВЫЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ / STEAMED VEAL CUTLETS 200/90 290-00
БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ / BIRD DISHES
КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ ФАРЕТЫЕ / FRIED CHICKEN CUTLETS 200/60 190-00
КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ ПАРОВЫЕ / STEAMED CHICKEN CUTLETS 200/60 200-00
КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ / KIEV’S CUTLETS 170/75 250-00
ПЕРЕПЕЛКА ТАБАКА / QUAIL OF TOBACCO за 100 гр. 100/90 140-00
ПЕРЕПЕЛКА ПО-ДОМАШНЕМУ / HOME-STYLED QUAIL 100/150/60 270-00
(перепелка, картофель, помидоры, перец болг., лук, зелень / quail, potatoes, tomatoes, Bulgarian pepper, onion, greens)
КУРИЦА ПО-ДОМАШНЕМУ / HOME-STYLED CHICKEN 150/150/60 220-00
КУРИНОЕ ФИЛЕ / CHICKEN FILET 180/50 270-00
(филе фаршированное грец. орехом, запеченное с сыром / stuffed with walnuts, baked under cheese)
ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА / LEGENDARY CHICKEN OF TOBACCO за 100 гр. 100/90 130-00
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ / FISH DISHES
СЕМГА ПО-МОНАСТЫРСКИ / MONASTERY SALMON 200/70 320-00
(семга, грибы, соус, помидоры, сыр, майонез / salmon, mushrooms, sauce, tomatoes, cheese, mayonnaise)
СЕМГА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С КРЕВЕТКАМИ И КРАСНОЙ ИКРОЙ / SALMON IN CREAM SAUCE WITH SHRIMPS AND RED CAVIAR 250/30 350-00
КОРОЛЕВСКИЕ КРЕВЕТКИ / ROYAL SHRIMPS FRIED 250/30 350-00
(креветки обжаренные с овощами и зеленью / fried with vegetables and greens)
ПОТИФО / POTIFO 200/100/50 300-00
(жаренная семга, перец болг., огурцы сол., лук, картофель, икра красная, соус (fried salmon, Bulgarian pepper, salted cucumbers, onion, potatoes, red caviar, Sauce)
ФОРЕЛЬ ФАРШИРОВАННАЯ С ГРИБАМИ / STUFFED TROUT WITH MUSHROOMS за 100 гр 100/100/90 160-00
ФОРЕЛЬ ФАРШИРОВАННАЯ с ОВОЩАМИ / STUFFED TROUT WITH VEGETABLES за 100 гр 100/100/90 160-00
ФОРЕЛЬ ОТВАРНАЯ С ОВОЩАМИ / BOILED TROUT WITH VEGETABLES за 100 ГР/70/90 170-00
ФОРЕЛЬ ЖАРЕНАЯ / FRIED TROUT за 100 гр 100/90 140-00
ФОРЕЛЬ ОТВАРНАЯ / BOILED TROUT за 100 гр 100/90 140-00
СУДАК ЖАРЕНЫЙ / FRIED PIKE PERCH 150/70 250-00
СТЕЙК ИЗ СЕМГИ / SALMON STEAK 180/70 300-00
СТЕЙК ИЗ ОСЕТРИНЫ / STURGEON STEAK 180/70 350-00
ОСЕТРИНА ПО-ЦАРСКИ / ROYAL STURGEON 250/40 320-00
(осетрина, грибы, лук, помидор, майонез, соус, сыр / sturgeon, mushrooms, onion, tomato, mayonnaise, sauce, cheese)
ОСЕТРИНА «СЫРДАК» томленная / STURGEON “SIRDAK” 150/100/50 300-00
(осетрина, чеснок, лук, помидор, петрушка / sturgeon, garlic, onion, tomato, parsley)
ОСЕТРИНА “САБЗИ” / STURGEON “SABZI” 150/100/50 360-00
(осетрина, лук, зелень, лимон / sturgeon, onion, greens, lemon)
ОСЕТРИНА “БУГЛАМА” / STURGEON “BUGLAMA” 150/100/50 350-00
(осетрина, помидор, лук, болг. перец, лимон, альбухара, зелень / sturgeon, tomato, onion, bulgarian pepper, lemon, dry yellow plum, greens)
ОСЕТРИНА “НАР ГОВУРМА” / STURGEON “NAR GOVURMA” 200/60 330-00
