Процесс изучения дисциплины направлен на формирование элементов следующих компетенций в соответствии с ФГОС ВПО по данному направлению:
Общекультурных (ОК): умением использовать нормативные правовые документы (ОК-5), способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6), способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности (ОК-10), владение основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных аварий, катастроф, стихийных бедствий (ОК-15).
Профессиональных (ПК): способностью использовать нормативную и техническую документацию, регламенты, СанПИН, ХАССП,GMP, ветеринарные нормы и правила и др. в своей профессиональной деятельности (ПК-1), способность изучать научно-техническую информацию отечественного и зарубежного опыта по тематике исследований (ПК-2), способность осуществлять лабораторный и производственный ветеринарно-санитарный контроль качества сырья и безопасности продуктов животного происхождения (ПК-6), готовностью осуществлять элементарные меры безопасности при возникновении экстренных ситуаций на объектах жизнеобеспечения предприятия (ПК-10), готовностью применять современные методы исследования, новую приборную технику, достижения в области диагностики инфекционных и паразитарных инфекций (ПК-20).
Вузовских (ВК): способностью использовать и применять законодательные акты Таможенного Союза и иные нормативные документы при осуществлении пограничного ветеринарно-санитарного контроля (ВК-1), способностью применять законодательные акты и техническую документацию различных уровней, в том числе ВТО, для решения задач в рамках подтверждения соответствия продукции животного происхождения и систем качества (ВК-2), способностью осуществлять ветеринарно-санитарный контроль продукции животного растительного происхождения в условиях продовольственных рынков (ВК-3), способностью обобщать и использовать в своей работе научно-техническую документацию в област биотехнологии и генной инженерии (ВК-4).
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать: животноводческая продукция от больных животных является источником инфекции для человека, необходимо проводить обеззараживание животноводческой продукции и объектов внешней среды.
Уметь: проводить санитарно-микробиологическое исследование объектов внешней среды и животноводческой продукции (мяса, молока и др.).
Владеть: владетьпринципами охраны труда и безопасности работы с животноводческой продукцией, методами идентификации микроорганизмов.
Структура и содержание дисциплины (модуля)
Данные по рабочему учебному плану: 144 час., 4 зачет. ед.
| Семестры | Всего | ||||||||
| Трудоемкость по Госстандарту - из них: | 144/4 | ||||||||
| самостоятельная работа - | 54/1,5 | 54/1,5 | |||||||
| аудиторные занятия – в том числе: | 54/1,5 | 54/1,5 | |||||||
| лекции - | 18/0,5 | 18/0,5 | |||||||
| лабораторные - | 36/1 | 36/1 | |||||||
| семинарские - | |||||||||
| практические - |
| Семестры | Всего | ||||||||
| недель в семестре | |||||||||
| Форма контроля: | |||||||||
| экзамен | 36/1 | 36/1 | |||||||
| зачет | - | ||||||||
| курсовая работа | - | ||||||||
| курсовой проект | - |
УЧЕБНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН
| № п/п | Разделы дисциплины и темы занятий | Количество часов | Формы текущего контроля успеваемости | |||
| Всего | Лекции | Лабора торные | Сам. работа | |||
| 1. | Введение. | УО-1 | ||||
| 2. | Основы ветеринарной санитарии. | ПР-1 УО-1 | ||||
| 3. | Ветеринарно-санитарные мероприятия в животноводстве | ПР-1 УО-1 | ||||
| 4. | Контроль самостоятельной работы студентов | УО-4 | ||||
| ИТОГО |
СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
