. uisge beatha, . uicge beatha, uisci, whisky.
1700 , .
, .
: blend (), pure malt ( ), single malt ( ).
Single malt ( ). . , , , , . , , . , . , , , .
, . .
.
. . , , , 10 . , , , . , . .
(grist) (65), wort, . , . , 45-48 , 45-74, , . , wash, 5%.
Wash pot still, . , 7 23 , , low wines, 25-30%. , spirits still, 6 21 , . 65-70%. , , , , , , . low wines .
|
|
.
, , - , .
pot still . , , . , , , , .
, 50%. , , , , , .
, , 40%. , 3 , 10 20 , 25- 50- .
Pure Malt ( ). Pure malt, , single mall, . , single mall , .
Blend ( ). . single mail , , , , blend, , .
Blend - 15 10 single mall 2 3 , single mall 20 40 % .
, - , . , , . , , .
.
whiskey whisky. , . :
pot still - , poi still;
grain - , , pateni still;
single malt - , pot still;
pure malt - single malt, ;
|
|
blend - .
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. , .
.
. . , , . . , 65%. 50%, .
:
Straight Whiskey ( ). single mall , , , :
- Bourbon ( ). . , 51 % .
- Rye whiskey ( ). , 51% .
- Corn whiskey ( ). , 80 . , .
- Wheat whiskey ( ). , 51% .
Blended Whiskey ( ). , 20% straight whiskey; 80% .
Light Whiskey ( ). , . .
Sour Mash Whiskey ( ). : , , .
Sweel Mash Whiskey ( ), , , .
Tennessee Whiskey ( ). , , 3- , . , .
Bottled-in-Bond Whiskey (-- ). , 4 8 , . .
. , . . , : , , . , patent still , . , - , .
, , ,
.
|
|
, .
- Suntory Hakushu ( ), pure malt blend .
- blend, , .
-: .
, , blend .
, . , , . ( 1/3 1/2 - , ) . - , - . , , . .
, . , , - , .
. , , . , , , , . , , , , . , , , ( 90% ) .
, 90 100 . , , . , , , .
. , , 10 20-25. , 7 9%. (.. ) .
. 15 31 . alembic charentais, 25 . , , 5 0,1 . , , .
, . , , , . , , .
|
|
, 10 . , 28 %, brouillis () . , , .
, , , , . , 70%, .
1 , 10 , .
. , . , , . , , - , , . . , , .
3 , . , . , . , .
, , . , . , :
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- , , ;
- , , , .
50-70 40%, . :
- , 40%.
- 80-100 . , 30%. , , paradis, .. . .
. , , , .
(2-3% ). , , . , . - , torula boturis ( ).
, , . , , , , , , , . , . , , , , .
, , , . , , .
, , 350 , 50 100 . 60 40%, , . 80 100 , 30% .
|
|
, , . , . , , , , , . . , , , , 27%, . . , 5 .
, , , , , , , .
, , . , 31 ( ). , 1 31 ..
, , :
-1
.
-2
* * * * * * - VS/Very Special (B.C.) De Luxe ( )- Selection ()
, 2,5 .
-3
Superior () - * * * * * *
3,5 .
-4
VSOP/Very Superior Old Pale (....) Vieux () VSO (...) VVS (...) Rare () Reserver ()
, 4,5 .
-5
VVSOP (.....) Grande Reserver ( )
5,5
-6
Napoleon () XO/Extra Old (..) Extra () Royal () Or () Tres Vieux ( ) Vieille Reserve ( ), , - .
, 6,5
Napoleon , ( , ). , , 3, .
, , . -2 -3 -2. , , .
, , . :
Grande Champagne (-)
-
Fine Champagne (-)
, - -. - 50%.
, .
. , .
, .
: , . .
. (café, cognac, cigare) , .
* * * VSOP . , , .
, ( ). , ,
.
- Bisquit ()
, :
- Classique* * * (* * *) 3-5
- VSOP Fine Champagne 8-10
- Prestige () 12
- XO Excellence (. . ) Fine Champage, 30-35- , 2/3 -.
- Privilege ()
- Camus ()
Camus:
Vs de Luxe (.. )
Grand VSOP ( ....)