(осетрина, гранат, каштан, лук, зира / sturgeon, pomegranate, chestnut, onion)
БЛЮДА В САДЖЕ НА УГЛЯХ / DISHES IN SADGE ON COALS
ТЕЛЯТИНА САЧ-КЕБАБ ПО-ВОСТОЧНОМУ / VEAL SACH-KABAB FROM EAST 200/150/50 410
(телятина: мякоть, ребрышки, семенники, картофель, помидоры, баклажаны, курдюк, лук, лаваш / veal pulp, ribs, seed-bearings, potatoes, tomatoes, eggplant, mutton’s fat, onion, unleavened wheat cake)
БАРАНИНА САЧ КОВУРМА / MUTTON SACH KOVURMA 200/150/50 400-00
(почечная часть баран., семечки, белое мясо баранины, лук, картофель, помидоры, курдюк, лаваш, зелень / kidneys part of mutton, sunflower seeds, mutton white meat, onion, potatoes, tomatoes, mutton’s fat, unleavened wheat cake, greens)
СВИНИНА САЧ-КЕБАБ / PORK SACH-KABAB 200/150/50 330-00
(св.мякоть, св.ребрышки, баклажан, помидоры, картофель, лук, зелень, курдюк, лаваш / pork pulp, ribs, eggplant, tomatoes, potatoes, onion, greens, mutton’s fat, unleavened wheat cake)
ДЖЫЗ БЫЗ / DGIZ BIZ 150/100/50 370-00
(почки, сердце, печень, белое мясо, кишки, курдюк- баранины, картофель, лук, лаваш, шафран / kidneys, heart, liver, white meat, guts of mutton, mutton’s fat, potatoes, onion, unleavened, wheat cake, saffron)
ТЕЛЯТИНА С ГРИБАМИ / VEAL WITH MUSHROOMS 150/150/40 440-00
(телятина мякоть, курдюк, грибы, лук, лаваш, шафран / veal pulp, mutton’s fat, mushrooms, onion, unleavened wheat cake, saffron)
ТЕЛЯТИНА КОРЕЙКИ С ОВОЩАМИ / RACK OF VEAL WITH VEGETABLES 200/150/50 410-00
(телятина корейка, курдюк, шампиньоны, помидоры, перец болг., баклажан,зелень, лаваш / rack of veal, mutton’s fat, champignons, tomatoes, bulgarian pepper, eggplant, greens, unleavened wheat cake)
БАРАНИНА КОРЕЙКИ С ОВОЩАМИ / RACK OF MUTTON with vegetables 50/150/50 440-00
(баранина корейка, шампиньоны, помидоры, перец болг., баклажан, зелень, лаваш / rack of mutton, champignons, tomatoes, Bulgarian pepper, eggplant, greens, unleavened wheat cake)
БАРАНИНА НАР ГОВУРМА / MUTTON NAR GOVURMA 200/150/70 420-00
(баранина мякоть, курдюк, каштан, гранат, лук, лаваш, зелень, зира / mutton pulp, mutton’s fat, onion, chestnut, pomegranate, unleavened wheat cake, greens)
КУРИНЫЙ САЧ / CHICKEN SACH 350/50/50 420-00
(курица, кур. желудок, печень, сердце, курдюк, лук, помидор, лаваш, шафран / chicken, chicken stomach, liver, heart, mutton’s fat, onion, tomato, unleavened wheat cake, saffron)
ПЕРЕПЕЛКА САЧ / QUAIL SACH 200/150/50 450-00
(перепелка, семенники индейки, куриное сердце, курдюк, лук, помидор, картофель, лаваш / quail, seed-bearings of turkey-hen, chicken’s heart, mutton’s fat, onion, tomato, potatoes, unleavened wheat cake)
ШАШЛЫКИ НА УГЛЯХ / SHISH KEBABS ON COALS
ШАШЛЫК ИЗ ЯГНЕНКА / SHISH KEBAB OF LAMB 350/70/50 650-00
ШАШЛЫК ИЗ БАРАНЬЕЙ КОРЕЙКИ / SHISH KEBAB OF MUTTON’s RACK 170/70/50 290-00
ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ (мякоть) / SHISH KEBAB OF MUTTON (pulp) 150/70/50 240-00
ШАШЛЫК “МУШКУЛАТ” / SHISH KEBAB “MUSHKULAT” 150/70/50 220-00
(Бараньи ребрышки / mutton ribs)
