Место практики в структуре образовательной программы. Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

Высшего образования

«Самарский государственный экономический университет»

 

Институт коммерции, маркетинга и сервиса

Кафедра коммерции, сервиса и туризма

 

Согласовано: УТВЕРЖДЕНО

Директор института Ученым советом института

__________________(протокол №__ от __________________)

д.э.н., проф. Чернова Д.В. Директор института

___________________________________

 

ПРОГРАММА

 

ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

Направление подготовки 38.03.06 Торговое дело

Профиль Коммерция

 

Согласовано:
Зав. выпускающей кафедрой «_____» ________________ 2016 г.
__________________ / Чернова Д.В./	Рассмотрено к утверждению
Согласовано:	на заседании кафедры коммерции, сервиса и туризма
Методический отдел УМУ «_____» ________________ 2016 г.	________________________________________ (протокол №_____от____________________)
_________________ /____________/	Зав. кафедрой____________ /Чернова Д.В./
Размещено в ЭИОС СГЭУ Рег.№__________________________ Начальник отдела ДОТиЭО «____»______________ 2016г. ______________________ /____________/
Согласовано:
Управление СПКРТиПС «_____» ________________ 2016 г.
_________________ /____________/

 

 

Квалификация (степень) выпускника бакалавр

 

 

Самара 2016 г.

 

Содержание

1. Цели и задачи практики. 3

2. Перечень планируемых результатов обучения при прохождении практики, соотнесенных с планируемыми результатами освоения образовательной программы 4

3. Место практики в структуре образовательной программы.. 6

4. Содержание практики. 11

5. Формы отчетности по практике. 12

6. Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации обучающихся по практике. 18

7. Перечень учебной литературы и ресурсов сети «Интернет», необходимых для проведения практики. 25

8. Перечень информационных технологий, используемых при проведении практики 26

9. Материально-техническое обеспечение, необходимое для проведения практики 27

ПРИЛОЖЕНИЯ

Цели и задачи практики

 

Данная программа разработана в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки 38.03.06 Торговое дело (уровень бакалавриата), с учетом рекомендаций Примерной основной образовательной программы (ПрООП) ВО по профилю Коммерция и компетентностным подходом, реализуемым в системе высшего образования.

Целями производственной практики являются закрепление расширение и систематизация знаний и теоретической подготовки студента, приобретение им практических навыков, а также опыта самостоятельного их использования в реальных условиях функционирования организаций, в профессиональной деятельности в области коммерческой деятельности организаций по отраслям и сферам применения.

Исходя из поставленных целей, производственная практика решает следующие задачи:

- применение теоретических знаний, приобретенных студентами в процессе обучения, набора определенных методов и способов управления коммерческой деятельностью;

- выполнение различных функций и операций в коммерческой службе предприятия;

- подбор материалов по коммерческой деятельности во взаимодействии с логистикой, маркетингом, менеджментом, экономикой, стандартизацией и сертификацией товаров, финансированием и ценообразованием для дальнейшего их использования в будущей профессиональной деятельности и выполнения выпускной квалификационной работы;

- применение определенных методов анализа информации и исследования коммерческих процессов;

- выполнение различных работ по разработке торгово-технологических процессов для обеспечения коммерческой деятельности.

Способ проведения производственной практики - стационарный, предполагающий освоение обучающимися образовательной программы в различных коммерческих организациях, функционирующих на рынке товаров и услуг, как потребительских, так и производственно-технического назначения.

Форма проведения практики: дискретно, как по видам практик путем выделения в календарном учебном графике непрерывного периода учебного времени для проведения каждого вида (совокупности видов) практики, так и по периодам проведения практик - путем чередования в календарном учебном графике периодов учебного времени для проведения практик с периодами учебного времени для проведения теоретических занятий.

Тип практики: производственная практика является частью образовательного процесса в высшем учебном заведении и включает в себя следующие типы:

- практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности;

- технологическая практика;

- научно-исследовательская работа.

Направленность практики: технологическая.

Поскольку ФГОС ВО по направлению подготовки 38.03.06 Торговое дело (уровень бакалавриата), утвержденным приказом Министерства образования и науки Российской Федерации №1334 от 12 ноября 2015 г. предусмотрена защита выпускной квалификационной работы, то в составе производственной практики обязательно проводится преддипломная практика.