Napoleon Extra Old ( )
XO Superior (. . ) 170 , 50
Extra () ,
- Gautier ()
:
VS 3
VSOP
Napoleon , , 12
XO 25
Tradition Rare , 10-
- Hennessy ()
-, -, -, --.
:
VS 40
VSOP Privilege (.... ) , , 60
XO
Paradis ()
Richard Hennessy ( ) , , , 200 .
- Martell ()
:
VS
VSOP Medaillon (.... )
Cordon Rubis ( )
Cordon Noir ( )
Cordon Bleu ( )
XO Cordon supreme (. . )
- Remy Marti ( )
VSOP Fine Champagne 10-
XO Special (. . ) 25
Centaure () , , 30
Extra Perfection ( ) 35-
Lage dor ( ) 45-
Louis XIII ( XIII) -, 50 , , , - 100 . Louis XIII
- Augier ()
1643 , .
* * *
VSOP
9. Courvoisier ()
,
VS
VSOP
XO
VOC Extra
10. Delamain ()
1763 Ranson & Delamain 1920 .
Graden Champagne Pale & Dry (- )
Graden Champagne Vesper (- )
Graden Champagne Tres Venerable (- )
Graden Champagne Reserve de la Famille (- )
11. Otar ()
, 1795 , .
* * *
VSOP
XO
Extra
, , , , , - 15 . , , , - . . , , . , , , .
- , '. , , , ,
, , .. , , Blanquette (), Mauzar () .
:
alambic charentais, . 70%. , .
, alambic armagnacais, . , . . . 55 65%, , .
, . , . , ' . 5 . 10 , . , . , , 40 . , , .
, . Millesime () .
, , . 30 , ..
. .
:
-1 - -3
* * * - 1,5
-4
VO - VSOP - Reserve - 1,5 .
-5
Napoleon - Extra - Vieille Reserve ( ) Hors d'age (Op ) - XO - 5,5 .
, .
, : , , , , , . , , , .
, . , , .
, , ( , ).
:
(1/3 , 2/3 );
Armagnac Sour (-) (3/4 , 1/4 , );
(1 , 1 , 1 , ),
.
, :
1. Chabot ()
. Chabot:
Blason d'or ( )
VSOP de Luxe
Napoleon Special reserve
XO Superior
Extra Special
2. Cles des Dure ( )
Cles des Dure :
* * *
VSOP
XO
Millesimes ( )
3. Marquis de Montesquiou ( )
Marquis de Montesquiou:
Monopole - 3
Napoleon 5
10
Soleil - 10
Millesimes - , . .
4. Janneau ()
Tradition ()
Tres vieille reserve ( )
5. Samalens ()
VSOP
Vieille Relique ( )
Cuvee Reserve .
: Gerland (), Lafontan (), Saint-Vivien ( ), Marquis de Caussade ( ), Larressingle ().
, , - , .
burnt wine, Branntwein branwin, . () .
, , . , patent still, . , , , , . , - . , , .
, , , , VS, VSOP, Napoleon .., .
. , , . , Cherry Brandy, Apricot Brandy ..
, , . - , .
.
Bouton ().
:
Bouton Vecchia Romagna ( );
Etichetta Nera ( ):
Etichetta ( ).
Stock () :
Stock Ardente ( );
Reserva speciale ( );
84 Dieci Anni Marchio d' Oro (84 ).
. - .
:
Bobadillo ()
103:
Extra etiqueta Negra ( );
Reserva grand capitan ( );
Cardenal Mendoza ( );
Solera Gran Reserva ( );
Pedro Domecq ( );
Carlos I ( I):
Gran Reserva ( );
Carlos ( );
Solera reservada ( );
Findador () - :
Marques de Domecq ( );
Osborne ();
Veterano ();
Conde de Osborne ( ).
- - agwardente, (e). , . , : Ribero () Ferreira ().
Metaxa () - .
, , :
Metaxa * * *
Metaxa * * * * *
Golden Amphora ( ) * * * * * * *
Grand Olympian Reserve ( )
Centenary ()
, , . , -, .
, , , . :
- * * - 2 3 , 40%;
- * * * * -- 3 4 , 41%;
- * * * * * - 4 5 , 42%;
- KB ( ) - 6 7 , 42%;
- KB ( ) - 8 10 , 45%;
- ( ) 10 .