ШАШЛЫК ИЗ БЕЛОГО МЯСА / SHISH KEBAB OF WHITE MEAT 100/70/50 200-00
(семенники баранины / mutton seed-bearings)
«ЛЮЛЯ-КЕБАБ» ИЗ БАРАНИНЫ / MUTTON "LULIA-KEBAB" 200/70/50 280-00
«ХАН КЕБАБ» / "KHAN KEBAB" 150/70/50 290-00
(почки, печень, сердце, курдюк - баранины / kidneys, liver, heart, fat of mutton)
ШАШЛЫК ИЗ БАРАНЬЕГО КУРДЮКА / MUTTON’S FAT SHISH KEBAB 150/70/50 240-00
ШАШЛЫК ИЗ БАРАНЬЕЙ КИШКИ / SHISH KEBAB OF MUTTON’S GUT 100/70/50 200-00
Шашлык из бараньих внутренностей / MUTTON’S INTERIORS SHISH KEBAB 150/70/50 190-00
(почки, печень, сердце / kidneys, liver, heart)
ШАШЛЫК ПО-ВОСТОЧНОМУ / SHISH KEBAB EASTERN-STYLED 150/70/50 300-00
(мякоть телятины, баранины, курдюк, грецкий орех / veal`s pulp, mutton, mutton`s fat, nut)
ШАШЛЫК из БАРАНЬЕГО КУРДЮКА И ПЕЧЕНИ / SHISH KEBAB OF MUTTON’S FAT AND LIVER 200/70/50 220-00
ШАШЛЫК ИЗ БАРАНЬИХ ПОЧЕК / MUTTON’S KIDNEYS SHISH KEBAB 150/70/50 150-00
ШАШЛЫК ИЗ БАРАНЬЕГО СЕРДЦА / MUTTON’S HEART SHISH KEBAB 150/70/50 180-00
ШАШЛЫК ИЗ БАРАНЬЕЙ ПЕЧЕНИ / MUTTON’S LIVER SHISH KEBAB 150/70/50 160-00
ШАШЛЫК ИЗ ЯЗЫКА БАРАНИНЫ / MUTTON’S TONGUE SHISH KEBAB 150/70/50 240-00
ШАШЛЫК ИЗ ТЕЛЯЧЬЕЙ КОРЕЙКИ / VEAL’S RACK SHISH KEBAB 200/70/50 290-00
ШАШЛЫК ИЗ ТЕЛЯТИНЫ БАСТУРМА / SHISH KEBAB OF VEAL BASTURMA 150/70/50 270-00
ШАШЛЫК ИЗ ЯЗЫКА ТЕЛЯТИНЫ / VEAL’S TONGUE SHISH KEBAB 150/70/50 190-00
«ЛЮЛЯ-КЕБАБ» ИЗ ТЕЛЯТИНЫ /"LULIA-KEBAB OF VEAL 150/70/50 260-00
ШАШЛЫК ИЗ СВИНОЙ КОРЕЙКИ / PORK’S RACK SHISH KEBAB 200/70/50 270-00
ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ (шейка) / PORK SHISH KEBAB (pulp) 150/70/50 220-00
ОСЕТРИНА НА ВЕРТЕЛЕ / STURGEON ON THE SPIT 180/70/50 360-00
СЕМГА НА ВЕРТЕЛЕ / SALMON ON THE SPIT 180/70/50 350-00
ФОРЕЛЬ НА ВЕРТЕЛЕ / TROUT ON THE SPIT за 100 ГР 100/70/50 150-00
ШАШЛЫК ИЗ КУРИЦЫ / CHICKEN SHISH KEBAB 150/70/50 190-00
ШАШЛЫК ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ / CHICKEN FILLET SHISH KEBAB 150/70/50 195-00
ШАШЛЫК ИЗ КУРИНЫХ КРЫЛЫШЕК / CHICKEN WINGS SHISH KEBAB 150/70/50 200-00
«ЛЮЛЯ-КЕБАБ» ИЗ КУРИЦЫ / CHIKEN "LULIA-KEBAB" 150/70/50 220-00
ПЕРЕПЕЛКА НА ВЕРТЕЛЕ / QUAIL ON THE SPIT за 100 ГР 100/90 140-00
ШАШЛЫК ИЗ ЦЫПЛЕНКА / CHIKEN WINGS SHISH KEBAB за 100 ГР 100/90 130-00
ШАШЛЫК ИЗ ИНДЕЙКИ / TURKEY-HEN SHISH KEBAB 180/70/50 260-00
ГУСИНАЯ ПЕЧЕНЬ НА ВЕРТЕЛЕ / GOOSE LIVER ON THE SPIT 150/75/50 900-00
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЮЛЯ / POTATO LULIA 150/70/50 130-00
ШАШЛЫК «КАРТОФЕЛЬНАЯ ЛЕСЕНКА» / SHISH KEBAB «POTATO LADDER» 200/70/50 60-00
(картофель, курдюк / potatoes, mutton’s fat)
ШАШЛЫЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ / CHAMPIGNONS SHISH KEBAB 150/70/50 130-00
ШАШЛЫК ИЗ ПОМИДОРОВ / TOMATO SHISH KEBAB 150/50 70-00
ШАШЛЫК ИЗ БАКЛАЖАН / EGGPLANT SHISH KEBAB 150/50 90-00
ШАШЛЫК ИЗ БАКЛАЖАНОВ С КУРДЮКОМ / EGGPLANT SHISH KEBAB WITH MUTTON’S FAT 170/50 120-00
ШАШЛЫК ИЗ СЛАДНОГО ПЕРЦА / SWEET PEPER SHISH KEBAB 150/50 90-00
ШАШЛЫК ИЗ СТРУЧКОВОГО ПЕРЦА / LEGUMINOUS PEPPER shish kebab 30 40-00