Перечень планируемых результатов обучения при прохождении практики, соотнесенных с планируемыми результатами освоения образовательной программы

 

Данный вид практики участвует в формировании следующих компетенций:

 

общекультурных (ОК):

ОК-3	способность к коммуникации в устной и письменной формах на русском и иностранном языках для решения задач межличностного и межкультурного взаимодействия
ОК-4	способность работать в команде, толерантно воспринимая социальные, этнические, конфессиональные и культурные различия
ОК-9	владение культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения
ОК-10	готовность к выполнению гражданского долга и проявлению патриотизма

 

общепрофессиональных (ОПК):

ОПК-2	способность применять основные методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования; владением математическим аппаратом при решении профессиональных проблем
ОПК-3	умение пользоваться нормативными документами в своей профессиональной деятельности, готовностью к соблюдению действующего законодательства и требований нормативных документов
ОПК-4	способность осуществлять сбор, хранение, обработку и оценку информации, необходимой для организации и управления профессиональной деятельностью (коммерческой, маркетинговой, рекламной, логистической, товароведной и (или) торгово-технологической); способность применять основные методы и средства получения, хранения, переработки информации и работать с компьютером как со средством управления информацией
ОПК-5	готовность работать с технической документацией, необходимой для профессиональной деятельности (коммерческой, маркетинговой, рекламной, логистической, товароведной и (или) торгово-технологической) и проверять правильность ее оформления

 

профессиональных (ПК):

Вид профессиональной деятельности в соответствии с ФГОС: торгово-технологическая деятельность
ПК-1	способность управлять ассортиментом и качеством товаров и услуг, оценивать их качество, диагностировать дефекты, обеспечивать необходимый уровень качества товаров и их сохранение, эффективно осуществлять контроль качества товаров и услуг, приемку и учет товаров по количеству и качеству
ПК-2	способность осуществлять управление торгово-технологическими процессами на предприятии, регулировать процессы хранения, проводить инвентаризацию, определять и минимизировать затраты материальных и трудовых ресурсов, а также учитывать и списывать потери
ПК-3	готовность к выявлению и удовлетворению потребностей покупателей товаров, их формированию с помощью маркетинговых коммуникаций, способностью изучать и прогнозировать спрос потребителей, анализировать маркетинговую информацию, конъюнктуру товарного рынка
ПК-4	способность идентифицировать товары для выявления и предупреждения их фальсификации
Вид профессиональной деятельности в соответствии с ФГОС: организационно-управленческая деятельность
ПК-6	способность выбирать деловых партнеров, проводить с ними деловые переговоры, заключать договора и контролировать их выполнение
ПК-7	способность организовывать и планировать материально-техническое обеспечение предприятий, закупку и продажу товаров
Вид профессиональной деятельности в соответствии с ФГОС: научно-исследовательская деятельность
ПК-10	способность проводить научные, в том числе маркетинговые, исследования в профессиональной деятельности
Вид профессиональной деятельности в соответствии с ФГОС: проектная деятельность
ПК-14	способность прогнозировать бизнес-процессы и оценивать их эффективность
Вид профессиональной деятельности в соответствии с ФГОС: логистическая
ПК-15	готовность участвовать в выборе и формировании логистических цепей и схем в торговых организациях, способностью управлять логистическими процессами и изыскивать оптимальные логистические системы

 

По всем формируемым компетенциям осуществляется завершающий этап их формирования. Полученные знания, умения и навыки используются при прохождении государственной итоговой аттестации.

 

По результатам прохождения практики студент должен

знать:

- основы организации торговой деятельности на предприятиях различных видов деятельности;

- основные теоретические и методологические положения управления коммерческой деятельностью предприятия;

- типы организационных структур, их основные параметры и принципы их проектирования;

- основные теории и концепции взаимодействия людей в организации, включая вопросы мотивации, групповой динамики, командообразования, коммуникаций, лидерства и управления конфликтами;

- конъюнктуру рынка, основные показатели современного состояния потребительского рынка; процедуры сегментирования рынка; приемы оценки объема рынка; методы прогнозирования элементов рынка;

- специфику системы измерений в исследованиях конъюнктуры рынка, основные источники получения первичной и вторичной информации;

- особенности организации и управления коммерческой деятельностью предприятий;

- типы бизнес-планов; основные стадии процесса бизнес-планирования, структуру определения цен на услуги, содержание товарной политики предприятия, продвижение услуги;

- схему подготовки рекламного сообщения, виды и способы продвижения услуг с использованием рекламы, расчет бюджета рекламной компании, расчет финансовых показателей бизнес-плана с использованием программного обеспечения, компьютерных и телекоммуникационных средств;

- способы оценки качества услуги и качества обслуживания потребителей; факторы, влияющие на качество услуги и качество обслуживания; формы контроля качества услуг;

- методы изучения научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в сервисной деятельности.

