Система вопросов:
1. Из каких молекул состоит лактоза?
2. Где находится в природе лактоза?
3. Что такое α-1,4 гликозидная связь в молекуле лактозы? (Соединение через ОН-группу одного и другого моносахарида.)
СН2ОН
НО О Н О Н
Н
ОН Н О ОН Н
Н Н ОН
Н ОН Н ОН
β-галактоза α-глюкоза
лактоза
4. Из каких мономеров состоит мальтоза?
5. В результате какой реакции мальтоза является промежуточным продуктом?
6. При гидролизе 1 моля какого из дисахаридов, лактозы или мальтозы, образуется большее количество глюкозы?
7. Что такое гомополисахариды? Назовите представителей.
8. Какие свойства характерны для крахмала?
9. Какое значение в клинической лабораторной практике имеют качественные реакции?
10. Как можно обнаружить лактозу и мальтозу в моче?
11. Назовите качественную реакцию на обнаружение крахмала.
12. Какое значение имеет обнаружение крахмала?