СВЕЖАЯ РЫБА / FRESH FISH
По Вашему желанию наш повар приготовит рыбу / Our cook will prepare fish as You wish:
На гриле / Grilled
На сковороде / Fried
На пару / Steamed
В морской соли / Baked in sea salt
СИБАС / SEA BASS (BRANZINO) за 100/50 210-00
(чеснок, лимон, тимьян / garlic, lemon, thyme)
ДОРАДО / GILTHEAD SEABREAM (ORATA) за 100/50 190-00
(чеснок, лимон, тимьян / garlic, lemon, thyme)
предварительные заказы / advanced orders
БАРАНИНА ЦЕЛИКОВАЯ / WHOLE MUTTON 1/3500 5500-00
КУРЫ “ЛЯВАНГИ” / CHIKENS “LYAVANGIE 1шт/670 400-00
ГУСЬ ФАРШИРОВАННЫЙ / GOOSE STUFTED 1шт/2500 2200-00
УТКА ФАРШИРОВАННАЯ / DUCK STUFTED 1шт/2000 2000-00
ИНДЕЙКА ФАРШИРОВАННАЯ / TURKUY STUFTED 1шт/3500 2500-00
ОСЕТРИНА ДУХОВАЯ / OVENED STURGEON 500/110 800-00
СЕВРЮГА ЦЕЛИКОВАЯ / WHOLE STELLATE STURGEON 1/3500 3600-00
СТЕРЛЯДЬ ЦЕЛИКОВАЯ / WHOLE STERLET 1/1100 2200-00
ПОРОСЕНОК ЦЕЛИКОВЫЙ / WHOLE SUCKING PIG 1/3000 3000-00
ПЛОВ “ТУРШУ КОУРМА” / PILAW “TURSHU KOURMA” 150/200 150-00
(плов с бараниной и каштанами / pilaw with mutton and chestnuts)
ПЛОВ / PILAW
ПЛОВ “САБЗИ” / PILAW “SABZI” 150/200 350-00
(плов с бараниной и зеленью / pilaw with mutton and greens)
ПЛОВ C МОРЕПРОДУКТАМИ «ПАЭЛЬЯ» / PILAW WITH SEAFOODS «PAELLA» 350 390-00
(рис, морской коктейль, корол. креветки, тигровые креветки, перец болг.,лук, зеленый горошек, томатная паста / rice, Sea cocktail, royal shrimps, tiger shrimps, Bulgarian pepper, Onion, green peas, tomato paste)
ПЛОВ С ПЕРЕПЕЛКОЙ “ЛЯВАНГИ” / PILAW WITH QUILE “LYAVANGIE” 150/200/90 370-00
ПЛОВ ПО УЗБЕКСКИ 150/150 /20 280-00
ПЛОВ КЮКЮ / PILAW QQ 150/150/20 240-00
ПЛОВ “ШИРИН” (СЛАДКИЙ) / PILAW “SHIRIN” (SWEET) 150/100 130-00
(плов с фруктами / pilaw with fruits)
ГАРНИР / GARNISH
КАРТОФЕЛЬ ПО-ДОМАШНЕМУ / HOME-STYLED POTATOES 150 50-00
КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ / BOLTED POTATOES 100 40-00
КАРТОФЕЛЬ ФРИ / FRENCH FRIED POTATOES 100 40-00
ГРИБЫ ЖАРЕНЫЕ / FRIED MUSHROOMS 100 60-00
ОВОЩИ ЖАРЕНЫЕ / FRIED VEGETABLES 100 80-00
РИС ОТВАРНОЙ / BOILED RICE 100 40-00
ГРЕЧКА ОТВАРНАЯ / BOILED BUCKWHEAT 150 30-00
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ / MASHED POTATOES 100 40-00
СОУСА / SAUCES
ТКЕМАЛИ В АССОРТИМЕНТЕ / TKEMALI IN ASSORTMEN 40 30-00
АДЖИКА / ADGIKA 40 30-00
ХРЕН / HORSE RADISH 20 10-00
ГОРЧИЦА / MUSTARD 20 10-00
НАРШАРАБ / NARSHARAB 40 30-00
ТАР-ТАР / TAR-TAR 40 30-00
МАЦОНИ / MACONY CREAM 100 50-00
СМЕТАНА / SOUR CREAM 40 10-00
ХЛЕБ / BREAD
ХЛЕБ РЖАНОЙ / RYE BREAD 150 5-00
ЛАВАШ АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ / AZERBAIJAN UNLEAVENED WHEAT CAKE 90 15-00
ЧУРЕК АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ / AZERBAIJAN CHUREK 150 20-00
ДЕСЕРТЫ / DESSERTS
ТОРТ «ВОСТОЧНЫЙ» 180 270-00
(бисквит, корица, мед, чефир, чернослив)
ТОРТ «ТРЮФЕЛЬНЫЙ ДУЭТ» 160 210-00
(трюфельный десерт в связке белого и темного шоколада. Подается с шоколадным и английским соусом)
БИСКВИТ «МАКОВЫЙ РАЙ» 90 250-00