уметь:

- накапливать, обобщать и анализировать собранную информацию;

- характеризовать численность и состав персонала предприятия, характеризовать должностные обязанности сотрудников;

- характеризовать ассортимент товаров;

- характеризовать маркетинговую и сбытовую деятельность организации;

- характеризовать основных конкурентов предприятия;

- характеризовать основных потребителей;

- проводить исследования рынка услуг, определять стратегию обновления ассортимента товаров и услуг;

- планировать издержки предприятия и финансовые результаты его деятельности;

- применять законодательные и нормативно-правовые акты в коммерческой деятельности, использовать правовые нормы в трудовых взаимоотношениях, проводить анализ экономических результатов и оценку эффективности деятельности предприятия, составлять схемы рационального движения заказов на услуги; формировать задачи и принципы деятельности предприятия; определять стратегию деятельности предприятия; выбирать стратегию в конфликтной ситуации;

- разрабатывать разделы бизнес-плана;

- обеспечивать конкурентоспособность организации, контролировать разработку программ внедрения корпоративной политики, разрабатывать инвестиционную политику.

владеть:

- методами анализа деятельности предприятий и организаций различных организационно-правовых форм, функционирующих в сфере производства, торговли или услуг;

- приемами исследование рынков закупок и сбыта товаров.

 

 

Место практики в структуре образовательной программы

 

Производственная практика относится к циклу Б.5 «Практики, НИР».

Требования к «входным» знаниям, умениям и навыкам обучающегося, приобретенным в результате освоения предшествующих структурных элементов ООП, следующие.

