Тема 1. Введение. Строение и функции белков и аминокислот
Лекция 1. Введение. Признаки живой материи. Разделы и задачи биохимии. Значение биохимии.
Введение.
Предмет и задачи биологической химии.
Важнейшие отличительные признаки живой материи, уровни ее структурной организации.
Основные разделы и направления в биохимии.
Фундаментальное и прикладное значение биохимии.
| Краткое содержание | Конспект | ||||||||||||||||||||||||||||
| 1. Введение | |||||||||||||||||||||||||||||
| Биологическая химия (биохимия – от греч. bios - жизнь) – наука о структуре химических веществ, входящих в состав живой материи, их превращениях и физико-химических процессах, лежащих в основе жизнедеятельности. Биохимия охватывает широкие области клеточной биологии и всю молекулярную биологию. Биохимия – это суперхимия, т.е. химия наиболее высокоорганизованной материи. Основные принципы молекулярной логики клеток: 1. Живая клетка - это способная к самосборке, саморегуляции и самовоспроизведению изотермическая система органических молекул, извлекающая свободную энергию и сырьевые ресурсы из окружающей среды. 2. В клетке осуществляется множество последовательно протекающих органических реакций, ускоряемых органическими катализаторами (ферментами), которые производит сама клетка. 3. Клетка сама себя поддерживает в стационарном динамическом состоянии, далеком от равновесия с окружающей средой. Она функционирует по принципу максимальной экономии компонентов и процессов. 4. Способность клетки к почти точному самовоспроизведению на протяжении многих поколений обеспечивается самовосстанавливающейся системой линейного кодирования. | Соединения, называемые биомолекулами, играют роль строительных блоков при образовании биологических структур; они были отобраны в ходе биологической эволюции благодаря их пригодности к выполнению строго определенных функций в живых клетках. Во всех организмах эти соединения одинаковы. Биомолекулы связаны между собой и взаимодействуют в соответствии с правилами «молекулярной игры» - молекулярной логики живого состояния. Размеры, форма и химические свойства биомолекул позволяют им не только служить строительными блоками при создании сложной структуры клеток, но и участвовать в непрекращающихся процессах превращения энергии и вещества. Биомолекулы следует рассматривать, таким образом, с двух точек зрения - химической и биологической.
Размеры некоторых биологических структур
|
Единицы длины, используемые в биологии клетки и биохимии
| Нанометр (нм) | = 10-9 м |
| = 10-6 мм | |
| = 10-3 мкм | |
| Микрометр (мкм) | = 10-6 м |
| = 10-3 мм | |
| = 1000 нм |