(орехово-маковый бисквит с клубничным джемом)
КОФЕЙНЫЙ-МИНДАЛЬНЫЙ 180 270-00
(миндальный бисквит без муки с вишневым конфетюром и кофейным кремом)
МИЛЬФЕЙ / MILFEY 150 250-00
(классический десерт с заварным кремом «шибуст», пьяной вишней и фисташками / classical dessert)
ШТРУДЕЛЬ / SHTRUDEL 180 250-00
(яблочный штрудель с фундуком, черносливом и корицей. Подается с английским соусом и ванильным мороженом)
МЕДОВИК / MEDOVIK 180 180-00
ЧИЗКЕЙК / CHEESE CAKE 1/80 190-00
ТИРАМИСУ / TIRAMISSU 1/80 220-00
МУСС «КУАНТРО» / MUS “COINTREAU” 150 220-00
(апельсиново-шоколадный мусс с добавлением ликера «куантро» / orange-chocolate mus with liqueur “cointreau”)
ПАХЛАВА / PAHLAVA 1/100 70-00
ЛЯБЛЯБИ / LIABLIABI (nuts) 150 90-00
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ на карпаччо / FRUIT SALAD in carpaccio 200/30 190-00
(из ананасов в имбирном сиропе / with pineapple ginger syrup)
ФРУКТОВОЕ АССОРТИ / FRUITS in assortment 750/1500 400/600
ЗИМНИЙ САД (фрукты в ассортименте) / WINTER’S GARDEN (fruits allsorts) 1100 500-00
АНАНАС / PINEAPPLE 600 250-00
АРБУЗ / WATERMELON 500 200-00
ДЫНЯ / MELON 500 200-00
ВАРЕНЬЕ В АССОРТИМЕНТЕ / EASTERNCONFITURE 200 140-00
КЛУБНИКА “ФЛАМБЕ” С МОРОЖЕНЫМ / STRAWBERRY “FLAMBEED” WITH ICE CREAM 1/225 280-00
БЛИНЧИКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И МОРОЖЕНЫМ / PANCAKES WITH CUSTARD AND ICE CREAM 2/100/30 250-00
МОРОЖЕНОЕ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ / ICE CREAM WITH WHIPPED CREAM 200 150-00
МОРОЖЕНОЕ С СИРОПОМ / ICE CREAM WITH SYRUP 150 140-00
МОРОЖЕНОЕ С ОРЕХАМИ / ICE CREAM WITH NUTS 150 150-00
МОРОЖЕНОЕ С ФРУКТАМИ / ICE CREAM WITH FRUITS 200 180-00
НАПИТКИ СОБСТВЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ / DRINKS OF OWN PREPARATION
МОРС ИЗ КЛЮКВЫ / CRANBERRY’S JUICE (MORS) 0,200 40-00
АЙРАН / AIRAN 0,200 40-00
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ / NON ALCOHOL DRINKS
ВОДА / WATER
РИЧАЛ СУ газ. / RICHAL SU sparkling 0,33/0,5 50-00/75-00
СИРАБ газ. / SIRAB sparkling 0,5 60-00
ПЕРЬЕ газ. / PERRIER sparkling 0,33 80-00
ЭВИАН б/г / EVIAN (still) 0,33 80-00
ВИТЕЛЬ б/г / VITTEL (still) 0,33 80-00
НАПИТКИ / SOFT DRINKS
ЛИМОНАД, ДЮШЕС, ТАРХУН, РОЗА / LEMONADE, DUSHESS, TARHUN, ROSE 0,5 70-00
PEPSI-COLA, MIRINDA, 7 UP 0,25 50-00
ТОНИК / TONIC 0,25 50-00
РЕД БУЛЛ / RED BULL 0,25 100-00
КОМПОТЫ В АССОРТИМЕНТЕ / STEWED FRUIT 0,75 200-00
(яблоки, абрикосы, персики, вишня, апельсин / apples, cherry, peach, apricot, orange)
СОКИ В АССОРТИМЕНТЕ / JUICES IN ASSORTMENT 0,20 45-00
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ / NONALCOHOLIC COCKTAILS
МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ / MILK COCKTAIL 0,30 120-00
(мороженое, молоко, сок / ice-cream, milk, juice)
МОЛОЧНО-ФРУКТОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ / MILK–FRUIT COCKTAIL 0,30 130-00
(фрукты, мороженое, молоко, сироп / fruits, ice cream, milk, syrup)
КОКТЕЙЛЬ “ФЛОРИДА” / COCKTAIL "FLORIDA" 0,30 130-00
