Сад или садовый участок площадью примерно 100 м2, при хорошем уходе, средней тяжести почве и умеренном климате даёт примерно от 300 до 330 кг различных овощей. При разнообразии культур, в том числе улучшающих почву мы имеем следующую таблицу:
| Виды овощей | Число растений | кг | Штук |
| Вьющаяся фасоль | |||
| Кукуруза | |||
| Томаты | |||
| Кольраби | |||
| Белокочанная капуста | |||
| Ранняя савойская капуста | |||
| Фасоль кустовая | 10—12 | ||
| Горох посевной | 4 ряда | ||
| Огурцы | |||
| Лук | 14—16 | ||
| Красная свекла | 3 ряда | ||
| Морковь | 6 рядов | ||
| Горох сахарный | 5—6 | ||
| Лук-порей | 4—6 | ||
| Сельдерей | |||
| Капуста краснокочанная | 20—23 | ||
| Салат* | |||
| Мангольд | 4 ряда | 6—10 | |
| Лук-шалот | 4—5 | ||
| Тыква | 10—15 | ||
| Цукини | 5—8 | ||
| Травы | |||
| Общий вес 305 — 328 кг |
Средняя урожайность овощей при площади 10x10 м = 14 грядок Ширина грядки 1,20 м, длина грядки 4,50 м
* Благодаря удачной посадке в междурядья, можно в описанном саду выращивать от 100 до 200 штук салата кочанного.
Мы приходим здесь к важному утверждению, что потребность человека в разнообразной пище вообще соответствует всеобщей биологической природной закономерности.
Ибо разнообразие культур и их чередование на грядках, которое только и может обеспечить сохранение плодородия почвы, соответствует потребности в многообразии питания и состава пищи человека.
Монокультуры, такие как картофель, краснокочанная капуста, бобы или лук представляют собой такой же биологический абсурд и односторонность, как человек, исключительно питающийся картофелем, краснокочанной капустой, бобами или луком.
В обоих случаях требуется правильное сочетание различного вида овощей, частое их чередование с добавлением пряностей, трав или лекарственных растений. Даже очень скромный маленький сад отражает собой образ всего человека в его потребностях и притязаниях.
Самые прекрасные социальные идеи принесут не много пользы, если человек голоден или страдает недостаточностью и болеет из-за односторонности питания.
Даже величайшие гуманисты и социальные реформаторы нисходили до внимания к материальным условиям жизни и, в первую очередь, давали рекомендации, как удовлетворить повседневные потребности.
Один садовый участок площадью 100 м2, при общем урожае примерно от 300 до 330 кг, может обеспечить общую потребность в овощах семьи из трёх—четырёх человек.
Общая потребность в овощах семьи из двух взрослых и трёх детей составляет примерно 300—650 кг в год. Для этого требуется площадь сада от 100 до 250 м,3 в зависимости от уровня питания, почвенных и климатических условий.
