ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
СТАВРОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
| УТВЕРЖДАЮ: |
| Декан факультета ветеринарной медицины, доцент В.А. Беляев «_____» ______________ 2012 г. |
Рабочая программа учебной дисциплины
Ветеринарная санитария
111900.62 - Ветеринарно-санитарная экспертиза
направление подготовки
Ветеринарно-санитарная экспертиза
профиль подготовки
Бакалавр
Квалификация (степень) выпускника
очная
форма обучения
Ставрополь 2012 г.
Цель освоения дисциплины
Целью освоения дисциплины ветеринарная санитария является углубленное ознакомление студентов с методами обеззараживания объектов внешней среды, ветеринарно-санитарными мероприятиями в жзивотноводстве, при убое животных, транспортировке, хранении ипереработке животноводческой продукции и формирование у студентов базы для изучения обязательных дисциплин профессионального цикла в соответствии с требованиями, предъявляемыми к высшим учебным заведениям биологического профиля.
Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата
Учебная дисциплина «ветеринарная санитария» относится к циклу Б3 – профессиональный цикл (базовая часть). Изучение данной дисциплины ориентирует на такую область профессиональной деятельности бакалавра как проведение ветеринарно-санитарной экспертизы всех видов животных и птиц, направляемых на перерабатывающие предприятия, сырья и продуктов убоя животных. Для ветеринарной санитарии профильным видом профессиональной деятельности является производственная и научно-исследовательская деятельность. Данная дисциплина готовит к решению основной задачи профессиональной деятельности - это проведение ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя всех видов животных и птиц, направляемых на перерабатывающие предприятия.
Для успешного освоения дисциплины должны быть сформированы общекультурные (ОК - 5, ОК - 6, ОК - 10, ОК - 15), профессиональные (ПК -1, ПК-2, ПК-6, ПК-10, ПК-20), вузовские (ВК-1, ВК-2, ВК-3, ВК-4) компетенции на пороговом и повышенном уровнях.
Для изучения санитарной микробиологии необходимы следующие знания, умения и навыки, приобретенные при освоении предшествующих дисциплин
Биология
Знания: общих принципов строения организма животных, основных таксономических категорий.
Умения: определять области тела, и основные анатомические структуры, формирующие их.
Навыки: владеть таксономическими терминологией и категориями и уметь применять их к изучаемым видам животных и птиц.