(грейпфрутовый сок, апельсиновый сок, лимонный сок, содовая / grapefruit juice, orange juice, lemon juice, soda)
СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ / FRESH JUICES
АПЕЛЬСИНОВЫЙ / ORANGE 0,20 170-00
ГРЕЙПФРУТОВЫЙ / GRAPEFRUIT 0,20 170-00
ЛИМОННЫЙ / LEMON 0,20 150-00
ЯБЛОЧНЫЙ / APPLE 0,20 130-00
МОРКОВНЫЙ / CARROT 0,20 140-00
ТОМАТНЫЙ / TOMATO 0,20 250-00
АНАНАСОВЫЙ / PINEAPPLE 0,20 280-00
КИВИ / KIWI 0,20 210-00
ГРАНАТОВЫЙ / GRANATE 0,20 300-00
ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ / HOT DRINKS
ГЛИНТВЕЙН / MULLED WINE 200 мл 180-00
ИТАЛЬЯНСКИЙ КОФЕ (амаретто) / ITALIAN COFFEE (amaretto) 150 мл 175-00
ИРЛАНДСКИЙ КОФЕ (виски) / IRISH COFFEE (whisky) 200 мл 185-00
ФРАНЦУЗСКИЙ КОФЕ(коньяк) / FRENCH COFFEE (cognak) 150 мл 175-00
ВЕНСКИЙ КОФЕ (ванильный сироп, сливки, кофе) / VIENNESE COFFEE (vanilla syrup, cream, coffee) 150 мл 175-00
ХОЛОДНЫЙ КОФЕ / COLD COFFEE 200 мл 75-00
(сок лайма, гренадин, кофе / lime juice, grenadine)
АМЕРИКАНО / AMERICAN (regular) 150 мл 60-00
ЭСПРЕССО / ESPRESSO 60 мл 60-00
ДВОЙНОЙ ЭСПРЕССО / DOUBLE ESPRESSO 120 мл 120-00
КАПУЧИНО / CAPUCCINO 150 мл 90-00
ЛАТТЕ / LATTE 200 мл 120-00
ГЛЯССЕ / GLISSE 200 мл 140-00
ПО-ТУРЕЦКИ / TURKISH COFFEE 60 мл 80-00
ЧАЙ / TEA
ЧЕРНЫЙ ЧАЙ / ASSAM HARMUTI 300/900 50-00/150-00
(индийский крупнолистовой чай / indian large-leaves tea)
ЧАЙ С ЧЕБРЕЦОМ / TEA WITH THYMUS 300/900 50-00/150-00
ГЛАЗ ФЕНИКСА 300/900 100-00/300-00
(элитный жасминовый чай)
ГРЕЗЫ СУЛТАНА 300/900 85-00/255-00
(крупный китайский зеленый порох с кусочками ананаса и манго, лепестками розы, мальвы, подсолнечника и василька, ароматизированный маслами манго и маракуйи)
ЯПОНСКАЯ ЛИПА 300/900 70-00/210-00
(смесь из лучших сортов китайского зеленого ассамского чая со вкусом лимонника)
ХРАМ НЕБА / SKY TEMPLE 300/900 60-00/180-00
(китайский скрученный зеленый чай)
ЖАСМИНОВАЯ ЖЕМЧУЖИНА 300/900 100-00/300-00
(изумительный жасминовый чай из категории белых чаев)
ГРАФ ГРЕЙ / GRAFF GREY 300/900 85-00/255-00
(смесь из лучших сортов китайского и цейлонского крупнолистового чая со вкусом бергамота)
ТЫСЯЧА И ОДНА НОЧЬ 300/900 85-00/255-00
(крупнолистовой китайско-цейлонский чай с кусочками ананаса, лепестками розы,и ароматизированный натуральными экстрактами сливы и пассиона)
ЖЕНЬШЕНЬ ООЛОНГ 300/900 85-00/255-00
(китайский чай из корня северного китайского женьшеня со сладким вяжущим вкусом)
МОЛОЧНЫЙ ООЛОНГ / MILK OULONG 300/900 85-00/255-00
(китайский чай с ярким молочным ароматом и вкусом чая с молоком)
ЯГОДНЫЙ КОКТЕЙЛЬ / FRUIT COCTAIL 300/900 60-00/180-00
(фруктовая смесь со вкусом ягод. состав: гибискус, кусочки яблок, кусочки клубники, ягоды бузины, кислой вишни, черной и красной смородины, ежевики, натуральные ароматические добавки)
АППЕРИТИВЫ / APERITIFS
КАМПАРИ ОРАНЖ / CAMPARI ORANGE 200 мл 110-00
ДЖИН ТОНИК / GIN TONIC 200 мл 150-00
ВИСКИ КОЛА / WHISKY COLA 200 мл 170-00
КОНЬЯК ТОНИК / COGNAC TONIC 200 мл 180-00
РОМ КОЛА / RUM COLA 200 мл 150-00