Шифр дисципли-ны	Наименование дисциплины	Участие в форми-ровании компе-тенций	Обеспечение требований к «входным» данным, необходимым для прохождения производственной практики
Знать	Уметь	Владеть
Б1.В.ОД.6	Деловые коммуникации	ОК-3, ОК-4, ПК-6	теоретические основы, структуру и содержание процесса деловой коммуникации	выполнять анализ процессов коммуникации и выявлять возможности их улучшения; - устанавливать и поддерживать деловые и межличностные отношения	приемами делового общения и контроля деловых коммуникаций; методиками налаживания или изменения внутренних и внешних деловых коммуникаций в организации
Б3.Б.1	Экономика организации	ОПК-2, ОПК-3, ОПК-4	законодательные и нормативные акты, регламентирующие деятельность предприятия, экономику хозяйственной деятельности организации (предприятия), его структуру, экономические и финансовые показателями работы	осуществлять сбор и обработку экономической информации	методикой проведения расчетов по оценке эффективности работы торгового предприятия, навыками обоснования и выбора управленческих решений
Б3.Б.4	Маркетинг	ОК-9, ОПК-4, ОПК-5, ПК-3, ПК-10	информационно-методическое обеспечение маркетинговой деятельности, особенности и методы проведения маркетинговых исследований; - знать особенности инструментов комплекса маркетинга	организовывать и проводить маркетинговые исследования, определять пути оптимизации товарной и ценовой политики; - управлять продвижением товаров и услуг; - применять системы управления отношениями с клиентами; -разрабатывать планы маркетинга и контролировать их выполнение; -анализировать результаты маркетинговой деятельности и определять ее эффективность	методами формирования товарного ассортимента; - технологией принятия решений по использованию методов продвижения товаров; - методами сбора маркетинговой информации и проведения маркетинговых исследований; - современными технологиями продаж
Б3.Б.5	Менеджмент	ОК-4, ПК-6, ПК-7	сущность, содержание, основные принципы, функции, методы менеджмента; миссии организаций, цели и стратегии управления; управление персоналом.	ориентироваться в вопросах управления предприятием, его материальными ресурсами, финансами, персоналом	умениями вести деловые переговоры; - умениями применять принципы и методы менеджмента в профессиональной деятельности
Б3.Б.6	Коммерческая деятельность	ОПК-3, ОПК-4, ОПК-5, ПК-1, ПК-2, ПК-3, ПК-4, ПК-14	теоретико-методологические основы организации коммерческой деятельности; методы исследования коммерческой деятельности; технологию основных составляющих коммерческой сделки; показатели и методы оценки результативности коммерческой деятельности предприятия.	осуществлять сбор и обработку социально-экономической информации для оценки и прогноза коммерческой и иной деятельности предприятия; анализировать коммерческую деятельность и определять ее эффективность с учетом вида деятельности предприятии; уметь пользоваться нормативными документами в своей профессиональной деятельности	участия в разработке инновационных методов, средств и технологий в коммерческой области профессиональной деятельности; приемами рациональной организации коммерческих процессов при решении конкретных задач; методами определения социально-экономической эффективности современных форм коммерческой деятельности.
Б3.Б.9	Логистика	ОПК-4, ОПК-5, ПК-2, ПК-7 ПК-15	место и роль логистики в современной экономике; основы теории и методологии логистики; методы оптимизации движения и использования материальных и информационных потоков на предприятии.	выявлять недостатки системы логистического управления предприятием; применять логистические принципы и методы управления потоковыми процессами на предприятии	навыками практической деятельности в области логистики; методами оценки резервов экономии от оптимизации движения и использования материального и других потоков на предприятии.
Б3.Б.11	Рекламная деятельность	ОПК-4, ОПК-5, ПК-3	особенности рекламной деятельности; отечественное законодательство в области рекламы; конъюнктуры рекламного рынка в России и за рубежом	организовывать и осуществлять рекламные кампании; выбирать оптимальные средства распространения рекламы; - анализировать медиаплан рекламной кампании; - оценивать эффективность рекламной деятельности	навыками рекламного менеджмента
Б3.Б.12	Организация, технология и проектирование предприятий	ОПК-4, ОПК-5, ПК-1, ПК-2, ПК-7 ПК-15	основные принципы рациональной организации товародвижения; устройство складов и определять потребность в складской площади; принципы и нормы проектирования предприятий торговли.	управлять процессом товароснабжения торговых предприятий; осуществлять торгово-технологические операции, определять потребность в торгово-технологическом оборудовании, осуществлять тарные операции и управлять тарным хозяйством	навыками по проектированию, организации и рационализации деятельности предприятий, механизмом повышения эффективности торгово-технологического процесса на всех его стадиях, интенсификации отдельных торгово-технологических звеньев и операций и всей совокупности процесса товародвижения
Б3.В.ОД.6	Исследование рынка в коммерции	ОПК-4, ПК-3, ПК-10, ПК-14	методы и инструментарий проведения исследований рынка в коммерческой деятельности	анализировать и оценивать состояние рынка и принимать на основе этого управленческие решения, а также прогнозировать развитие рынков товаров и услуг	навыками практической деятельности по сбору и обработке информации, проведению анализа состояния рынка и прогнозированию его дальнейшего развития
Б3.В.ОД.8	Товароведение товаров однородных групп	ОПК-3, ОПК-4, ОПК-5, ПК-1, ПК-2, ПК-4	факторы, формирующие потребительские свойства товаров, градации качества, основные дефекты, действующие нормативно - технические документы; основополагающие характеристики однородных групп товаров; основные методы идентификации товаров, а также способы обнаружения и защиты товаров от фальсификации; требования к упаковке, условиям и срокам их хранения и транспортирования	осуществлять приемку товаров по количеству и качеству; выявлять причины возникновения дефектов продукции и товарных потерь; проводить аудит товаров на основании действующих нормативных документов; оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации; осуществлять контроль за соблюдением правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товаров	основными методами и приемами оценки качества и безопасности товаров; правилами проведения идентификации и методами обнаружения фальсификации товаров; правилами подтверждения соответствия, принципами технического регулирования и стандартизации однородных групп продовольственных и непродовольственных товаров
Б3.В.ОД.9	ЭММ в коммерции	ОПК-2, ОПК-4, ПК-14	классификацию математических методов и моделей; возможности применения СПУ в коммерческой деятельности; цели и задачи теории массового обслуживания; критерии, применяемые для выбора оптимальной стратегии; алгоритм принятия управленческих решений с помощью «дерева решений»	составлять балансовую модель, рассчитывать конечный продукт, прямые и полные затраты; составлять сетевую модель, оптимизировать сетевой график, оценивать эффективность системы массового обслуживания; - составлять платежную матрицу, принимать решение на основе построения дерева и расчета основных показателей игры	математическим аппаратом, непосредственно связанным с моделированием и решением задач коммерческой деятельности; - правилами построения детерминированных и стохастических моделей, отражающих коммерческие процессы и операции; - алгоритмами решения практических задач коммерческой деятельности.
Б3.В.ДВ.11	Мерчандайзинг	ПК-2, ПК-3	основные принципы и функции мерчандайзинга; методы оценки эффективности мерчандайзинга	осуществлять планировку торгового зала, выкладку товаров, рекламу на месте продаж	навыками по организации торгового пространства с позиций мерчандайзинга

Производственная практика как завершающий этап обучения предшествует разделу Б.6 «Итоговая государственная аттестация». Производственная практика предусматривает сбор, систематизацию и обобщение материала для подготовки выпускной квалификационной работы, решение поставленной проблемы в области коммерческой деятельности конкретной организации на основе применения выпускниками освоенных методов исследования.