, . .
10. , , : , , , , .
, .
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. . .
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, .
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(58 % ., - ). , : , -, . , , , .
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(). 1500 .., . . .
-- , . , , , : , . : .
; 40 50 % .
; 40 50 % .
. , , , . - ( ).
. , , , , , , , .
. , , , ( ), , , , . 41 % .
. ( 40 % .).
, .
. , , . , Bloody Mary ( ), Harvey Wallbanger ( ), Screwdriver () . Dry Martini ( ) , , , .
, .
: Altai (). , , . , .
Finlandia (). : , , . Rsjamaki . . Finlandia (Finlandia Granberry).
Absolut (). . .
Moskovskaya Cristall ( ). .
Smirnoff (). 33 .
Stolichnaya Cristall ( ).
13 . , , . ( ). , 17 , .
.
.
, , , , . , . 15% , 100 . . Crème de ( ). cream () , . Irish Cream ( ) , , , . : Carolans(), Baileys(), Saint Breandans ( ) (16 17 %).
:
, () , , . , , .
, : , , , ( ) , patent still. , . .
. , , , , , . , , , , , .
, , :
- () .
: Benedictine () (40%)
Chartreause () (40-50%)
Galliano () (35%)
- .
: Cointreau () (40%)
Grand Marnier Orange ( ) (40%)
Triple Sec ( ) (34-40%)
Curacao () (25-30%)
Parfait Amour ( )
- .
: Amaretto di Sarrano ( ), (28%)
Frangelico ( ), (28%)
- .
: Kahlua () , (26,5%)
Tia Maria , (26,5%)
Crème de café, Café
- .
: Crème de Cacao ( )
Crème de Chocolat (Chocolat Royal)
: Advocat ( ), (15-21%)
VOV ( )
: Malibu () (24%)
Coconut () (21%)
- .
: Charleston Follies (Blues) (20%)
Misty
Passoa (passoa) (20%)
Pisang Ambon ( ) (Daktari) (21%)
Melon (20%)
Mandarine Napoleon (38%)
Southern Comfort ( ) (38%)
:
Drambuie () 40% - Glayva () 35% ,
Irish Mist ( ) 35% - , .
. . .
, . , . , .
, .
.
, , maguey (), Agave ().
, , . , .
17 , , mezcal (). , , : melt, ixcalli, . , , , . , .
, , , , .
. , . . 7-8 , , 70 .
jimador () , ( pinas), , , .
. . , . , , pinas . 2 3 , , . , . : , , 25 %, Mezcal Refino , 55 %. , , . 43 55 %, - 40 43 %. , .
. Tequila, 1900 , Tequila, .
, . Pinas , , , , . , 2 8 , alembic charentais pot still. , , , 40-46 %, 38-40 %. .
. :
Natural (). , .
Anejo (). .
:
Blanco (). , . white () silver ().
Joven (). , , . Tequila Gold ( ), Tequila Oro ( ). , , .
Reposado (). , 2 , .
Anejo (). , , 600 , . Anejo .
:
- 2 , ( ). , , , .
- rapido () - , 2 2 , , . .
- . Tequila Sunrise ( ) Margarita ().
.
: Tres Magueyes ( ). : Tres Magueyes Blanco,
Tres Magueyes Reposado Don Julio anejo,
, .
Jose Cuervo ( )
Mariachi ()
Matador ()
Olmeca ()
Pepe Lopez ( )
Sauza ()
: Cusano Rojo Mezcal ( )
Miguel de la Mezcal ( )
Monte Alban Mezcal ( )
. , , . .
, 1500-1520 .
. , , 1600 . saccarum, rumballion, , . 19 , , . , .
: . , , , , , 4- , , 4 5 , , 15 % .
: , , . , . , .
90 % , . .
, , . .
, , , , ( , (- sour mash) ).
. , , . .
, , , , , , , .
, . , (alabic charentais) , . patent still .
( 65-80 %) , , , . , 40 %.
:
, . , , . , 4-5 1000 . 40-44 %.
. , 3 . , , 44-47 %.
. . . , . , .
. , , , . Long Drink, 37 45 %.
.
, 5 % - . 55 %.
. . , . .
.