КРОВАВАЯ МЭРИ / BLOODY MARY 200 мл 155-00
НАСТОЙКИ / TINCTURES
САМБУКА МОЛИНАРИ / SAMBUCA MOLINARI 50 /1000 150-00/3000-00
БЕХЕРОВКА / BECHEROVKA 50/700 130-00/2600-00
АБСЕНТ / ABSINTHE (liqueur) 50/700 250-00/3500-00
ПЕРЦОВКА НЕМИРОВ / PEPPER BRANDY NEMIROFF 50/700 80-00/1600-00
ВЕРМУТ / VERMOUTHS
МАРТИНИ БИАНКО / MARTINI BIANCO 50/1000 60-00/1200-00
MАРТИНИ РОЗЕ / MARTINI ROSE 50/1000 60-00/1200-00
MAРТИНИ ЭКСТРА ДРАЙ / MARTINI EXTRA DRY 50/1000 60-00/1200-00
MAРТИНИ РОССО / MARTINI ROSSO 50/1000 60-00/1200-00
БИТТЕР / BITTER
КАМПАРИ / CAMPARI 50/1000 80-00/1600-00
ПОРТО / PORTO
РАМОС ПИНТО (1997) ВИНТАЖ / RAMOS LEIT BOTTLED VINTAGE 100 мл 250-00
ОРИГИНАЛЬНОЕ РАЗЛИВНОЕ ПИВО / ORIGINAL DRAFT BEER
ПРЕМИУМ ПИЛЗ СВЕТЛОЕ / PREMIUM PILS LIGHT 0,33/ 0,5 170/240
ЯРХУНДЕР / YARKHUNDER 0,33/ 0,5 140/200
АЙНГЕР НЕФИЛЬТРОВАННОЕ СВЕТЛОЕ / AINGER LIGHT 0,33/ 0,5 170/240
АЙНГЕР ТЕМНОЕ / AYNGER DARK 0,33/ 0,5 170/240
ЗЕЛЕНННОЕ ФИЛЬТРОВАННОЕ ЖИВОЕ ПИВО / GREEN LIVE BEER 0,33/ 0,5 110/170
ПИВО В БУТЫЛКАХ / BOTTLED BEER
КЛАУСТАЛЛЕР (безалкогольное) / CLAUSTHALER (Alcohol-free) 0,33л 90-00
КОРОНА ЭКСТРА / CORONA EXTRA 0,33л 130-00
ЛЕФФЕ (ТЕМНОЕ) / LEFFE (DARK) 0,33л 120-00
ЛЕФФЕ (СВЕТЛОЕ) / LEFFE (BLOND) 0,33л 140-00
ФОСТЕРС / Fosters 0,33л 70-00
НЬЮКАСТЛ ЭЛЬ / NEW CASTLE BROWN ALE 0,33л 180-00
САППОРО / SAPPORO 0,33л 140-00
АСАХИ / ASAHI 0,33л 140-00
КИРИН ИЧЕБАН / KIRIN ICHIBAN 0,33л 140-00
ВИСКИ / WHISKY
ШОТЛАНДИЯ / SCOTLAND
БАЛЛАНТАЙС ФАЙНЕСТ / BALLANTINES FINEST 50/1000 125-00/2500-00
БАЛЛАНТАЙС ГОЛД / BALLANTINES GOLD 50/1000 200-00/4000-00
ДЖОННИ УОКЕР РЕД ЛЕЙБЛ / RЕД LABEL JOHNNIE WALKER 50/1000 120-00/2400-00
ДЖОННИ УОКЕР БЛЕК ЛЕЙБЛ / BLACK LABEL JOHNNIE WALKER 50/1000 170-00/3400-00
ДЖОННИ УОКЕР ГОЛД ЛЕЙБЛ / GOLD LABEL JOHNNIE WALKER 50/1000 275-00/5500-00
ДЕУОРС / DEWAR’S 50/1000 120-00/2400-00
ЧИВАС РИГАЛ (12 лет) / CHIVAS REGAL (12 years) 50/1000 200-00/4000-00
ФЕЙМОС ГРАУЗ / FAMOUS GROUSE 50/1000 100-00/2000-00
ОДНОСОЛОДОВЫЕ / SINGLE-MALT
СТРАТАЙЛА (12 лет) / STRATHISLA (12 years) 50/1000 220-00/4400-00
СКОТТИШ КОЛЛИ (5 лет) / SCOTTISH COLLIE (5 years) 50/700 150-00/2100-00
ДЖЕЙМСЕН / JAMESON 50/1000 130-00/2600-00
ТУЛЛАМОР ДЬЮ / TULLAMORE DEW 50/1000 150-00/3000-00
ДЖЕК ДЕНИЕЛС / JACK DANIELS 50/1000 150-00/3000-00
ДЖИМ БИМ / JIM BIM 50/1000 110-00/2200-00
КОНЬЯКИ / COGNACS
ШИРВАН (15 лет) / SHERWAN (15 year) 50/500 150-00/1200-00
БАКУ (10 лет) / BAKU (10 year) 50/500 150-00/1200-00
ХЕННЕССИ V.S. / HENNESSY V.S. 50/1000 280-00/5600-00
ХЕННЕССИ V.S.O.P. / HENNESSY V.S.O.P. 50/1000 300-00/6000-00
ХЕННЕССИ Х.О. / HENNESSY Х.О. 50/700 950-00/13300-00
КУРВУАЗЬЕ V.S.O.P. / COURVOISIER V.S.O.P. 50/1000 280-00/5600-00
РЕМИ МАРТАН V.S.O.P. / REMY MARTIN V.S.O.P. 50/1000 270-00/5400-00
РЕМИ МАРТАН Х.О. / REMY MARTIN Х.О. 50/700 800-00/11200-00
МАРТЕЛЬ V.S.O.P. / MARTELL V.S.O.P. 50/1000 300-00/6000-00
ОТАРД V.S.O.P. / OTARD V.S.O.P. 50/1000 220-00/4400-00