 

Содержание практики

 

Общая трудоемкость производственной практики составляет 9 зачетных единиц, продолжительность в неделях – 6, время проведения – 324 часа на 4 курсе, в 8 семестре.

В качестве объектов производственной практики выбираются предприятия отвечающие следующим требованиям:

- соответствующие профилю студента и виду практики;

- имеющие сферы деятельности, предусмотренные программой практики;

- имеющие квалифицированные кадры для руководства практикой;

- располагающие материально-технической и информационной базой с инновационными технологиями.

Местом прохождения производственной практики могут быть производственные предприятия, предприятия оптовой и розничной торговли, предприятия сферы услуг различных организационно-правовых форм (государственные, муниципальные, частные, производственные кооперативы, хозяйственные товарищества и общества), некоммерческие организации и объединения, требующие профессиональных знаний в области коммерческой деятельности.

Прохождение студентами производственной практики осуществляется на основе договоров, заключенных между Университетом и предприятиями (организациями), в соответствии с которыми указанные предприятия (организации) обязаны предоставить места для прохождения студентами Университета практики (Приложение 3 и 4).

Производственной практикой руководит преподаватель выпускающей кафедры, назначенный приказом ректора по представлению кафедры.

Руководитель практики от кафедры проводит консультации студентов, осуществляет контроль за сроком и качеством выполнения программы практики.

Руководитель практики от предприятия обеспечивает условия для качественного исследования деятельности предприятия, предоставляет всю необходимую для написания отчетов документацию; знакомит студентов с организацией работ на конкретном рабочем месте, экономикой и организацией производства, коммерцией и т. д.; осуществляет постоянный контроль над производственной работой практикантов, помогает им правильно выполнять все задания на данном рабочем месте, знакомит с передовыми методами работы и консультирует по производственным вопросам; контролирует ведение дневников, подготовку отчетов студентов-практикантов и составляет на них данные о выполнении программы практики и индивидуальных заданий, а также дает характеристику студенту.

Студент при прохождении производственной практики обязан: полностью выполнять задания, предусмотренные программой практики; подчиняться действующим на предприятии правилам внутреннего трудового распорядка; изучить и строго соблюдать правила охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии; участвовать в исследовательской работе по заданию практики; вести дневник, в который записывать виды выполняемой работы, предоставить руководителю практики письменный отчет о выполнении всех заданий и сдать дифференцированный зачет по практике.

В случае выбора базы прохождения студентом практики самостоятельно, ему следует написать заявление с просьбой разрешить прохождение практики на выбранном предприятии.

В процессе прохождения производственной практики проводятся исследования с использованием тех методов, которые необходимы для реализации эмпирической части выпускной квалификационной работы:

-методы анализа организации выполнения коммерческих решений и контроля за их исполнением;

-методы опроса, наблюдения, экспертных оценок;

-методами анализа, систематизации и обобщения информации;

-методами анализа достоверности полученных результатов;

-методами сравнения результатов исследования с отечественными и зарубежными аналогами.

В ходе производственной практики студенты используют технологии конспектирования, анализа научной и методической литературы по направлению подготовки, сбора и обработки практического материала, написания отчета, а также дистанционная форма консультаций во время прохождения конкретных этапов производственной практики и подготовки отчета.

Структура производственной практики

№ раздела (этапа)	Наименование разделов (этапов) практики	Содержание этапов прохождения практики
	Проведение организационных собраний	Договор о прохождении практики, знакомство с программой практики, получение индивидуального задания
	Прохождение практики	Производственный инструктаж, ведение дневника и графика практики
	Подготовка отчета по практике	Оформление дневника и графика практики, отзыва-характеристики руководителя практики от предприятия Письменный отчет по практике
	Защита отчета по практике	Дифференцированный зачет (оценка)

 

В ходе прохождения практики студентом заполняется дневник (Приложение 2) за подписью руководителя предприятия или иного должностного лица, непосредственно курирующего работу студента на предприятии, заверяется печатью.

По завершении практики студенту должен быть дан отзыв-характеристика руководителя исследуемого предприятия (Приложение 2), подписанный им или иным должностным лицом, непосредственно курирующим работу студента на предприятии, заверяется печатью. В отзыве-характеристике должно содержаться общее заключение о работе студента, оцененной по четырехбалльной системе (отлично, хорошо, удовлетворительно, неудовлетворительно). Отзыв прилагается к отчету по практике.