СТАРЫЙ ГОРОД КВВК (8 лет) / THE OLD TOWN KVVK (8 year) 50/700 220-00/3100-00
СТАРЫЙ ГОРОД КС (10 лет) / THE OLD TOWN KS (10 year) 50/700 300-00/4200-00
РОМ / RUM
БАКАРДИ КАРТА БЛАНКА / BACARDI CARTA BLANCA (50/1000) 120-00/2400-00
БАКАРДИ ЧЕРНЫЙ / BACARDI BLACK (50/1000) 150-00/3000-00
БАКАРДИ ОРО ГОЛД / BACARDI ORO GOLD (50/1000) 170-00/3400-00
ВАРАДЕРО АНЬЕХО (7 лет) / VARADERO ANEJO (7 years) (50/700) 165-00/2300-00
ТЕКИЛА / TEQUILA
OЛЬМЕКА СЕРЕБРО / OLMECA SILVER (50/1000) 150-00/3000-00
OЛЬМЕКА ЗОЛОТО / OLMECA GOLD (50/1000) 180-00/3600-00
ЛЕГЕНДА МИЛАГРО ЗОЛОТО / LEGENDA DEL MILAGRO GOLD (50/750) 150-00/2250-00
ЛЕГЕНДА МИЛАГРО СЕРЕБРО / LEGENDA DEL MILAGRO SILVER (50/750) 140-00/2100-00
КАФРАДИЯ РЕПОСАДО РЕЗЕРВА ЭСПЕШЛ / LA COFRADIA REPOSADO RESERVA ESPECIAL (50/750) 240-00/3400-00
ДЖИН / GIN
БИФИТЕР / BEEFEATER (50/1000) 150-00/3000-00
БОМБЕЙ САПФИР / BOMBAY SAPPHIRE (50/750) 120-00/1800-00
ВОДКА / VODKA
ВОДКА ВЕДА ICE FILTERED (50/500) 85-00/800-00
ВОДКА ВЕДА BLACK ICE (50/500) 90-00/900-00
БЕЛОЕ ЗОЛОТО / WHITE GOLD (50/500) 50-00/500-00
БЕЛОЕ ЗОЛОТО премиум / WHITE GOLD Premium (50/500) 55-00/550-00
РУССКИЙ СТАНДАРТ / RUSSIAN STANDARD (50/500) 60-00/600-00
РУССКИЙ СТАНДАРТ пл. / RUSSIAN STANDARD PLATINUM (50/500) 75-00/750-00
ЦАРСКАЯ / IMPERIAL (50/500) 70-00/700-00
НЕМИРОВ LEX / NEMIROFF LEX (50/700) 80-00/1120-00
ЛЕГЕНДА КРЕМЛЯ / KREMLE LEGEND special soft (50/700) 110-00/1540-00
КАУФФМАН (особая мягкая) / KAYFFMAN (50/700) 150-00/2100-00
АБСОЛЮТ / ABSOLUT (50/500) 90-00/900-00
ОКНО В ЕВРОПУ / WINDOW TO EUROPE (50/500) 80-00/800-00
ВАЛЬС БОСТОН / VALS BOSTON (50/750) 60-00/900-00
СТОЛИЧНАЯ / STOLICHNAYA (50/500) 60-00/600-00
ПУТИНКА / PUTINKA (50/750) 60-00/900-00
САКЭ / SAKE (100/720) 150-00/1080-00
ЛИКЁРЫ / LIQUEURS
КАЛУА / KAHLUA 50 130-00
АМАРЕТТО / AMARETTO 50 100-00
MAЛИБУ / MALIBU 50 100-00
КУАНТРО / COINTREAU 50 130-00
БЕЙЛИЗ / BAILEYS 50 130-00
КОКТЕЙЛИ / COCKTAILS
22 МИНУТЫ / 22 MINUTES 200 300-00
(бакарди бел., бакарди черн., св.гранатовый сок, куантро, калуа, мята / bakardi blanco, bacardi black, fresh pomegranate juice, cointreau, kahlua, mint)
MAЙ ТАЙ / MAI TAI 200 200-00
(ром, куантро, амаретто, апельсиновый сок / rum, cointreau, amaretto, orange juice)
MAРТИНИ КОКТЕЙЛЬ / MARTINI COCKTAIL 75 150-00
(мартини, джин / martini, gin)
B-52 50 180-00
(калуа, бейлис, куантро / kahlua, baileys, cointreau)
ПИНА КОЛАДА / PINA COLADA 240 230-00
(ром, малибу, ананасовый сок / rum, malibu, pineapple juice)
MAРГАРИТА / MARGARITA 140 210-00
(текила, куантро, лимонный сок / tequila, cointreau, lemon juice)
ЛОНГ-АЙЛЕНД / LONG ISLAND 220 250-00
(водка, ром, текила, куантро, лимонный сок, пепси / vodka, rum, tequila, cointreau, lemon juice, pepsi)
OРГАЗМ / ORGASM 150 230-00
(бейлис, куантро, молоко / baileys, cointreau, milk)
Контрольные вопросы.
1.Как звучит на английском языке «Добрый день»?
2. Как звучит на английском фраза «Пожалуйста, Ваше меню»?
3. Как звучит на английском фраза «Вы готовы сделать заказ?»
